cha-han1

1: 2020/07/27(月) 13:27:42.14 ID:KihW6NwT0
どうなんや?


2: 2020/07/27(月) 13:27:48.33 ID:KihW6NwT0
それでパラパラになるんか?

3: 2020/07/27(月) 13:27:55.34 ID:cTBpx3/u0
素人やね

29: 2020/07/27(月) 13:30:37.60 ID:bEx4pWpK0
>>3
素人やろ

4: 2020/07/27(月) 13:28:03.65 ID:UurvFydo0
ええぞそれで

5: 2020/07/27(月) 13:28:12.75 ID:6hOVppdt0
油入れろ大量に

7: 2020/07/27(月) 13:28:17.87 ID:0zF/AvO9p
卵後入れていき

8: 2020/07/27(月) 13:28:21.54 ID:yvfWODNKa
あれ旨くないで

9: 2020/07/27(月) 13:28:22.85 ID:/zBFi6jZ0
初心者やったらそれでええ

10: 2020/07/27(月) 13:28:24.00 ID:ktx4h+By0
やったことあるけど微妙やで

11: 2020/07/27(月) 13:28:30.69 ID:4rjGvLL/a
アボカドを混ぜてから炒めろ

12: 2020/07/27(月) 13:28:36.35 ID:mb6haEct0
味の素入れればええんよ結局

70: 2020/07/27(月) 13:35:44.54 ID:HEzyeLcI0
>>12
これ

89: 2020/07/27(月) 13:37:05.05 ID:4AeSCT6g0
>>12
有能

13: 2020/07/27(月) 13:28:50.15 ID:Y182o7KK0
ぶっちゃけそれ微妙だよな

14: 2020/07/27(月) 13:28:52.88 ID:hJpa6O930
油も混ぜろ

15: 2020/07/27(月) 13:28:53.05 ID:77GGcYIX0
たまご落としてすぐご飯で作ってたな

16: 2020/07/27(月) 13:28:57.60 ID:rKoDorM90
ご飯を油入れて揉みほぐしてあらかじめパラパラにしてから炒めるのが最強

17: 2020/07/27(月) 13:29:09.64 ID:JgatsAdp0
チャーハンって地味に味付け難しくね?

31: 2020/07/27(月) 13:31:04.84 ID:bEx4pWpK0
>>17
派手に難しいやろ

36: 2020/07/27(月) 13:31:59.13 ID:GAXHZpe/d
>>31
醤油と香味ペーストで十分やん

49: 2020/07/27(月) 13:33:24.33 ID:bEx4pWpK0
>>36
それじゃ塩っぱいやろ

52: 2020/07/27(月) 13:33:49.15 ID:GAXHZpe/d
>>49
あとオイスターソースとバターいれるじゃん

67: 2020/07/27(月) 13:35:12.35 ID:bEx4pWpK0
>>52
しれっと追加してて草

18: 2020/07/27(月) 13:29:16.28 ID:ToNHPdeQ0
これうまくないぞ

19: 2020/07/27(月) 13:29:23.85 ID:ywP9ZjUN0
一昨日やったけど、めちゃくちゃ美味かったわ

20: 2020/07/27(月) 13:29:34.95 ID:lRYVGrHd0
家庭用は火力がないしそれでええ
ちな元中華料理店店主

21: 2020/07/27(月) 13:29:53.21 ID:eHsESAHs0
これマジでやった方がええぞ
普通に作るよりパラパラになるわ

24: 2020/07/27(月) 13:30:20.19 ID:wVycuSBup
>>21
パラパラやなくてボソボソやろ

22: 2020/07/27(月) 13:29:58.38 ID:4rjGvLL/a
一粒一粒油に通していく作業楽しい

23: 2020/07/27(月) 13:30:16.92 ID:PEYjyrgT0
チャーハンって卵以外になに入ってるんや?いつも迷う

25: 2020/07/27(月) 13:30:21.97 ID:uUUX6EaW0
パラパラというよりボソボソになるけどな

27: 2020/07/27(月) 13:30:30.93 ID:11I8Vhspa
パラパラとボソボソの違いが分からんならそれでええと思う

28: 2020/07/27(月) 13:30:32.54 ID:yOBa1Ktd0
フライパンは必ず振るようにして混ぜろ

30: 2020/07/27(月) 13:30:48.91 ID:XTvntxOI0
キューピーのペペロンチーノのソースの裏にチャーハンの作り方が書いてある
これ豆な

