chuka_chef

1: 2020/04/20(月) 04:21:23.47 ID:Bet+25sX0
中華料理七不思議の一つとして知られてるけど理由なんだろうな

2: 2020/04/20(月) 04:21:58.39 ID:Bet+25sX0
グツグツ煮えてる四川麻婆豆腐にとろけるチーズ
とか絶対あうだろ

3: 2020/04/20(月) 04:22:35.31 ID:9+/KM7XuM
春巻きに使われてる🤔

7: 2020/04/20(月) 04:23:32.12 ID:Bet+25sX0
>>3
それキャリフォルニャァロールみたいな
ローカルアレンジ料理やろ

62: 2020/04/20(月) 04:41:25.23 ID:ccJzZ2Qr0
>>7
日本の中華なんてローカルアレンジばっかりやん

5: 2020/04/20(月) 04:23:19.16 ID:72XHe6Lp0
不思議やなぁ

6: 2020/04/20(月) 04:23:25.82 ID:O+2vBT5p0
歴史的にチーズ伝わってなかったんちゃうの?
現代風アレンジなら普通に使ってるやろ

9: 2020/04/20(月) 04:24:15.36 ID:cAZhvvTY0
>>6
曹操が漫画では食ってた

13: 2020/04/20(月) 04:24:58.81 ID:UZggkqr80
>>6
じゃあなんでトマトとか唐辛子とか使ってんだよ

10: 2020/04/20(月) 04:24:17.17 ID:RA+6MBoV0
油っぽいしデロデロになるんちゃう

12: 2020/04/20(月) 04:24:52.97 ID:dJpaCny70
それ言ったら和食だってチーズ使ってなくね?
アレンジされた現代的な和食なら使う所もあるだろうけど

114: 2020/04/20(月) 04:50:12.92 ID:f4+iwbpW0
>>12
朝のトーストチーズのせるだろ

14: 2020/04/20(月) 04:25:10.29 ID:Bet+25sX0
昔さ浅ヤンって番組で周富徳がエビのマヨ炒めにチーズ入れたのよ
そしたら審査員の横浜中華街華僑の大物たちがブチギレたのよく覚えてるわ
チーズはタブーだって

19: 2020/04/20(月) 04:27:50.97 ID:/HltheZ90
>>14
なんでマヨネーズは良くてチーズはアカンのや

15: 2020/04/20(月) 04:26:10.88 ID:Bet+25sX0
中華料理はかなり貪欲に世界の食材取り入れてるやろ
それでもチーズだけは使わん

17: 2020/04/20(月) 04:26:24.95 ID:pPC+efmMd
儒教では乳製品は禁忌だからな

21: 2020/04/20(月) 04:28:39.90 ID:RA+6MBoV0
>>17
杏仁豆腐は…?

26: 2020/04/20(月) 04:30:06.10 ID:o4M12tlo0
>>21
日本の中華みたいな最近の料理なのかも
八角だから台湾?発祥?

58: 2020/04/20(月) 04:40:55.86 ID:skF63LCc0
>>21
杏仁豆腐は乳製品使わんやん

66: 2020/04/20(月) 04:41:49.66 ID:uC9k+WRT0
>>58
あほか?

72: 2020/04/20(月) 04:43:02.84 ID:skF63LCc0
>>66
杏仁霜と水と砂糖と寒天やろ

111: 2020/04/20(月) 04:49:36.16 ID:BGvpUTsY0
>>72
はえー
牛乳なしが本場のレシピなんやね

122: 2020/04/20(月) 04:51:56.66 ID:skF63LCc0
>>111
水の代わりに牛乳で作っても美味しいけど発祥で言えば水なんちゃう

22: 2020/04/20(月) 04:28:50.63 ID:o4M12tlo0
>>17
そういえば東アジアに乳製品っぽいの無いね

18: 2020/04/20(月) 04:27:18.28 ID:Bet+25sX0
カレーなんて積極的に近代中華料理に取り入れられたやろ?

23: 2020/04/20(月) 04:29:07.28 ID:aTRerW350
中国人てピザは好きやのにな

25: 2020/04/20(月) 04:29:47.68 ID:Bet+25sX0
>>23
不思議よな。チーズ嫌いならともかく

24: 2020/04/20(月) 04:29:10.47 ID:9MBUtOC+0
確かに中華にチーズはアカンって
料理する者なら体感的にわかるわ

27: 2020/04/20(月) 04:30:20.01 ID:sRnN+Jqf0
中華料理は油をもう十分使ってるから
チーズで油分足す必要が無いんやろ

28: 2020/04/20(月) 04:30:45.83 ID:x/PYohK30
チーズって何と合わせてもほぼ美味しくなるからな
マヨネーズより万能

29: 2020/04/20(月) 04:31:09.13 ID:NbnRBVzh0
騎馬民族がうめーって言ってたから嫌だったんやないか

50: 2020/04/20(月) 04:38:35.39 ID:1QE/pfXU0
>>29
わりとコレ
自称漢民族は日本とモンゴルが鬼門

74: 2020/04/20(月) 04:43:48.87 ID:k+vMLEv0a
>>29
プライド高いってことか?

