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1: 2016/09/15(木)05:24:47 ID:eoZ
戦力外通告の選手は以下の通りです。
豚、鶏、蟹、お麩、餅、椎茸、エリンギ、松茸、糸こんにゃく、白菜の芯、玉葱、葱の緑の部分、大根
これらの選手を崇拝する邪教徒は溶鉱炉にポイーで

なお、恒久的殿堂入りドリームチームはこちら
１（中）春菊
２（遊）白菜の葉
３（左）細身の白滝
４（一）赤牛
５（右）下仁田葱
６（二）えのき茸
７（三）ホンシメジ
８（捕）焼き豆腐
９（投）黄身の濃い卵＋卵黄
代打:土佐鶴
代走:うどん
監督:今半の最高級割り下

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2: 2016/09/15(木)05:25:11 ID:eoZ
なお、日本酒は純米大吟醸に限る模様

3: 2016/09/15(木)05:25:49 ID:eoZ
マジで>>1以上の完成された布陣を見た事無いンゴ…
最期の晩餐にしてもおかしくない面子ンゴねぇ…
誰か論破してクレメンス

4: 2016/09/15(木)05:26:11 ID:HRA
醤油と卵の味で素材の味を無駄にするクソ料理やぞ

5: 2016/09/15(木)05:26:14 ID:ntg
白菜は意見の分かれるトコロやな…

6: 2016/09/15(木)05:26:19 ID:eoZ
�ゝ躬蕕鯑薜賁未帽�げる
�△修両紊貿�切りの牛肉、肉の上に砂糖を掛ける(火は強過ぎず)
�Ｆ�に甘さが移った所(一呼吸置く)で醤油を回し入れ(肉の端に○の字)、酒を加える(酒は逆「の」の字)
※しらたきはカルシウムの成分が肉を固くしてしまう為、牛肉から距離を置く
�て�60度、ネギ70度、焼き豆腐90度、しらたき60度、しいたけ50度、えのき30度が好ましい
�ソ婬討鯏蠧�し、蓋を閉じて3分。自然と野菜達が鍋の中に汁を満たしてくれるのを待つ(神の時間)
※豆腐はくずれる為後で食べる
�ν颪呂�き混ぜるのは9往復半(白身が醸し出すトロリとした食感を失わない、ギリギリの所で止める)
※野菜の追加は鍋の中の野菜をさらばえてから

これが世にも奇妙な物語で紹介されてた『理想のスキヤキ』だゾ
自分はこれに沿って調理法をアレンジして>>1の布陣に辿り着いたんだゾ
大晦日はガキ使見ながらコレで酒飲みながら理想のスキヤキを嗜むやで
ちな年越しそばはスキヤキうどんで兼ねる

7: 2016/09/15(木)05:26:38 ID:pMD
そもそもすき焼き軍がクソザコすぎる
やっぱり焼き肉軍がナンバーワン！

9: 2016/09/15(木)05:27:28 ID:g4V
すき家と思った

10: 2016/09/15(木)05:27:41 ID:eoZ
�ゝ躬蕕鯑薜賁未帽�げる
��薄切りの赤牛3〜4枚と下仁田葱3分の1を炒め、その上から今半の最高級割り下を適量多すぎず振りかけ、肉に火を通す(火は強過ぎず)
��ややレア気味に火を通した所で肉だけ卵に浸けて頂く(純米大吟醸のぬる燗も同時に嗜む)
�ずＨ召虜嚢盖薐笋蟆爾鯊燭瓩貌蕕貌�れ、下仁田葱、焼き豆腐、細身の白滝、えのき茸、ホンシメジ、白菜の葉、春菊、赤牛の順に具材を南部鉄のスキヤキ鍋に投入する
※しらたきはカルシウムの成分が肉を固くしてしまう為、絶対に牛肉から距離を置く
�ダ峙蹐両紊暴稱涜膓秕�を振りかけ、落とし蓋をし煮えるのを待つ
※具材の追加は適時行うが、牛肉は煮え過ぎる為その都度好みの火の通り加減で食べる枚数だけ投入する(煮え過ぎ肉も旨い)
�ν颪魯咼織潺�Eが多く含まれている黄身の色が濃い新鮮なLサイズの赤卵を選ぶ。卵皿一回につき卵一個＋@で卵の黄身だけ追加する(黄身の風味が濃くなる)
�А困里Δ匹鵑浪奪筏箸領篥爐Δ匹鶲貘髻�スキヤキの具材のクズが残っているとなお良い

これがワイ将のトリコで例えるとフルコースの理想のスキヤキや
今半の最高級割り下は通販で手に入れるやで

12: 2016/09/15(木)05:29:18 ID:pMD
>>10
めっちゃ早口で言ってる割りにカミカミで何言ってるかわかんなくなっててキモそう

11: 2016/09/15(木)05:28:42 ID:a1Q
ホンシメジが分からん。

13: 2016/09/15(木)05:31:19 ID:eoZ
>>11
よくスーパーで売られている北斗のブナシメジじゃなく本物のシメジやぞ
あえてシイタケを外したのはヒラタケよりシイタケよりもホンシメジが美味しいからやぞ
一度すき焼きに入れて食ってみい、チビるで

