mother_gohan_yosou


1: 2018/08/31(金) 14:32:20.434 ID:kXzESIHV0
使う米→北海道〜東北〜北関東のお米

洗い方→お米を磨いていた(米粒が削れる)

水の交換回数→たったの3回(濁りが残ってる)

漬ける時間→ほとんど漬けてないで炊飯(米が硬くなる)

↑30年も主婦やってんのに何やってんだよWWWWWWWW


↓改善後↓

洗い方→お米を水の中で回すよう洗う

水の交換回数→6〜7回(濁りがほとんど消えるまで)

漬ける時間→夏季45分、冬季75分

結果、旅館で出てくるようなご飯が炊ける

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2: 2018/08/31(金) 14:33:30.526 ID:KthPyYySM
暇人かよ

9: 2018/08/31(金) 14:35:33.818 ID:kXzESIHV0
>>2
家族が皆あんまおいしくないって長年ぼやいてたんだぞ

3: 2018/08/31(金) 14:33:33.294 ID:IQuWfjNp0
思い込みだろ

9: 2018/08/31(金) 14:35:33.818 ID:kXzESIHV0
>>3
いやガチでお米磨きながら洗ってたWWWW

4: 2018/08/31(金) 14:33:33.647 ID:QTfe+I5A0
改善したのはお前の母親でありお前では無いぞ

9: 2018/08/31(金) 14:35:33.818 ID:kXzESIHV0
>>4
俺が見本見せたんだよWWW

5: 2018/08/31(金) 14:33:47.303 ID:O9YmAwfQ0
そんなに浸けなくていい

9: 2018/08/31(金) 14:35:33.818 ID:kXzESIHV0
>>5
夏季なら30分でもいいかもな

6: 2018/08/31(金) 14:34:07.096 ID:wAmr6pS4a
流石に磨ぐのは10回やるしある程度漬けとくけど硬い米の方が美味くね?
水分多い米ほんと嫌いだわ、旅館とかでもいつもそれが嫌なレベル

19: 2018/08/31(金) 14:39:19.639 ID:kXzESIHV0
>>6
お米を磨く(とぐ)じゃなくてゴシゴシ磨(みが)いてた
ベチョベチョ米のことかー、飲食店にあるデカい炊飯器は水分調整難しいと思うぞ
俺も硬い米が好きだけど、母ちゃんのは硬い米が疎らに入ってる感じで食感が良くなかった

7: 2018/08/31(金) 14:34:38.548 ID:mwfS/LNB0
洗剤で洗わないからだろ

10: 2018/08/31(金) 14:35:45.662 ID:an8hlW5Da
つけすぎ。
バカだろ

12: 2018/08/31(金) 14:36:25.037 ID:UVXVoy2z0
無洗米買え

13: 2018/08/31(金) 14:37:05.560 ID:8wOFlRZn0
米洗うのは二回で良い
洗いすぎると味が落ちる

14: 2018/08/31(金) 14:37:39.350 ID:HQLrZ0iQa
硬いほうが美味しい

15: 2018/08/31(金) 14:38:06.578 ID:yj7EqEbFa
天日干ししろ

16: 2018/08/31(金) 14:38:32.073 ID:GfyL/hqW0
漬けるとそんなに味違う?
俺面倒だからすぐスイッチ入れちゃう

17: 2018/08/31(金) 14:38:33.443 ID:W2EnhnWC0
洗いすぎです

18: 2018/08/31(金) 14:38:36.479 ID:pFHX03Eqp
今時の炊飯器は漬ける必要ねーから
無駄な努力乙

20: 2018/08/31(金) 14:39:28.614 ID:DK2IO/rL0
炊飯器何使ってるか知らねえが炊飯器変える事も考えてみ

30: 2018/08/31(金) 14:46:17.928 ID:kXzESIHV0
>>20
ガスの炊飯器だよ
10万以上した高い機種

40: 2018/08/31(金) 14:49:42.077 ID:DK2IO/rL0
>>30
その炊飯器の炊き上がりはどんなもんかしらんが、ヘボい炊飯器でも保温性能は15年前より格段に上がってる
24時間経った米がクソ不味いとかいう事に悩んでる場合は炊飯器変えると幸せになれる

21: 2018/08/31(金) 14:40:22.111 ID:1uxsISNia
水の交換は2〜3回がベストじゃないの?

