food_tenpura

1: 2019/06/10(月) 12:28:41.29 ID:OEBCKZKX0

no title



2: 2019/06/10(月) 12:29:18.63 ID:JO9k+eCra
丸亀製麺行くわ

3: 2019/06/10(月) 12:29:35.66 ID:Yd0Sx5Wna
見るだけで金くれるんか?

5: 2019/06/10(月) 12:29:37.94 ID:QbzNiC5Zd
技能職の分際で偉そうやな

6: 2019/06/10(月) 12:29:40.66 ID:S7ASeZkd0
マニュアル作る能力がない

7: 2019/06/10(月) 12:29:49.80 ID:LvtHepmY0
単純に天婦羅とか寿司って体温高いやつには向いとらんねん素材傷めるから
せやから歳食って代謝落ちてこないと

14: 2019/06/10(月) 12:31:08.03 ID:8n4AM0Z+0
>>7
寿司職人の爺さんとか一度水で腕冷やすと3時間くらい戻らんからな
テレビでサーモグラフィ計測してるの見たことあるんや

20: 2019/06/10(月) 12:32:02.45 ID:6f1Rg5PDd
>>14
死ぬのかな?

21: 2019/06/10(月) 12:32:14.68 ID:2K47Gye60
>>14
手でベタベタ触る料理で若い方が有利なのは🍞くらいや

30: 2019/06/10(月) 12:33:17.88 ID:/tzd1DaUa
>>21
なんで有利やなん?

41: 2019/06/10(月) 12:34:50.59 ID:hqskOv4j0
>>30
焼きたてジャパン理論

49: 2019/06/10(月) 12:35:48.94 ID:CpHaQP8G0
>>30
イースト菌が発酵してふんわりしたパンになりやすくなる(じゃパン)

32: 2019/06/10(月) 12:33:28.12 ID:CoapTV61a
>>14
すげぇな

15: 2019/06/10(月) 12:31:14.41 ID:BQ0DAVz/p
>>7
よくわかんないけど水道でおてて冷やしたらええやん

72: 2019/06/10(月) 12:39:39.44 ID:iNrnzW3Oa
>>7
機械でやればええやん

10: 2019/06/10(月) 12:31:00.32 ID:q/Vt/9Dlp
マジかよてんや行くわ

11: 2019/06/10(月) 12:31:00.72 ID:/Cj6tSpt0
10年使って素材仕入れる人脈であったり常連客を作っていくっていうのも入ってるやろ
なにも技術だけじゃない

12: 2019/06/10(月) 12:31:03.23 ID:KU+hy1vP0
揚げ物とかクッソ浅いやろうに
本物の職人が見たら鼻で笑うやろこんなん

27: 2019/06/10(月) 12:32:23.11 ID:Hcr1MlR7d
>>12
こいつが本物なんだが

35: 2019/06/10(月) 12:33:48.33 ID:KU+hy1vP0
>>27
揚げ物しかできん偽者やん

17: 2019/06/10(月) 12:31:38.59 ID:uRMSURbf0
マウント取りたいだけ

18: 2019/06/10(月) 12:31:47.14 ID:oe36r7ctd
給料もらえるならええけどさ

19: 2019/06/10(月) 12:31:52.81 ID:eZO14mjEd
伝授するための奴隷費用やで

22: 2019/06/10(月) 12:32:16.18 ID:A47k7ysrp
10年は揚げ物やらなくて良いってことやん

23: 2019/06/10(月) 12:32:17.26 ID:9KK86xrYa
そんな数秒揚げる時間ちゃうだけで味とか変わらんで

25: 2019/06/10(月) 12:32:17.90 ID:9AAmSt890
手とり足取り教えりゃ2年もありゃ行けるだろ

26: 2019/06/10(月) 12:32:21.55 ID:llxy1sUGa
技術より本人の格を上げるって意味ではええんやない
何を言うかより誰が言うかみたいな

62: 2019/06/10(月) 12:38:08.53 ID:RNKkqDq00
>>26
これは大事やな
雰囲気料って物はあると思うで

31: 2019/06/10(月) 12:33:21.88 ID:PiP38Lfc0
8年目あたりで師匠が亡くなったらどうするんやろ

33: 2019/06/10(月) 12:33:35.81 ID:BQ0DAVz/p
天ぷら職人としては本物でも天ぷら職人のコーチとしては無能ってだけやろ

37: 2019/06/10(月) 12:34:06.31 ID:hqskOv4j0
10年見てプロになれるんならなんJ民プロ野球選手ばっかりやん

45: 2019/06/10(月) 12:34:59.82 ID:hxYHEQiwr
>>37
ほんとにみてるだけのやつがいるかよ

39: 2019/06/10(月) 12:34:34.93 ID:DkyPW7Zl0
手を高温の油に浸けてもノーダメージになるのに10年かかるんやぞ

42: 2019/06/10(月) 12:34:53.42 ID:wtvPS5RGr
プロは音だけで揚げ具合わかるらしいな
ソースは美味しんぼ

46: 2019/06/10(月) 12:35:19.29 ID:VvDVHW8GM
見てるだけで給料貰えるとかワイがやりたいわ

47: 2019/06/10(月) 12:35:21.26 ID:N+EsXgHt0
三ヶ月で終わる寿司専門学校が話題になってたな

48: 2019/06/10(月) 12:35:37.10 ID:W7bXwfk1r
その点ファミチキって誰が揚げてもおいしいから神だわ

50: 2019/06/10(月) 12:36:20.71 ID:7eukIhh/0
寿司職人専門学校卒が板前のところに行ったら通用するかみたいなテレビ番組で包丁の手入れが汚すぎて呆れられてたし、実際ちゃらちゃらしてたからこういう育成方法でいいと思うわ

101: 2019/06/10(月) 12:42:20.71 ID:9AAmSt890
>>50
でもミシュランで星を取れない店が大半やろ

51: 2019/06/10(月) 12:36:30.31 ID:aPv9CY6h0
裏の厨房では揚げまくってるぞ

52: 2019/06/10(月) 12:36:33.87 ID:k4oPUUUsd
別にええやん
この店はこれを売りにしてるんやで
客も10年見たやつが揚げた天ぷらを食いにきてるんや
味は二の次やで

55: 2019/06/10(月) 12:37:08.04 ID:N+EsXgHt0
>>52
最後の一行草

58: 2019/06/10(月) 12:37:45.45 ID:8fSGBHRpd
>>52
味は妥協するな😡

聡を知れ

65: 2019/06/10(月) 12:38:33.01 ID:BrNnMwkcr
>>52
雰囲気も料理に大事やな

54: 2019/06/10(月) 12:37:05.47 ID:jb92C8clM
さすがに見るだけの仕事はつらそう

56: 2019/06/10(月) 12:37:20.01 ID:5pwC4WWm0
お箸で揚げるのは駄目なん?
絶対手でタネを持たなきゃいけんのか

57: 2019/06/10(月) 12:37:43.95 ID:bqZPWJNea
天ぷらじゅーじゅーしてるだけで10年とかゲェジやん
死んだ方がええで

61: 2019/06/10(月) 12:38:03.91 ID:l9dneRwp0
クソ儲かるからやろ
利権や

63: 2019/06/10(月) 12:38:23.32 ID:PZYcwtWu0
天ぷらって誰がやってもそこそこの物が作れる料理の代表やろ
最初失敗しても3回やればアホでもできる

64: 2019/06/10(月) 12:38:26.07 ID:/nYagRsId
簡単にコツ教えたら機械化されて仕事なくなるし

66: 2019/06/10(月) 12:38:55.50 ID:cMJ+lYJcd
注文聞いたり皿洗いとかしないで見てるだけならやりたい

67: 2019/06/10(月) 12:39:02.02 ID:G8MH65lw0
山走る時は天ぷらやが

68: 2019/06/10(月) 12:39:09.63 ID:06fiOl+n0
こういうのも含めてのブランドやぞ

69: 2019/06/10(月) 12:39:13.92 ID:bOBAaeyhr
有能なはそんなに必要ないし無能はどれだけやったも駄目やで

70: 2019/06/10(月) 12:39:19.18 ID:KYJxeVBOd
10年間見てるだけで給料貰えるなら最高やん

71: 2019/06/10(月) 12:39:36.78 ID:XnrxuxWvd
それで給料貰えんなら俺も天ぷら職人なるわ

73: 2019/06/10(月) 12:39:40.11 ID:dQ0g+L7ed
見て覚えさせるより実際に作らせて覚えさせる方が10倍早い

115: 2019/06/10(月) 12:43:23.12 ID:LQau3z8PK
>>73
食材の無駄を出したくないんやろ(テキトー)

