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1: 2018/06/10(日) 01:33:55.603 ID:iaaAT3Gf0
飛び抜けてうまい麻婆豆腐に遭遇したことがない

注目他サイト様


2: 2018/06/10(日) 01:34:34.530
海外行ったことないでしょ?

3: 2018/06/10(日) 01:34:49.500
激辛なら良い店紹介するけど

6: 2018/06/10(日) 01:35:52.823
麻婆豆腐の話見ると
活火山麻婆豆腐を思い出す

7: 2018/06/10(日) 01:36:07.675
>>6
なんだそれ

8: 2018/06/10(日) 01:36:27.889
ヒント山椒

9: 2018/06/10(日) 01:36:55.170
>>8
答えも教えろ

10: 2018/06/10(日) 01:37:48.932
池袋北口チャイナタウンの本場並みと言われるような麻婆豆腐も食べ歩いたけど
四川飯店が結局一番完成度高かった

16: 2018/06/10(日) 01:40:35.187
>>10
ほーん

11: 2018/06/10(日) 01:38:07.114
山椒入りを知らんとかただのバカだったか

12: 2018/06/10(日) 01:38:16.430
レトルトかなんかの陳建一のやつはめちゃくちゃ美味い

14: 2018/06/10(日) 01:39:39.130
>>12
あれ名前使ってるだけで別に監修とかしてなさそう

18: 2018/06/10(日) 01:41:11.864
>>12
食ってみるわ

13: 2018/06/10(日) 01:39:34.934
ただの好みの問題じゃん

15: 2018/06/10(日) 01:39:43.164

no title

19: 2018/06/10(日) 01:41:16.287
マーボー豆腐とゴハンの組み合わせは最高だよね

20: 2018/06/10(日) 01:41:17.129
麻婆豆腐って外食すると損した気分にならない?

21: 2018/06/10(日) 01:41:51.965
で、>>1は?

22: 2018/06/10(日) 01:41:58.642
自分で作ってみ?意外と作れるぜ

23: 2018/06/10(日) 01:42:57.453
中国でも麻婆豆腐でご飯くうのかな

24: 2018/06/10(日) 01:45:03.989
要約すると「うまい麻婆豆腐の店を紹介してくだしあ」ってことか
そんなに好きかよ

25: 2018/06/10(日) 01:46:40.047
麻婆豆腐なんて辛ければ辛いほど美味い
美味いっていうより、辛すぎて美味いかどうかも分からなくなって結果的に旨く感じる

26: 2018/06/10(日) 01:47:39.722
中国のはめっちゃ辛いぞ
味が根本的に違う

27: 2018/06/10(日) 01:48:12.518
でもまあ麻婆豆腐っていうと麻婆豆腐の素使って家で作るのが多いよね
いつもひき肉多めに入れて片栗粉ちょい足して麻婆丼にして食ってるけど
ひとりで食うには量多すぎてだいたい腹いっぴあ食べられるから満足

28: 2018/06/10(日) 01:49:35.039
料理の素の麻婆豆腐と中華料理店の麻婆豆腐は格が違う

29: 2018/06/10(日) 01:50:17.841
おれほっとくと麻婆豆腐ばっかくってるわ

30: 2018/06/10(日) 01:50:30.846
麻婆丼の元なんてなくても材料さえあれば簡単やぞ

山椒と豆板醤と挽肉豆腐ぐらいがあればだいたいうまく作れる

31: 2018/06/10(日) 01:51:28.117
花山椒入れてみ
全然違うから

32: 2018/06/10(日) 01:51:29.764
豆腐の水切りを時間掛けてしっかりやれば家で作っても程々の完成度にはなる

33: 2018/06/10(日) 01:51:59.770
お前らのせいで麻婆豆腐食いたくなっちまった
近所に激辛の麻婆豆腐食える中華料理屋あるから明日の昼ご飯そこで食うかな(´・ω・`)

34: 2018/06/10(日) 01:52:11.456
山椒は要らんだろ別に
嫌いってわけじゃないけど必要ない

35: 2018/06/10(日) 01:52:35.575
池袋とか横浜でめっちゃ食ったが結局花椒の暴力に物を言わせるのが最強とわかった

36: 2018/06/10(日) 01:55:42.158
なんか香水の匂いがするんだよなぁ・・・

37: 2018/06/10(日) 01:57:37.655
豆板醤だけじゃ味なんかつかねえし
山椒を主原料にするほどいれたらハーブ味利きすぎて完全にどっかのインド料理みたいになるだろ

38: 2018/06/10(日) 01:58:20.220
杏仁豆腐と間違えた

39: 2018/06/10(日) 01:59:06.257
山椒山盛りをウリにしてるやつってビリビリするだけで全然うまくないよな
唐辛子の方の辛さが適当なやつ

40: 2018/06/10(日) 01:59:23.493
麻婆豆腐って辛くしたい場合、豆板醤入れればええの?
甜麺醤入れても味噌の味が濃くなっただけだったw

41: 2018/06/10(日) 02:01:13.146
麻婆豆腐含め四川料理の話で花椒のこと山椒と言う人は
それだけでこいつの話当てにならんわと思われるので注意な

52: 2018/06/10(日) 02:24:33.075
>>41
豆板醤はもちろんピーシェン豆板醤ですか?

42: 2018/06/10(日) 02:01:57.824
花椒と豆板醤を多めに入れると辛くなるよ

43: 2018/06/10(日) 02:02:06.860
花山椒なければ山椒な

スーパーとかで花山椒ない場合があるからな

44: 2018/06/10(日) 02:02:51.893
嫌いじゃないけど無性に食べたくなるってこともない微妙なラインの食べ物

45: 2018/06/10(日) 02:03:34.677
花山椒なの
花椒じゃないの

46: 2018/06/10(日) 02:05:41.441
>>45
どっちでも合ってる

47: 2018/06/10(日) 02:07:36.367
花山椒は一般的には山椒の花を指すから誤用じゃないの

48: 2018/06/10(日) 02:09:21.708
すまん打つ時花山椒から山消すつもりが消してなかったわ

花椒とは別だわ

49: 2018/06/10(日) 02:11:34.450
酥(スー)にございます!

50: 2018/06/10(日) 02:12:52.198
花椒だろうが山椒だろうがそんな大きく違うわけじゃないだろ
四川料理で舌繊細気取ってる方が滑稽だわ

51: 2018/06/10(日) 02:21:16.668
山椒ってそんな美味しい?舌が痺れるから個人的には微妙

53: 2018/06/10(日) 02:38:02.595
幼い頃に親が作ってくれてたのは
アホみたいにとろみ付けた味噌生姜豆腐みたいな感じだったな
ネギと生姜の味が前面に出過ぎてスパイス的なものって大事だと思ったよ

54: 2018/06/10(日) 03:34:20.325
四川飯店のはマジでうまかった

55: 2018/06/10(日) 03:36:33.647
花椒たっぷりのが大好き

57: 2018/06/10(日) 03:39:13.580
陳麻家でいいよ

58: 2018/06/10(日) 03:39:23.556
辛い麻婆豆腐も好きだけどご飯のおかずにするなら辛さ控えめの方がいい

59: 2018/06/10(日) 03:41:03.873
普通にそぼろにしたほうがうまいし

56: 2018/06/10(日) 03:38:01.126
麻婆豆腐って本格的に作ろうとすると周りがクッソ汚れるからなあ……



1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1528562035/