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1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:07:32.44 ID:8pIpFcjU0.n
居酒屋の店長に「さっきの人たち、すごいですね……」と言うと、「最近多いんですよ。特に若いお客さんでかなり増えましたね。
数十人のグループでお店一つ貸し切って、全員がコース・ドリンク無しでお冷だけと言われたときは、さすがにワンドリンクはないと無理ですと断りましたけどね(笑)」という話も。

さらに話を聞けば、「最近は焼き鳥屋に行って、焼き鳥とご飯を注文してそのまま帰る子たちも増えてきたらしいんです。
居酒屋の料理は原価率が高いから、そんなことをされたらウチらはやっていけません。賃貸の居酒屋は全部ダメになります。
一応、ドリンクのオーダーも聞いてみるんですが、ああいう人たちは全く気にしないですね」とのこと。

こういった話を聞くのは、1、2件だけじゃありません。いくつかのお店に行ってみましたが、たいがいのお店でそういった話を聞くことができました。

2: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:07:55.50 ID:8pIpFcjU0.n
「酒を飲めない人に酒を飲ませない」という流れが出てきたこと自体は素晴らしい事だと思います。
ただ、それがそのまま「酒を飲まない人は水」という流れになってきてしまっており、それが居酒屋の経営を圧迫してしまっているようです。

ときどき「ドリンクのオーダーが無いぐらいで営業ができなくなるのなら、それは店側の努力不足だ」という声を聞くことがありますが、それは違うのではないかなと思います。

3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:08:10.79 ID:8pIpFcjU0.n

4: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:08:39.28 ID:xdXKRx4T0.n
居酒屋の料理は原価率が高いって嘘やろ

5: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:08:43.50 ID:f9C++1Qxa.n
へぇ
そう

8: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:09:37.66 ID:bTfOkPnBr.n
じゃあ酒の値段落として経営しろ

9: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:09:55.94 ID:EMRA96IRa.n
努力不足やん

11: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:10:20.15 ID:cgkrgGD3M.n
酒安くして食い物高くすれば良いだけじゃん

12: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:10:25.93 ID:1UtK7CoW0.n
居酒屋に勤めてるやつのクズ度は異常

13: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:10:33.94 ID:WMnT+oGr0.n
ソフトドリンク高杉

14: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:10:38.59 ID:kuJQLNIGa.n
居酒屋って酒で呼んでサイドで稼ぐスタイルじゃないのあ

18: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:11:30.60 ID:GrTfR/2Nr.n
>>14

15: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:10:51.46 ID:8FcMO8J10.n
嫌なら客追い払えよ
追い払ったら一生行かないけどな
若い奴も金ないんだよ糞が

16: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:11:03.91 ID:rWekY9ChK.n
焼き鳥とコーラだけの客って店にとっちゃ嫌な客なのか?
5000円ぐらい食うけど

25: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:12:20.80 ID:GrTfR/2Nr.n
>>16
コーラ頼むならいいよ

32: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:12:44.67 ID:uoPpoCsIp.n
>>16
サンキューソフトドリンクだから大丈夫やで

76: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:53.02 ID:Zyo0Rx0bK.n
>>16
ソフトドリンクはクッソアガリがええから上客やろ

19: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:11:38.86 ID:Zyo0Rx0bK.n
「最近の若者はクソみたいなまとめサイトばかり見よって」

20: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:11:50.06 ID:9cyn0uYLp.n
企業努力が足りない

23: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:11:56.44 ID:pD3jbylYK.n
飲み放題つけても一人+1500円くらいやろ
そんな差はないんちゃう

24: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:12:16.81 ID:GPHjWxv20.n
経営の仕方が悪いだけなんだよなあ…
なぜか注文した客が悪いとか言うことになってるがそれならもう行かんわ

28: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:12:25.54 ID:uUTQZQUBM.n
嫌なら飲むな