32: 2020/07/27(月) 13:31:08.46 ID:ncjE8V8M0
何で卵かけご飯にしてからチャーハンにするとええんや

33: 2020/07/27(月) 13:31:24.65 ID:ez5OFtUi0
チャーハンって実は「深い」よな

34: 2020/07/27(月) 13:31:30.35 ID:GAXHZpe/d
卵ひいてからワンテンポ置いてからご飯と具材入れる

37: 2020/07/27(月) 13:32:13.19 ID:2GxeJC+X0
味付けなんて醤油がかかってりゃなんでもええわ

39: 2020/07/27(月) 13:32:26.92 ID:nYlKjqb60
ボソボソになるのはわかるが
そうしないとべちょべちょになるんや…

40: 2020/07/27(月) 13:32:28.92 ID:gKdP8MlY0
味付けは鶏がらスープの素、醤油、塩胡椒で
具は卵、長ネギ、豚コマで 作ると旨いで 試してみてくれ

41: 2020/07/27(月) 13:32:35.83 ID:TAThG06W0
チャーハンってやっぱヘラみたいな奴必要か?どうやって混ぜるんや

42: 2020/07/27(月) 13:32:44.12 ID:2Y44k/mx0
油ぶっかけて和えろ

43: 2020/07/27(月) 13:32:49.77 ID:hbHuaG8I0
子供の頃に庭のピザ窯で作ったチャーハンが一番店のチャーハンっぽかった記憶あるわ

45: 2020/07/27(月) 13:32:58.77 ID:B8j+NCjs0
ちょっとした卵の塊有る方が楽しいやん

61: 2020/07/27(月) 13:34:43.58 ID:nYlKjqb60
>>45
卵半分だけご飯に混ぜといて残り半分はフライパンに入れるのがええで
なお旨くはならん

46: 2020/07/27(月) 13:32:59.64 ID:+k2C2oCO0
結局米粒は油でコーティングされるのか卵でコーティングされるのかどっちやねん😡

47: 2020/07/27(月) 13:33:09.75 ID:GoJHjdXI0
米と米がくっついてなかったらパラパラみたいな風潮はやめた方がいいと思う

48: 2020/07/27(月) 13:33:22.93 ID:ZgvFR8cD0
そもそもパラパラ至上主義ってどこから始まったんやベチャベチャでも美味いやん

100: 2020/07/27(月) 13:38:03.30 ID:cDPDeyRha
>>48
これ

50: 2020/07/27(月) 13:33:31.63 ID:5CTCr6cM0
油は何を使うのが一番ええの?ごま油でええの?

60: 2020/07/27(月) 13:34:43.49 ID:7Tv+0olf0
>>50
ラード買ってこい
スーパーでマヨネーズみたいな容器で200円以下で売ってる

73: 2020/07/27(月) 13:35:58.74 ID:80KrKHiR0
>>60
ラードには匂いも味もないやろ

77: 2020/07/27(月) 13:36:13.30 ID:nYlKjqb60
>>73
あるんやで

79: 2020/07/27(月) 13:36:38.74 ID:80KrKHiR0
>>77
舐めてみ
油の味しかしないで

51: 2020/07/27(月) 13:33:48.03 ID:G2dt1Sw80
パラパラチャーハンは油まみれで作るべし
ケチるな
健康など忘れろ

53: 2020/07/27(月) 13:33:51.36 ID:LIwbgjUv0
他人に聞いた知識を疑いもせずやり続けるドア法や

54: 2020/07/27(月) 13:34:00.43 ID:5CTCr6cM0
あと油の量も分からんわ
多い方がええ派と多いとベチョベチョになる派おるし

62: 2020/07/27(月) 13:34:50.17 ID:kvIv091zM
>>54
多いほうがいいよ
後で油飛ばせばいいし

55: 2020/07/27(月) 13:34:06.02 ID:J4Gp1aq/r
男子ごはんでやっとったけど最初玉子焼き作ってたで
ほんであとからご飯入れて卵に押し付けるようにして炒めるんや

56: 2020/07/27(月) 13:34:19.00 ID:lPCHSL+Gd
パラパラと言うよりボソボソになって不味い

57: 2020/07/27(月) 13:34:24.31 ID:jYHTZ6yHM
見た目不味そうに見える

58: 2020/07/27(月) 13:34:32.11 ID:jUI2ljlP0
プロがいうとったけど家庭用のコンロで作るなら先に卵を炒めてスクラブルエッグとして完成させて別皿に待機、油いっぱいの中にご飯だけを入れて油を絡ませてから卵を戻すほうが美味いっていうとった
ご飯に卵をコーティングなんて火力の関係で少量作る以外は美味しくならないとさ

65: 2020/07/27(月) 13:35:02.00 ID:y1efoDloa
コメの一粒一粒をコーティングなんかできるわけないやろ
ナノマシンでも使っとるんか?

