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1: 2019/08/02(金) 08:46:34.128 ID:zYt2wxdBH
牛角よりいい肉使ってるのに。



2: 2019/08/02(金) 08:47:03.945
火力不足

10: 2019/08/02(金) 08:48:43.348 ID:zYt2wxdBH
>>2
いやでもフライパンで十分温度あるが

3: 2019/08/02(金) 08:47:12.687 ID:zYt2wxdBH
いい肉使ってるのに
家でやる焼肉より
牛角のやっすい肉のほうがうまいのはなぜか

4: 2019/08/02(金) 08:47:17.596
炭火

13: 2019/08/02(金) 08:49:28.518 ID:zYt2wxdBH
>>4
牛角でも炭なんかつかってない
炭みたいなのをガスの火であたためてるだけ

15: 2019/08/02(金) 08:49:52.038
>>13
炭だけど

5: 2019/08/02(金) 08:47:19.448
網じゃなくてホットプレートで焼いてるから

17: 2019/08/02(金) 08:50:18.745 ID:zYt2wxdBH
>>5
ぼくはフライパンで焼いてます

28: 2019/08/02(金) 08:53:05.681
>>17
フライパンだと脂が大変な事になるからだよ
どうしてもフライパンじゃないとダメならキッチンペーパーで脂取りながらやるといい

もしくは百均で網買ってきて直火で網温めて火をかけたフライパンの上に網のっけて焼けばいい
火力は弱くなるがフライパンに脂が落ちて断然上手くなる

33: 2019/08/02(金) 08:54:32.061 ID:zYt2wxdBH
>>28
確かに
言われてみれば脂が多かったかも
じゃあ脂すくないやつでやればいい?

46: 2019/08/02(金) 08:57:09.648
>>33
脂少ない肉ならフライパンでもいいけど焼肉の場合あんまり美味くない

強いていえば赤身が多いステーキ肉みたいなやつならフライパンで焼いた方が上手かったりする

ステーキでも脂が多い和牛とかは網で焼かないと美味しくならない

6: 2019/08/02(金) 08:47:49.442

13: 2019/08/02(金) 08:49:28.518 ID:zYt2wxdBH
>>6
牛角でも炭なんかつかってない
炭みたいなのをガスの火であたためてるだけ

7: 2019/08/02(金) 08:48:01.178
ためしてガッテンでうち焼き肉の極意やってたな
内容忘れたけど

8: 2019/08/02(金) 08:48:10.397
わかる

9: 2019/08/02(金) 08:48:11.268
不味くはないだろ

11: 2019/08/02(金) 08:48:59.373
業務用グリル買うわ

12: 2019/08/02(金) 08:49:03.875
スパシーボ効果

24: 2019/08/02(金) 08:51:45.952 ID:zYt2wxdBH
>>12
いや思い込みではないぞ
家の焼肉はまずい。

25: 2019/08/02(金) 08:52:12.852
>>12
それを言うなら
スパシーバ効果だるぉお

14: 2019/08/02(金) 08:49:40.620
脂落ちるようなプレートじゃないと不味くはないけど脂が凄くてうまさ半減するよ
網ではないけどホットプレートの焼肉用の凹凸があるタイプにするだけで多少ましになる

22: 2019/08/02(金) 08:51:18.349 ID:zYt2wxdBH
>>14
ジンギスカン用の鍋、的な?
あれどこで売ってる?

35: 2019/08/02(金) 08:54:54.776
>>22
大抵はホットプレートに付随してるのがほとんどだがホームセンターに行けば売ってるんじゃないか?

16: 2019/08/02(金) 08:49:56.574
網じゃないとあかん

20: 2019/08/02(金) 08:50:44.974
家でやる焼肉美味いぞ
ただし脂が跳ねまくって床がギトギトになるし臭いはつくし片づけが糞面倒だからおすすめは出来ない

21: 2019/08/02(金) 08:50:55.015
A、バカ舌だから安い肉の方が美味く感じる

23: 2019/08/02(金) 08:51:36.153
あ、あとタレは全然違うわな
そっちが原因かも

26: 2019/08/02(金) 08:52:49.826 ID:zYt2wxdBH
>>23
牛角のタレ買ったけど
まずかったぞ?

27: 2019/08/02(金) 08:52:52.067
牛角よりが牛肉よりに見えて戦慄した

29: 2019/08/02(金) 08:53:26.913 ID:zYt2wxdBH
じゃあ
逆に、お前ら家で炭火焼きとかできんの?

