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1: 2019/07/16(火) 11:42:57.92 ID:QskpNY7Z0
毎回焦がすから、糞弱火で1枚焼くのに20分かけても中がなんか粉っぽいんやが…




2: 2019/07/16(火) 11:43:13.66 ID:sn6esx/rM
超弱火でやるんやで

7: 2019/07/16(火) 11:44:00.29 ID:QskpNY7Z0
>>2
毎回中が粉っぽいんななんか知らんが

3: 2019/07/16(火) 11:43:24.51 ID:AcFlNIzia
知らん

4: 2019/07/16(火) 11:43:25.53 ID:QskpNY7Z0
でもたまーにガチフワフワに作れるんや

どうしたらええんや?

5: 2019/07/16(火) 11:43:32.00 ID:JfcQRbimd
マヨいれてみ

6: 2019/07/16(火) 11:43:59.77 ID:zlZTb2Uq0
弱火で蓋すりゃいいんやない?
使ったことないから知らんが

8: 2019/07/16(火) 11:44:05.03 ID:3os+KjS+0
生地作りが重要なんやで

11: 2019/07/16(火) 11:44:34.22 ID:QskpNY7Z0
>>8
生地に卵と指定されてる牛乳の量をいれてる

9: 2019/07/16(火) 11:44:19.11 ID:YD6i8xY0H
マヨネーズ入れてみろ

10: 2019/07/16(火) 11:44:20.58 ID:Dlz0NkqRa
生地にメレンゲを混ぜる

12: 2019/07/16(火) 11:44:39.68 ID:4Bpolb/a0
ちっちゃい鍋にバターヌリヌリしてそこで焼くんや
形ができたらフライパンにひっくり返して楊枝で穴あけて5分や

13: 2019/07/16(火) 11:44:41.07 ID:ok/O/T9Xa
マヨネーズは結構味変わるから量に気を付けろ

14: 2019/07/16(火) 11:44:43.97 ID:cSyL6E7a0
小さく焼けば?

15: 2019/07/16(火) 11:45:07.05 ID:zhWO4rdK0
中華鍋で火力勝負や

17: 2019/07/16(火) 11:45:10.06 ID:fsfe3NbYM
卵白をメレンゲにして焼く直前にさっくり混ぜ入れるとか

18: 2019/07/16(火) 11:45:26.36 ID:f5TgFOSBd
強火のほうがええぞ

19: 2019/07/16(火) 11:45:44.81 ID:afBhqwQC0
最初何も乗ってないフライパンを中火で温めたあと、濡れ布巾で冷ましてから生地入れとるか?

22: 2019/07/16(火) 11:46:18.55 ID:QskpNY7Z0
>>19
ワイセブンの生地かってるんやがそれ書いてあるんやが、やってもなんか粉っぽいんや

30: 2019/07/16(火) 11:47:32.62 ID:afBhqwQC0
>>22
となると生地を混ぜすぎたりしてないか?
少々ダマが残るくらいが膨らむで

36: 2019/07/16(火) 11:48:19.04 ID:QskpNY7Z0
>>30
やってみるンゴ

54: 2019/07/16(火) 11:51:14.78 ID:afBhqwQC0
>>36
1回分の生地で1枚の大きいホットケーキ作ろうとするのなかなか上手く焼けんから3枚くらいの小さめのサイズに焼くのもオススメや
健闘を祈るで

65: 2019/07/16(火) 11:53:01.89 ID:QskpNY7Z0
>>54
ありがとうやで

21: 2019/07/16(火) 11:46:01.60 ID:90gpHQ7G0
重曹入れればふわふわなるぞ

23: 2019/07/16(火) 11:46:21.11 ID:w4HOuJ1Tp
メレンゲかな

24: 2019/07/16(火) 11:46:26.17 ID:O/cgjtPe0
保温性高いフライパンで作るとええで
スキレットとかオススメや

26: 2019/07/16(火) 11:46:38.05 ID:k0BZ8ViVa
美味しくなーれ😀美味しくなーれ😀って話しかける

27: 2019/07/16(火) 11:46:49.63 ID:vD4C7nRh0
普通は重曹使うよね

28: 2019/07/16(火) 11:47:10.82 ID:jhDgJvTWa
重曹入れる
NHKの料理番組で見た

32: 2019/07/16(火) 11:47:51.47 ID:QskpNY7Z0
>>27
>>28
だからそもそも中までちゃんと焼けないんや

31: 2019/07/16(火) 11:47:50.05 ID:pRApsSNb0
なんで炊飯器で作らんねん

33: 2019/07/16(火) 11:47:59.15 ID:k0BZ8ViVa
弱火でじっくり

35: 2019/07/16(火) 11:48:09.33 ID:ul+wOKXH0
薄く作ればええやん

37: 2019/07/16(火) 11:48:40.83 ID:X0UC/Bw6M
ホットプレートの安物は温度調節ガバガバだから上手く焼けないぞ

38: 2019/07/16(火) 11:48:46.55 ID:BzZLRC060
生焼けなのを粉っぽいとか言うから話がややこしくなんねん

44: 2019/07/16(火) 11:49:36.76 ID:QskpNY7Z0
>>38
違うんや


なんか火は確実に入ってるんやけど、なんかシットリしすぎというか、食べると明らかに粉っぽいんゆ

52: 2019/07/16(火) 11:51:06.89 ID:BzZLRC060
>>44
中まで焼けないって言ったり火は確実に入ってるって言ったりどっちやねん

39: 2019/07/16(火) 11:48:50.50 ID:R/fsEWyN0
蒸し焼きにすれば?

40: 2019/07/16(火) 11:48:51.41 ID:QskpNY7Z0
あとやっぱり頻繁に裏返さないほうがええんか?怖くてずっとひっくり返してる

47: 2019/07/16(火) 11:50:14.06 ID:jhDgJvTWa
>>40
ベタベタならへん?それ

41: 2019/07/16(火) 11:49:10.18 ID:FNdcsqck0
強火でじっくり

45: 2019/07/16(火) 11:49:59.80 ID:STLyXgWsd
騙されたらあかんぞ
強火で一気に行くんやで

46: 2019/07/16(火) 11:50:06.03 ID:6zCI06qad
鉄の型みたいなので高さ出すと共に型から熱入るからオススメ

48: 2019/07/16(火) 11:50:15.54 ID:GH1NC4/tr
生焼けなのはやっすいペラペラの薄いフライパン使ってるから
表面ばっかり焼けて中まで熱通るまでに焦げるからやろ
道具が悪いんやもう少しええやつ買え

50: 2019/07/16(火) 11:50:46.25 ID:R/fsEWyN0
粉っぽいのはちゃんと混ぜてなくてダマになってるんやろ

56: 2019/07/16(火) 11:51:31.83 ID:QskpNY7Z0
>>50
どっちやねん

だまを残す砲がいいんのちやうんか

59: 2019/07/16(火) 11:51:58.78 ID:3b37S4LXM
>>56
そんなわけあるかい
よくふるえ

64: 2019/07/16(火) 11:53:00.34 ID:R/fsEWyN0
>>56
泡立て器を使え

51: 2019/07/16(火) 11:50:57.54 ID:wt1AiLx+0
王道の森永のでやれやそのまま混ぜたやつ飲んでも粉っぽくないわ

61: 2019/07/16(火) 11:52:15.53 ID:QskpNY7Z0
>>51
味的に粉っぽいってことや

粉というか生っぽいんや

69: 2019/07/16(火) 11:53:20.89 ID:wt1AiLx+0
>>61
粉っぽいと生っぽいって両極の存在やからな
君滅茶苦茶言ってるの分かってるか?

53: 2019/07/16(火) 11:51:10.25 ID:cSyL6E7a0
「しっとりというか粉っぽい」ってどういう状態だかわからんわ
対極みたいなもんやろ

57: 2019/07/16(火) 11:51:48.86 ID:6zCI06qad
混ぜ方が足りないだけなのでは

58: 2019/07/16(火) 11:51:55.42 ID:FLrawAbv0
上新粉を入れるとふわもちになって美味いで

60: 2019/07/16(火) 11:52:15.06 ID:GH1NC4/tr
粉混ぜすぎも混ぜが足りない場合でも火がしっかり通れば粉っぽくならんで
問題なのは道具と頻繁にひっくり返して熱が冷えて生焼けになることや

62: 2019/07/16(火) 11:52:39.98 ID:tsWFDpwm0
薄く焼けばいいだけやろ
アホらし

63: 2019/07/16(火) 11:52:55.90 ID:h72xxegKd
焼けてプツプツして引っくり返すタイミングで一瞬フライパンを濡れた雑巾の上に置いて冷やす

68: 2019/07/16(火) 11:53:18.26 ID:TdCzgFgga
それは焼くと言えるのだろうか

70: 2019/07/16(火) 11:53:28.03 ID:FsTQA+Qta
重曹入れるんやで

71: 2019/07/16(火) 11:53:30.21 ID:1Qwbgw2q0
ネタとかじゃなくてマジで酢かマヨちょっと入れろ
味には影響ないしふわっふわになる

73: 2019/07/16(火) 11:53:35.44 ID:/A/qCnC90
こぐまちゃんのホットケーキシンプルな絵なのにくっそうまそう

74: 2019/07/16(火) 11:53:42.99 ID:jhDgJvTWa
ネットでレシピ検索してその通りにやれば大体は美味くなるはず

75: 2019/07/16(火) 11:53:43.86 ID:U8ZBTopHd
表面が蓮コラみたいになる前にひっくり返してそう

76: 2019/07/16(火) 11:54:04.58 ID:FsTQA+Qta
正直炊飯器でええと思う

78: 2019/07/16(火) 11:54:30.48 ID:mAaHeqhp0
炊飯器ええで
ラップして冷蔵庫で一晩寝かせたのチンしたらしっとりするで

80: 2019/07/16(火) 11:54:38.92 ID:X/h0bi5c0
焼いて粉っぽいってどういうことなんや
しっかり混ざってないとかちゃうんか

81: 2019/07/16(火) 11:54:43.73 ID:9of7IZeZ0
牛乳ちょっと多めに入れろ

83: 2019/07/16(火) 11:55:18.75 ID:5llMS2VY0
卵白がフワッフワになるまで混ぜる

84: 2019/07/16(火) 11:55:58.50 ID:S7FrhLn9d
ホットケーキミックスに使う卵って全卵やなかったっけか

86: 2019/07/16(火) 11:56:03.64 ID:WBfhPhvfM
もう焼かないでそのまま食べろ

87: 2019/07/16(火) 11:56:56.18 ID:i2YzknkRx
ホットケーキの膨らますのは重曹やで
重曹は加熱されると二酸化炭素出すんや
その二酸化炭素が気泡を作る
それは誰がやっても変わらん
膨らむか膨らまないかの差は気泡をちゃんと生地の中に閉じ込められるか生地から抜けちゃうかの差や
加熱しててまだ焼いてない表面に気泡が出てきてたらそれ逃げちゃってるんやなぁ
つまり片面焼いたら気泡が抜ける前にひっくり返して気泡閉じ込めればフワフワになるってことや

88: 2019/07/16(火) 11:57:12.57 ID:KcQeAYwk0
粉っぽいってことはダマが出来てるんちゃう?
茶こしでもええから網で振るうとキメ細やかになってダマになりにくい

90: 2019/07/16(火) 11:58:49.72 ID:9wM8uUMRd
中までちゃんと焼けてないんや
なんか火は確実に入ってるんやけど

こいつホンモンやんそらホットケーキも満足に焼けんわ

94: 2019/07/16(火) 12:01:00.01 ID:LrIfO5oDa
とろろ入れよう

引用元:http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1563244977/







1001:ぶる速がお届けします 2019/8/32(金) 16:58:42.59 ID:burusoku