15: 2016/09/15(木)05:32:55 ID:a1Q
>>13
へぇ…。初めて聞いた。

14: 2016/09/15(木)05:32:31 ID:6nD
本格的ンゴね
しかも飯テロンゴね

16: 2016/09/15(木)05:33:13 ID:eoZ
すき焼きが旨くないとかいうレスが目立つけどそれは有り得ない
甘味、苦味、辛味、塩味、脂味、旨味が揃っているすき焼きは相乗効果で完全無欠な食品やぞ！栄養価も高い完全食品や！！
オージービーフと適当に調味料入れて作る紛いもんのすき焼きなんかと比較すんなや！！！
一回ほんまもんのすき焼きを食べてからすき焼きを語れやあああああああああ

17: 2016/09/15(木)05:33:29 ID:eoZ
しかもワイが推してる赤牛は和牛の脂の旨味を兼ね備えたくどくなくそれでいて赤身の旨味がある牛肉やぞ
黒毛和牛やら松坂牛やら油が多くてむつこく数枚食べたら胸焼けのする肉質とは違うんやぞ

18: 2016/09/15(木)05:34:54 ID:ZNt
やたら大吟醸を有り難がる派閥が多いがワイは吟醸がちょうどいいと提唱しつづけている

19: 2016/09/15(木)05:36:25 ID:jI0
>>1
乙んぽ

20: 2016/09/15(木)05:38:00 ID:ntg
分からんでもねえがイッチとはご飯食べたくはない

23: 2016/09/15(木)05:40:12 ID:eoZ
>>20
孤独のグルメよろしく一人で食べるのが良いんだルルォ！？
野武士のグルメとかっこいいスキヤキ読んで来いよオラァン！！

21: 2016/09/15(木)05:38:14 ID:eoZ
ちなワイがリスペクトする浅草今半の」オリジナルである百年牛丼は東京駅の地下レストラン街で食べられるやで
至高の牛丼やから一度は食べてみてクレメンス
浅草にある今半総本店なら入りにくいかもしれないけど東京駅地下の出張処は弁当としても購入出来るしサッと食べてから出るのも出来る優れた店やで
値段は税込み1600円だし味を考えたら破格やで

24: 2016/09/15(木)05:40:55 ID:HRA
>>21
そういや清原の差し入れ弁当も1600円やったな

22: 2016/09/15(木)05:38:47 ID:pMD
何言ってるかわかんなくて草

25: 2016/09/15(木)05:41:56 ID:eoZ
一般庶民の妥協のすき焼きとしては、まあオージービーフでもちゃんとした肉屋の和牛の牛脂と適切な割合で調合した割り下で作ればそれなりの味になるんだけどな
コスパで言えばワイの理想のスキヤキの材料費の5分の1程で作れるンゴ
あとすき焼きの味付けの親子鍋ならワイもよくやるゾ
100g45円の鶏もも肉と玉葱、白葱、茸類で作る親子丼風の味付けの鍋で金欠の時にはよう作る鍋や
ビールに良く合うんじゃあ^〜

26: 2016/09/15(木)05:42:51 ID:eoZ
鶏肉は水炊き
豚肉はしゃぶしゃぶ
牛肉はすき焼きが一番だってはっきりわかんだね

27: 2016/09/15(木)05:43:22 ID:pMD
>>26
焼肉がないっておかしいだルルォ！？

28: 2016/09/15(木)05:44:09 ID:jcj
>>27
脂っこいからダメ

早死する

42: 2016/09/15(木)06:12:27 ID:ckZ
>>28
脂が落ちるからヘルシーなんやで

29: 2016/09/15(木)05:45:01 ID:eoZ
>>27
「鍋物に限っては」　が抜けてたんだよなぁ･･･
すいません許してください何でもしますから

30: 2016/09/15(木)05:45:47 ID:6nD
>>26
いいな水炊きマジでイッチさんは飯テロリスト

31: 2016/09/15(木)05:46:27 ID:HRA
牛の鍋ってすき焼き以外あるンゴ？

32: 2016/09/15(木)05:48:05 ID:3iC
卵につける意味が分からん

33: 2016/09/15(木)05:50:55 ID:eoZ
>>32
牛しゃぶしゃぶやシャブスキー、ドジョウとゴボウと牛肉の柳川風鍋等があるンゴけど
個人的にはすき焼きに１０倍スコアつけられて惨敗したンゴねぇ･･･（牛しゃぶより豚しゃぶのが好き）
やスＮ１

35: 2016/09/15(木)05:54:39 ID:eoZ
>>32
卵につけるのは明治時代に牛鍋が流行った時に具材を冷ます為に生まれた文化やぞ
歴史の教科書にも載っている由緒正しき先人達の美味しく食べる為の知恵やぞ

