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1: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [DE] 2018/05/01(火) 21:08:28.40 ID:bfKIijzc0● BE:218927532-PLT(13121)
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安売りの目玉商品とされ原料高騰などで厳しい経営環境にあえぐ、もやし業界。
廃業が相次ぐ中、小規模生産者は深夜に作業して取れたての高品質なもやし作りで生き残りを懸ける。

店頭に安価で並ぶもやしだが、温度管理や発芽調整が難しく、細心の注意を払って生産する“農家”に支えられている。
1袋数十円のもやしには、農家のプライドが詰まっていた──。(猪塚麻紀子、尾原浩子)

日付が変わる少し前の午後11時。熊本市でもやしを生産する熊本製萠(せいほう)の従業員が出社してくる。
1日に1・5〜2トンを生産する同社では、朝の市場出荷に合わせて真夜中に出荷作業を進める。

「取れたてのもやしを消費者に食べてほしい。おやじの教えを守っている」と5代目社長の鳥井文博さん(34)。
種を5〜7時間湯に漬け、発芽させ、暗室に入れ水を掛けて4、5日たって収穫、袋詰めして出荷する。作業のほとんどが夜間だ。

もやしは工業製品のように誤解されがちだが、温度管理や水の量などを少しでも間違えると腐ることもあり、細心の注意が欠かせない。
だからこそ鳥井社長は「自分は生産者、職業は農業」と考える。季節や外気によって管理は異なり、暑い時期は配送時には氷を入れるなど気を配る。

社員の松下信一さん(47)は「もやしは生きている。うちのは濃厚で歯応えが抜群。どこのもやしでも同じと思われる食材だが、
食べたら違いが分かる」と思いを語る。もやし作りへのプライドが、昼夜逆転の生活をして10年近い松下さんを支えている。

安売り商品の代名詞となるもやし。同社の適正価格への思いは強い。卸値で1袋(200グラム)30円以下なら、同社の場合は利益が出ない。
150の販売先を持つ同社は、販路開拓などの経営努力と、均質な味への信頼から極端な安値で販売する売り先が減り、2年前にやっと赤字を脱却した。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180501-00010001-agrinews-bus_all

注目他サイト様


53: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2018/05/01(火) 21:35:48.91 ID:jWy2pYHZ0
>>1
パックの生ごみ臭がするもやしなんてタダでくばれよw


66: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/01(火) 21:41:00.93 ID:lADdjg+q0
>>1
農家も強気になった方が良い!


67: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CN] 2018/05/01(火) 21:41:38.86 ID:BlHAHLkL0
>>66
おらこんなとこ嫌だ!


2: 名無しさん@涙目です。(茸) [ZA] 2018/05/01(火) 21:09:23.87 ID:QpjdhsYl0
値上げしろよ
一袋50円までなら大丈夫だろ


150: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CN] 2018/05/01(火) 23:20:37.63 ID:sH0fiW+R0
>>2
55円でもいい


3: 名無しさん@涙目です。(石川県) [MX] 2018/05/01(火) 21:10:12.94 ID:3K2BIbMx0
一袋50円くらいでも、一般家庭は別に困らんだろ
ラーメン屋ならともかく


119: 名無しさん@涙目です。(空) [ニダ] 2018/05/01(火) 22:25:05.74 ID:k4XTnTxq0
>>3
無駄に原価安いラーメン屋なんか潰れろ


139: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/05/01(火) 22:50:29.23 ID:Vlthg1/K0
>>119
ラーメンって原価くっそ安いけど時間が掛かるからなあれ。
自炊したくない料理No.1


4: 名無しさん@涙目です。(東京都) [GB] 2018/05/01(火) 21:10:19.87 ID:UYRoyy4C0
30円にすれば解決


5: 名無しさん@涙目です。(庭) [NL] 2018/05/01(火) 21:10:32.24 ID:Rspc0CJc0
もや


6: 名無しさん@涙目です。(地図に無い島) [KR] 2018/05/01(火) 21:10:36.26 ID:nT9ggT6B0
経営として成り立たないならやめるしかないよ


7: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/05/01(火) 21:10:50.87 ID:/SlpZur30
薄利多売はたいへんだなぁ


8: 名無しさん@涙目です。(茸) [JP] 2018/05/01(火) 21:11:02.16 ID:SgOofjSu0
何でモヤシはこんなに安いんだ?
そもそもの価格設定がおかしいだろ?


