からあげ




1: 2017/06/06(火) 17:07:59.214 ID:Q7z03AzS00606
どっちもがいい?
上新粉ってなんや!!!!!

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3: 2017/06/06(火) 17:08:46.056 ID:HTEuUxLvM0606
素揚げ

4: 2017/06/06(火) 17:08:50.125 ID:hpWXAIQa00606
まぜるといいらしいよ

17: 2017/06/06(火) 17:11:06.074 ID:Q7z03AzS00606
>>4
小麦粉と上新粉と片栗粉混ぜればええんか

5: 2017/06/06(火) 17:08:54.409 ID:P/Imp549p0606
日清のから揚げ粉

19: 2017/06/06(火) 17:11:28.637 ID:Q7z03AzS00606
>>5
小麦粉と片栗粉を合成する上級者になりたい

9: 2017/06/06(火) 17:09:18.924 ID:6Nk410l/r0606
唐揚げ粉買ってこい
味ついてて楽だぞ

21: 2017/06/06(火) 17:12:06.970 ID:Q7z03AzS00606
>>9
そんなのに頼らずに料理ができるようになりたい

10: 2017/06/06(火) 17:09:26.344 ID:k0+DTtI900606
天ぷら粉使うといい感じになるぞ

11: 2017/06/06(火) 17:09:26.905 ID:jObifAkUr0606
強力粉

22: 2017/06/06(火) 17:12:26.870 ID:Q7z03AzS00606
>>11
粉多すぎだろ…

13: 2017/06/06(火) 17:10:16.011 ID:OaSeXf5td0606
片栗粉
下味つけるときにゆず胡椒も入れるとゲロうま

14: 2017/06/06(火) 17:10:20.560 ID:Q7z03AzS00606
ちょっと調べてて離れてたら意外と来ててワロタ
VIP終わってなかった

18: 2017/06/06(火) 17:11:27.352 ID:HUnl+UBj00606
二度揚げ

20: 2017/06/06(火) 17:11:29.247 ID:NrkR/IvP00606
きな粉入れるとうまいよ

23: 2017/06/06(火) 17:13:10.730 ID:Q7z03AzS00606
下味はしょつゆ砂糖塩卵でいいか
ゆず胡椒はない

26: 2017/06/06(火) 17:14:14.804 ID:OaSeXf5td0606
>>23
酒も

28: 2017/06/06(火) 17:15:02.285 ID:Q7z03AzS00606
>>26
酒はいらんやろ
料理に酒、みりん入れる意味がわからん

31: 2017/06/06(火) 17:15:54.067 ID:qOmsN5sF00606
>>28
肉の臭みを消したり柔らかくするんだぞ
入れない方がおかしい

35: 2017/06/06(火) 17:17:01.498 ID:Q7z03AzS00606
>>31
マジか
The 基本 って本には酒は入れられてないぞ

36: 2017/06/06(火) 17:17:07.066 ID:OaSeXf5td0606
>>28
旨味を引き出すと言われてる
生臭さも消せるけど、揚げ物ならあんま関係ないな

無しでもいいけど、いれた方が美味いのは間違いない

40: 2017/06/06(火) 17:17:45.941 ID:Q7z03AzS00606
>>36
ビールでもいいんか?

70: 2017/06/06(火) 17:44:22.600 ID:/4pmihT40
>>36
普通に関係あるやろ
にわかか?

25: 2017/06/06(火) 17:14:13.857 ID:Q7z03AzS00606
小麦粉と片栗粉にしとくか!
2:3くらいで

27: 2017/06/06(火) 17:14:33.688 ID:BeAE6Ykj00606
コーンスターチ

29: 2017/06/06(火) 17:15:11.621 ID:ODxcUbwO00606
ニンニク生姜いれろ

30: 2017/06/06(火) 17:15:43.203 ID:3XwrysCLa0606
粉は片栗粉
こだわりたいならタレに漬けるのは一晩で揚げるのは二度揚げな

32: 2017/06/06(火) 17:16:28.032 ID:Q7z03AzS00606
>>30
10分でよくね

33: 2017/06/06(火) 17:16:33.145 ID:1y9QsgD400606
白玉粉

34: 2017/06/06(火) 17:16:52.857 ID:D/r3NU8Ha0606
余分な粉はちゃんとはたいて落とすんだぞ

37: 2017/06/06(火) 17:17:20.096 ID:Q7z03AzS00606
>>34
(`・ω・´)ゞ

38: 2017/06/06(火) 17:17:30.400 ID:KogNZ34Jd0606
唐揚げなら漬け込まなくてもいいんでないの?
漬け込まないのを唐揚げ、漬け込むのを竜田揚げと区別することもあるわけでさ

まあトライアンドエラーだなwww

39: 2017/06/06(火) 17:17:32.135 ID:7f4mYM0Ea0606
臭みとって肉を柔らかくするんだよ
意味なく入れてるわけないだろ馬鹿かよ

43: 2017/06/06(火) 17:18:22.822 ID:Q7z03AzS00606
>>39
わかりました

41: 2017/06/06(火) 17:17:56.859 ID:pBytEp8300606
ハーフハーフ

44: 2017/06/06(火) 17:18:25.301 ID:7f4mYM0Ea0606
ビールwwwwwwww
もう入れとけよwwwwwwww

45: 2017/06/06(火) 17:18:35.949 ID:Q7z03AzS00606
料理酒買います

46: 2017/06/06(火) 17:19:04.261 ID:3XwrysCLa0606
酒絶対いる
漬けるのは最低でも一時間だな
10分じゃ味薄いぞ

50: 2017/06/06(火) 17:20:02.053 ID:Q7z03AzS00606
>>46
今日食えないやん…明日にするか

52: 2017/06/06(火) 17:20:17.397 ID:v5QOgsnV0
>>46
絶対って自信ありすぎやろ

47: 2017/06/06(火) 17:19:15.695 ID:ODxcUbwO00606
料理酒はやめとけ

51: 2017/06/06(火) 17:20:12.477 ID:Q7z03AzS00606
>>47
何酒がいいの?

63: 2017/06/06(火) 17:33:26.779 ID:ODxcUbwO00606
>>51
普通の酒
料理酒は塩分とか入ってて微妙に使いづらい

48: 2017/06/06(火) 17:19:51.563 ID:OaSeXf5td0606
ビール煮は難易度高い
大人しく料理酒でから揚げにしとけ

58: 2017/06/06(火) 17:29:13.261 ID:yi17CjWY00606
片栗粉だと竜田揚げやろ

64: 2017/06/06(火) 17:34:43.067 ID:JMk259WO00606
>>58
小麦粉だと鳥天じゃね?

66: 2017/06/06(火) 17:36:21.823 ID:yi17CjWY00606
>>64
天ぷらは卵もいるし

60: 2017/06/06(火) 17:31:15.504 ID:m31VOaBB00606
竜田揚げは唐揚げだから間違いではない

67: 2017/06/06(火) 17:36:31.189 ID:9PCuY8tn00606
カリカリしたのをすぐ食うなら片栗のみ
保存するなら小麦を増やす

1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku

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