pasta_spaghetti

1: 2018/09/21(金) 09:34:00.11 ID:5gIvbKhPp
塩味 vs 浸透圧 vs 沸点上昇
ファイッ!!!

注目記事!



2: 2018/09/21(金) 09:34:21.97 ID:6oclKEY50
塩味やろ

3: 2018/09/21(金) 09:34:26.00 ID:VuhJwswR0
味やろ

4: 2018/09/21(金) 09:34:30.24 ID:Y1xug8gEa
全部だろ

終わり

5: 2018/09/21(金) 09:34:33.73 ID:uB8u7L0A0
塩味以外にないから

6: 2018/09/21(金) 09:34:43.69 ID:FOPdZ2xI0
急な沸騰を防ぐため

7: 2018/09/21(金) 09:34:46.55 ID:xFzj6/XV0
塩水じゃないとすぐ死んで砂吹いてくれない

8: 2018/09/21(金) 09:34:50.55 ID:G55EJulb0
浸透圧

9: 2018/09/21(金) 09:35:05.11 ID:mzb1SnMD0
全部じゃね

10: 2018/09/21(金) 09:35:05.25 ID:FxusLZ5r0
入れたほうがうまい気がする

11: 2018/09/21(金) 09:35:06.71 ID:VNliTBPwd
決着なんてとっくについてるが

12: 2018/09/21(金) 09:35:17.74 ID:4Auj4lDw0
プラシーボ効果説もいれといて

13: 2018/09/21(金) 09:35:18.83 ID:P5MjNbNDd
みんな入れてるから

14: 2018/09/21(金) 09:35:23.43 ID:UbxbG2+x0
味付けやろ?あれ

15: 2018/09/21(金) 09:35:26.60 ID:Q6lynH3kp
沸点や浸透圧調整したところで意味ないやろ

16: 2018/09/21(金) 09:35:32.31 ID:t4CvFKJH0
ロバートの本に科学的には意味ないって書いてあった

325: 2018/09/21(金) 10:19:07.11 ID:mxifSrCc0
>>16
芸人の?wwwwww

17: 2018/09/21(金) 09:35:37.50 ID:CIV2BMNr0
味付けだぞ
店なんかだとドバッといれる

18: 2018/09/21(金) 09:35:38.28 ID:OSczEhLN0
普通にしょっぱいから絶対いれないわ

19: 2018/09/21(金) 09:35:46.14 ID:muISzl6oa
パスタ新宿

20: 2018/09/21(金) 09:35:58.07 ID:EbjTfa9P0
グルテンがなんかええ感じになるんやろ

21: 2018/09/21(金) 09:36:01.15 ID:Eo+RVrfM0
ベース作る時に茹で汁入れるやろ

230: 2018/09/21(金) 10:06:21.47 ID:hXXE2M460
>>21
レトルトのソースでもかけて食うとるんやろ

22: 2018/09/21(金) 09:36:27.75 ID:4O7YqKTWa
おいしいから

23: 2018/09/21(金) 09:36:27.75 ID:rnJqQNvp0
鍋の融点下げる為定期

24: 2018/09/21(金) 09:36:31.25 ID:9Vd2FLK+0
表面がツルツルになるんだろ

25: 2018/09/21(金) 09:36:36.22 ID:B/eABnZE0
味だぞ

26: 2018/09/21(金) 09:36:46.02 ID:NDMYkJEhd
市販のレトルトソースは十分味濃いから塩入れなくてええんやで



28: 2018/09/21(金) 09:37:03.84 ID:p1i7kGKra
味以外ないやろ
入れなかったら不味すぎ

29: 2018/09/21(金) 09:37:06.77 ID:usox+nQDa
パスタの袋に塩入れろって書いてあるから

30: 2018/09/21(金) 09:37:23.00 ID:sWU+nk2G0
入れたら普通入れなきゃ不味い

31: 2018/09/21(金) 09:37:31.65 ID:PHMVfsdxM
入れなくても変わらん

32: 2018/09/21(金) 09:37:40.36 ID:rUZLTHZV0
ある時入れるの忘れたけどほとんど味変わらんかったし無駄な塩分やから入れなくなった

33: 2018/09/21(金) 09:37:52.04 ID:/oyjmsnB0
悪霊退散

34: 2018/09/21(金) 09:38:01.04 ID:4Auj4lDw0
パスタに味を付けるって発想を進化させるなら
生地に何か混ぜたいとこやな

35: 2018/09/21(金) 09:38:04.43 ID:NxVCxdQua
浸透圧ってなんや

317: 2018/09/21(金) 10:17:37.10 ID:RGIKVXJg0
>>35
濃度の低い液体が濃度の高い方へ移動することや
そんで全体の濃度は等しくなる

36: 2018/09/21(金) 09:38:13.57 ID:zrqmn0xp0
浸透圧は関係なくはなかったんちゃうか
少量の塩で効果あるかは別として

383: 2018/09/21(金) 10:27:18.79 ID:z4QmiZ3i0
>>36
パスタには野菜などとは違い半透膜がないから浸透圧は全然関係ないらしいで

37: 2018/09/21(金) 09:38:21.72 ID:QEte7qg60
言うほど塩入れて味変わるか?