66: 2020/07/27(月) 13:35:06.05 ID:GoJHjdXI0
冷食に勝てないんだから作るのやめたら?
米余るならそもそも一杯毎に冷凍しろ

68: 2020/07/27(月) 13:35:25.16 ID:lWh7lBGS0
先に卵混ぜるよりは水洗いした方が良さそうやと思うわ

71: 2020/07/27(月) 13:35:52.93 ID:O2VKhw7l0
わざわざカロリー高くする意味ある?
飯の上に炒めた具材のせたほうがうまくね?

72: 2020/07/27(月) 13:35:54.49 ID:PqyJ2lr2r
米が油で炒められてるのが香ばしいんだよな
卵で包んだらそれはピカタや

74: 2020/07/27(月) 13:36:02.16 ID:TANHnGJs0
パラパラだけを求めるなら小林銅蟲のやり方でいけ
他に欲しい要素あったら自分で工夫しろ

78: 2020/07/27(月) 13:36:35.97 ID:heRAVWXAM
ラードなかったらごま油で炒めてもええで

80: 2020/07/27(月) 13:36:39.69 ID:sDZf7tSb0
味の素クッソ入れたらうまいんか?
味の素の恩恵を感じたことないわ知らんからやろうけど

88: 2020/07/27(月) 13:37:02.66 ID:+k2C2oCO0
>>80
鶏ガラスープでええんちゃう?

101: 2020/07/27(月) 13:38:26.89 ID:sDZf7tSb0
>>88
ほんだしとかでもええか

109: 2020/07/27(月) 13:38:55.09 ID:+k2C2oCO0
>>101
それなら鮭フレークとか入れると美味いで🤗

120: 2020/07/27(月) 13:40:26.77 ID:sDZf7tSb0
>>109
それええやん!

82: 2020/07/27(月) 13:36:51.03 ID:if9KLhwn0
はっきしゆってそこは重要ではない

83: 2020/07/27(月) 13:36:52.71 ID:ZuePGM+K0
レタスとかキムチ入れると更に難易度上がるわチャーハン
すぐベチョベチョになるンゴねぇ…

96: 2020/07/27(月) 13:37:45.09 ID:GoJHjdXI0
>>83
レタスチャーハンは中華料理屋行っても半分くらいべちょい

84: 2020/07/27(月) 13:36:53.35 ID:hJfQ/C0j0
パラパラ(笑)

85: 2020/07/27(月) 13:36:54.65 ID:tNeru4XA0
そもそもパラパラ信仰の意味がわからん
しっとりべしょべしょの何が嫌なんや

86: 2020/07/27(月) 13:36:57.52 ID:mm87tlF/0
卵とご飯と油を混ぜるんやで
必要なのは火力やなくて油やぞ

90: 2020/07/27(月) 13:37:09.97 ID:Bh11QDVC0
チャーハンって店で売ってる奴も不味い 
旨いチャーハンってあるの

91: 2020/07/27(月) 13:37:12.84 ID:NYrxNXfQd
卵をとく
フライパンを温める
油を多めに入れる
油を1箇所に寄せてそこに卵を注ぎ、素早くご飯も入れる
塩コショウを振る
肉類を入れる
醤油で味を整える

この順でやれば大概上手く入れる

98: 2020/07/27(月) 13:37:54.97 ID:heRAVWXAM
>>91
油を多く入れるのがポイント
これはガチや

92: 2020/07/27(月) 13:37:13.04 ID:WsSeOFWj0
ラードなんて炒飯ぐらいでしか使わんから買う気になれんわ

107: 2020/07/27(月) 13:38:51.21 ID:jUI2ljlP0
>>92
チューブタイプのやつにしとけ少量だから使いきりしやすいし野菜炒めとかに使ってもいいから案外使いきれる

94: 2020/07/27(月) 13:37:31.94 ID:r/ffh32Va
素人やな────────

95: 2020/07/27(月) 13:37:40.20 ID:pBlItuAW0
引くぐらい油入れたほうがええ

99: 2020/07/27(月) 13:37:58.85 ID:XQTCG7x/0
家庭でパラパラは無理
家庭の火力でパラパラになるとかいうやつはパラパラじゃなくてボソボソになってるだけ