9: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CN] 2018/05/01(火) 21:11:25.72 ID:BlHAHLkL0
素人考えでも安すぎると思う
たまにうまい棒より安く売られてるの見る
うまい棒値上げしてもいいよ


10: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/05/01(火) 21:11:44.12 ID:vHuH37oh0
もやしで戦えないならふつうは他の作物つくらない?


20: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/05/01(火) 21:17:45.33 ID:dMmqRpF00
>>10
カスニートは黙ってろ


110: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/01(火) 22:10:44.87 ID:XNHjrFQJ0
>>10

「パン屋で儲からないなら医者や銀行家にでもなればいいのに。」


131: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [US] 2018/05/01(火) 22:36:01.50 ID:afSulgRc0
>>10
他の作物て…お前はもやしは畑で作るものと思ってるのか?


11: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/05/01(火) 21:11:56.59 ID:eSmIGNAY0
量にもよるが、50〜100円まで上げても大丈夫ですよ


15: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/05/01(火) 21:13:27.83 ID:vHuH37oh0
>>11
15円のモヤシの横で100円のモヤシうってたら100円の方買うの君?


19: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/01(火) 21:17:30.58 ID:v9AXCuY20
>>15
でもスーパーに行くとわざわざ高い方を買ってる人も少なくないんだよな


23: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CN] 2018/05/01(火) 21:18:33.11 ID:BlHAHLkL0
>>19
安すぎると怖いというのは無意識にあるかも
高いものは良いものってのもどこかにあるかも


49: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/01(火) 21:31:34.34 ID:oljiFCg10
>>19
高い方が品質いいからね
高い方から買う人かなり多いよね


12: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/05/01(火) 21:12:38.94 ID:wDAhTwj50
もしや?と思っていたが、やはりそうか


180: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/02(水) 00:11:23.90 ID:Jdk4cvZe0
>>12
俺は気付いたぞ


13: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [US] 2018/05/01(火) 21:13:14.45 ID:Igfauxqt0
豆腐も27円とかで売ってるやつあるな
安すぎだろ


14: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [FR] 2018/05/01(火) 21:13:27.07 ID:xNdgogJb0
もやしは工場だぞ


16: 名無しさん@涙目です。(あら) [JP] 2018/05/01(火) 21:13:29.42 ID:38+1M8R70
こうやって見ると消費者はそんなに安さを求めてないよな


70: 名無しさん@涙目です。(沖縄県) [IT] 2018/05/01(火) 21:42:30.07 ID:gwICsNmB0
>>16
安すぎるとなんか怖いからなぁ


17: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [US] 2018/05/01(火) 21:15:23.57 ID:mz6m7WxQ0
店には10円以下で卸してるんだろ袋詰めの手間賃も出ないな


31: 名無しさん@涙目です。(岩手県) [ES] 2018/05/01(火) 21:22:20.91 ID:DU5OBrng0
>>17
店は赤字で売ってんだろ
一袋15円の赤字で
広告打つより安いだろ


145: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/01(火) 23:07:58.51 ID:6n/CIc/k0
>>31
お客様の為に(キリッ)だからな


18: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [JP] 2018/05/01(火) 21:16:05.75 ID:FdlVGRSF0
35円でも買うよ


21: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/05/01(火) 21:18:01.76 ID:Ie2EFwaw0
もやしは本当にうまいよ


22: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [KR] 2018/05/01(火) 21:18:04.28 ID:DVrm6vOA0
20円のもやしを30円に値上げすればいきなり50%値上げということになるが、実際には10円値上げでしかない。値上げすべき。


24: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2018/05/01(火) 21:19:30.60 ID:Fxgt+uV90
強気の卸値でいいじゃん、安売りは小売店の戦略なんだから従う必要なし!


