1125730_s

1: 2020/09/06(日) 16:23:05.253 ID:txn5YGyZ0
鍋は炒める為の調理器具じゃねえんだよ
肉がくっついて焦げ付くんだよふざけんな

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2: 2020/09/06(日) 16:23:39.989 ID:PM8dcQwJd
お前の家には油ないのか?

3: 2020/09/06(日) 16:23:43.333 ID:MT5UhTxO0
油入れりゃあ良くね

4: 2020/09/06(日) 16:23:54.601 ID:wNS1jaic0
お前はカレー作るのに説明読むのか?

5: 2020/09/06(日) 16:24:01.460 ID:Re73Msxja
昔は鍋は鉄だったんだよ。ごめんね

6: 2020/09/06(日) 16:24:08.804 ID:6I9MHfGb0
油ひくって書いてあるよね?

7: 2020/09/06(日) 16:24:59.540 ID:7k11Jg9Ca
普通肉は別で炒めて最後に合わせるよね

8: 2020/09/06(日) 16:25:30.474 ID:GLf09eAq0
なんでそんなヘタクソなの

9: 2020/09/06(日) 16:25:39.706 ID:UJUBKb+H0
そこでこの電気圧力鍋
なんと切った具材を入れてスイッチを押すだけ

10: 2020/09/06(日) 16:25:47.944 ID:e1whBYSv0
俺フライパンで作るよ?
肉炒めてにんじんたまねぎ入れてさらに炒めて水入れてジャガイモ入れて
いい感じになったら火ぃ止めてルー入れて

圧力なべとかいらねー 鍋もいらねー

19: 2020/09/06(日) 16:27:34.003 ID:Ftg4rDSed
>>10
大家族用とかでもない限りフライパンで事足りるよね
洗うのも楽だし

28: 2020/09/06(日) 16:30:29.092 ID:e1whBYSv0
>>19
ふた閉めてそのまま冷蔵庫にINだし

11: 2020/09/06(日) 16:25:48.263 ID:txn5YGyZ0
油ひいてもくっつくだろ!
そんなんでくっつかなくなるならフライパンなんかいらんわ!

16: 2020/09/06(日) 16:27:08.255 ID:6HtcOm5od
>>11
弱火を使えない人?

26: 2020/09/06(日) 16:29:42.203 ID:txn5YGyZ0
>>16
説明書きには中火で炒めるって書いてあるもん!

12: 2020/09/06(日) 16:26:08.054 ID:lru+FxoX0
最近はめんどくさくて炒めずに作ってる

13: 2020/09/06(日) 16:26:27.649 ID:A9e+2CTva
>>1
俺の作り方は


規定量のお湯沸かす(入れたきゃ出汁なりコンソメなり入れる)

フライパンで肉やら玉ねぎ炒める

炒めた順に鍋に投下

んで適当に少し煮込んでルー打ち込む

これで完成

この場合火の入りにくい人参とかから炒めるのも有りかもね

14: 2020/09/06(日) 16:26:38.587 ID:iSziQMnWa
油引いてもめっちゃくっつく

20: 2020/09/06(日) 16:27:57.908 ID:txn5YGyZ0
>>14
なー!くっつくよなー!
次からはフライパンで炒めてから鍋に入れるわ

15: 2020/09/06(日) 16:27:07.151 ID:15XnDuC80
強火にすんなっつってんだろ

17: 2020/09/06(日) 16:27:15.993 ID:bQI7edcxa
どうせ薄い雪平鍋でやってんだろ
ちゃんといいの買ってから言えよ

27: 2020/09/06(日) 16:30:23.468 ID:txn5YGyZ0
>>17
カレーみたいな家庭料理にわざわざ高い鍋買わんわ!

18: 2020/09/06(日) 16:27:28.660 ID:TBK2i6I+0
油ひけば無問題

21: 2020/09/06(日) 16:28:31.810 ID:Kocgx4fPa
鍋で肉焼けないってすき焼き作れないだろ

31: 2020/09/06(日) 16:32:22.098 ID:txn5YGyZ0
>>21
すき焼きは先に肉炒めなくない?

36: 2020/09/06(日) 16:33:07.058 ID:Kocgx4fPa
>>31
あー

49: 2020/09/06(日) 16:39:47.200 ID:n5XAHFW6a
>>31
関西風は先に肉焼くぞ

54: 2020/09/06(日) 16:42:45.725 ID:txn5YGyZ0
>>49
うちのシマじゃ割り下に直接ダイブだから

22: 2020/09/06(日) 16:28:49.837 ID:9McFR+bl0
強火でかき混ぜずにやってたら焦げ付くぞ
テクニックの問題だ

31: 2020/09/06(日) 16:32:22.098 ID:txn5YGyZ0
>>22
中火でかき混ぜてたよ
説明書通りにやったんだもん

23: 2020/09/06(日) 16:29:15.640 ID:raRva0RR0
ちゃんと、お鍋を温めてから入れてる? お肉

24: 2020/09/06(日) 16:29:17.985 ID:GFqwB6u/0
ちょっと深めのフライパン便利だよな

29: 2020/09/06(日) 16:30:55.906 ID:8ifhfilF0
そもそも炒めない

32: 2020/09/06(日) 16:32:27.635 ID:x9Ohk2ev0
くっついても構わん
水入れて煮れば全部溶ける

39: 2020/09/06(日) 16:33:51.143 ID:txn5YGyZ0
>>32
焦げ付いたら取れんでよ〜

33: 2020/09/06(日) 16:32:39.205 ID:3QgOzjyi0
圧力鍋「俺に全部突っ込んで後は任せろ」

34: 2020/09/06(日) 16:32:42.938 ID:q6sFZY+W0
深夜食堂のオープニングみたいな

35: 2020/09/06(日) 16:33:01.162 ID:MT5UhTxO0
鍋側の問題じゃね

37: 2020/09/06(日) 16:33:25.865 ID:msRiDUYN0
多少焦げ付いても次の水入れる工程でリカバリ出来るしな
まさか焼く時に中まで熱通して無いよな?

38: 2020/09/06(日) 16:33:38.960 ID:nTlcYQ2da
失敗しながら覚えるしかないな
でもまた同じスレが立つに今夜のカレー賭けるぜ

43: 2020/09/06(日) 16:35:10.372 ID:txn5YGyZ0
>>38
次はフライパンで炒めるから立たないよ
だからそのカレーよこせ

42: 2020/09/06(日) 16:35:09.099 ID:hiMQPw4Oa
セラミック鍋使い始めたけど炒めるなって書いてたから炒めずに作ってる
焦げ付いたら重曹溶かした水でも沸かしておけ

44: 2020/09/06(日) 16:36:30.895 ID:v9wRINsl0
くっついたら火を止めてしばらく待て
剥がれやすくなる

48: 2020/09/06(日) 16:38:55.717 ID:9ExKEM570
かき混ぜろよ
放置すんな

52: 2020/09/06(日) 16:41:07.852 ID:txn5YGyZ0
>>48
かき混ぜてるよ!
流石に炒め方くらいは知ってるわ!

50: 2020/09/06(日) 16:40:27.919 ID:BJAJU/PGM
炊飯器でカレーも荷物も作るわ
火の管理しなくていいからくっそ楽
米はサトウのご飯になるけど

51: 2020/09/06(日) 16:40:49.896 ID:ogKzjoPaa
オイスターソースとか入れてアレンジしてみようと思ったけどやめたわ
味を疑ってかかったら何入れても微妙に感じるから

53: 2020/09/06(日) 16:41:08.741 ID:G3XYHqNT0
そこで炊飯器二台持ちですよ

55: 2020/09/06(日) 16:43:54.728 ID:msRiDUYN0
炊飯器の煮物クッソ手軽で美味いからそれ用に小さめの炊飯器買うのはあり
サラダチキンがフワッフワに仕上がる

60: 2020/09/06(日) 16:47:29.262 ID:txn5YGyZ0
>>55
追加で炊飯器買うなら電気圧力鍋買った方がよくない?

