kyusyoku_koujou_ryouri

1: 2019/10/16(水) 21:02:17.630 ID:nXtS0lNfa
鍋八分目
ヒタヒタの水
塩をパラッと
酢を2cm

アホかよ!!!
くっそ、失敗したわ



2: 2019/10/16(水) 21:03:16.180 ID:he4TpQ9da
本買うなんて凄いね

6: 2019/10/16(水) 21:04:16.166 ID:nXtS0lNfa
>>2
クックパッドで割りと美味しくできたから本買ってみたんだわ

3: 2019/10/16(水) 21:03:31.306 ID:nXtS0lNfa
そもそもカップとか小匙とかグラムなら解るけどcm ってなんだよ
お前んちの軽量カップの感覚でかくなやボケが!

4: 2019/10/16(水) 21:03:59.689 ID:qlBble/q0
クックパッドかよ

5: 2019/10/16(水) 21:04:14.098 ID:IPl6Qn3F0
最初に買うべきなのは調理道具と調味料、見るべきなのはNHKの今日の料理とかの番組ホームページのレシピ

7: 2019/10/16(水) 21:05:12.294 ID:e9ADhXh2a
2cmは分からんな…

11: 2019/10/16(水) 21:06:41.528 ID:nXtS0lNfa
>>7
なんかお椀に混ぜられてる写真があって、このくらいか?って目分量で醤油突っ込んだら死にそうな味になったわ

15: 2019/10/16(水) 21:08:59.123 ID:e9ADhXh2a
>>11
せめて mol で示してくれればなあ

17: 2019/10/16(水) 21:09:47.062 ID:Z4OMQFFd0
>>11
味見しろよハゲ

21: 2019/10/16(水) 21:11:32.439 ID:nXtS0lNfa
>>17
味見無しでも旨くなるようにレシピ書いてるんだろ?
味見しながら作るなら

なすびと豚肉ミンチをショウガと醤油と味噌で煮ろ
↑これで十分だろ

24: 2019/10/16(水) 21:15:19.289 ID:Z4OMQFFd0
>>21
ばかだな
絵の具だって少し混ぜると一気に色変わっちゃう色があるだろ
味の強い調味料は少しの差で一気に味が変わるんだから
微調整しろよwww
池沼かよwww

8: 2019/10/16(水) 21:05:36.166 ID:nXtS0lNfa
なんなの
八分目の水とか言っても鍋のサイズで全然変わるだろ
これは感覚で料理作れるやつ専門なの?

9: 2019/10/16(水) 21:05:51.297 ID:1XnY8XgZ0
料理本とか雑魚だからネットで調べた方が良いよね

10: 2019/10/16(水) 21:06:09.860 ID:vgfKngGC0
茄子1本とかかなりサイズ差あるんだが?ってなる

16: 2019/10/16(水) 21:09:09.734 ID:nXtS0lNfa
>>10
バカみたいにデカいナス突っ込んだときとショボいナス突っ込んだ時で味全然変わるよね
80グラムとか書いてたらナスの切り方で調整できるのに
あと、一本とか半分とか言う奴は調味料も適当臭い

18: 2019/10/16(水) 21:10:20.363 ID:Z4OMQFFd0
>>16
工作じゃないんだから
グラムに合わせて残り捨てるのかよwww

13: 2019/10/16(水) 21:06:58.762 ID:fDIfV48mp
初心者向けじゃないレシピ本あるよな
加減がわからないうちはクックパッドでいいよ

14: 2019/10/16(水) 21:08:52.757 ID:mjAl7bfY0
全部同じ味になる

20: 2019/10/16(水) 21:10:44.190 ID:e9ADhXh2a
「適量」も困る

定量として知りたいのに定性で示されてもね

25: 2019/10/16(水) 21:15:42.949 ID:IPl6Qn3F0
>>20
適量は小さじ以下って考えればいいのではあとは味見しながら足したりすればいいのでは

28: 2019/10/16(水) 21:18:37.348 ID:e9ADhXh2a
>>25
ふむなるほど
しかし調理過程ではどの味が正解なのか半単基準が分からなくて…

33: 2019/10/16(水) 21:23:44.742 ID:IPl6Qn3F0
>>28
自分がおいしいが正解だよ

39: 2019/10/16(水) 21:32:02.750 ID:e9ADhXh2a
>>33
なるほど確かに

22: 2019/10/16(水) 21:13:03.929 ID:nXtS0lNfa
パソコンの組み立て方
とかかかれてる本を買ってさ

ケーブルを適当に繋ぐ、とか書かれてたらどうすんの

26: 2019/10/16(水) 21:16:08.825 ID:Z4OMQFFd0
>>22

> パソコンの組み立て方
> とかかかれてる本を買ってさ
>
> ケーブルを適当に繋ぐ、とか書かれてたらどうすんの
あんな繋ぐだけのものと全然ちがうだろ
いつから料理を工業製品の組み立てだと思ってたんだよ

