images (1)

1: 2019/11/18(月) 23:49:02.861 ID:6hx6RYoza
うめえ

no title

おすすめ記事ピックアップ!


2: 2019/11/18(月) 23:49:58.621 ID:8o0QlI9d0
>>1
グロ

3: 2019/11/18(月) 23:50:07.754 ID:l/M7EHC60
>>1
グロ
牛の死体

5: 2019/11/18(月) 23:50:57.452 ID:6hx6RYoza
ステーキスレに必ず湧くと言う洗礼受けちゃったぜ

8: 2019/11/18(月) 23:54:26.658 ID:6hx6RYoza
ちなみに鹿児島県産黒毛和牛のイチボ肉
ニース風サラダ風サラダ添え

9: 2019/11/18(月) 23:55:41.086 ID:ABIHZ7VT0
盛り付けオシャレで良いけど何か肉が超固そうに見える

11: 2019/11/18(月) 23:57:06.467 ID:6hx6RYoza
>>9
イチボ肉だから一般的に想像される霜降り和牛のあのイメージよりはちょっとだけ硬い部位だけどもそれでも和牛だから当然のように柔らかいよ

10: 2019/11/18(月) 23:56:31.321 ID:9QbEEvXi0
断面は?

12: 2019/11/18(月) 23:57:43.416 ID:6hx6RYoza
>>10
なんか食べかけ撮るの嫌だから撮ってないや

13: 2019/11/18(月) 23:58:26.575 ID:358sqKq00
美味しそう

14: 2019/11/18(月) 23:58:55.229 ID:358sqKq00
ご飯で食べるの?
お酒で食べるの?
パンで食べるの?

16: 2019/11/19(火) 00:00:27.357 ID:IGplhExla
>>14
お酒だよ
イネディットっていうビール

no title

15: 2019/11/18(月) 23:59:03.368 ID:6hx6RYoza
新しいお皿買ったからなんか友達来て出せるような食べ物出す練習するためにやったようなもん
どうですか友達の家に行って10分ぐらいでこれ出て来たら

17: 2019/11/19(火) 00:02:10.856 ID:X84JC0Gk0
>>15
表面のメイラード反応をもっとやった方が風味も見た目も良い

仕上げにめっちゃ熱したフライパンで少し多めの脂で表面を短時間こんがりさせたらもっと食欲をそそる見た目になる

18: 2019/11/19(火) 00:03:55.944 ID:IGplhExla
>>17
ほうほうもうちょいこんがりね
ガス火だから火力は出せるし次はそうしてみるよ

19: 2019/11/19(火) 00:04:31.217 ID:X84JC0Gk0
あとステーキソースは別添えが基本だよ
まずは塩コショウの下味で肉の味を楽しまないと…

どんなにいいソースでも肉の味を消すからね…
安物をソースで誤魔化して食わせるなら別だが

23: 2019/11/19(火) 00:10:07.372 ID:IGplhExla
>>19
おけおけ!ソースは別ね
和牛専門店で買って付いてきたソースそのまま使ったけども、なんかしてトロミを持たせるかもっと大きなお皿買うかして対応しないとだな

20: 2019/11/19(火) 00:05:39.041 ID:S8Jdv9uVd
料理の腕だけじゃなく撮影の腕も大事な世の中

23: 2019/11/19(火) 00:10:07.372 ID:IGplhExla
>>20
僕の周りはあんまり映えとか気にせず食って美味いかどうかで判断する人が多いから別に見た目は適当でもいいんだけどね

21: 2019/11/19(火) 00:06:01.253 ID:cgMed3IG0
もうちょっと焼いてほしい

23: 2019/11/19(火) 00:10:07.372 ID:IGplhExla
>>21
やはり焼きが足りないのね

22: 2019/11/19(火) 00:09:45.998 ID:/5c1ImuL0
付け合わせがそれっぽくて草

25: 2019/11/19(火) 00:12:53.955 ID:IGplhExla
>>22
南フランスのバカンスのメッカニースってとこの定番サラダ風
色んな材料のニース風サラダがあるけどまあ本来はとか言ってくとキリないぐらい多様化してメジャーなサラダなんでなんちゃってニース風サラダで

24: 2019/11/19(火) 00:12:06.140 ID:6N+mVan30
低温調理な

27: 2019/11/19(火) 00:14:54.762 ID:IGplhExla
>>24
低温調理は上記の2名と全く逆の調理法だね
時間かかりそうでめんどくせえし確かに肉汁閉じ込められてて数値上とか科学的に見たら美味しいとされてるけれども
実際低温調理じゃない方が支持されてるってのは世の中が証明してるわけで

26: 2019/11/19(火) 00:13:21.979 ID:cgMed3IG0
あとあれだ
焼く前に塩ふって何分か待った?
常温に戻した?

28: 2019/11/19(火) 00:15:39.268 ID:IGplhExla
>>26
常温には戻してた
塩コショウは直前だね
これも人によって色んなやり方あるね

31: 2019/11/19(火) 00:18:18.081 ID:04P8jKkta
盛り付けオシャレだな

でも今の俺はもっと雑で大量のステーキが喰いたいんだ

34: 2019/11/19(火) 00:21:57.954 ID:IGplhExla
>>31
色んな好みがあるからいきなりステーキもフランス料理店も共存できる世の中なんだろうねえ
ちなみにこれと同じようなもんフランス料理店で頼むとしたらいきなりステーキでランチじゃない普通のメニューで300g頼んだぐらいの値段かな

32: 2019/11/19(火) 00:19:44.653 ID:C0uoB3s/0
すき焼きをごはんに乗せて食べたい

35: 2019/11/19(火) 00:24:10.234 ID:IGplhExla
>>32
この前はり重のすき焼き食べたよ
積極的にすき焼き食べようとはあんまり思わないんだけどもなんかはり重の前通ったら食べたくなってきて買ってしまった

no title

38: 2019/11/19(火) 00:40:03.892 ID:C0uoB3s/0
お腹すいて眠れないから
自作の食パンにホイップクリーム乗せて食べたよ
美味しかったの(´・ω・`)

41: 2019/11/19(火) 00:43:24.397 ID:IGplhExla
>>38
夜に何か食べたくなるって誘惑あるよね
僕はそういう誘惑には負けて楽しむってのがポリシーですな

42: 2019/11/19(火) 00:44:16.856 ID:gUHBFBIc0
今日の料理で、この間ステーキの焼き方やってたな


ステーキは焼く前に常温に戻して、たっぷり塩を振ること、焼いた後に休ませること、この二点がポイントらしい

44: 2019/11/19(火) 00:47:17.949 ID:IGplhExla
>>42
休ませるってのはいるよね
焼き立てを切って肉汁ジュワーッでおいしそー!じゃなくて
今その美味しい肉汁が流れて行ってますよーって事だしね

45: 2019/11/19(火) 00:54:13.681 ID:IGplhExla
てか美味しい物毎日食べるって時点で情報収集や買い物に手間と時間と金もかかるからただ単にスーパーやコンビニで買い物するよりも負担がかかるってのも事実
だけども僕はただ別に美味しい物食べられればそれでいいから別にそのために労力使うのは苦じゃないな

46: 2019/11/19(火) 00:55:26.559 ID:C0uoB3s/0
自分で作るって精神衛生にいいよね

47: 2019/11/19(火) 00:58:34.953 ID:IGplhExla
頼れる人や物は遠慮せず頼むって方法もあるよ
頼れる人いっぱいいないと今の僕は無いもん

48: 2019/11/19(火) 01:04:13.275 ID:C0uoB3s/0
頼れる人いないよ
大抵のことは出来たけど結婚だけはできない
さみしい

49: 2019/11/19(火) 01:09:43.015 ID:IGplhExla
僕はずっと付き合ってる人はいるんだけども結婚っていう法的な契を結ぶ結ばないで楽しさや幸せが変わるんだろうかとは思ってるな
置かれた環境が変わって周囲の風潮的にした方が良いとか、税金の面でとか、理由がない限り僕のとこはする気ないな

50: 2019/11/19(火) 01:21:02.255
飯テロと予め断っている。+114514点

51: 2019/11/19(火) 01:25:08.510 ID:IGplhExla
>>50
無事テロできて良かったです
まあ前菜のサラダとメインの肉をワンプレートってのはどっちかってとランチのイメージだけどね

ミシュラン星付き店の支店のランチ以前食べたんで参考までに貼っとく

no title

52: 2019/11/19(火) 01:29:17.311 ID:KaT5P7jwa
俺が焼いたベーコンも見てよ

no title

53: 2019/11/19(火) 01:31:21.333 ID:IGplhExla
>>52
粗挽きがそそるねえ

数ヶ月前に食べた炭火焼きベーコンザワークラウト添え
まあ普通に美味しいわな

no title






1001:ぶる速がお届けします 2019/8/32(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1574088542/