37: 2016/09/15(木)05:58:15 ID:3iC
>>35
そうなんか
いっつもご飯にかけてたわ

40: 2016/09/15(木)06:04:36 ID:eoZ
>>37
すき焼きにつけて薄くなった卵液を白米にかけて食べるのは非常に理に適ってるやで
むしろ居酒屋の〆に使えるレベルの一品や
すき焼きの〆にご飯を投入しておじやにするのはアカン、しょっぱすぎる
やはり加ト吉の角の立ったコシのあるうどんを良く煮込んで食べるのがベストやな

34: 2016/09/15(木)05:53:21 ID:kJ1
すき焼きやったらワイは純米吟醸のがええな
てかイッチ早朝から熱すぎうち

38: 2016/09/15(木)06:00:00 ID:eoZ
>>34
ワイが純米大吟醸を推す理由としては醸造アルコールが混じっていない純粋な日本酒として定義されているのが純米大吟醸だという点と
すき焼きと一緒に呑むのと加え煮詰まるのを防ぐために酒を追加する点において純粋な米から生まれた酒（糖質が高い）を加えることによって
アミノ酸の相乗効果で具材の旨みが増すからやで
昆布だしで薄めるのもおすすめやが個人的には純米大吟醸を加えた方が舌にビビっときたで

36: 2016/09/15(木)05:56:27 ID:Mvm
ワイ将、すき焼きそのものが苦手で咽び泣く
食べた後に喉渇くのが苦手なんや…
何かええ方法ない？

39: 2016/09/15(木)06:03:25 ID:5xJ
すき焼き軍は鍋物リーグの中では万年Bクラスだからね
おでん軍、しゃぶしゃぶ軍、チゲ軍の牙城は崩せませんわ

41: 2016/09/15(木)06:08:53 ID:eoZ
>>39
何度も言うがすき焼きは六大味覚である甘味、苦味、辛味、塩味、脂味、旨味が揃っているすき焼きは相乗効果で完全無欠な食品やぞ！
黄身の濃い卵に七味入れて喰う〆のうどんに勝る麺料理は少ないと断言するやで！！

43: 2016/09/15(木)06:12:37 ID:5xJ
>>41
調味料ぶっ込み杉内
何食っても同じ味しかせーへん

46: 2016/09/15(木)06:19:17 ID:eoZ
>>43
だからスーパーで普段売っている白ネギやブナシメジやエノキは除外したんやで

48: 2016/09/15(木)06:23:01 ID:5xJ
>>46
ワイは何もすき焼きが不味いとは言ってへんで
ただ鍋物と言うには調味料の味が中心になるって言ってるだけや

51: 2016/09/15(木)06:29:50 ID:eoZ
>>48
具材を厳選するだけで価値観が変わるやで
風味が下味を引き立てて違和感なく食べ進められる料理やで
具材毎に感動出来る料理だと断言するから一度試してみてクレメンス

47: 2016/09/15(木)06:19:34 ID:KZK
>>43
すき焼きが同じ味しかしないならチゲ鍋も同じやんけ
おでんは別格だけど

44: 2016/09/15(木)06:13:26 ID:fsg
あ＾〜、すき焼きのタレがしみ込んだ白滝とえのきを卵につけてちゅるっといきたいんじゃあ＾〜

45: 2016/09/15(木)06:13:41 ID:ckZ
高い肉で水炊きとか脂っこくて食えたもんじゃない
高い肉はすきやき派やわ

49: 2016/09/15(木)06:25:39 ID:Mvm
食べ物の好みは十人十色

50: 2016/09/15(木)06:26:03 ID:ipa
椎茸「ワイ、外されとる…」

52: 2016/09/15(木)06:32:58 ID:eoZ
>>50
椎茸はんは上等な調理法やと出汁のせいで味が一辺倒になるんや
そういう意味で味を損なわなく且つ素材の味を壊さないホンシメジとえのき茸を採用したんや
ＯＧビーフで作るスキヤキにはちゃんと入れるで

53: 2016/09/15(木)06:35:16 ID:WDA
割り下を使うのか…（困惑）

54: 2016/09/15(木)06:40:29 ID:eoZ
>>53
目分量のむらさきとみりんや砂糖、酒を入れて味付けするのは素人にはオススメせんやで
今半の最高級割り下と純米大吟醸の辛口土佐鶴で味付けした方が圧倒的に味が安定して旨いやで

55: 2016/09/15(木)06:42:32 ID:GjO
ワイ将、割り下選手を二軍に永久追放

56: 2016/09/15(木)06:44:23 ID:JH2
車麩うまいやん

57: 2016/09/15(木)06:51:55 ID:RWA
>>56
塩分摂取過多を防ぐため&〆のうどんで十分な為あえて外したんやで、全部計算済み

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1001: 以下、ぶる速がお送りします 2099/12/31 00:00:00.00 ID:burusoku-vip.com

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