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2: 2020/05/13(水) 16:12:40.044
鉄とかアルミならな
3: 2020/05/13(水) 16:12:53.691
水洗いおじさん
4: 2020/05/13(水) 16:12:57.612
コーティングされてないフライパンならな
6: 2020/05/13(水) 16:13:16.519
またフライパン警察かよ
7: 2020/05/13(水) 16:13:27.823
中華鍋とかじゃね?
8: 2020/05/13(水) 16:13:34.387
剥がれまくりのテフロンだから良いんだよ
9: 2020/05/13(水) 16:13:49.500
フライパンを育てるwwwwwwww
20: 2020/05/13(水) 16:15:15.909
>>9
育てんだよバーカ
育てんだよバーカ
24: 2020/05/13(水) 16:16:23.067
>>9
フライパンを育てるって言うんだよ。
今ははテフロンのご家庭が多いからやらない家が多いけど
フライパンを育てるって言うんだよ。
今ははテフロンのご家庭が多いからやらない家が多いけど
10: 2020/05/13(水) 16:13:53.609
テフロンなので洗いまくり
11: 2020/05/13(水) 16:13:57.165
ギトギトの油まみれのきったねえ鉄フライパンを喜んで使ってるやつはキモすぎる
13: 2020/05/13(水) 16:14:31.657
油が酸化すると臭くなる
14: 2020/05/13(水) 16:14:40.927
鉄でも水で洗うからな
15: 2020/05/13(水) 16:14:49.092
育てるとかwww
23: 2020/05/13(水) 16:16:19.088
>>15
育てんだよタコ
育てんだよタコ
16: 2020/05/13(水) 16:15:00.264
キッチンペーパーのカスが残る
17: 2020/05/13(水) 16:15:00.981
そうやって通ぶってると食中毒になる
18: 2020/05/13(水) 16:15:04.788
拭くだけは衛生的に抵抗ある
27: 2020/05/13(水) 16:17:21.007
>>18
加熱されるのにかアホ
加熱されるのにかアホ
32: 2020/05/13(水) 16:18:05.686
>>27
虫来そうでそのまましまいたくない
虫来そうでそのまましまいたくない
33: 2020/05/13(水) 16:18:07.156
>>27
テフロンとかコーティング系のフライパンはどうすればいいんですか先生!
テフロンとかコーティング系のフライパンはどうすればいいんですか先生!
54: 2020/05/13(水) 16:22:37.730
>>33
お湯で洗うんだナイロンスポンジでしっかりと
お湯で洗うんだナイロンスポンジでしっかりと
60: 2020/05/13(水) 16:23:45.420
>>54
それ洗剤使えばいいだけじゃん脳みそ養護野郎
それ洗剤使えばいいだけじゃん脳みそ養護野郎
78: 2020/05/13(水) 16:33:00.457
>>60
洗剤は簡単に濯げないぞアヒル
洗剤は簡単に濯げないぞアヒル
19: 2020/05/13(水) 16:15:11.052
そのうち麻婆豆腐おじさんくるぞ
俺だけど
俺だけど
21: 2020/05/13(水) 16:15:40.072
鉄フライパンでもしっかり洗うぞ。業務用だと焼き切る。その後乾性油か半乾性油で表面コーティングする
34: 2020/05/13(水) 16:18:18.403
>>21
これが正しい
これが正しい
22: 2020/05/13(水) 16:15:47.042
鉄でも洗う
25: 2020/05/13(水) 16:16:39.698
ウイルス繁殖してそう
26: 2020/05/13(水) 16:16:44.890
フライパンは育ちません
37: 2020/05/13(水) 16:18:58.022
>>26
黒サビを育てんだよゲス
黒サビを育てんだよゲス
28: 2020/05/13(水) 16:17:38.127
で、具体的に育てるってなにがどうなるんだよ
科学的に教えてくれよ
科学的に教えてくれよ
52: 2020/05/13(水) 16:21:34.063
>>28
まずは焼き切ることで表面に四酸化三鉄が形成されて、これが内部の酸化を防ぐ。次に表面に油をならす。これは油が酸化して重合する事でタンパク質がこびり付きにくいようなコーティングの役目をする。
油の重合度や酸化鉄とのミクロな親和性、均一性を高くすることを育てると言う
まずは焼き切ることで表面に四酸化三鉄が形成されて、これが内部の酸化を防ぐ。次に表面に油をならす。これは油が酸化して重合する事でタンパク質がこびり付きにくいようなコーティングの役目をする。
油の重合度や酸化鉄とのミクロな親和性、均一性を高くすることを育てると言う
61: 2020/05/13(水) 16:24:11.791
>>52
へー、なるほど
ありがとうございます
へー、なるほど
ありがとうございます
62: 2020/05/13(水) 16:25:21.755
>>61
すまん適当に言った。原理は合ってるんだけど、正直これ何回やっても育つことはないわ。理想的な状態が保たれるだけ
すまん適当に言った。原理は合ってるんだけど、正直これ何回やっても育つことはないわ。理想的な状態が保たれるだけ
72: 2020/05/13(水) 16:31:15.240
>>62
長持ちさせることを「育てる」って言ってんのかぁって理解したけど違うのかよw
長持ちさせることを「育てる」って言ってんのかぁって理解したけど違うのかよw
29: 2020/05/13(水) 16:17:44.716
育つとフニャフニャになるよな
30: 2020/05/13(水) 16:17:47.619
酸化油
31: 2020/05/13(水) 16:17:54.326
加熱でも死なねえ菌いなかった?