30: 2018/08/31(金) 14:46:17.928 ID:kXzESIHV0
>>21
2,3回じゃ濁り取れなくない?
急ぐ時でも4,5回は洗うわ

22: 2018/08/31(金) 14:40:26.465 ID:Aex49P/v0
濁りは栄養も含まれるんで少し濁るほうがいいんですよね・・・

30: 2018/08/31(金) 14:46:17.928 ID:kXzESIHV0
>>22
ソースください

23: 2018/08/31(金) 14:40:43.991 ID:vCxdz3Bi0
お前も何やってんだニート

24: 2018/08/31(金) 14:41:29.650 ID:xfSfmmfWa
洗いすぎ

米研ぎなんか3回くらいで十分
一回につき20回転くらい

30: 2018/08/31(金) 14:46:17.928 ID:kXzESIHV0
>>24
それくらいじゃ濁り取れないって

38: 2018/08/31(金) 14:49:20.509 ID:/DDH/yAv0
家電量販店でバイトしてた経験から言わして貰うと高い炊飯器買うぐらいなら新米を買ってきて安い炊飯器で米炊く方がうまい

45: 2018/08/31(金) 14:51:51.660 ID:bjO7GzhlM
>>38
高いの買う必要はないがクソ昔のとだと今の方が保温能力とかすごい

48: 2018/08/31(金) 14:52:22.537 ID:DK2IO/rL0
>>38
別に高いもん買う必要はないわな、古い炊飯器はクソな製品が多いって事を言いたい
最近のはそこそこ安いのでも十分性能良いと思うよ

26: 2018/08/31(金) 14:42:32.393 ID:ltBo9kbMd
濁りw

29: 2018/08/31(金) 14:45:25.848 ID:50ZutTr20
ただぐるぐる回すだけじゃそりゃ回数増えるわな
米は洗うんじゃなくて研ぐんだよ
ちゃんと研げたら水浸ける時間もそんなにいらん

37: 2018/08/31(金) 14:49:10.929 ID:kXzESIHV0
>>29
米袋の説明書きにはそう書いてあるんだけどなー
ぐるぐる回して軽く持ち上げたりする程度で洗ってる

31: 2018/08/31(金) 14:46:26.507 ID:1uxsISNia
正しい米研ぎかたを見たら水は濁ったままでOK研ぎすぎはNGだとさ
水が透明になるまで研ぐのは明らかに大杉

47: 2018/08/31(金) 14:51:59.770 ID:kXzESIHV0
>>31
さすがに水が透明になるまで洗わないWWWWたぶん10回以上は必要かな

33: 2018/08/31(金) 14:47:31.639 ID:S/skouhc0
お前が10万ぐらいのいい炊飯器買ったれよ

47: 2018/08/31(金) 14:51:59.770 ID:kXzESIHV0
>>33
おう

34: 2018/08/31(金) 14:47:34.986 ID:W2EnhnWC0
現代の精米技術をナメ過ぎでは?

47: 2018/08/31(金) 14:51:59.770 ID:kXzESIHV0
>>34
ちょっと見くびってた所はあるな
次回から洗う回数減らしてみるわ

36: 2018/08/31(金) 14:49:10.332 ID:GfyL/hqW0
米の合数*2の回数お米研げって親に言われたからそうしてるわ
3合なら6回、4合なら8回

47: 2018/08/31(金) 14:51:59.770 ID:kXzESIHV0
>>36
それは洗い過ぎ!!
毎回6合炊くけど6回くらいだぞ

39: 2018/08/31(金) 14:49:22.098 ID:S/skouhc0
無洗米でええやん

41: 2018/08/31(金) 14:49:42.197 ID:Fnts/rpD0
さーっと水で流して5回くらいかるーく研いで
さーっと水で洗って濁りが残ってるくらいがベスト
1000回は試行錯誤繰り返した 米は魚沼が万能

42: 2018/08/31(金) 14:49:54.201 ID:8wOFlRZn0
こいつただのバカ舌じゃねーか

43: 2018/08/31(金) 14:49:54.910 ID:1uxsISNia
実はやりがちなNG
水がまだ濁っているからと、透明になるまで水を替えてはいませんか? 実はこれもNGなんだそう。すすぎ過ぎると、お米のおいしさや栄養分まで逃げてしまいます。注意したいですね。

引用元
http://tg-uchi.jp/topics/4629

46: 2018/08/31(金) 14:51:55.638 ID:GfyL/hqW0
家庭ごとに個性があるのか
寒い地方と温かい地方でまた違ってきたりするのかな

50: 2018/08/31(金) 14:54:22.788 ID:yBP4VS9Ad
今のお米は研ぐ必要ないよ

51: 2018/08/31(金) 14:57:01.696 ID:fLnpLy5C0
米はガス火炊きが好きだ

52: 2018/08/31(金) 14:57:12.213 ID:an8hlW5Da
ホントに米好きなのか?
的外れすぎて農家のボク失笑

53: 2018/08/31(金) 14:57:15.391 ID:kXzESIHV0
意見がぐちゃぐちゃでどれを参考にすればいいか分からんな―
漬ける時間なんて地域や季節によるし
磨ぎ方も人によりけりだしな

55: 2018/08/31(金) 15:00:29.419 ID:cYnyhLXva
すすぐのは3〜4回でいいんやぞ透明になるまで濯いだら米食ってる意味なくなる




1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1535693540/