29: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:12:31.86 ID:odLTp6qz0.n
じゃあ焼鳥屋って名乗るなや
お酒屋とか名乗れや

34: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:12:55.82 ID:ZAG13ua40.n
>>29
居酒屋って名乗ってんじゃん

40: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:13:20.01 ID:odLTp6qz0.n
>>34
そっちじゃなくて
文中の焼鳥屋のほうな

30: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:12:41.01 ID:9DcVb5Q30.n
別に食い逃げしてるわけちゃうし

31: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:12:44.50 ID:nOWawR1eH.n
水も金とればええやんけ

42: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:13:43.16 ID:kEJBFL1ua.n
>>31
最近多いからミネラルウォーター置いてる店もあるで

33: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:12:52.13 ID:avrXqv6S0.n
水800円でええやん

41: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:13:40.85 ID:uUTQZQUBM.n
>>33
お川越

37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:13:10.61 ID:d3uyWIMpp.n
まあね悪いことしてるわけじゃないし

38: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:13:10.79 ID:hIEhFZht0.n
完全な努力不足で草
料理に力入れるなりしたらどうですかね

49: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:20.42 ID:GrTfR/2Nr.n
>>38
料理はサービス価格で出してるんや

102: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:17:05.88 ID:fglgk7Mc0.n
>>49
サービス価格ならそればかり頼むのもしゃーないな

111: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:17:50.69 ID:hIEhFZht0.n
>>49
それやったら料理の原価率下げるなり料理の質を高めて値段上げたらええやん
酒を飲まん奴が増えてるんやったら時代のニーズに合わせんと淘汰されるのは当たり前やん

120: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:27.11 ID:ZAG13ua40.n
>>111
なら居酒屋じゃ無くてご飯屋さん行くべきやない?

45: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:03.37 ID:gsinXs+z0.n
ミネラルウォーターにして金取ればええやん
しぶしぶ飲み物頼むやろ

46: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:12.20 ID:d3uyWIMpp.n
で烏龍茶頼むと負けた気がしないか?

50: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:24.22 ID:1sVpiOkEr.n
ほろ酔いバカにしてられんわ

51: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:25.09 ID:PzPaCnP90.n
飯食いたいんだからええんやないの
むしろ居酒屋ってキャベツごま油で炒めて500円とか割高なイメージやったけど

52: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:31.83 ID:p2cVfcB60.n
水(笑)緑茶(笑)烏龍茶(笑)ジュースやんか。

109: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:17:35.53 ID:/c6+ZFzL0.n
>>52
これもうわかんねぇな

53: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:36.52 ID:GyHVXe970.n
こんなもん店の努力以前に客がガキなんだろ

54: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:39.72 ID:EvlofnGnp.n
発想変えて逆に今時の若者向けの店やるとか頭使えよ
なんでもかんでも若者のせいにしてんじゃねぇよ
てめぇのマーケティング力不足だろ

65: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:16.11 ID:N9icQX8+0.n
>>54
ほんとこれ

92: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:39.13 ID:sXHtYTUI0.n
>>54
マーケティングしたら若者向けの店なんて即効却下だけどな

56: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:53.87 ID:hCPbrVUK0.n
酒飲まんならウーロン茶とか注文するのが居酒屋とかのマナーやろ

57: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:55.03 ID:ZAG13ua40.n
根本的に飲食の数字分かっとらん奴ばっかりやな

58: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:55.73 ID:E2AcaARW0.n
若者
「人前で酔っ払って、よれよれでみっともない姿見せたり
フラフラだったりゲロ吐いたりで他人に迷惑かけたくないやん?
そもそも、そこまでおいしいものじゃないし、ていうか高いし
こっちは金無いから晩飯のおかず一品減らすべきかどうかってレベルで節約してるのに
酒飲むような金あるわけねーだろ、タバコも同じ」

