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1: 2018/12/05(水) 20:13:00.26 ID:vQIvYaIb0 BE:123322212-PLT(13121)
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菓子店の破綻相次ぐ コンビニスイーツ台頭で経営難 あの老舗や人気店も

 人気店や老舗の「和洋菓子店」の倒産が相次いでいる。倒産企業の中には業歴が長く、有名銘菓を製造していたところや、
人気店として知られた店も数多くみられる。(東京商工リサーチ特別レポート)

 最近は、大手コンビニチェーンが展開する「コンビニスイーツ」の台頭で競合が激しく、原材料の上昇、後継者難や人手不足も重なり、
和洋菓子店の経営環境は厳しさを増している。

◆最近10年で最多件数を塗り替える勢い

 2018年1−10月の和洋菓子店の倒産は、52件(前年同期比20.9%増、前年同期43件)と、全産業の倒産が低水準で推移するなか、
ハイペースで推移している。この水準で推移すると2009年からの10年では、2013年(61件)を上回って最多件数になる可能性も出てきた。


全文
https://www.sankeibiz.jp/business/news/181205/bsd1812050645001-n1.htm

>>1を読めよ。
金使う場所が変わってるだけだ。

59: 2018/12/05(水) 20:27:04.98 ID:ZrGdkk1x0
>>1
コンビニなんかと比べ物にならんでしょ
専門店の味は
ただ店に入りやすいとか買いやすいとか専門店は高いとか
そういう貧しい理由だろうね

245: 2018/12/05(水) 21:45:11.14 ID:qEgPGSe80
>>1
(2)手軽で品質の高い「コンビニスイーツ」の台頭、

品質が高い……?

539: 2018/12/06(木) 00:51:14.61 ID:kwMjdyJP0
>>1
そういえば明治通りのとこの花園饅頭の店、セブンイレブンになってたわ
数年前かねえ
でもアンコ売ってて潰れないとかおかしいわ

2: 2018/12/05(水) 20:13:55.40 ID:qlRqdfwj0
いとおかし

44: 2018/12/05(水) 20:24:15.44 ID:ssekc6yv0
それを >>2 で書けてたら英雄だったのに

248: 2018/12/05(水) 21:48:42.93 ID:oqo10Qo80
>>2
買わないよー。戻してきな

3: 2018/12/05(水) 20:15:13.32 ID:ZYQyj1DR0
和菓子屋はもう無理だろ

84: 2018/12/05(水) 20:34:49.66 ID:5PMswhxG0
>>3
京都のひとがそんな事言っちゃダメでしょ

91: 2018/12/05(水) 20:39:23.40 ID:05OWQ/PS0
>>3
老人になったら和菓子の方が身体にあうとおもうんだけどな
味覚も味が濃いものしかわからなくなっていくし

116: 2018/12/05(水) 20:55:29.35 ID:7GSa+X/i0
>>91
濃いコンビニ和菓子を食うだけ

4: 2018/12/05(水) 20:16:00.12 ID:x01dQnjE0
和菓子はともかく、もう、ようなし

5: 2018/12/05(水) 20:16:36.50 ID:JZWxlvvH0
コンビニが増えて、失業や倒産が増えてるってことか
なんてこったい
悪貨が良貨を駆逐するってやつか?

19: 2018/12/05(水) 20:19:01.67 ID:cHDIBUKD0
>>5
悪菓が良菓をな

6: 2018/12/05(水) 20:16:58.44 ID:g7TZv8d50
和菓子屋は正月の餅とか赤飯で食ってるんだろ

13: 2018/12/05(水) 20:18:19.08 ID:J28SaYon0
>>6
赤飯ならスーパーでも売ってるしな

7: 2018/12/05(水) 20:17:32.93 ID:zv3QP28N0
コンビニのレジ横の和菓子率の高さはなんでだろう?

22: 2018/12/05(水) 20:19:22.65 ID:iQvLNKQu0
>>7
ジジババが買う

118: 2018/12/05(水) 20:57:23.13 ID:nFopl2Zo0
>>7
甘い物は一番目に付く所に置くと売れる

307: 2018/12/05(水) 22:26:07.11 ID:GMM6+MQj0
>>7
冷蔵庫棚に入れなくて良いスイーツだから

8: 2018/12/05(水) 20:17:47.28 ID:O6Bprdgx0
うさぎやとか三原堂 近江屋なんか儲かってそうだけど

9: 2018/12/05(水) 20:17:50.71 ID:E0jUBZTc0
風が語りかけます
つらい、つらすぎる

347: 2018/12/05(水) 22:44:09.40 ID:B9VOTV0m0
>>9
三十俵二人扶持まんじゅう

10: 2018/12/05(水) 20:17:50.96 ID:NhXTQo7e0
そもそも、今まで繁盛していた頃は老舗で和菓子を買う風習とかあったん?

