cooking_frypan_teflon

1: 2018/08/18(土)16:57:30 ID:h7Z
クソっ!
店の肉についてるタレはジューシーで甘くてコクがある、、スーパーで買ってきた焼き肉のタレと全然違うやないか!

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2: 2018/08/18(土)16:58:28 ID:h7Z
あの味が再現できない

3: 2018/08/18(土)16:59:11 ID:WrO
焼肉のたれにすりおろし玉ねぎとか混ぜたらええんちゃう

4: 2018/08/18(土)17:00:36 ID:h7Z
>>3
違うこれじゃない

5: 2018/08/18(土)17:01:32 ID:h7Z
酒!みりん!砂糖!にんにく!片栗粉!
他には!?

6: 2018/08/18(土)17:02:12 ID:WrO
そんなんイッチの再現したいタレ舐めてみんとわからへんよ

11: 2018/08/18(土)17:06:29 ID:h7Z
>>6
甘くてとろみのある肉に合うタレ…かな
よく店で肉料理にかかってるやつ

7: 2018/08/18(土)17:02:20 ID:Ikq
家で洗うシャンプーと床屋のシャンプーほどの差はないやろ

8: 2018/08/18(土)17:03:18 ID:jax
ヒッヒッヒあれには処女の生血が

9: 2018/08/18(土)17:05:46 ID:2Fo
チャーハンもそうやな
店のは動物性油使ってるからあんなにうまいんやで

12: 2018/08/18(土)17:06:52 ID:h7Z
>>9
背脂溶かせばええんか?

10: 2018/08/18(土)17:06:17 ID:zom
外で食ったほうが美味いってどんだけ料理下手なんや?

15: 2018/08/18(土)17:07:29 ID:h7Z
>>10
お前のマッマみたいなしょっぼい味になるんや
コクがほしいな

13: 2018/08/18(土)17:06:57 ID:jax
洋風和風中華風どれや

16: 2018/08/18(土)17:07:43 ID:h7Z
>>13
洋風

14: 2018/08/18(土)17:07:26 ID:jax
チャーハンはラードやろな

17: 2018/08/18(土)17:07:46 ID:tG7
ワイの背脂入れると美味しいで

18: 2018/08/18(土)17:08:24 ID:h7Z
>>17
きめぇ

19: 2018/08/18(土)17:08:32 ID:AAc
オイスターソース入れろ

23: 2018/08/18(土)17:09:56 ID:h7Z
>>19
ワイ牡蠣食えないんやけどそれでも大丈夫なんかな

20: 2018/08/18(土)17:08:36 ID:jax
洋風ならバターとワインや(適当)

25: 2018/08/18(土)17:10:30 ID:h7Z
>>20
はぇ〜
わかるような気がする(適当

21: 2018/08/18(土)17:09:15 ID:h7Z
とりあえず家に豚トロがあるからそれ焼いてタレかけて食う予定
そのためのジューシーなタレを考え中

22: 2018/08/18(土)17:09:20 ID:t2V
トマトと少量の味噌

26: 2018/08/18(土)17:10:56 ID:h7Z
>>22
多分ワイの求めてるものと違う

24: 2018/08/18(土)17:10:17 ID:jax
豚トロには酒多めの塩ダレみたいのがええな

27: 2018/08/18(土)17:11:37 ID:h7Z
>>24
酒ってやっぱ入れたほうがええんやな
塩よりしょうゆの気分や

28: 2018/08/18(土)17:13:02 ID:h7Z
うーん、意見をまとめて
しょうゆ、バター、砂糖、酒、みりん、にんにく
…他になんかある?それか無くしたほうがいいやつとか

29: 2018/08/18(土)17:13:50 ID:jax
砂利は入れないほうがいいよ

31: 2018/08/18(土)17:14:19 ID:h7Z
>>29
いれねーよ

32: 2018/08/18(土)17:14:43 ID:jax
>>31
じゃあワイのちんぽを・・・

30: 2018/08/18(土)17:14:11 ID:AQU
砂糖入れるなら味醂は邪魔
上の組み合わせやとニンニクも要らん

34: 2018/08/18(土)17:15:13 ID:h7Z
>>30
かしこまり!

33: 2018/08/18(土)17:14:59 ID:AQU
ていうかこれ肉でなくて貝類とかジャガイモ用の組み合わせやん

35: 2018/08/18(土)17:15:54 ID:h7Z
>>33
そうなんか
肉料理に合う甘ダレ目指してるんや

36: 2018/08/18(土)17:16:38 ID:8DP
バルサミコ酢

37: 2018/08/18(土)17:16:41 ID:AQU
出来合いのデミグラスソースを何種類か買ってきて一番自分に合うのをアレンジした方が早いやろな

38: 2018/08/18(土)17:17:31 ID:h7Z
>>37
焼き肉用やからデミグラスソースは合わないんじゃ?

39: 2018/08/18(土)17:19:20 ID:AQU
>>38
焼肉って範囲が広すぎやろ…

41: 2018/08/18(土)17:19:51 ID:h7Z
>>39
家にある豚トロをそのまま焼いてタレかけて食う

46: 2018/08/18(土)17:22:01 ID:AQU
>>41
豚トロに甘ダレってそもそも合わんと思うんやけど…
焼肉のタレを簡単にアレンジしたいなら、甘めの野菜ジュースブレンドして少し火にかけてコク出すとかはアリかと思うけど

47: 2018/08/18(土)17:22:58 ID:h7Z
>>46
ファッ!?手軽スギィ!

49: 2018/08/18(土)17:24:53 ID:AQU
>>47
ただし自分の好みと加える前の野菜ジュースの味みて調整できるスキルはないとエンドレス作業になるけどな
あと味噌カツ好きなら味噌ダレと普通の焼肉のタレブレンドしても悪くはなさそう

50: 2018/08/18(土)17:27:21 ID:h7Z
>>49
ちょっとずつ混ぜればええんやろ?余裕やん

51: 2018/08/18(土)17:30:29 ID:AQU
>>50
それはそうなんやけどな…
まあ何事も経験や、混ぜる野菜ジュース自体が好みに合うかどうかはもう半分博打やから
ベースのタレだけは変えずにデータ積み重ねるんやで

42: 2018/08/18(土)17:20:18 ID:8DP
市販の焼肉のタレ付きご飯美味いやん

44: 2018/08/18(土)17:20:46 ID:h7Z
>>42
不味くはないけどしょぼい味

43: 2018/08/18(土)17:20:19 ID:h7Z
酒混ぜるってことはタレはレンチンしたほうがええかな

45: 2018/08/18(土)17:21:16 ID:h7Z
蜂蜜ってどうやろ

48: 2018/08/18(土)17:24:02 ID:h7Z
ワイ甘ダレ大好きマンなんや
店にあれば必ず使うんや

52: 2018/08/18(土)17:30:52 ID:h7Z
おかのした

40: 2018/08/18(土)17:19:35 ID:jax
ヘチャムクレソース

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1534579050/




1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku