MOK_teppandeyakaretasaikorosute-ki_TP_V

1: 2020/07/29(水) 10:54:27.667 ID:IsJvQo/o0
2パック買ったんだが
昨日焼いたやつは硬かった

2: 2020/07/29(水) 10:55:00.233 ID:MoyqQGsCd
シャリアピンステーキにしろ

4: 2020/07/29(水) 10:55:15.912 ID:IsJvQo/o0
>>2
オージービーフ

3: 2020/07/29(水) 10:55:14.346 ID:DcgRy4j3M
牛乳に漬ける

8: 2020/07/29(水) 10:55:36.915 ID:IsJvQo/o0
>>3
お腹下すから常備してない

5: 2020/07/29(水) 10:55:26.404 ID:vsskCoPL0
同じ値段でステーキを…?のやつをやる

6: 2020/07/29(水) 10:55:32.911 ID:Gb1G4RUfM
顎鍛える

17: 2020/07/29(水) 10:56:21.848 ID:IsJvQo/o0
>>6
柔らかいやつがいい

7: 2020/07/29(水) 10:55:33.261 ID:402SCD6i0
よく噛め

17: 2020/07/29(水) 10:56:21.848 ID:IsJvQo/o0
>>7
かんだ。疲れた。

9: 2020/07/29(水) 10:55:37.008 ID:93CTskWH0
お肉やわらかの素

を振りかけて焼く

17: 2020/07/29(水) 10:56:21.848 ID:IsJvQo/o0
>>9
あったら使ってる

19: 2020/07/29(水) 10:56:27.540 ID:CephrrDN0
>>9
これ

10: 2020/07/29(水) 10:55:45.716 ID:S0M+ZvW70
マリネする

11: 2020/07/29(水) 10:55:49.773 ID:EdgIGpug0
酒に付ける

12: 2020/07/29(水) 10:55:50.887 ID:I6VZVLDM0
よく噛む

13: 2020/07/29(水) 10:56:00.616 ID:0w35DxDU0
何の為の肉叩き棒だよ

23: 2020/07/29(水) 10:57:11.544 ID:IsJvQo/o0
>>13
持ってないもん
すりこぎも持ってないし

14: 2020/07/29(水) 10:56:00.867 ID:Ih+OWniJa
安いステーキ肉って結局高い買い物だよな

21: 2020/07/29(水) 10:56:39.774 ID:IsJvQo/o0
>>14
320円だった
小さめだけども

15: 2020/07/29(水) 10:56:07.363 ID:KOMeuPEU0
筋切り器使う

16: 2020/07/29(水) 10:56:15.787 ID:4/NIPfih0
 塩?を塗りたくって一晩放置する

22: 2020/07/29(水) 10:56:41.354 ID:RA/pTw4t0
筋をきる肉をたたく
つけダレに漬け込む

24: 2020/07/29(水) 10:57:19.323 ID:JdSwwYVoa
ヨーグルトやパインに漬ける

25: 2020/07/29(水) 10:57:33.925 ID:rEb2/ZPX0
重曹

28: 2020/07/29(水) 10:58:10.868 ID:IsJvQo/o0
>>25
洗濯に使ってるからなんとなくやだなー

36: 2020/07/29(水) 10:59:13.806 ID:75FZJwS3a
>>28
食用重曹買ってこい!

39: 2020/07/29(水) 10:59:46.259 ID:IsJvQo/o0
>>36
それ買うなら
叩くやつとか炭酸水とか他の買えちゃう

26: 2020/07/29(水) 10:57:41.908 ID:cqbiSlKIM
ジップロックに入れる
60度のお湯でじっくり火を通す
フライパンにたっぷりバター溶かす
袋から出す
上面には溶けた熱いバターをかけながら強火で短時間焼く

118: 2020/07/29(水) 11:32:18.251 ID:yBivH6CKd
>>26
すイエんサーktkr

27: 2020/07/29(水) 10:58:04.793 ID:dDBuQqGE0
袋に少量の水とマイタケ入れてそれに肉漬けとけ

34: 2020/07/29(水) 10:58:32.545 ID:IsJvQo/o0
>>27
舞茸持ってない
ついでに炭酸水もヨーグルトもない

29: 2020/07/29(水) 10:58:19.083 ID:Gb1G4RUfM
納豆混ぜると良いらしいで

30: 2020/07/29(水) 10:58:19.583 ID:e0Sc1ij8d
はちみつにつける

31: 2020/07/29(水) 10:58:25.316 ID:75FZJwS3a
包丁で叩くとにかく叩く

32: 2020/07/29(水) 10:58:30.400 ID:LGJTQmbjd
薄く切ってくっつける

35: 2020/07/29(水) 10:59:09.052 ID:IsJvQo/o0
無難に包丁でトントンやるしかないか

うるさいからやりたくないけども…

37: 2020/07/29(水) 10:59:25.978 ID:r/99fqcd0
すり下ろした大根に漬ける

40: 2020/07/29(水) 11:00:07.555 ID:IsJvQo/o0
>>37
あっ
これならできそう

大根あるし

46: 2020/07/29(水) 11:01:10.560 ID:S0M+ZvW70
>>40
大根に含まれるアミラーゼはデンプンを消化するのに使われる酵素であってたんぱく質には意味がない

47: 2020/07/29(水) 11:01:35.955 ID:IsJvQo/o0
>>46
えーー

66: 2020/07/29(水) 11:05:50.857 ID:2lrO468jr
>>40
大根で叩く

70: 2020/07/29(水) 11:06:10.581 ID:IsJvQo/o0
>>66
ワロタ

38: 2020/07/29(水) 10:59:28.826 ID:qAGMWtfX0
筋切り
低温加熱
酵素でつけこむ

41: 2020/07/29(水) 11:00:17.242 ID:QMVM2T88a
ビール

42: 2020/07/29(水) 11:00:17.407 ID:dDBuQqGE0
じゃあみじん切りにした玉ねぎに漬けとけ

44: 2020/07/29(水) 11:00:44.981 ID:IsJvQo/o0
>>42
玉ねぎないよ

67: 2020/07/29(水) 11:05:59.071 ID:ICiLAza8a
>>44
玉ねぎ常備してないとか初心者未満
黙って硬い肉かじってろ

73: 2020/07/29(水) 11:06:42.717 ID:IsJvQo/o0
>>67
放置してネギ生えるくらいだらしないから常備してない
使うときに買う

43: 2020/07/29(水) 11:00:19.925 ID:S0M+ZvW70
砂糖と酢を混ぜてそれに漬け込め

45: 2020/07/29(水) 11:01:03.960 ID:IsJvQo/o0
>>43
砂糖と酢はある
味つかないの?

49: 2020/07/29(水) 11:02:19.289 ID:S0M+ZvW70
>>45
胡椒くらいなら入れていい
味(塩)は直前につけた方がいいよ

浸透圧で水分が抜けて固くなる原因になるから

55: 2020/07/29(水) 11:03:26.610 ID:IsJvQo/o0
>>49
生肉から塩コショウつけてたわー
だから硬かったのかな?

59: 2020/07/29(水) 11:04:05.814 ID:S0M+ZvW70
>>55
焼く直前じゃなくてつけてからしばらく置いておいたなら水分が抜けて固くなってる

64: 2020/07/29(水) 11:04:52.649 ID:IsJvQo/o0
>>59
初めて知った

69: 2020/07/29(水) 11:06:03.551 ID:S0M+ZvW70
>>64
因みに魚の場合は逆
塩して20〜30分置いておいた方がいい

74: 2020/07/29(水) 11:06:54.015 ID:IsJvQo/o0
>>69
臭みあるからね

79: 2020/07/29(水) 11:08:27.668 ID:S0M+ZvW70
>>74
さっきと同じ理由
浸透圧で余分な水分を抜かせて身を締まらせ、塩分を身に浸透させて味付けする

48: 2020/07/29(水) 11:02:03.448 ID:ewIeQSFm6
物理だけでやるなら 叩いてレア焼き

51: 2020/07/29(水) 11:02:44.891 ID:IsJvQo/o0
>>48
レアにしたけどちょっとあご疲れるくらい硬かった

50: 2020/07/29(水) 11:02:29.677 ID:RA/pTw4t0
大根あるならそれでおろしのつけダレ作ればええやん
タレに漬け込むだけでも柔らかくなるし

52: 2020/07/29(水) 11:02:48.715 ID:rSn9YFvW0
剣山で刺しまくる

53: 2020/07/29(水) 11:03:11.958 ID:+QcWAzBBr
昨日うちのお母さんが砂糖振ってたけど柔らかかったわ

54: 2020/07/29(水) 11:03:26.576 ID:N/je4Eb50
ほうちょうでたたくより
らっぷをうえにかけて
こぶしでたたくほうがいい

56: 2020/07/29(水) 11:03:39.861 ID:IsJvQo/o0
>>54
そなの?

60: 2020/07/29(水) 11:04:15.834 ID:dsImK6Og0
脂身を縫い付ける

65: 2020/07/29(水) 11:05:10.738 ID:S0M+ZvW70
砂糖はもちろん酒も肉を柔らかく効果がある

酒があるならさっきのマリネ液に入れてもいい

68: 2020/07/29(水) 11:06:00.946 ID:IsJvQo/o0
>>65
砂糖と酢と砂糖?

72: 2020/07/29(水) 11:06:41.000 ID:S0M+ZvW70
>>68
砂糖と酢と酒とお好みで胡椒

焼く直前に塩をふる

75: 2020/07/29(水) 11:07:03.836 ID:IsJvQo/o0
>>72
甘くならない?

81: 2020/07/29(水) 11:09:27.131 ID:S0M+ZvW70
>>75
量を加減しろ

酢が50mlくらいならこさじ1くらいにしとけばいい

84: 2020/07/29(水) 11:10:02.881 ID:IsJvQo/o0
>>81
それをそのまま焼いて
塩コショウしたら良い?

85: 2020/07/29(水) 11:10:46.164 ID:S0M+ZvW70
>>84
焼く“直前”に塩胡椒な

86: 2020/07/29(水) 11:11:18.551 ID:IsJvQo/o0
>>85
直前かーおけ

87: 2020/07/29(水) 11:11:21.898 ID:Nj6Z1VJT0
パイナップル汁か大根おろしに漬けろ

89: 2020/07/29(水) 11:12:39.262 ID:Ltwlyv5n0
フォークで日頃の恨みをぶつけるくらい穴あけて焼く

90: 2020/07/29(水) 11:12:53.921 ID:uclvet/Wa
叩くものなんて酒瓶なり調味料の瓶底なり拳なりなんでもあるだろ

92: 2020/07/29(水) 11:13:56.775 ID:l1Srhz3+0
漬け込むより結局叩くのが簡単確実安定だった






1001:ぶる速がお届けします 2020/6/26(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1595987667/