えindex


1: 2018/07/08(日) 17:42:10.36 ID:aI6W0KEi0● BE:324064431-2BP(2000)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
鯨肉が値下がりしている。竜田揚げやステーキなど用途が広い「赤肉」やクジラ汁に向く「皮」など1頭のクジラから50種類ほどの部位がとれるが、総じて10年前より4割安い。
まもなく出回る南極海の新物は、前年より1割安い。店頭では刺し身用赤肉が100グラム300〜400円前後で並び、サーモンより安い。「庶民の味」として、再び親しまれる日がくるだろうか。




https://www.nikkei.com/article/DGXMZO32498650S8A700C1XQD000/

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148: 2018/07/08(日) 18:32:01.42 ID:aMnlEjkk0
>>1
昭和40年レベルまで下がるべき。
元々、うまいものではないし、生姜入れまくって臭み消さないと食えたものじゃない。

215: 2018/07/08(日) 18:54:24.32 ID:a04UfIUHO
>>148
生姜!?ニンニクじゃないの?

クジラは、竜田あげが好きなんだけどな

218: 2018/07/08(日) 18:55:25.90 ID:wyRQ0Ctv0
>>215
昔の下町でニンニクなんて用途無かったからな。

4: 2018/07/08(日) 17:43:33.28 ID:MwiMy2PR0
むかしは竜田揚げが大好きだったけど
もう二十年以上食べてないから
今食べるともっと美味しいものが他にたくさんあるかもな・・・

7: 2018/07/08(日) 17:44:15.74 ID:Y8V/faMC0
>>4
赤身の竜田揚げは間違いなく旨かった。

60: 2018/07/08(日) 18:01:49.05 ID:wyRQ0Ctv0
>>7
くっそ不味かったわwww
クジラカツなんかもニシンの煮魚なんかと同じくらいハズレなおかずやった。

378: 2018/07/08(日) 19:57:35.31 ID:kB5398Ea0
>>60
でも尾の身の刺し身は美味いだろ?

5: 2018/07/08(日) 17:43:56.74 ID:UbNZpKpl0
クジラ汁すき

102: 2018/07/08(日) 18:17:19.01 ID:dEkBKZZ10
>>5
おっ?!流石新潟人、旨いよな

198: 2018/07/08(日) 18:49:28.03 ID:Dy6IoK1V0
>>102
我が家ではクジラ肉と茄子の味噌汁だった。あれは何クジラだったんだろ?

6: 2018/07/08(日) 17:43:59.14 ID:K8ceAQF90
何であれジビエはくせがあるからな
料理人の腕が試されるところではある

588: 2018/07/08(日) 22:23:37.19 ID:po/im3Yg0
>>6
じ、ジビエ?!

590: 2018/07/08(日) 22:27:35.51 ID:OLdINLdR0
>>588
ジビエ=食材として捕獲された野生の鳥獣だから間違いでも無い

8: 2018/07/08(日) 17:44:53.91 ID:9BTJWZ620
誰も食べないどころか以前は流通してなかったじゃん
最近スーパーでみかける不思議。缶詰はドラッグストアでもどこでも売ってる

461: 2018/07/08(日) 20:28:32.21 ID:RE4phQyV0
>>8
は?! 以前は売ってたんだよ

9: 2018/07/08(日) 17:44:59.56 ID:+FbcD36T0
結構お高めの居酒屋で食べた鯨の刺身めっちゃ美味かったぞ!

10: 2018/07/08(日) 17:45:30.09 ID:lHIauT1N0
給食で出たクジラは嫌いだった

505: 2018/07/08(日) 20:52:57.24 ID:756TVZvB0
>>10
冷凍技術がショボいと何でも劣化するからなぁ。
今の技術ならかなり良くなってるんだろうけど。
獲れたてのクジラはもっと美味いんだろうな。

576: 2018/07/08(日) 22:02:22.34 ID:+8HGSdeC0
>>10
ただただ硬い
しょうがないからある程度かんでから牛乳で流し込むだけ
味がどうこう以前の問題だった

653: 2018/07/09(月) 01:38:20.27 ID:bp8lH/f/0
>>10
マジか!?
給食のケチャップ味みたいなのは大好きで美味かった記憶あるわ