32: 2019/08/02(金) 08:54:31.503
>>29
庭でやるよ

42: 2019/08/02(金) 08:56:09.396
>>29
車庫の前とかでもやるぞ

30: 2019/08/02(金) 08:54:01.173
七輪なら

40: 2019/08/02(金) 08:55:18.270 ID:zYt2wxdBH
>>30
前行った牛角の店では
七輪だったはww
あれって燃料なに?石炭とかって健康に悪くないの

41: 2019/08/02(金) 08:56:02.746
>>40
おがくず固めた炭だ

31: 2019/08/02(金) 08:54:27.073
オーブンに網入れて焼いたら結構近くなるよ

34: 2019/08/02(金) 08:54:41.035
七輪あるけどめんどいわ

36: 2019/08/02(金) 08:55:09.649
部位はなんていう名前の部位を切り身・ブロックどちらでかった?

37: 2019/08/02(金) 08:55:12.789
まさかのフライパン焼きバカ
フライパンじゃ香ばしさが出ないんだから当たり前だろ

38: 2019/08/02(金) 08:55:14.179
何の逆だよw

39: 2019/08/02(金) 08:55:17.173
味付け肉買ってるわ
あれ美味い

43: 2019/08/02(金) 08:56:13.160 ID:zYt2wxdBH
石炭で焼肉とか
汚染物質直接接種だよな

47: 2019/08/02(金) 08:57:18.521
>>43
ホームセンターに備長炭売ってあるぞ

44: 2019/08/02(金) 08:56:22.958
何が違うってタレと火
最低でもコンロで焼け

45: 2019/08/02(金) 08:56:37.862
家で焼肉やると部屋の中が臭うし脂が壁や家財につくから絶対嫌だ
庭も近所迷惑考えるとやりにくいし
焼肉やるなら素直に店行くか、別の場所でBBQするかが良いわ

49: 2019/08/02(金) 08:57:31.650
鉄板だと油でペチャペチャするからな
網焼きが至高
バーベキューうまいだろ

52: 2019/08/02(金) 08:58:24.726
鶏肉食え

53: 2019/08/02(金) 08:58:37.343
ガスの成分は水素と炭素だから燃えると二酸化炭素と水蒸気になるので
肉が水蒸気でビチャビチャになってしまう
その点 炭は純粋な炭素だから二酸化炭素しか発生しない
さらに都市ガスにはガス洩れしたときにわかるよう
変な臭いがつけてある
これじゃ旨いに肉が焼けるわけないよね

57: 2019/08/02(金) 09:00:07.995
>>53
ガスでやってる高級焼肉屋叙々苑に一言どうぞ

59: 2019/08/02(金) 09:00:32.245
叙々苑なんかいったら北朝鮮に送金されるぞ

60: 2019/08/02(金) 09:00:59.958
まあいちゃもんと思うんなら、一生勿体無い焼き方して肉をダメにした味に満足し続けるしかないのかね

61: 2019/08/02(金) 09:01:18.612
玉ねぎとかカボチャ焼いても誰も興味ねーだろ
ぶつ切りのとうもろこしの焼き方の正解はなんだよ

65: 2019/08/02(金) 09:02:07.303
>>61
茹でてあるから軽くあぶって芳ばしくなれば正解じゃろ?

70: 2019/08/02(金) 09:04:06.441
>>61
この前やったから産地の人として教えてやる

まず大きいフライパンにお椀一杯くらいの水いれて沸騰したら弱火にして塩少し入れて皮向いたとうもろこし入れて蓋して蒸せ
たまに転がして全体的に色が変わったらそのままでも食えるしそれを焼けばやきもろこしになる

茹でると風味とか旨味がお湯に逃げるけどこのやり方たと簡単かつうまいとうもろこしになるぞ

73: 2019/08/02(金) 09:06:16.788
>>70
焼きいもみたいに皮ついたまま焼いたらどうなるの?

81: 2019/08/02(金) 09:13:54.842
>>73
衛生面気にしないならいんじゃないの
蒸し焼きで風味とか強く出るだろうし

63: 2019/08/02(金) 09:01:27.111
七輪くらい買えアホ

64: 2019/08/02(金) 09:01:59.249
網焼きプレートいいぞ
炭焼きじゃないけどうまく焼ける

66: 2019/08/02(金) 09:02:53.416
市販用と店舗用の肉あるんじゃないか

68: 2019/08/02(金) 09:03:07.483
ガスだと不味くなる理論の奴は炭で温めたフライパンとガスで温めたフライパンの違いを俺に教えてくれないか?

直火じゃなくてフライパンな

69: 2019/08/02(金) 09:03:34.479
豆単
練炭
石炭
これって焼肉つかえるん?

72: 2019/08/02(金) 09:06:01.795
>>69
重金属中毒になりたいならどうぞ

74: 2019/08/02(金) 09:06:25.791
あのとうもろこし茹でてあったのかよ知らなかったわ

82: 2019/08/02(金) 09:13:59.642
5000円くらいでいろんなA5和牛を買ってきて家で低温調理と表面炙りするけど
肉を外で食うのが馬鹿だと思えるようになる

83: 2019/08/02(金) 09:14:32.505
料理始めるならまず道具からと






1001:ぶる速がお届けします 2019/8/32(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1564703194/