25: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/05/01(火) 21:19:57.39 ID:HtrWCUG30
最近70円の豆モヤシ食ってる
美味いしボリュームあって満足


26: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/05/01(火) 21:20:00.12 ID:haqvmbJN0
俺はわざわざ40円くらいのモヤシ買ってるわ
豆を中国産じゃなく国産にしたら200円くらいでも売れるやろ真面目に


27: 名無しさん@涙目です。(茸) [NL] 2018/05/01(火) 21:20:28.00 ID:IY37OqTm0
もやしより豆苗が好き
水耕栽培で3回は食えるし


28: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [BG] 2018/05/01(火) 21:20:46.14 ID:J85RfnLy0
流通が調子乗りすぎてるんだよ


29: 名無しさん@涙目です。(石川県) [MX] 2018/05/01(火) 21:20:46.98 ID:3K2BIbMx0
イオンのPBのもやしは、20円くらいの奴と40円くらいの
有機もやしがあるけど40円の方買うわ。

安すぎるのは中身が不安だし、そうでなければ流通過程で誰かが泣いてるから。


140: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/05/01(火) 22:52:54.35 ID:Vlthg1/K0
>>29
産地をキチンと見てみ?
その有機もやし、中国産。


144: 名無しさん@涙目です。(石川県) [MX] 2018/05/01(火) 22:59:15.58 ID:3K2BIbMx0
>>140
中国産種子以外のもやしなんて、ほとんど流通しとらんわい


30: 名無しさん@涙目です。(岩手県) [IT] 2018/05/01(火) 21:21:28.01 ID:QgBfUggS0
マジで農家や農産物は農家のやりがいの搾取の上に成り立ってるよな
良い物を作れば絶対高く売れるって言う幻想を農協が農家を洗脳してる

若い人間はバカじゃないのでそう言う洗脳が効かないだけ


32: 名無しさん@涙目です。(庭) [CO] 2018/05/01(火) 21:22:24.43 ID:ugx98Mm60
納豆と同じで値上げしなよ
今までが安すぎた


34: 名無しさん@涙目です。(茸) [ES] 2018/05/01(火) 21:22:56.88 ID:J0wQbWs90
うっうー!


35: 名無しさん@涙目です。(catv?) [JP] 2018/05/01(火) 21:23:57.21 ID:IRDqO5VX0
もやしを育てるのは強制じゃないんだから
もっと別のもの育てりゃいいだけ


36: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/05/01(火) 21:24:22.85 ID:TZiF56P20
だったら100円で売ればいいんだよ。
魂込めてるんだろ。
他と明らかにちがってさらに美味いならそれだけだすわ。


37: 名無しさん@涙目です。(庭) [VE] 2018/05/01(火) 21:24:34.82 ID:Sz5xuXof0
別に安いとも思わん
いらん
健康食品化すれば高く売れる


38: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2018/05/01(火) 21:25:39.33 ID:obyItAJR0
何でスイカやメロンみたいに人気の有るもの育てないんだ
強制とかされて育ててるのか?


61: 逆神シコる(´・ω・`)(庭) [PL] 2018/05/01(火) 21:38:44.09 ID:7h5kPOtM0
>>38
楽だし今食って行くには準備できてていいんだろ
もやしは工業製品


72: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [VN] 2018/05/01(火) 21:44:55.10 ID:ssM01Mt70
>>38
暗に派閥がある
この家はこれ この家はこれ 数え切れないくらいの暗黙のルールがある


39: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ヌコ] 2018/05/01(火) 21:27:12.29 ID:QjZ7CofE0
よく分かんないんだけど、もやしは需要と供給の関係で価格変わらなく安くなってるって事?
卸価格を誰かに勝手に決められて生産者は言い成りなの?


40: 名無しさん@涙目です。(山形県) [US] 2018/05/01(火) 21:27:56.66 ID:C6PVxynX0
小野川温泉の豆もやしは最高にうまいな
高いけど


42: 名無しさん@涙目です。(茸) [NL] 2018/05/01(火) 21:28:40.66 ID:IY37OqTm0
準白物的に再来店促進の為の弾にされてる商品は小売りの都合だけで不当に安くなるからなぁ
小売り側が赤字おっ被るならいいけどさあ


43: 名無しさん@涙目です。(新潟県) [CN] 2018/05/01(火) 21:29:16.42 ID:lp5gr9VJ0
温度管理や水の調整なんてもんは一般農家は皆やってるの
それももやしと違って室外でな


44: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/01(火) 21:30:00.93 ID:oljiFCg10
美味しいしヘルシーなのになんで安いの?
誰でも作れるのこれ?


45: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [JP] 2018/05/01(火) 21:30:01.06 ID:hYEasbZG0
売りたい値段で売れよ


46: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [CN] 2018/05/01(火) 21:30:02.76 ID:+R2x6plc0
100円までなら買うで


47: 名無しさん@涙目です。(空) [FR] 2018/05/01(火) 21:30:16.53 ID:MFLDmZ300
もやしって工場で使ってるんちゃうか



1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku