abc2ca93




1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:25:06.09 ID:Hf1Qbylx008
きになる

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:25:37.05 ID:Z4Ok1oRwp08
こだわるかこだわらないか

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:25:40.39 ID:6sB5IvYNp08
脂が入ってるか入ってないか

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:25:43.27 ID:u2YB1YJ0D08
腕組みが緩いと潰れる


5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:25:51.44 ID:iS4a3Gjbd08
店主がスーツ着てるとこは当たり

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:26:11.97 ID:Zo3Ky1+Z008
頭にタオル巻いていないとハブられる

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:26:14.03 ID:Kfbp9TnP008
no title

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:26:14.98 ID:6Y09e1Kod08
本気か本気じゃないか

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:26:28.36 ID:5nFiib2va08
店長が優しそうかふてぶてしいか

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:27:02.62 ID:PoujIH8yM08
自分で出汁をとるかとらないか

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:27:35.23 ID:GrlyOkaI008
爪楊枝の素材

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:27:36.53 ID:P24PICuEp08
味なんかどうでも良いんだよ
ラーメン通()の舌なんて糞みたいなもんだし

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:27:39.36 ID:QODWr1Td008
客が来るか来ないか

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:28:07.68 ID:D3BRq8Yy008
ステマが成功するかどうか

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:28:18.94 ID:TfWuHt1gd08
健康に気を遣うようじゃ無理

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:28:45.47 ID:hwiQ/QZiM08
テーブルふく雑巾が綺麗

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:29:12.09 ID:BzmFr68yp08
ニンニク揚げた牛脂入れりゃOK

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:30:49.70 ID:80Ybak7l008
清潔感と、悪臭への対処には気をつけないとな
特に豚骨屋は、気を抜くとすぐにアンモニア臭が充満するからな
それを「ニオイも店の味」だの「ラーメン屋だから仕方ない」だの言って解消しないのはダメだな

75: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします(庭) 投稿日:2015/08/08(土) 13:13:22.53 ID:VbIH25DJa08
>>24
臭くない豚骨ラーメン屋なんて修羅の国にはないな

26: いきなりどうした 投稿日:2015/08/08(土) 12:31:02.58 ID:k7YSWuN2p08
ラーメンからぁめんか

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:31:16.93 ID:0EaBQHo3K08
デブの舌を唸らすかどうか

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:32:54.59 ID:zsq8L3izp08
カウンターの上に雑巾並べてあって
てめぇらでテーブル拭けよオーラ出してるところ

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:33:24.66 ID:/jzJx7Zb008
メニューにカレーがあるかないか

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:34:29.72 ID:3wn+vpzu008
万人受けするくらいに美味いと行ってくれる人の数が多いとか
キワモノだけどそのクレイジーな味に心酔するフリークを少人数でも抱えているとか
無難な味だけど無難な値段とか安くても量が多いとかのコスパがいいかとか
立地が良くてその辺でメシを済ますのに都合がいいとか開いてる時間帯が長くて便利とか
何かしら人が集まる要素を一つでも満たしているかいないかの差でないんけ

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:35:54.15 ID:7/2yOFr0008
タオルはちまき、よし!
黒T、よし!
腕組み、よし!
毛筆ポエム、よし!

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:39:27.87 ID:T3nyma9Z008
>>34
みたいな意識高い系ラーメン屋は潰れるべき

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:44:56.59 ID:2jxuerFH008
>>34
これは成功の最低条件ではあるけどな
こういうの駄目な人はそもそもラーメン好きじゃない

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:37:11.97 ID:2jxuerFH008
成功する→腕組みして鉢巻いかつい系、店員も声がでかい
     専門店ってぽい雰囲気が出るからそこでだいぶかわる

失敗する→脱サラっぽいのが店長で他の業種でも見られるような接客
     店員もいかにもふつうのバイト

人間は先入観8割だからねぇ味はどこもそれなりに自信はあると思うよ

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:37:29.29 ID:b908QQRL008
立地

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:38:32.39 ID:TnOJkb9P008
これは運だな