103: 2020/07/27(月) 13:38:34.54 ID:BkiGMDzY0
ワイは味にムラがあるほうが好きだからあらかじめは混ぜない

104: 2020/07/27(月) 13:38:40.39 ID:heRAVWXAM
すた丼のチャーハンうまいで

105: 2020/07/27(月) 13:38:47.98 ID:wRjM3K4Wp
味付けより食感が難しい
パサパサボソボソになる

106: 2020/07/27(月) 13:38:48.89 ID:GAXHZpe/d
ごはん1号
ウインナー輪切り
卵1個
バターひとかけ
香味ペースト
オイスターソース
でいいの

108: 2020/07/27(月) 13:38:55.01 ID:brU9LVWo0
どうやったらフライパン振っても米が落ちないようになるんや
もうワイは振るの無理や

112: 2020/07/27(月) 13:39:15.09 ID:t+Bo5GKM0
卵を具として食べたいから卵は後入れ

113: 2020/07/27(月) 13:39:16.24 ID:/LuSoNIu0
ボソボソになるから嫌い。そもそもパラパラ至上主義嫌い

114: 2020/07/27(月) 13:39:23.86 ID:GoJHjdXI0
無理にチャーハンにしないで醤油ぶちまけて焼き飯にした方がうまくないか?

115: 2020/07/27(月) 13:39:43.55 ID:r/ffh32Va
味覇とごま油と胡椒入れときゃそれっぽい味にはなる

119: 2020/07/27(月) 13:40:19.90 ID:NYrxNXfQd
>>115
ごま油なんていらない( ˘•ω•˘ )

116: 2020/07/27(月) 13:39:47.87 ID:TUQbqGaa0
炒飯美味しい作り方諸説ありすぎで何が正解かわからない
ステーキの正しい焼き方位わからない

126: 2020/07/27(月) 13:40:45.50 ID:Xj+JfcIIM
>>116
お玉でご飯を潰しほぐしながら手早く炒めるんや
チャーハンをパラパラに上手く作れれば炒めものもだいたい作れる

118: 2020/07/27(月) 13:40:05.11 ID:+k2C2oCO0
チー油で作ったネギ油さえあったら後は何でもそれっぽくなるやろ😊

122: 2020/07/27(月) 13:40:36.49 ID:mm87tlF/0
炒飯はコスパ最強やからなぁ
美味しく作れる奴羨ましいわ

123: 2020/07/27(月) 13:40:36.69 ID:ToNHPdeQ0
それより焼きそばは水はちょっといれるぐらいがちょうどええな

129: 2020/07/27(月) 13:41:16.87 ID:mhCkCJ0Z0
>>123
酒の方がええで

133: 2020/07/27(月) 13:41:40.03 ID:ToNHPdeQ0
>>129
ほーん、こんどやってみるわ

146: 2020/07/27(月) 13:43:20.24 ID:cI20tH+eM
>>133
本場関西やと水も酒も入れて作る店一つもないけどな

124: 2020/07/27(月) 13:40:36.99 ID:i8rkBhQfd
大正義ウェイパー

125: 2020/07/27(月) 13:40:37.35 ID:CdqzaQecr
フライパンに直に割り入れろ
洗い物を増やすな

127: 2020/07/27(月) 13:41:11.28 ID:uWMErGJer
油大量いうけど火力足りなくてベチャベチャにならんか?

134: 2020/07/27(月) 13:42:00.84 ID:Xj+JfcIIM
>>127
ならんで
手早く卵と油と米を絡ませてきちんと油を飛ばすんや

136: 2020/07/27(月) 13:42:06.86 ID:NYrxNXfQd
>>127
結局米も卵も油で揚げてるようなもんやからへーきへーき

128: 2020/07/27(月) 13:41:12.45 ID:EB3rPDI2a
IHはそうするしかない

130: 2020/07/27(月) 13:41:17.42 ID:uUUX6EaW0
ご飯がダマになるやつは事前にちゃんとご飯ほぐしとくとええぞ
炊きたてのご飯使うと意外とパラパラになりやすいし

137: 2020/07/27(月) 13:42:26.31 ID:7Tv+0olf0
俺は週一で作ってるからな
この中でトップ20か30位のチャーハンを作る自信はあるわ

142: 2020/07/27(月) 13:43:07.69 ID:GoJHjdXI0
>>137
謙虚で好き



引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1595824062/







1001:ぶる速がお届けします 2020/6/26(金) 16:58:42.59 ID:burusoku