12: 2018/07/08(日) 17:46:22.05 ID:IHFCfHi/0
んめんめ

13: 2018/07/08(日) 17:47:42.62 ID:KqjEcI5d0
ヒャクヒロうめぇ

14: 2018/07/08(日) 17:47:56.22 ID:QFZo7S300
須の子っていう部位がマジ美味いよ。和牛っぽい

15: 2018/07/08(日) 17:48:08.71 ID:/zYWl4qV0
もともと旨くないから安かったんだんなもの
せみくじらの尾の身うまぁ

16: 2018/07/08(日) 17:48:12.84 ID:BgEbi9A70
鯨の竜田揚げとかおっさんというかおじいちゃん世代の話やん

398: 2018/07/08(日) 20:05:52.02 ID:yp8mFmb70
>>16
しっとるけ?
スーパーにもクジラの竜田揚げは売ってる

17: 2018/07/08(日) 17:48:31.31 ID:2oPDBwMx0
そりゃここ数十年「クジラ肉の料理の仕方」なんてほとんど紹介されてねえしな
それ以前に魚も食べなくなってんだからクジラどころじゃねえわ
農水省がまず率先して日本の水産業を潰そうとしててそれに日本人がまんまと乗っかってんだからどうしょうもねえ

18: 2018/07/08(日) 17:48:48.40 ID:jAJEjRc00
ニンニク醤油で刺身よく食べるよ

19: 2018/07/08(日) 17:49:11.22 ID:Qx0XPess0
クジラなんて要は安いから給食に使ってただけだろ

662: 2018/07/09(月) 02:11:01.45 ID:MYAKFVHY0
>>19
代用肉

20: 2018/07/08(日) 17:49:45.04 ID:Aw/UUOgs0
他国から言われるのはアレだが食ったことないし食いたいとも思わないから消えてもええで

21: 2018/07/08(日) 17:50:39.44 ID:GzRwlqk10
殺したからには全てを使えよ
欧州みたく油とって捨てるみたいな事は止めろ

23: 2018/07/08(日) 17:51:07.46 ID:/zYWl4qV0
ながすの尾の身ならもっと良い

24: 2018/07/08(日) 17:51:15.69 ID:DCE4cYLq0
鯨の大和煮ってショウガを甘く煮たら同じ味じゃない?

25: 2018/07/08(日) 17:51:30.75 ID:/zYWl4qV0
貧乏人には無理な食べ物

27: 2018/07/08(日) 17:52:03.29 ID:itua7Lh40
おでんにコロを再び!

28: 2018/07/08(日) 17:52:52.49 ID:x9dF2Pu00
尾の身は最高に旨いけどな。本マグロの大トロか、ブランド和牛に匹敵する旨さだが、希少過ぎて知らん人が多いんだよな。

29: 2018/07/08(日) 17:53:03.16 ID:0kY8tby00
お刺身好きだったけど
今は高くてまずそうだから食べてないなあ。

30: 2018/07/08(日) 17:53:06.93 ID:a9MU86VH0
下手な牛や豚の肉より旨いんだが
癖もあんまないしあっさりしてる、匂いが気になるかもしれんがラム肉よりは臭くない
刺身ならおろしニンニクやショウガ使えばいいし、食べず嫌いは勿体ないぜ

31: 2018/07/08(日) 17:53:10.03 ID:qkn/OxzN0
クジラ肉新鮮ならうまいって聞くけどほんまか?

44: 2018/07/08(日) 17:56:16.66 ID:WncfC+Sv0
>>31
美味いよ

32: 2018/07/08(日) 17:53:54.26 ID:oN8gbG410
くじらと牛肉だったら牛肉食うし
店頭で見かけても買わないよ

654: 2018/07/09(月) 01:43:32.82 ID:MRX8Byau0
>>32
なんだかんだ言っても牛肉がうまいな
ひき肉で合挽きと豚肉100%両方野菜炒めに入れて食ったけど
合挽きのほうがうまい

33: 2018/07/08(日) 17:54:02.35 ID:v8kl5xtG0
クジラ肉の缶詰、美味かったけどなあ・・・
しかもそこそこ安かったし

34: 2018/07/08(日) 17:54:09.33 ID:SqPJeXPC0
クジラ肉食べたいけど小さいスーパーにはまずない
てか高いよな

35: 2018/07/08(日) 17:54:31.11 ID:wrcL3YyO0
給食出ていたクジラの竜田揚げ
アレに絡んでいたソースって
ケチャップとソースを混ぜたものが基本だと思うのだが
レシピ誰か知っていないかね?

36: 2018/07/08(日) 17:54:33.20 ID:zHhx9ctS0
マスゴミさんお得意のゴリ押しでまた流行らせて

37: 2018/07/08(日) 17:54:33.81 ID:bkagIB1N0
この前スーパーで生まれて初めて興味本位で買って食べだけど、糞マズくて俺も嫁も全部食べられなかった

38: 2018/07/08(日) 17:54:37.42 ID:+WXx8iTV0
店で揚げたては美味いよ

39: 2018/07/08(日) 17:54:51.10 ID:v0vwtEq20
南氷洋まで出かけて行って行う捕鯨を「伝統」というのは苦しいと思う。
本当に伝統と呼べる部分(日本近海の沿岸捕鯨)だけを認めさせる方向で行くべきだったのかな
もう遅いけど

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1531039330/