no title

1: 19/05/17(金)01:31:33 ID:ky7
激辛だし巻きぐう売れる



35: 19/05/17(金)02:00:47 ID:KsP
>>1
居酒屋店長ですか？

41: 19/05/17(金)02:02:31 ID:ky7
>>35
店長というか店主というか

2: 19/05/17(金)01:32:04 ID:1Ns
年齢層若そう

3: 19/05/17(金)01:32:38 ID:ky7
>>2
オフィス街やから仕事帰りのおっさんばっかりやで
なお1ヶ月経って売れまくる模様

4: 19/05/17(金)01:35:01 ID:a0C
焼酎でカーっとやりたいわね

6: 19/05/17(金)01:35:32 ID:ky7
>>4
辛口の日本酒と合わせてる人が多い

5: 19/05/17(金)01:35:08 ID:ky7
だし巻きのすまし汁の要領なんやがなあ
家で作れるのに

7: 19/05/17(金)01:36:06 ID:h94
たしかにうまそう

8: 19/05/17(金)01:36:20 ID:h94
いやほんま美味そうやな
画像は？

9: 19/05/17(金)01:36:50 ID:ky7
>>8
今家帰ってきたけど作れんこともないなあ
家の茶碗でええなら

11: 19/05/17(金)01:37:09 ID:h94
>>9
頼むわ
あとアイスも

10: 19/05/17(金)01:37:05 ID:ky7
作って写真あげるで

12: 19/05/17(金)01:37:24 ID:gbN
罰ゲームノリのレベルの激辛なのか
美味しいと思えるレベルの激辛なのか

13: 19/05/17(金)01:37:57 ID:ky7
>>12
一応昆布だし煮出して作ってるから
旨味はあるけど割と辛い

14: 19/05/17(金)01:38:30 ID:a0C
中華風のだしなら紹興酒もええな
日本酒ならわさびの辛さにして欲しいンゴ

15: 19/05/17(金)01:38:56 ID:ky7
ちょっと待っててや
夜食がてら作る

16: 19/05/17(金)01:39:12 ID:4p1
草

17: 19/05/17(金)01:39:15 ID:gbN
イッチは居酒屋の店主なん？

18: 19/05/17(金)01:39:36 ID:ky7
>>17
自営の居酒屋やで

19: 19/05/17(金)01:42:15 ID:ky7

no title

卵二つに白だしと七味をこのくらい

21: 19/05/17(金)01:49:19 ID:ky7

no title

即席やけど巻いただし巻きを切りやすいように少し冷ます

22: 19/05/17(金)01:49:29 ID:tOS
出汁と卵と唐辛子の組み合わせがうまくないわけ無いやん
神奈川のニュータンタンメンじゃん

23: 19/05/17(金)01:49:58 ID:gbN
これくらいだと、思ったほど辛くもなさそうな

25: 19/05/17(金)01:50:36 ID:ky7
>>23
スープが辛い

24: 19/05/17(金)01:50:28 ID:Dxu
見た目は激辛でもなさそうやけどね

26: 19/05/17(金)01:51:29 ID:Dxu
タマゴ2個に出汁150CCか

27: 19/05/17(金)01:52:44 ID:ky7

no title

同時進行でやってた鶏ガラと昆布だしベースの激辛スープ

28: 19/05/17(金)01:57:58 ID:ky7

no title

完成

普段はこれにおろしとレモンを添えて完成

29: 19/05/17(金)01:58:17 ID:zJQ
ええやんけ

30: 19/05/17(金)01:58:26 ID:gbN
見た目は麻婆豆腐

32: 19/05/17(金)01:59:42 ID:ky7
>>30
辛味は豆板醤と少し入れてるから
確かにそんな感じもするかも
ほんまは花椒とかもいれたいけど値段的に無理

33: 19/05/17(金)02:00:03 ID:yzN
うまそう

34: 19/05/17(金)02:00:45 ID:ky7

no title

乾杯やで

36: 19/05/17(金)02:00:51 ID:gbN
おいくらで出してんの？

38: 19/05/17(金)02:01:15 ID:ky7
>>36
390円

37: 19/05/17(金)02:01:03 ID:3yQ
やるやん

39: 19/05/17(金)02:02:03 ID:zJQ
やっす

42: 19/05/17(金)02:04:13 ID:ky7
>>39
逆に辛い系って出にくいと思ってたんよね
手間はこっちの方がかかるけどだし巻きと同じ値段やし

44: 19/05/17(金)02:04:43 ID:zJQ
>>42
同じ値段ならこっち頼むわ

40: 19/05/17(金)02:02:13 ID:ky7
うまそうって言ってもらえて嬉しいンゴねぇ

43: 19/05/17(金)02:04:43 ID:ky7
なお逆に普通のだし巻きが全然出なくなった模様

45: 19/05/17(金)02:05:19 ID:ZY4
地方の駅前みたいな値段設定やな
若しくは繁華街の中の方

46: 19/05/17(金)02:06:10 ID:ky7
>>45
つまみは限界まで安くしてる
近所に高めの居酒屋とかあるから

47: 19/05/17(金)02:06:18 ID:EVi
からさの種類によるわ
何系の辛さなのか

48: 19/05/17(金)02:06:55 ID:ky7
>>47
旨味もあるが唐辛子やな
ゆず七味の香りもあるけど唐辛子は二種類使ってる

49: 19/05/17(金)02:08:11 ID:ky7
いわゆるホット系の辛さ

51: 19/05/17(金)02:09:02 ID:gbN
イッチの店やと、他には何が売れ筋なんや？

53: 19/05/17(金)02:10:55 ID:ky7
>>51
今は材料ないから作れへんけど
そろそろ作れる鮎の甘露煮とかかね

54: 19/05/17(金)02:12:45 ID:S5j
利益出てんの？めちゃ安いやん

56: 19/05/17(金)02:14:11 ID:ky7
>>54
酒で利益取ってる
つまみは安いけど酒はそれなり

60: 19/05/17(金)02:17:56 ID:4gv
>>56
つまみが安いといろいろ注文したくなる
そしてつまみが美味いと酒がすすむ

55: 19/05/17(金)02:13:28 ID:ky7
この時期やとこれも難しいけどこれからの時期やと
刺身もよくでるな太刀魚の湯引き刺身とか

57: 19/05/17(金)02:14:40 ID:gbN
イッチはいくつで、いくつの時から居酒屋やってんのや？

58: 19/05/17(金)02:15:02 ID:ky7
>>57
32で25からやってるで

61: 19/05/17(金)02:18:05 ID:gbN
採算は上手く取れてるんか？

64: 19/05/17(金)02:20:46 ID:ky7
先月はかつかつやったけど
一応ギリいけた

66: 19/05/17(金)02:22:06 ID:gbN
個人居酒屋とか大変そう、仕込みとかやって、夜遅くまで店開けてないと行けないわけやし

67: 19/05/17(金)02:23:17 ID:ky7
>>66
でも今日はかなり暇な方やったで
串焼きやめてからは楽になった
仕込みも自分の好きなものに集中できるし

50: 19/05/17(金)02:08:58 ID:1Ns
普通にうまそうで草






1001：ぶる速がお届けします 2019/8/32(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1558024293/