PAK85_karaagetoremon20150203190125_TP_V

1: 2020/04/28(火) 18:37:54.441 ID:UuJn3QKM0
教えて欲しい
家には鶏肉、小麦粉、片栗粉、下味用の調味料くらいしかない

2: 2020/04/28(火) 18:38:17.341 ID:UuJn3QKM0
どうしてもザクザクの唐揚げでチューハイ流し込みたい

3: 2020/04/28(火) 18:38:27.823 ID:0j8tUuABa
以下ガンダム禁止

4: 2020/04/28(火) 18:38:50.164 ID:EPT5kOKHp
ガンダム

5: 2020/04/28(火) 18:39:08.300 ID:wcbjJEuN0
ファミチキみたいのっていいたいの？

11: 2020/04/28(火) 18:40:13.315 ID:UuJn3QKM0
>>5
ファミチキ揚げたて食べたことないからわからん

6: 2020/04/28(火) 18:39:17.740 ID:Va5ELfu80
砕いた堅揚げポテトとベビースターを衣にする

7: 2020/04/28(火) 18:39:20.206 ID:Ls1OKfZU0
柿の種

11: 2020/04/28(火) 18:40:13.315 ID:UuJn3QKM0
>>7
なかなか良さそう
なんかいいお菓子あったかな

8: 2020/04/28(火) 18:39:47.043 ID:KM38y1bRp
片栗粉多めでバッター液作る

10: 2020/04/28(火) 18:40:02.942 ID:5DaQUmbI0
天かす作ってもっかい絡めて揚げる

12: 2020/04/28(火) 18:40:17.132 ID:sQwVDHm/0
ナッツ入りの柿の種で衣作れ

13: 2020/04/28(火) 18:40:21.450 ID:M5V5D9XI0
調味液と粉を混ぜるのをやめる
粉はバットにあけてつけろ

18: 2020/04/28(火) 18:41:17.552 ID:UuJn3QKM0
>>13
これよく言うけどどうなの
いつも液と粉混ぜて作るけど上手くできる時とできない時がある

22: 2020/04/28(火) 18:42:14.665 ID:M5V5D9XI0
>>18
逆に俺そのやり方やったことないんだわ
粉揚げしかしたことないけど間違いなくサクサクに揚がる

25: 2020/04/28(火) 18:43:35.126 ID:UuJn3QKM0
>>22
下味つけてザルで水分切って袋に粉と一緒にいれるくらいでいい？

31: 2020/04/28(火) 18:45:35.209 ID:95JxinJX0
>>25
下味つける
→キッチンペーパーで水分とる
→バットに片栗粉いれる
→バットの上で片栗粉まぶして油へ投入
→2度揚げする

23: 2020/04/28(火) 18:42:22.722 ID:WKlnz6Oda
>>13
の補足バットは金属バットより木製バットもしくはコルクバットがおすすめ

15: 2020/04/28(火) 18:40:44.114 ID:vnGdRCUj0
ジェットストリームアタック

16: 2020/04/28(火) 18:41:03.974 ID:ImHs7lNp0
水飴つかうといいよ

17: 2020/04/28(火) 18:41:14.900 ID:gP/8v2Iw0
1
鶏肉を調味液に漬け込む
2
小麦粉と片栗粉を1に入れてよくこねる
3
油を鍋に入れる
4
車もしくは自転車に乗り込む
5
王将とか中華料理屋にいってテイクアウトする

63: 2020/04/28(火) 19:02:13.994 ID:lmi2xtgvM
>>17
ワロ

19: 2020/04/28(火) 18:41:40.045 ID:Q6kAAFAS0
大分に来てみてください
本当の唐揚げを食べさせてあげますよ

20: 2020/04/28(火) 18:41:46.014 ID:pEgyWn3J0
歌舞伎揚を砕いて衣にまぜてみ

43: 2020/04/28(火) 18:49:37.879 ID:xzE+6cSCK
>>20
これ

21: 2020/04/28(火) 18:42:12.166 ID:OSkP/0b70
ガラス米粒大に砕いて入れろ

24: 2020/04/28(火) 18:42:32.390 ID:6Ax6MIZu0
片栗粉あるなら余裕やろ

26: 2020/04/28(火) 18:43:41.301 ID:FYzr3PgAa
からっと揚がった唐揚げだろ
どう作るんだろ

27: 2020/04/28(火) 18:44:57.351 ID:sXM+MOX2d
片栗粉つかえ

28: 2020/04/28(火) 18:45:25.564 ID:hv7VrfXC0
調味料漬けたあと粉系は別で天ぷらみたいにつけてやるんじゃないの？

32: 2020/04/28(火) 18:45:38.568 ID:qlTytLPla
二度揚げがいいサクサクになるんじゃなかったっけ？

33: 2020/04/28(火) 18:45:48.487 ID:BR76nSc/0
コーンフレークやないか

34: 2020/04/28(火) 18:46:07.790 ID:V89HJbtD0
調味液とは別に片栗粉に少量水を加えてダマにしたやつを揚げるまえに付けてから揚げる