ぐう正論
酒は家で一人で楽しむのが主流になるかもな
それか限られた2〜3人の友人でひっそり飲むか
大宴会みたいなんはもうさすがにキツいやろな

59: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:14:57.33 ID:uoPpoCsIp.n
どこでもそうだけど基本的に食い物は原価率高いねん
食い物と飲み物を一緒に頼んでくれることを前提にして値段設定してるんやで
じゃあそんな設定の仕方が悪いって言うかもしれんけどそしたら食い物の値段が倍かそれ以上になっちゃうからね仕方ないね

まあ水も有料にすりゃええんちゃう
1杯200円くらいで

61: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:00.75 ID:wkE50YWk0.n
無能経営者ってすぐに消費者に責任転嫁するよな
ニーズに対応するのが経営者の仕事なんやで

62: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:11.46 ID:NdIHy6k30.n
流石に数十人とか貸し切りで半数以上水頼むってガイジやろ完全に嫌がらせやん

66: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:16.76 ID:8625mVTC0.n
時代についていけてないから経営者としてゴミ

67: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:29.96 ID:45LUUGEs0.n
料理糞高いだろこの前深夜行ったら飯だけで2人で6000円いったぞ

68: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:30.48 ID:+dmBPn7M0.n
客に文句言うような店はおしまいやね

70: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:30.62 ID:iir/7vK30.n
そういう時代なんだし居酒屋側が合わせていく問題じゃ無いんですかね…?

71: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:33.70 ID:yDH6Sr5/0.n
高級店でも無い限り基本はドリンク代で稼ぐシステムなんよ

73: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:47.62 ID:fHeltX5Jp.n
そんな客側に原価率とか考えろやといわれても

77: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:53.94 ID:BRoidNvn0.n
酒が弱い人は最初だけで酒であと水とかよくあるよな

78: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:56.02 ID:6oUtSNDha.n
さすがに烏龍茶くらい飲むやろw
水だけはないわ

79: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:59.17 ID:pD3jbylYK.n
食ってさっさと帰るならええやろ
飲まずにお冷やだけで1時間以上おられたらイライラするわな

80: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:15:59.84 ID:3zIouLtb0.n
ひげそりの替刃とかプリンタのインクみたいな話だな
最初から適正な値段で売ればそれでいいのに

82: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:07.85 ID:NMTy6U3rH.n
需要無いって事だろ

83: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:13.06 ID:GPHjWxv20.n
文句言う客はアカンが客が店に遠慮するようになったらサービスとしてはお終い

85: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:17.22 ID:wMW/SqSP0.n
水だけしか飲まないってよっぽど貧乏なんちゃうか?
大抵ウーロン茶とか頼むやろうし

86: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:24.32 ID:ye9fq1N30.n
カラオケみたいにワンドリンク制にでもしとけ

90: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:31.44 ID:4lUHka/j0.n
なにこれ若者が悪いの?

93: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:40.63 ID:SygRYa6a0.n
ランチやってる居酒屋もあるのにな

94: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:40.90 ID:kEJBFL1ua.n
なんで水頼むやつの肩持ってるやつがこんな多いんや
安い店行きすぎやでお前ら
世の中の居酒屋だと和民みたいな大型店のほうが少ないんやで

95: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:41.94 ID:7KLwwA2G0.n
いいことだ
この調子で飲み会とかいう悪習もなくなれ

96: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:45.35 ID:l7G+KfdUE.n
若者が入りづらい年配狙いの店にすればええねん

97: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:16:45.89 ID:U6AWAV7zK.n
「水のみ注文お断り」と注意書きするか最初からワンドリンク込みの席料取ればええんちゃう?

100: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:17:03.74 ID:k5JAB5Mu0.n
酒で儲けてる割に料理の値段やたらめったら高いよな居酒屋

104: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:17:10.14 ID:fHeltX5Jp.n
牛丼屋でもドリンクたのむの?