35: 2020/05/13(水) 16:18:29.553
>>31
洗剤でも死なないぞ
洗剤でも死なないぞ
38: 2020/05/13(水) 16:18:59.001
>>35
どうすればいい?
どうすればいい?
43: 2020/05/13(水) 16:19:49.952
>>38
しっかり洗い流す
しっかり洗い流す
44: 2020/05/13(水) 16:20:06.344
>>38
洗剤は殺菌するんじゃなくて洗い流すためのものだよ
洗剤は殺菌するんじゃなくて洗い流すためのものだよ
36: 2020/05/13(水) 16:18:48.337
菌床は育ちそう
39: 2020/05/13(水) 16:19:00.651
うちのフライパンは今年5歳だよー
40: 2020/05/13(水) 16:19:06.073
カレー味のもの作るといつまでもカレー風味
41: 2020/05/13(水) 16:19:40.037
マ?食中毒に
って熱するから大丈夫って感じ?
って熱するから大丈夫って感じ?
45: 2020/05/13(水) 16:20:14.365
ハゲかけテフロンだから扱い雑だわ
46: 2020/05/13(水) 16:20:15.358
創業から継ぎ足してる秘伝のタレ的な?
64: 2020/05/13(水) 16:26:44.060
>>46
土鍋だけだコノヤロ
土鍋を洗剤で洗ってるのか?洗剤出汁旨いのか? あ?
土鍋だけだコノヤロ
土鍋を洗剤で洗ってるのか?洗剤出汁旨いのか? あ?
68: 2020/05/13(水) 16:29:23.308
>>64
うちはホーロー土鍋です
うちはホーロー土鍋です
47: 2020/05/13(水) 16:20:46.137
土鍋やないんやから
49: 2020/05/13(水) 16:21:25.010
流水に勝る洗浄無し
だよ
だよ
50: 2020/05/13(水) 16:21:33.530
カビかなんか忘れたが毒素を出す奴がいてそれは熱を加えて菌を殺しても毒素は残るみたいなのあったような
51: 2020/05/13(水) 16:21:33.531
鉄フライパンだいすこ
もちろん綺麗に洗ってから油引いて保管しとる
もちろん綺麗に洗ってから油引いて保管しとる
53: 2020/05/13(水) 16:21:41.517
テフロンコーティング琺瑯引きのフライパンはその限りではなく
ほぼ鉄製のモノに限った話
ほぼ鉄製のモノに限った話
55: 2020/05/13(水) 16:22:40.152
テフロンを空焚きしては行けない
鉄は空焚きしろ
鉄は空焚きしろ
56: 2020/05/13(水) 16:22:46.096
育ちすぎたフライパン
57: 2020/05/13(水) 16:22:54.606
フライパンを育てるwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
80: 2020/05/13(水) 16:33:59.059
>>57
育てんだぞコブラ野郎
育てんだぞコブラ野郎
58: 2020/05/13(水) 16:23:12.440
中華屋みたいに毎日使って手入れするわけじゃねーんだから普通に洗えよ
59: 2020/05/13(水) 16:23:18.414
よちよち
65: 2020/05/13(水) 16:26:56.293
IHで使える鉄フライパンってある?
66: 2020/05/13(水) 16:28:38.713
>>65
鉄フライパンは基本的には全てIHで使える。てかIHは誘導加熱を利用してるから鉄しか使えない(一部アルミや銅が使えるらしい)
ただ底面が平らなフライパンしか無理
鉄フライパンは基本的には全てIHで使える。てかIHは誘導加熱を利用してるから鉄しか使えない(一部アルミや銅が使えるらしい)
ただ底面が平らなフライパンしか無理
70: 2020/05/13(水) 16:29:32.237
>>66
マジか
でも振ってIH割りそうで怖いんだよなぁ
マジか
でも振ってIH割りそうで怖いんだよなぁ
73: 2020/05/13(水) 16:31:49.507
>>70
天板割る怖さもあるけど、IHって確か上限温度あるでしょ?ガスコンロにもあるやつはあるけど。
あんま温度上げれないから鉄フライパン使う利点ないよ
天板割る怖さもあるけど、IHって確か上限温度あるでしょ?ガスコンロにもあるやつはあるけど。
あんま温度上げれないから鉄フライパン使う利点ないよ
67: 2020/05/13(水) 16:29:13.145
フライパンからフライパンが生えるの想像したわ
69: 2020/05/13(水) 16:29:26.995
コレをやらないからうちのは肉がフライパンにくっつく…調理に時間がかかる…火力を生かせない
あまりおいしくない
あまりおいしくない
79: 2020/05/13(水) 16:33:21.776
>>69
やってなくても煙出るくらい熱してから肉置いたら付かんよ
それか肉置いたら表面のタンパク質固まって剥がれるまで触らんことやな
引っ付いたまま焦げることはまぁない
やってなくても煙出るくらい熱してから肉置いたら付かんよ
それか肉置いたら表面のタンパク質固まって剥がれるまで触らんことやな
引っ付いたまま焦げることはまぁない
74: 2020/05/13(水) 16:31:55.954
一切洗わず、前の料理の油がうっすら表面に残る程度で毎日料理してたな
75: 2020/05/13(水) 16:31:57.651
めんどくせ
テフロンでいいや
テフロンでいいや
76: 2020/05/13(水) 16:32:12.563
テフロン加工だから普通にあらう
1001:ぶる速がお届けします 2020/5/5(火) 16:58:42.59 ID:burusoku
引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1589353930/
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がしました