35: 2020/04/28(火) 18:46:17.712 ID:UuJn3QKM0
キッチンペーパーかー、もったいない気がするんだよな

36: 2020/04/28(火) 18:46:34.144 ID:aJAMksjOa
炭酸水とかビールで粉といてみ
超ザクザクでびびるから

39: 2020/04/28(火) 18:48:01.532 ID:rDdP1se7a
>>36
騙されたと思って試してみたい

37: 2020/04/28(火) 18:46:35.638 ID:+cxuf/G10
天かすをまぶす

38: 2020/04/28(火) 18:47:16.672 ID:xP6QUoQ7d
揚げる直前に粉まぶす

40: 2020/04/28(火) 18:48:10.095 ID:DmrnY93q0
本職が来てやったぞ
二度揚げしろ
終わり

41: 2020/04/28(火) 18:48:37.448 ID:2s+qLLn10
粉もっかいつけて二度揚げ
唐揚げというかフライドチキンみたいな感じになるけどな

44: 2020/04/28(火) 18:49:47.536 ID:OWbmTNmGM
空気に触れさせる

45: 2020/04/28(火) 18:50:54.766 ID:N9qm+wm20
パン粉つけたらダメ？

46: 2020/04/28(火) 18:51:12.634 ID:QGeixoJPM
衣は粉まぶす系にする
揚げる前に霧吹き

47: 2020/04/28(火) 18:51:26.935 ID:gfShP0YSa
ここまでのまとめとして
・水分をよく切る
・小麦粉ではなく片栗粉
・衣にお菓子を混ぜる(歌舞伎揚、堅揚げポテト、柿ピー)
・二度揚げ
くらいか？

48: 2020/04/28(火) 18:52:59.331 ID:UuJn3QKM0
とりあえず下味つけてくるわ

49: 2020/04/28(火) 18:52:58.440 ID:V89HJbtD0
つかYouTubeでいくらでも見つかるだろ

53: 2020/04/28(火) 18:53:56.821 ID:UuJn3QKM0
>>49
YouTubeは見たけど粉だけ派、バッター液派、片栗粉だけ派、小麦粉だけバッター液と鬼のように分岐してるじゃん

54: 2020/04/28(火) 18:54:51.720 ID:L12Q4yfg0
>>53
お前が全部試してみてどれがザクザクか確かめる動画出すんだよ

50: 2020/04/28(火) 18:53:02.663 ID:i2ILdeQk0
コーンスターチ使う

51: 2020/04/28(火) 18:53:24.330 ID:S3oUKXWUa
炊いた米でいいじゃん春雨砕いてもいいし

55: 2020/04/28(火) 18:56:02.426 ID:AbTQbKPdp
水じゃなく炭酸水使う

56: 2020/04/28(火) 18:57:12.186 ID:LTpUHD9y0
からあげ食いたくなってきた。油が面倒なんだよ油が

58: 2020/04/28(火) 18:59:23.633 ID:M5V5D9XI0
油なんて薄くでいいじゃん
ひっくり返しながら最終的に全面あげていけばいい

59: 2020/04/28(火) 18:59:58.182 ID:dolw86Xh0
100℃で浸すくらいの油の量で揚げる
全体が白くなってきたら1度すくい上げて
150℃に上げてから再度、きつね色になるまで揚げるとカラッカラになるで

60: 2020/04/28(火) 19:00:03.739 ID:7mTBdj5h0
卵白をメレンゲにしてみたら

61: 2020/04/28(火) 19:00:52.583 ID:4VkCIwOar
俺もすごい気になる
自炊はしたことないけど

62: 2020/04/28(火) 19:00:54.090 ID:klkygv/R0
お弁当やさんみたいな白っぽくて衣イガイガした唐揚げ作ってみたい

66: 2020/04/28(火) 19:05:42.768 ID:jDOXZ8U50
ポテチを混ぜるといいって言わない？

67: 2020/04/28(火) 19:07:27.835 ID:zWQmq21cp
片栗粉にビール混ぜる
それだけ

68: 2020/04/28(火) 19:25:54.213 ID:kkgsn9gcr
酢を混ぜて
2度揚げ2度揚げは高温

69: 2020/04/28(火) 19:32:58.166 ID:FArzFWIP0
片栗粉に少しずつ水入れながら揉むように握る
ポロポロになったらそれを衣にして
低音で一回
高温で仕上げ揚げすればザックザクになる






1001：ぶる速がお届けします 2020/3/27(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1588066674/