77: 2019/06/10(月) 12:39:58.93 ID:0M459ljYp
2枚目に客で金さん来てる。

79: 2019/06/10(月) 12:40:05.69 ID:Omhid34e0
ワイも10年下積みさせられたんや!若いモンにもやらせたろ!
のループ

80: 2019/06/10(月) 12:40:17.51 ID:MS/XVfqld
ぶっちゃけ見てるだけで金貰えるならありがたいやな
と言いつつクソくだらん雑用やらせてるんやろがボケかす

82: 2019/06/10(月) 12:40:26.00 ID:LP4kCusX0
てんやのフライヤー使えや

84: 2019/06/10(月) 12:40:36.78 ID:D6hQ2IP1r
客に出さないだけで見る以外のこともしてる定期

88: 2019/06/10(月) 12:41:00.16 ID:i9DcYl11d
やらせて貰えないのは客前でだけやろ?

92: 2019/06/10(月) 12:41:30.42 ID:MRDhlp8Bd
10年かかるとは思わないけど天ぷらって綺麗に揚げるのって結構難しいんやで

104: 2019/06/10(月) 12:42:26.76 ID:MS/XVfqld
>>92それはわかる

113: 2019/06/10(月) 12:43:17.21 ID:8fSGBHRpd
>>92
なら尚更早いうちに実践させるべきでは🤔

95: 2019/06/10(月) 12:41:56.89 ID:kKMGMvTa0
天ぷら完全ガイドみたいな本を出して欲しい

96: 2019/06/10(月) 12:42:02.29 ID:OT/lcH5E0
自分で適当に量って揚げたのがいちばんうまい

97: 2019/06/10(月) 12:42:06.40 ID:vmb94Cisd
衣浸けて油放り込むだけやねんから1年あれば出来るぞ

99: 2019/06/10(月) 12:42:15.36 ID:KdxoUJUba
こいつが10年見続けて揚げた天ぷらも橋本環奈が三十秒で揚げた天ぷらには負ける事実

100: 2019/06/10(月) 12:42:16.77 ID:OJJLn/wxa
なんJ民ってこういう職人とか大嫌いだよな

118: 2019/06/10(月) 12:43:34.70 ID:BrNnMwkcr
>>100
自分が関わると仮定したら多くの人は嫌なんやないかな

119: 2019/06/10(月) 12:43:38.08 ID:RNKkqDq00
>>100
逆やぞ
職人派のが多いわ

103: 2019/06/10(月) 12:42:25.65 ID:5FAD4j8Tr
天ぷらを揚げるのはわりとすぐ覚えられるぞ
粋な会話で場を持たせたりタイミング合わせて提供したりとか
客先でパフォーマンスしながら魅せる部分に10年かかるだけや

106: 2019/06/10(月) 12:42:33.08 ID:H/incnXD0
修行とか聞こえのいい言い方してるだけで雑用係が欲しいだけや

112: 2019/06/10(月) 12:43:16.25 ID:dnbl67HcM
長いと思うなら別にそこで修行せんかったらいいだけやん
10年掛かってもそこで得たい物があるから弟子になるんやろ

116: 2019/06/10(月) 12:43:24.40 ID:dQ0g+L7ed
一ヶ月8時間毎日作らせて綺麗に出来ん奴とか知的障害あるやろ

117: 2019/06/10(月) 12:43:30.16 ID:/DbLEcYZ0
練習するだけで給料貰えるんか

120: 2019/06/10(月) 12:43:45.62 ID:wozX/879a
そりゃすぐ手取り足取り教えたらすぐ独立して
元○○の大将の片腕
って店やっちゃうしね
ハクつけるためにそこにいるんやろうし






1001:ぶる速がお届けします 2019/8/32(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1560137321/