44: 2018/09/21(金) 09:39:11.18 ID:uaK+Lnr1M
>>37
表面だけ塩味付いとるのとは違い感じるで

48: 2018/09/21(金) 09:39:29.55 ID:6kkx3oXTd
>>37
お前が思っとるより多めに入れる
容量やと50mlぐらい

38: 2018/09/21(金) 09:38:22.48 ID:6kkx3oXTd
味に決まっとるやろ

39: 2018/09/21(金) 09:38:34.83 ID:TRqHeFu+0
沸点上昇定期

40: 2018/09/21(金) 09:38:39.84 ID:SKYgYQN2H
味は関係ねえ

76: 2018/09/21(金) 09:43:31.22 ID:FWSXfEjva
>>40
あるで

125: 2018/09/21(金) 09:51:13.64 ID:3FxKNdbc0
>>40
これな

なんでここまで浸透したのか知らんが
パスタの性質上少量の塩入れた所で味なんか吸わんし水で洗う工程で塩味落ちる
大量に入れたら多少は味変わるけどそれでもソース掛けりゃ意味なくなる

131: 2018/09/21(金) 09:51:57.44 ID:VyIZ2idWd
>>125
味じゃなくてグルテン溶出を防ぎ麺にヌメリが出るの防ぐためだってガイジさん…

141: 2018/09/21(金) 09:53:00.50 ID:3FxKNdbc0
>>131
だから味関係ない言っとるやんけ

428: 2018/09/21(金) 10:33:48.19 ID:uzJZsBvn0
>>125
塩入れんのは大量にだし茹で上がった麺を水で洗うことなんて冷製以外はないぞ

41: 2018/09/21(金) 09:38:50.82 ID:tiDUaMF1a
味付け



43: 2018/09/21(金) 09:39:06.71 ID:+gzPmTYzp
関係ないことに最近気づいた

45: 2018/09/21(金) 09:39:17.83 ID:wUPuEetp0
なんとなく知ってる感でるやん

46: 2018/09/21(金) 09:39:21.54 ID:p11slbW1M
意見別れすぎだろわかんないなら書き込むな雑魚共

47: 2018/09/21(金) 09:39:23.04 ID:bcaXNkGrd
さらに盛り付けるときとかにかければよくね

49: 2018/09/21(金) 09:39:29.98 ID:h3yvh+oSd
沸点上昇は1度上げるためでも相当な量必要なんやろ

50: 2018/09/21(金) 09:40:01.67 ID:rzDr1JCYp
塩入れないと、ソースとちゃんと絡まってない部分は不味くて食えないぞ

54: 2018/09/21(金) 09:40:51.96 ID:rUZLTHZV0
>>50
それは元々不味いパスタなんちゃう

51: 2018/09/21(金) 09:40:24.48 ID:PLVjqg8E0
昔はパスタを海水で茹でてたからその名残

52: 2018/09/21(金) 09:40:37.96 ID:ONt/vH+I0
ワイはステーキ用の鉄板皿に薄焼き卵敷いてナポリタン盛り付けたやつがすこ

53: 2018/09/21(金) 09:40:39.95 ID:CpTIssWZp
塩味

55: 2018/09/21(金) 09:40:59.97 ID:NW5v0pOz0
分かる人は分かると思います

56: 2018/09/21(金) 09:41:01.03 ID:pAtT0quc0
何となくで決着付いてるだろ

57: 2018/09/21(金) 09:41:02.14 ID:8IrQg6Cnd
これ疑問に思うって料理したことないやろ
塩味つけるためや

58: 2018/09/21(金) 09:41:29.17 ID:d8qVK7eWa
ソースの方に味付ける手間が省けるから

59: 2018/09/21(金) 09:41:32.84 ID:Er0Fm0xRd
おいしく作る方法
オリーブオイルはケチケチしない
具は肉から火を通す

97: 2018/09/21(金) 09:47:32.86 ID:Z5yYK2n8d
>>59
だいすこ

60: 2018/09/21(金) 09:41:37.46 ID:p+UvSFR5M
全部

61: 2018/09/21(金) 09:41:50.25 ID:6kkx3oXTd
いくらソースで味付けしてもやっぱパスタそのものに味ないといかんわ

62: 2018/09/21(金) 09:41:54.86 ID:8m8M2JYGM
イタリア人「味だぞ」

63: 2018/09/21(金) 09:41:58.37 ID:VWJeWEGI0
面に下味付いたほうが絶対美味いからな

64: 2018/09/21(金) 09:42:04.68 ID:p8iloL/90
うどんに入っててパスタに入ってないもの、なーんだ?

66: 2018/09/21(金) 09:42:26.75 ID:4Auj4lDw0
>>64
うーん  うどんw!







65: 2018/09/21(金) 09:42:12.66 ID:w1pC+8Kmd
塩味な
ワイ本職やから
お前らは素人

67: 2018/09/21(金) 09:42:31.45 ID:09ZqZYM10
除霊やぞ

69: 2018/09/21(金) 09:42:46.36 ID:FaTK4u7q0
突沸を防ぐため

72: 2018/09/21(金) 09:42:55.86 ID:CpTIssWZp
茹で汁入れてソースの味も調整できるしな

73: 2018/09/21(金) 09:43:06.34 ID:JEnthp1Ba
慣習だろ
それで問題ない

74: 2018/09/21(金) 09:43:10.34 ID:jp2cluXYd
弾力をあたえるためだけど
今のパスタは入れても入れなくてもたいして変わらん

75: 2018/09/21(金) 09:43:13.66 ID:X3TYep7Cd
最終的に美味しいかどうかで決めろ 
理屈は後付や



引用元: http://tomcat.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1537490040/





1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku