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2: 2019/08/02(金) 08:47:03.945
火力不足
10: 2019/08/02(金) 08:48:43.348 ID:zYt2wxdBH
>>2
いやでもフライパンで十分温度あるが
いやでもフライパンで十分温度あるが
3: 2019/08/02(金) 08:47:12.687 ID:zYt2wxdBH
いい肉使ってるのに
家でやる焼肉より
牛角のやっすい肉のほうがうまいのはなぜか
家でやる焼肉より
牛角のやっすい肉のほうがうまいのはなぜか
4: 2019/08/02(金) 08:47:17.596
炭火
13: 2019/08/02(金) 08:49:28.518 ID:zYt2wxdBH
>>4
牛角でも炭なんかつかってない
炭みたいなのをガスの火であたためてるだけ
牛角でも炭なんかつかってない
炭みたいなのをガスの火であたためてるだけ
15: 2019/08/02(金) 08:49:52.038
>>13
炭だけど
炭だけど
5: 2019/08/02(金) 08:47:19.448
網じゃなくてホットプレートで焼いてるから
17: 2019/08/02(金) 08:50:18.745 ID:zYt2wxdBH
>>5
ぼくはフライパンで焼いてます
ぼくはフライパンで焼いてます
28: 2019/08/02(金) 08:53:05.681
>>17
フライパンだと脂が大変な事になるからだよ
どうしてもフライパンじゃないとダメならキッチンペーパーで脂取りながらやるといい
もしくは百均で網買ってきて直火で網温めて火をかけたフライパンの上に網のっけて焼けばいい
火力は弱くなるがフライパンに脂が落ちて断然上手くなる
フライパンだと脂が大変な事になるからだよ
どうしてもフライパンじゃないとダメならキッチンペーパーで脂取りながらやるといい
もしくは百均で網買ってきて直火で網温めて火をかけたフライパンの上に網のっけて焼けばいい
火力は弱くなるがフライパンに脂が落ちて断然上手くなる
33: 2019/08/02(金) 08:54:32.061 ID:zYt2wxdBH
>>28
確かに
言われてみれば脂が多かったかも
じゃあ脂すくないやつでやればいい?
確かに
言われてみれば脂が多かったかも
じゃあ脂すくないやつでやればいい?
46: 2019/08/02(金) 08:57:09.648
>>33
脂少ない肉ならフライパンでもいいけど焼肉の場合あんまり美味くない
強いていえば赤身が多いステーキ肉みたいなやつならフライパンで焼いた方が上手かったりする
ステーキでも脂が多い和牛とかは網で焼かないと美味しくならない
脂少ない肉ならフライパンでもいいけど焼肉の場合あんまり美味くない
強いていえば赤身が多いステーキ肉みたいなやつならフライパンで焼いた方が上手かったりする
ステーキでも脂が多い和牛とかは網で焼かないと美味しくならない
6: 2019/08/02(金) 08:47:49.442
炭
13: 2019/08/02(金) 08:49:28.518 ID:zYt2wxdBH
>>6
牛角でも炭なんかつかってない
炭みたいなのをガスの火であたためてるだけ
牛角でも炭なんかつかってない
炭みたいなのをガスの火であたためてるだけ
7: 2019/08/02(金) 08:48:01.178
ためしてガッテンでうち焼き肉の極意やってたな
内容忘れたけど
内容忘れたけど
8: 2019/08/02(金) 08:48:10.397
わかる
9: 2019/08/02(金) 08:48:11.268
不味くはないだろ
11: 2019/08/02(金) 08:48:59.373
業務用グリル買うわ
12: 2019/08/02(金) 08:49:03.875
スパシーボ効果
24: 2019/08/02(金) 08:51:45.952 ID:zYt2wxdBH
>>12
いや思い込みではないぞ
家の焼肉はまずい。
いや思い込みではないぞ
家の焼肉はまずい。
25: 2019/08/02(金) 08:52:12.852
>>12
それを言うなら
スパシーバ効果だるぉお
それを言うなら
スパシーバ効果だるぉお
14: 2019/08/02(金) 08:49:40.620
脂落ちるようなプレートじゃないと不味くはないけど脂が凄くてうまさ半減するよ
網ではないけどホットプレートの焼肉用の凹凸があるタイプにするだけで多少ましになる
網ではないけどホットプレートの焼肉用の凹凸があるタイプにするだけで多少ましになる
22: 2019/08/02(金) 08:51:18.349 ID:zYt2wxdBH
>>14
ジンギスカン用の鍋、的な?
あれどこで売ってる?
ジンギスカン用の鍋、的な?
あれどこで売ってる?
35: 2019/08/02(金) 08:54:54.776
>>22
大抵はホットプレートに付随してるのがほとんどだがホームセンターに行けば売ってるんじゃないか?
大抵はホットプレートに付随してるのがほとんどだがホームセンターに行けば売ってるんじゃないか?
16: 2019/08/02(金) 08:49:56.574
網じゃないとあかん
20: 2019/08/02(金) 08:50:44.974
家でやる焼肉美味いぞ
ただし脂が跳ねまくって床がギトギトになるし臭いはつくし片づけが糞面倒だからおすすめは出来ない
ただし脂が跳ねまくって床がギトギトになるし臭いはつくし片づけが糞面倒だからおすすめは出来ない
21: 2019/08/02(金) 08:50:55.015
A、バカ舌だから安い肉の方が美味く感じる
23: 2019/08/02(金) 08:51:36.153
あ、あとタレは全然違うわな
そっちが原因かも
そっちが原因かも
26: 2019/08/02(金) 08:52:49.826 ID:zYt2wxdBH
>>23
牛角のタレ買ったけど
まずかったぞ?
牛角のタレ買ったけど
まずかったぞ?
27: 2019/08/02(金) 08:52:52.067
牛角よりが牛肉よりに見えて戦慄した
29: 2019/08/02(金) 08:53:26.913 ID:zYt2wxdBH
じゃあ
逆に、お前ら家で炭火焼きとかできんの?
逆に、お前ら家で炭火焼きとかできんの?
32: 2019/08/02(金) 08:54:31.503
>>29
庭でやるよ
庭でやるよ
42: 2019/08/02(金) 08:56:09.396
>>29
車庫の前とかでもやるぞ
車庫の前とかでもやるぞ
30: 2019/08/02(金) 08:54:01.173
七輪なら
40: 2019/08/02(金) 08:55:18.270 ID:zYt2wxdBH
>>30
前行った牛角の店では
七輪だったはww
あれって燃料なに?石炭とかって健康に悪くないの
前行った牛角の店では
七輪だったはww
あれって燃料なに?石炭とかって健康に悪くないの
41: 2019/08/02(金) 08:56:02.746
>>40
おがくず固めた炭だ
おがくず固めた炭だ
31: 2019/08/02(金) 08:54:27.073
オーブンに網入れて焼いたら結構近くなるよ
34: 2019/08/02(金) 08:54:41.035
七輪あるけどめんどいわ
36: 2019/08/02(金) 08:55:09.649
部位はなんていう名前の部位を切り身・ブロックどちらでかった?
37: 2019/08/02(金) 08:55:12.789
まさかのフライパン焼きバカ
フライパンじゃ香ばしさが出ないんだから当たり前だろ
フライパンじゃ香ばしさが出ないんだから当たり前だろ
38: 2019/08/02(金) 08:55:14.179
何の逆だよw
39: 2019/08/02(金) 08:55:17.173
味付け肉買ってるわ
あれ美味い
あれ美味い
43: 2019/08/02(金) 08:56:13.160 ID:zYt2wxdBH
石炭で焼肉とか
汚染物質直接接種だよな
汚染物質直接接種だよな
47: 2019/08/02(金) 08:57:18.521
>>43
ホームセンターに備長炭売ってあるぞ
ホームセンターに備長炭売ってあるぞ
44: 2019/08/02(金) 08:56:22.958
何が違うってタレと火
最低でもコンロで焼け
最低でもコンロで焼け
45: 2019/08/02(金) 08:56:37.862
家で焼肉やると部屋の中が臭うし脂が壁や家財につくから絶対嫌だ
庭も近所迷惑考えるとやりにくいし
焼肉やるなら素直に店行くか、別の場所でBBQするかが良いわ
庭も近所迷惑考えるとやりにくいし
焼肉やるなら素直に店行くか、別の場所でBBQするかが良いわ
49: 2019/08/02(金) 08:57:31.650
鉄板だと油でペチャペチャするからな
網焼きが至高
バーベキューうまいだろ
網焼きが至高
バーベキューうまいだろ
52: 2019/08/02(金) 08:58:24.726
鶏肉食え
53: 2019/08/02(金) 08:58:37.343
ガスの成分は水素と炭素だから燃えると二酸化炭素と水蒸気になるので
肉が水蒸気でビチャビチャになってしまう
その点 炭は純粋な炭素だから二酸化炭素しか発生しない
さらに都市ガスにはガス洩れしたときにわかるよう
変な臭いがつけてある
これじゃ旨いに肉が焼けるわけないよね
肉が水蒸気でビチャビチャになってしまう
その点 炭は純粋な炭素だから二酸化炭素しか発生しない
さらに都市ガスにはガス洩れしたときにわかるよう
変な臭いがつけてある
これじゃ旨いに肉が焼けるわけないよね
57: 2019/08/02(金) 09:00:07.995
>>53
ガスでやってる高級焼肉屋叙々苑に一言どうぞ
ガスでやってる高級焼肉屋叙々苑に一言どうぞ
59: 2019/08/02(金) 09:00:32.245
叙々苑なんかいったら北朝鮮に送金されるぞ
60: 2019/08/02(金) 09:00:59.958
まあいちゃもんと思うんなら、一生勿体無い焼き方して肉をダメにした味に満足し続けるしかないのかね
61: 2019/08/02(金) 09:01:18.612
玉ねぎとかカボチャ焼いても誰も興味ねーだろ
ぶつ切りのとうもろこしの焼き方の正解はなんだよ
ぶつ切りのとうもろこしの焼き方の正解はなんだよ
65: 2019/08/02(金) 09:02:07.303
>>61
茹でてあるから軽くあぶって芳ばしくなれば正解じゃろ?
茹でてあるから軽くあぶって芳ばしくなれば正解じゃろ?
70: 2019/08/02(金) 09:04:06.441
>>61
この前やったから産地の人として教えてやる
まず大きいフライパンにお椀一杯くらいの水いれて沸騰したら弱火にして塩少し入れて皮向いたとうもろこし入れて蓋して蒸せ
たまに転がして全体的に色が変わったらそのままでも食えるしそれを焼けばやきもろこしになる
茹でると風味とか旨味がお湯に逃げるけどこのやり方たと簡単かつうまいとうもろこしになるぞ
この前やったから産地の人として教えてやる
まず大きいフライパンにお椀一杯くらいの水いれて沸騰したら弱火にして塩少し入れて皮向いたとうもろこし入れて蓋して蒸せ
たまに転がして全体的に色が変わったらそのままでも食えるしそれを焼けばやきもろこしになる
茹でると風味とか旨味がお湯に逃げるけどこのやり方たと簡単かつうまいとうもろこしになるぞ
73: 2019/08/02(金) 09:06:16.788
>>70
焼きいもみたいに皮ついたまま焼いたらどうなるの?
焼きいもみたいに皮ついたまま焼いたらどうなるの?
81: 2019/08/02(金) 09:13:54.842
>>73
衛生面気にしないならいんじゃないの
蒸し焼きで風味とか強く出るだろうし
衛生面気にしないならいんじゃないの
蒸し焼きで風味とか強く出るだろうし
63: 2019/08/02(金) 09:01:27.111
七輪くらい買えアホ
64: 2019/08/02(金) 09:01:59.249
網焼きプレートいいぞ
炭焼きじゃないけどうまく焼ける
炭焼きじゃないけどうまく焼ける
66: 2019/08/02(金) 09:02:53.416
市販用と店舗用の肉あるんじゃないか
68: 2019/08/02(金) 09:03:07.483
ガスだと不味くなる理論の奴は炭で温めたフライパンとガスで温めたフライパンの違いを俺に教えてくれないか?
直火じゃなくてフライパンな
直火じゃなくてフライパンな
69: 2019/08/02(金) 09:03:34.479
豆単
練炭
石炭
これって焼肉つかえるん?
練炭
石炭
これって焼肉つかえるん?
72: 2019/08/02(金) 09:06:01.795
>>69
重金属中毒になりたいならどうぞ
重金属中毒になりたいならどうぞ
74: 2019/08/02(金) 09:06:25.791
あのとうもろこし茹でてあったのかよ知らなかったわ
82: 2019/08/02(金) 09:13:59.642
5000円くらいでいろんなA5和牛を買ってきて家で低温調理と表面炙りするけど
肉を外で食うのが馬鹿だと思えるようになる
肉を外で食うのが馬鹿だと思えるようになる
83: 2019/08/02(金) 09:14:32.505
料理始めるならまず道具からと
1001:ぶる速がお届けします 2019/8/32(金) 16:58:42.59 ID:burusoku
引用元:http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1564703194/
26
がしました