39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:39:58.59 ID:SJ4L9HNm008
店前の匂い

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:39:55.90 ID:B5GPhTHq008
いかに地元の人に受け入れられるか

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:40:40.96 ID:STEZ1tKY008
雰囲気じゃないの
ぶっちゃけ外食料理全般なんてその雰囲気を食ってるようなモンだろ
庶民が行けるレベルで本当にハッとするような味なんかねーぞ
皿の盛り付けだったりそういう補正に俺らは金払ってんだよ

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:41:50.34 ID:vdG6l25U008
>>41
味覚やばくね?

46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:43:25.27 ID:3ST8uKWNd08
どれだけラーメン痛によいしょしてもらえるか

47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:44:32.15 ID:uflfZunF008
女子受けするかどうか

こういうところ大っ嫌いだけど

48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:44:32.60 ID:w4idBcFNp08
スープにゆず入ってるかどうか

49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:44:36.87 ID:YiT1Ash7a08
値段が美味さに見合ってるか

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:45:11.07 ID:yNgB9qm7008
ちょっと聞きたいんだが、これは成功に入るのかな?
・客はあまり入ってない上に、営業時間や曜日も適当
・赤字にはなってないらしい
・味は微妙かな
・店主がビル持ってて、その1階をラーメン屋にしてる(趣味か?)

こういう店が地元にあるんだが、成功なのか失敗と判断していいのか分からん

59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:50:02.64 ID:hwiQ/QZiM08
>>52
ビルオーナーの喫茶店みたいなもんやろ
儲けなんて度外視

60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:50:28.50 ID:ymFL1FsHp08
>>52
成功か失敗かは当人にしか分からんよ
赤字ですぐ潰れて側から見ると失敗に見えても
当人としては成功と言えるかもしれんしな

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:56:14.38 ID:A6FeDdcRp08
>>52
聞く感じだと道楽としか思えないし店主が満足してるかどうかが全てじゃね
道楽だとラーメン屋でそこそこ儲けてるかどうかって判断基準が無意味になるから他人が成功か失敗かなんて言えるものじゃない

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:46:02.48 ID:YIbNyl95008
立地条件

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:48:07.05 ID:nhPFN6G8008
一番安いラーメンが650円以下でしかも旨い

73: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 13:10:42.25 ID:9J+WGsNd008
>>55
驚愕
確かに近所の旨い博多ラーメンの店、なんも足さなければ650だったは

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:49:10.95 ID:J/Rcu+Vxd08
ラーメン二郎が近くにあると付近のラーメン屋はキツいな

58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:49:53.32 ID:CFHbt+lTd08
行きやすいところにあってチャーシューが上手いかで決まる

63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:55:09.61 ID:ncXkJKZH008
自慢のこだわりスープいうて個性出したスープ出すラーメン店多いけど
麺が風味も食感も悪く台無しな店多すぎや

65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:58:21.14 ID:cAegmDa6008
マジレスするとチャーシューがうまいかうまくないか

66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 12:59:18.40 ID:+sPmQYA7008
足し算ができるか

68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 13:02:25.31 ID:mfZ/E5e2E08
師匠や背景をしっかりと持ってるかどうか

69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 13:02:59.71 ID:kESHuGVZ008
ちょっとの実力とあとは広告と知名度だよね

70: 以下、VIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 13:10:44.38 ID:5xZH1qJnG
店員の声の大きさ

71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 13:04:48.90 ID:cAegmDa6008
おらはそっち系の仕事大阪でしてるけど、チャーシューの美味しい店で売れてない店はないよ。これマジな

72: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2015/08/08(土) 13:07:49.06 ID:cAegmDa6008
スープや麺も勿論大事だけどまず美味しいチャーシューを本気で考えるべき

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1002: 以下、ぶる速がお送りします 2099/12/31 00:00:00.00 ID:burusoku-vip.com

引用元:http://viper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1439004306/