3

1: 2019/01/22(火) 04:46:12.731 ID:RoRtgUQD0
おいしくなくなくね?

2: 2019/01/22(火) 04:46:49.095
そんなことなくなくね

3: 2019/01/22(火) 04:46:49.698
塩味もついてる

4: 2019/01/22(火) 04:47:01.304
オリーブオイルとバター

5: 2019/01/22(火) 04:47:21.925
>>4
バターは無いだろ味障かよ

8: 2019/01/22(火) 04:48:25.612
>>5
オリーブオイルを乳化させるときに使う

11: 2019/01/22(火) 04:49:22.143
>>8
バーカ

12: 2019/01/22(火) 04:50:10.172
>>8
パスタのゆで汁使えよ

56: 2019/01/22(火) 06:21:44.634
>>8
乳化ワロタ
それカルボナーラじゃん

70: 2019/01/22(火) 06:38:32.196
>>8
ばーかwwww

6: 2019/01/22(火) 04:47:26.851
ベーコン忘れんなよ

7: 2019/01/22(火) 04:47:57.928
理屈は知らんけどおいしい!!!

9: 2019/01/22(火) 04:48:26.973
俺もあまり美味しいとは思えない
ミートソースとかナポリタンとかワタリガニのなんちゃらとか他に沢山旨いのあるのに選ばねぇよ

10: 2019/01/22(火) 04:48:39.517
ジェノベーゼなんてバジルと混ぜただけだぜ

22: 2019/01/22(火) 04:54:05.961
>>10
松の実とチーズも入れて!!

13: 2019/01/22(火) 04:50:20.311
きっちりスパにも下味つけないとね

14: 2019/01/22(火) 04:50:30.517
日本でいうと卵かけご飯くらいの立ち位置じゃないのあれ

15: 2019/01/22(火) 04:51:29.083
>>14
いや、塩むすび程度だな

16: 2019/01/22(火) 04:51:43.773
>>14
ふりかけご飯レベル

17: 2019/01/22(火) 04:52:53.002
簡単ゆえに奥が深い

18: 2019/01/22(火) 04:53:04.976
アンチョビとかコンソメとか入れちゃう

19: 2019/01/22(火) 04:53:37.717
エホゲ大好きペロロンチーノ

20: 2019/01/22(火) 04:53:38.562
最近カルボナーラばっか作ってるから作ってない

23: 2019/01/22(火) 04:55:15.576
美味いよなぁ

24: 2019/01/22(火) 04:55:59.688
乳化してない方がうまい
キリッとしてて

25: 2019/01/22(火) 04:56:08.475
ここまでパセリ無し

26: 2019/01/22(火) 04:56:12.794
塩加減の練習になるよね
唐辛子を生の使って作ると味が全然かわる
ちゃんと作ると調味料少ないから誤魔化せない

27: 2019/01/22(火) 04:57:46.625
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
(にんにく・オリーブ・の・とうがらし)

って意味しかないからな

29: 2019/01/22(火) 05:01:22.878
>>27
他の物入れても良いけどね!!

28: 2019/01/22(火) 05:00:12.863
由来が絶望のパスタだからな
でもそれなのにこれほど美味しい
というかこんだけシンプルだからこそこんなに難しい調理って他にある?

30: 2019/01/22(火) 05:02:09.044
>>28
炒飯もにてる
シンプルだけど難しい

34: 2019/01/22(火) 05:19:20.859
>>28
素麺とかも適当に作るより茹で時間とか麺つゆにこだわるとかなり違う

31: 2019/01/22(火) 05:09:52.947
パンチェッタ入れて

36: 2019/01/22(火) 05:35:21.959
乳化も何もオイルをソース状にするだけの工程だから
意識するとかの問題じゃない

40: 2019/01/22(火) 05:45:50.243
俺はパスタ入れてから混ぜるからそんなに気にしないけどな

41: 2019/01/22(火) 05:46:02.426
何に対する反論がほしいのかわからん
頭悪すぎると同じことを言い続ける傾向にあるな
煽るにしても言い方に変化つけないと

46: 2019/01/22(火) 06:00:03.387
嫌らしい言葉と勘違いしていたのだ!!

49: 2019/01/22(火) 06:02:40.861
アンチョビ使ってるの好き

53: 2019/01/22(火) 06:14:32.225
ペペロンチーノは作法や伝統を重視してるから話がややこしくなる
にんにくと唐辛子以外を使ったらぺペロンじゃねーよという考えが強すぎ

55: 2019/01/22(火) 06:21:03.300
>>53
最近は割と寛容になった気もする

54: 2019/01/22(火) 06:20:41.604
素うどんみたいなもんだし
イタリア人もいろいろ入れてるしいいんじゃね?