18: 2018/12/05(水) 20:18:56.77 ID:ssekc6yv0
>>10
単品売りもあるよ

11: 2018/12/05(水) 20:17:56.99 ID:XiqC6BsG0
コンビニのドーナツは見なくなったな

55: 2018/12/05(水) 20:26:35.49 ID:ptjWFDO60
>>11
あ そう言えば
撤退したのかな
ムリがあったもんなー

260: 2018/12/05(水) 21:54:30.78 ID:8uoKaxeK0
>>11
普通に売ってたらいいけど、
あからさまにポンデリングの形までパクるとはちょっと常識なさすぎた。
80年代のマネシタ電器でもこんな露骨なマネはしない。

12: 2018/12/05(水) 20:18:17.65 ID:WTChgwI+0
お菓子を楽しむ精神的余裕が
日本人から奪われちゃった

141: 2018/12/05(水) 21:08:23.33 ID:aPRH186j0
>>12
これか

357: 2018/12/05(水) 22:47:03.33 ID:baxWIOKT0
>>12
ファーストフードで味覚を失った若い人は老舗のお菓子とコンビニの腐らないお菓子
の違いがわからない

376: 2018/12/05(水) 22:52:10.28 ID:2hrdmigrO
>>357
やかましい!美味しんぼ読んだだけのグルメはしね
マクドナルド出来てから何十年だよ、本当に味覚破壊されてたら世界パニックだよ

382: 2018/12/05(水) 22:53:55.74 ID:7GSa+X/i0
>>376
味覚の欧米化は世界中で起こってる
インドでも若者は伝統菓子より洋菓子食ってるとか

387: 2018/12/05(水) 22:56:33.31 ID:baxWIOKT0
>>376
残念だが
味覚は破壊されていることに気づかないから恐ろしいんだよ

14: 2018/12/05(水) 20:18:28.35 ID:na4LWaqu0
さもありなん

15: 2018/12/05(水) 20:18:44.33 ID:Czm2GlK60
> (5)若者の和菓子離れ

16: 2018/12/05(水) 20:18:50.31 ID:WrQkwD+70
それに伴って生き残って繁盛してるケーキ屋めっちゃ美味いけどな

17: 2018/12/05(水) 20:18:51.69 ID:Z7+AtT3h0
統失制限

20: 2018/12/05(水) 20:19:06.18 ID:UhhVC4Pa0
覚醒剤売ってる福岡県の暴力団は全く潰れない

21: 2018/12/05(水) 20:19:17.24 ID:FLXX63vV0
中華のに限らず日本の饅頭も作り立てが美味しんだけどなぁ
近所にある専門店で作ってもらったのを食べたらおいしくて驚いたわ

120: 2018/12/05(水) 20:58:26.36 ID:nFopl2Zo0
>>21
温泉饅頭は現地で蒸したて食うのが一番だわな

24: 2018/12/05(水) 20:19:31.19 ID:Vs35O4dK0
それはおかしいな

26: 2018/12/05(水) 20:20:22.41 ID:5wrT/chF0
高過ぎなんだよ
最近は出来合いを製造業者から買って
焼いてタレ付けて売ってるね。

78: 2018/12/05(水) 20:32:06.02 ID:XU3omrVT0
>>26
まじ?それたとえばどこなん?

106: 2018/12/05(水) 20:44:22.28 ID:5wrT/chF0
>>78
テレビで見た。みたらし屋
業務用とかで探せば卸しがあるよ。
みたらし、タレ、最中の皮。

108: 2018/12/05(水) 20:46:07.27 ID:4/rxVfGg0
>>106
アンコも業者がある
今自分のところであんこ炊いてる和菓子屋って少ないと思う

114: 2018/12/05(水) 20:52:32.34 ID:5wrT/chF0
>>108
うん、知ってる。セイアン業の漢字が分からなかった。
たい焼き屋は買ってるの多いね
ウチも買うよ、小分けしてあるの。

27: 2018/12/05(水) 20:20:46.19 ID:0NqH4P3l0
値段程の味の差が無くなっているというか分からなくなっているというか
とにかくそういうのに鈍感だからな

28: 2018/12/05(水) 20:20:55.67 ID:Iy6gaioc0
スイーツとか食べ無くても死なないし

29: 2018/12/05(水) 20:21:13.95 ID:hleXZ9s40
練り切りの糞甘さについていけない

38: 2018/12/05(水) 20:23:31.81 ID:UxStegQP0
>>29
お茶と一緒に食べてる?

57: 2018/12/05(水) 20:26:57.37 ID:hleXZ9s40
>>38
うん、だいたい抹茶入りのティーバッグ煎茶
だめなの?

104: 2018/12/05(水) 20:43:49.89 ID:UxStegQP0
>>57
渋くて濃いお茶と一緒に食べないとあの甘さは無理だなーと思って

109: 2018/12/05(水) 20:47:12.67 ID:hleXZ9s40
>>104
なるほど、だがむずかしいな
寿司屋で出るような渋くて青臭いお茶とか普段は飲みたくないし

30: 2018/12/05(水) 20:21:23.92 ID:kLxVBNrT0
馬鹿舌の日本人が増えてるってこと
理解されない以上は廃れていくほかない

31: 2018/12/05(水) 20:21:31.68 ID:D0ZkeiJe0
流石にケーキはケーキ屋の方が美味しいぞ
和菓子も多分和菓子屋の方が美味しいのだろ

32: 2018/12/05(水) 20:21:39.38 ID:IbneXGxJ0
わりと洋菓子店行くけどあんまり人入ってねえよなぁ

不況だろ普通に

47: 2018/12/05(水) 20:24:55.17 ID:RCj4aN1Z0
>>32を読めよ。
金使う場所が変わってるだけだ。

33: 2018/12/05(水) 20:22:02.28 ID:99gafhBk0
コンビニ程度に勝てないならそれまでだってことだ

122: 2018/12/05(水) 21:00:07.86 ID:nFopl2Zo0
>>33
そうは言うけど休み無しで24時間そこらじゅうに店舗がある状態に太刀打ちするの無理すぎだろ

440: 2018/12/05(水) 23:18:21.52 ID:FJG5sbSi0
>>33
「コンビニ程度」って、
コンビニの商品力は異常だぞ?

東京でも太刀打ち出来ない所が沢山あるのに、地方なら尚更。

34: 2018/12/05(水) 20:23:04.23 ID:FLXX63vV0
ダイエットとか糖尿病とかそういうのもあるんかね

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1544008380





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