95: 2020/04/20(月) 04:47:54.30 ID:3L9hrurTa
>>74
まあ敵で占領国の食べ物は嫌うわな
で中国に入ってきたら文明化と称して中華食わせて乳製品含む騎馬文化を忘れさせて弱体したら追い出すの繰り返しや
逆にモンゴル料理は餃子みたいなのなくして語れなくなるまで侵略された

102: 2020/04/20(月) 04:48:44.05 ID:jBCbZl1ad
>>95
頭悪そう

142: 2020/04/20(月) 04:56:19.92 ID:3L9hrurTa
>>102
何か気にさわったか?

30: 2020/04/20(月) 04:31:14.33 ID:vZQ+GQzE0
そんなん言うたら和食にもチーズは使わへんやないか

33: 2020/04/20(月) 04:32:39.70 ID:Bet+25sX0
>>30
黒豆とクリームチーズとか干し柿とチーズ
とか箸休めで出るやろ

37: 2020/04/20(月) 04:34:43.59 ID:Y4eqc1y5d
>>33
それ和食ちゃうやん
そんなんありなら春巻に入ってるやん

39: 2020/04/20(月) 04:36:00.52 ID:Bet+25sX0
>>37
高級料亭や高級割烹でバブル期あたりから流行ったんやで
それ和食じゃない言われたらなんも言えんわ

34: 2020/04/20(月) 04:32:57.09 ID:KXq53PGF0
>>30
確かに😀

36: 2020/04/20(月) 04:34:35.94 ID:ebV9mi6K0
言われてみればたしかになチーズ中華料理作ってみるわ

40: 2020/04/20(月) 04:36:09.73 ID:i6xeNE05p
乳搾り出す前に乳牛も食ってしまうからや

42: 2020/04/20(月) 04:36:46.97 ID:Bet+25sX0
韓国は輸入チーズの税率が変わってチーズが安く買えるようになって
リミッター外れたって聞いたことあるわ

43: 2020/04/20(月) 04:37:16.02 ID:R1gjg0dKd
確かに伝統的な和食や中華にはないな

44: 2020/04/20(月) 04:37:17.90 ID:j+pTuGZad
けどフランス料理に醤油って使わんやん
不思議やな

48: 2020/04/20(月) 04:37:43.81 ID:E69dM1NPp
>>44
そら全部醤油味になってしまうからやろ

45: 2020/04/20(月) 04:37:20.10 ID:KljMat3t0
騎馬民族が食ってたからっていうのは何か説得力あるな
そう言えば馬肉とか羊肉もあんまり中華のイメージないな

46: 2020/04/20(月) 04:37:38.25 ID:R1gjg0dKd
韓国はキムチと鶏肉とチーズさえありゃええもんな

49: 2020/04/20(月) 04:38:07.93 ID:XpYB8vLjx
あっそピザまんうめえええええええええ

52: 2020/04/20(月) 04:39:00.86 ID:o59eyXS10
激辛チーズ麻婆好き
でもそれ以外でチーズあいそうなやつねぇな

53: 2020/04/20(月) 04:39:12.57 ID:xRqX0pVR0
いうほどチーズ混ぜたら美味しそうな中華料理あるか?

59: 2020/04/20(月) 04:40:57.60 ID:/pIGNXh+p
>>53
餃子?

61: 2020/04/20(月) 04:41:22.28 ID:uC9k+WRT0
>>53
春巻き
酢豚
麻婆豆腐
青椒肉絲

全部ありやろ

54: 2020/04/20(月) 04:39:44.95 ID:dyTClheR0
馬の方が必要やったから牛や山羊は育てなかったんじゃね

55: 2020/04/20(月) 04:39:51.33 ID:JK3KXmBAp
チーズ麻婆って合うんか?

56: 2020/04/20(月) 04:40:21.92 ID:+gxXBzY10
チー麻とかいわれんの?

60: 2020/04/20(月) 04:41:01.11 ID:chPURTL/0
チーズなんかこうてたら普通にポイント下がるで

63: 2020/04/20(月) 04:41:37.42 ID:3L9hrurTa
四川料理に乳製品を使わないのはわかる
チーズやバターは辛味を包み込んで中和するから辛さを求める料理には向かない

67: 2020/04/20(月) 04:42:09.41 ID:dXen7Yik0
でもなんか豆腐に塩振って水抜きした漬物みたいな奴は完全に味チーズやんけ

68: 2020/04/20(月) 04:42:19.50 ID:XyKrN3ym0
チーズ餃子

70: 2020/04/20(月) 04:42:45.07 ID:QMwGBrHb0
普通に伝わって食っててもよさそうなのに確かに不思議やな
豆腐の漬物で似たようなの食ってるからどうしても味がダメってわけじゃなさそうな

79: 2020/04/20(月) 04:44:09.49 ID:Bet+25sX0
>>70
シルクロードで飛鳥時代の日本に入ってきたくらいだから
知ってて無視してるんだよな食材として

75: 2020/04/20(月) 04:43:51.05 ID:+gxXBzY10
米文化にチーズのイメージって無いな

83: 2020/04/20(月) 04:45:39.64 ID:7xrcFHGE0
>>75
チーズリゾット

90: 2020/04/20(月) 04:47:08.34 ID:+gxXBzY10
>>83
イタリアだからなあ・・・

136: 2020/04/20(月) 04:55:24.10 ID:OoI680YCH
>>75
ハンバーガーとかマカロニチーズとか

141: 2020/04/20(月) 04:56:16.84 ID:TsxjzjAfp
>>136
ベイやなくてコメやろ

150: 2020/04/20(月) 04:57:55.41 ID:OoI680YCH
>>141
すまん
見間違えた
タコスにトッピングとしてチーズと米が混在するときもあるかも

76: 2020/04/20(月) 04:43:51.84 ID:BSAS99QP0
遊牧民からチーズ伝わってそうやのにな

81: 2020/04/20(月) 04:45:23.78 ID:o59eyXS10
チーズめちゃくちゃ使うの今だと韓国のイメージあるわ

84: 2020/04/20(月) 04:45:46.93 ID:q32b4YwNa
腐乳あるのにな

87: 2020/04/20(月) 04:46:32.07 ID:qE1LtIgv0
そもそもチーズってそんな汎用的に使うかね

107: 2020/04/20(月) 04:49:11.52 ID:43T4L4lC0
遊牧民とチーズはセットなのにな

115: 2020/04/20(月) 04:50:15.19 ID:skF63LCc0
あと中華鍋にチーズぶち込んだらめっちゃくっつくな
中華鍋に適さない食材は中華料理に適さない

116: 2020/04/20(月) 04:50:15.52 ID:cufTSR2U0
不思議だねぇ

118: 2020/04/20(月) 04:50:19.83 ID:45fSjnF00
チーズのパワーが強すぎるんかな

120: 2020/04/20(月) 04:51:05.94 ID:6/OWnbUId
牛乳自体あんまり飲むイメージないな

123: 2020/04/20(月) 04:52:17.48 ID:Bet+25sX0
うまいとなれば、カレー粉、缶詰のパイン、ココナツみたいな
とんでもないものまで取り込むのが中華料理なのに

135: 2020/04/20(月) 04:55:12.45 ID:6zr5zse7r
確かに不思議

138: 2020/04/20(月) 04:55:57.95 ID:DJbPdA0Qd
チーズ高すぎんだよしね

139: 2020/04/20(月) 04:56:01.83 ID:bgH5jMQL0
食の起源に対する興味はいいけど情報収集能力が弱すぎる民が集まるスレ

149: 2020/04/20(月) 04:57:52.28 ID:Bet+25sX0
>>139
おれたち烏合の衆だからな

143: 2020/04/20(月) 04:56:22.17 ID:o59eyXS10
言われてみるとなんでやろってなるな
眠れなくなってきたわ

145: 2020/04/20(月) 04:56:32.63 ID:RditCJZAd
牛乳飲むとお腹ゴロゴロする人が多いらしい
学校給食以前の日本人と同じやね

146: 2020/04/20(月) 04:56:35.54 ID:+gxXBzY10
牛さんは農耕で使うから
子牛さんの分を奪うな

152: 2020/04/20(月) 04:58:07.64 ID:WyFbyKsha
チーズっていうほどうまいか?
めちゃくちゃ条件が重なった時だけ奇跡的にうまさを発揮するけど基本はちょっとでも冷めたら不味いし食いづらいし洗いづらいし

158: 2020/04/20(月) 05:00:05.52 ID:nVt0fg6g0
乳製品はあんま使わないイメージやな
油は色々使ってるけどバターは風味が独特だから使わないんやろな

166: 2020/04/20(月) 05:02:20.70 ID:3L9hrurTa
青菜のクリーム煮もあまりクリーム感はないし
中華のコーンスープもバターの代わりに溶き卵使うな

177: 2020/04/20(月) 05:05:59.83 ID:CnYxf9J+0
中華の誇り
発酵調味料とチーユとか香味油の掛け合わせで代用してるんやろ

178: 2020/04/20(月) 05:06:02.40 ID:sbmk5D/t0
たとえばモンゴル系民族は乳製品を多用するけど侵略された歴史を考えると使用という行為そのものが歴史的にタブー化されてたんちゃう

191: 2020/04/20(月) 05:11:16.76 ID:o59eyXS10
内モンゴルだと羊乳を使ったスープとかデザートは家庭料理であったな
正直あまりうまくなかった

180: 2020/04/20(月) 05:06:40.31 ID:/XOlV2U4a
中華鍋にひっついたら嫌だから






1001:ぶる速がお届けします 2020/3/27(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1587324083/