57: 2019/01/22(火) 06:23:10.707
よく考えると「ペペロンチーノはペペロンチーノなんだからトウガラシとにんにく以外使うな」って
「味噌汁に味噌と水以外使うのは邪道!アサリも豆腐もワカメもナメコも入れるな!」ってことか?

58: 2019/01/22(火) 06:26:40.354
キャベツが入ってるのは割と見る

59: 2019/01/22(火) 06:27:16.187
ベーコン入れるのが標準だと思ってた

61: 2019/01/22(火) 06:27:54.317
イタリア人トマトもいれたりしてるし
https://www.youtube.com/watch?v=L1-V-8Z3wfE



あんまり沢山の具をいれると別のパスタのレシピ名がついたりするけど
ちょいたしだとペペロンチーノ

かけそばに少しなんかたしてもかけそばみたいなもんだろ

63: 2019/01/22(火) 06:29:33.373
>>61
レスバトルに負けたからって必死に余裕アピールせんでええよ

65: 2019/01/22(火) 06:32:58.148
>>63
突然どうしたん?
猛虎弁使う料理できなさそうなアホいじっただけだけど
さっき話題に加わりたくてスルーしちゃったか、ごめんな

イタリア人もちょっと足してもレシピ名このまんまだし
ちょい足しくらいは大丈夫みたいだ

68: 2019/01/22(火) 06:37:14.917
>>65
反論できなかった時点でお前の負けだよw
無理して話題そらさなくていいからw

73: 2019/01/22(火) 06:39:54.878
>>68
反論って意味がわからん
料理できないのに乳化だけ連呼するやつはでてくるけど
ガイジ連呼して煽るのもにたようなもんじゃねってだけだろ
ここんとこ理解してなかった猛虎弁がつっかかってきただけなんじゃねえの

80: 2019/01/22(火) 06:44:54.468
>>73
いや似たようなもんじゃないだろw
そして一番連呼してるのはお前

82: 2019/01/22(火) 06:48:31.626
>>80
アホだな、こっちは料理できるしイタリア人の作ってるレシピとかだしてるだろ?
お前みたいに中身もわからず単に絡んでくるやつとは違うわけよ

62: 2019/01/22(火) 06:28:42.686
このソースにはこのパスタって厳密に決まりがある位イタリア人て食に保守的だしペペロンも細かくルールみたいなんあるんだろうな まあ俺は日本人だから好きにやるけど

64: 2019/01/22(火) 06:32:39.574
ちょっと醤油やコンソメで味付けると結構いける

71: 2019/01/22(火) 06:38:40.579
>>64
俺も入れちゃう おいしいよね
多分そういうとこから和風スパが生まれていったのだろうかね

66: 2019/01/22(火) 06:34:27.243
ペロペロチノ

67: 2019/01/22(火) 06:34:33.310
ドルチェのエクストラバージンオリーブオイル使うのも結構重要かも
スーパーとかのはえぐみがあるから
1000円くらいのほっそいボトルの使うと美味しくなる

72: 2019/01/22(火) 06:39:49.687
結局チーズ無いと味気ないんだけどねw

74: 2019/01/22(火) 06:39:58.978
コンソメは割と旨いからこまる

75: 2019/01/22(火) 06:40:55.872
コンソメ入れるとファミレスぽくはなる
普段ファミレスとか食ってるとお手軽な美味しさ

76: 2019/01/22(火) 06:41:40.096
茹で汁の塩とコンソメでちょうどいい

77: 2019/01/22(火) 06:41:59.416
ほんとにオイルと唐辛子と大蒜だけだとオイルドバドバ入れないとダメだろ

82: 2019/01/22(火) 06:48:31.626
>>77
イタリア人たっぷりつかう
日本人には重いくらいつかう

78: 2019/01/22(火) 06:44:43.644
パスタに唐辛子でいいだろjk

79: 2019/01/22(火) 06:44:48.922
ちょっと昆布茶入れるとうまい

81: 2019/01/22(火) 06:45:11.825
素うどんとかざるそばくらいの位置だろ
食べ続けても飽きない

84: 2019/01/22(火) 06:51:45.399
ラジオでやってたわ
イタリアじゃそうめんみたいなもの
友達が家に来てて何か食うもんねえ?しゃーねえ麺でも茹でるか
という時に食べるようなものだってさ





1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 20XX/13/32(水) 16:43:06.23 ID:burusoku

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1548099972/