23: 2019/10/16(水) 21:13:35.423 ID:fDIfV48mp
おかし作りとか薬の調合じゃないんだから割とアバウトでもなんとかなるよ 100gって書いてあっても150入れてもいいし 心配ならその分調味料増やせばいい

適量とか意味不明なのは少し少なめに入れて味見しながら調整でいい

27: 2019/10/16(水) 21:16:50.739 ID:Z4OMQFFd0
書いてる通りの味にしたいんじゃなくて
自分が好みの味にするのが料理だろ
馬鹿なのかマジで

29: 2019/10/16(水) 21:20:28.645 ID:nlEiMhj20
きょうの料理かオレンジページか調味料メーカーのレシピググるだけで大体のもんはできるようになるぞ

31: 2019/10/16(水) 21:23:09.834 ID:W7CkwFxMM
>>29
そーゆー話じゃなくない?

30: 2019/10/16(水) 21:22:25.032 ID:/BeIgkUp0
ケーキでも作ってるのか

32: 2019/10/16(水) 21:23:37.955 ID:e9ADhXh2a
ネット上にはたまにとんでもないレシピもあるよね

何やかや混ぜて材料Aと材料B作らせたのに
その後最後まで材料A出て来ないの

34: 2019/10/16(水) 21:24:26.475 ID:rEI7lP1Qa
クックパッドは意識高く変にアレンジしてあるからハイパー初心者にはオススメしない
ほんとのイメージ通りの味で作りたければきょうの料理がおすすめ

37: 2019/10/16(水) 21:26:03.984 ID:lGis8UBdd
DELISH KITCHENは動画でみられるから分かりやすい
八分目とかひたひたとかもし書いてあっても、実物見るから感覚わかるしな

41: 2019/10/16(水) 21:33:02.164 ID:PfWCxPlr0
ホントは鍋とセットの本だったのを中古で買うから…

42: 2019/10/16(水) 21:34:10.121 ID:e9ADhXh2a
科学論文の論調で書いてくれれば良いのに

44: 2019/10/16(水) 21:38:36.942 ID:F5tYpZJB0
低温調理オススメ
1℃単位でコントロールできる

45: 2019/10/16(水) 21:48:34.868 ID:yDXkvlyGr
料理は目分量だよ

「適量」がどれくらいかわからんやつとか今までどんな食生活してきたんだ
冷奴に醤油を「適量」って言われたら「これくらいかな」ってのが感覚でわかるだろ
料理本なんかの大さじ小さじとかccとかそんなのはただの目安だ
自分の感覚でいけばだいたい問題ない

47: 2019/10/16(水) 21:50:21.951 ID:e9ADhXh2a
>>45
自分が食べたことないものを作るとき困らない?

48: 2019/10/16(水) 21:57:46.733 ID:Z4OMQFFd0
低温に圧力かけても仕方がないだろ

50: 2019/10/16(水) 22:00:18.872 ID:g0qIxocK0
小林ケンタロウの『うれしい煮物』は良い本だぞ

51: 2019/10/16(水) 22:00:39.037 ID:Z4OMQFFd0
自分食ったことある味が正解だと思う理由が聞きたい

54: 2019/10/16(水) 22:05:14.092 ID:g0qIxocK0
>>51
自炊してる人なら大体解るよ

不味いものは不味い
人に食べて貰えるか考えるもの
一回でも飲食店で調理してたら尚更解る

52: 2019/10/16(水) 22:03:48.335 ID:e9ADhXh2a
高圧処理は熱処理と違って共有結合を開裂しないし、栄養素を破壊しないから従来とは違う調理ができる可能性があるってことを言いたかった

55: 2019/10/16(水) 22:05:19.656 ID:F5tYpZJB0
圧力鍋は五時間が10分になるからすごい

60: 2019/10/16(水) 22:16:19.825 ID:yDXkvlyGr
ケンタロウさんもすげー適当に調味料入れてたな

70: 2019/10/16(水) 22:28:37.665 ID:g0qIxocK0
逆にそんなに完成された料理は無い

日によって変わるし鮮度も違う



つかスレタイとレス内容が違うがこいつは何がしたいんだろう






1001:ぶる速がお届けします 2019/8/32(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1571227337/