108: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:17:33.05 ID:KIWP2qHG0.n
ワンドリンク制ですって言えば済むことやんけ
それでじゃあいいですなんて帰るような奴なら別に痛くないやろ

112: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:17:53.68 ID:odLTp6qz0.n
だったら料理代上げたらええんちゃう?
店がつぶれようが別にこっちは困らないし

113: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:17:54.86 ID:RVh0w+yK0.n
でも焼き鳥少しだけ食べたくなっちゃう

114: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:01.94 ID:ljRhyBQQ0.n
まーた社会経験なし酒飲めないスポーツできない無気力系なんJ民が暴れてるのか

116: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:03.55 ID:bjBzfuJ7p.n
スーパー「セールの卵だけ買う人がいて困る」
こういうことやろ

118: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:10.81 ID:/c6+ZFzLa.n
最後に一杯だけやろ水って

119: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:14.20 ID:OOHlLYnp0.n
ふつうにメシ食うだけならわざわざ居酒屋行かなくても普通の飲食店でええやん
ファミレスでもファストフード店でもちょい飲みとかできるご時世やろ
酒飲む気ないのに居酒屋選ぶってのがようわからん

121: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:27.42 ID:odLTp6qz0.n
>>119
焼鳥うまいんや

123: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:40.25 ID:bjBzfuJ7p.n
>>119
車で来たとしたら?

135: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:25.16 ID:KIWP2qHG0.n
>>123
車で居酒屋とかどう考えてもおかしいだろ

122: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:38.00 ID:ABwZyjtda.n
だったらうまい酒出せ
ビールがキリンだのだけとかなめてんのか

149: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:53.92 ID:kEJBFL1ua.n
>>122
だいたい一個だけだけだろ
協賛してもらってサーバー貸してもらう替わりに契約があるんやで

124: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:46.75 ID:f/i6zwBZp.n
居酒屋もワンドリンク制とかになりそうやね
まあワイはどうせ酒もソフトドリンクも頼むから関係ないけど
底辺は気にしないんだろうけど水だけ頼む奴とかほぼ乞食みたいなもんだしな

127: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:18:52.27 ID:kZVLjnmp0.n
ミネラルウァーラー200円で売れば良いんじゃね

130: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:09.75 ID:Vj0TSd2bM.n
若者は飲まない人多いで
しかしそれより飲まないのが外国人観光客やわ
あいつらは本当に水しか飲まん

131: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:12.04 ID:J9tSsE2X0.n
ソフトドリンクのお茶が何故、まずいウーロンなのか。
メニューに日本茶(国産茶葉)入れてくれれば頼むのに。
飲みもしない烏龍茶頼んで、水飲んでる。

133: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:19.50 ID:5nag+j/3K.n
若松「そもそも行かないぞ」

134: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:20.06 ID:09tjq1Ge0.n
お通しなくせば一杯分多く頼めるんだけどな
アホみたいな料金システムやってっから自分の首を絞めることになるんやろ

136: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:27.77 ID:zYqKGd9a0.n
大体が外食自体やや金持ちな人の嗜みであって、ワイらが無理して付き合う必要ないねん
金があったらジャンジャン飲み食い、逆も然りやワイらも居酒屋も悪ないで

138: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:30.79 ID:LHKPWBqT0.n
水頼むくらいならソフトドリンク頼めってかならめちゃくちゃ氷入れてドリンクの量ケチるの止めろや

140: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:32.70 ID:X7PXllQup.n
だってビールもコーラも飲みたくないんだもん
水が飲みたいの

143: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:37.65 ID:Hziqh/cV0.n
酒をガボガボ飲むワイは居酒屋さんに貢献してたんやなぁ

146: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:42.64 ID:DV2LoIiQ0.n
無能そのものやんけ
経営見直せや

147: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 投稿日:2015/07/01(水) 17:19:48.59 ID:hmVwnZQx0.n
お通しにただのキャベツ出す店全部潰れろ

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1002: 以下、ぶる速がお送りします 2099/12/31 00:00:00.00 ID:burusoku-vip.com



引用元:http://tomcat.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1435738052/