56: 2020/09/06(日) 16:44:32.749 ID:apk1kT8fd
分量変えたり変な隠し味入れたりするなよ
箱の作り方に書いてある通りに作れ

60: 2020/09/06(日) 16:47:29.262 ID:txn5YGyZ0
>>56
味付けとかそれ以前の問題なんだわ…

57: 2020/09/06(日) 16:44:45.013 ID:fWAeEH7z0
玉ねぎをあめ色になるまで炒める←鍋駄目にする覚悟と隣り合わせ

60: 2020/09/06(日) 16:47:29.262 ID:txn5YGyZ0
>>57
それなータマネギもくっつきやすい

61: 2020/09/06(日) 16:48:21.356 ID:flSPSmoNp
ティファールの鍋でも焦げ付くからフライパンで炒めてから鍋に入れてる

焦げ付かない勢の人達はエアプじゃないならどんな鍋使ってんのか教えてほしいわまじで

62: 2020/09/06(日) 16:49:12.951 ID:n5XAHFW6a
>>61
テフロンだってんだろ

64: 2020/09/06(日) 16:49:43.078 ID:KbJMums40
>>61
今はティファール使ってるけどティファールじゃない時からカレーの炒めの段階でくっついたことなんかまじで一回もない

67: 2020/09/06(日) 16:51:37.852 ID:flSPSmoNp
>>64やっぱ火加減の問題なん?それとも油は結構多めに引くとか?

75: 2020/09/06(日) 17:01:51.394 ID:KbJMums40
>>67
いやー、どっちも気をつけたことなかったけどほんとにくっついたことなかった

66: 2020/09/06(日) 16:51:09.614 ID:bK8SUZLQp
脂敷けよ

69: 2020/09/06(日) 16:55:33.446 ID:G3XYHqNT0
鉄パンで強火で炒めたらデグラッセすれば良いだろ派ですがここに居てもいいですか

72: 2020/09/06(日) 16:57:59.044 ID:e1whBYSv0
>>69
出www専語使ww上級ぶ 悦入り奴www

71: 2020/09/06(日) 16:57:09.963 ID:mfmn9T8n0
土鍋で作ってんの?

73: 2020/09/06(日) 17:00:55.337 ID:I3cQgkFRH
油と火加減 強すぎなんだわ

76: 2020/09/06(日) 17:02:16.810 ID:txn5YGyZ0
安物の鍋使ってるのは認めるよ?
でもカレーって家庭料理代表みたいなもんじゃん?
その代表選手が俺みたいな庶民を騙して鍋を焦げ付かせるってひどない?
必死こいて鍋擦ってる間ずっと悔し涙流してたよ俺?

78: 2020/09/06(日) 17:04:12.891 ID:KbJMums40
>>76
わかんないけどさ、普通にずっと同じ個体を底にとどめいといたからとかじゃなくて?

80: 2020/09/06(日) 17:06:52.043 ID:txn5YGyZ0
>>78
ちゃんと油ひいて説明書通り中火にしてヘラで混ぜてたんだよ
でも肉がくっついてくるんだよね、どうしようもないね

84: 2020/09/06(日) 17:08:22.847 ID:KbJMums40
>>80
ちゃんと底にあるやつからすくって混ぜてる?

90: 2020/09/06(日) 17:12:52.913 ID:txn5YGyZ0
>>84
2人分の具材しかないから底からかき混ぜるほど量無いしかき混ぜ不足ってこたぁ無いと思うんだけどもなぁ

77: 2020/09/06(日) 17:02:36.981 ID:oJKgVgm+0
肉がくっついてひき肉みたいになっちゃう

79: 2020/09/06(日) 17:05:46.294 ID:Z6kGf1Tk0
カレー作りの罠は玉ねぎを弱火で飴色になるまで炒めるってやつだな
たしかにそうやって時間かけて炒めた方が甘味が増すんだけど最初から弱火でやってたら時間いくらあっても足らん

81: 2020/09/06(日) 17:07:04.755 ID:e1whBYSv0
>>79
俺形残ってるしっかりたまねぎのが好きだから
そんな飴色とかやらんわ
大きく切って投入するだけ

82: 2020/09/06(日) 17:07:21.257 ID:KbJMums40
てゆーか俺はもう時短っていうか普通にめんどくて炒めるのやめていきなり煮るようになったんだけどそういうやつはいないの?

85: 2020/09/06(日) 17:10:34.543 ID:oJKgVgm+0
>>82
俺は形だけでも
肉と野菜を一緒にゴロゴロして
すぐ水入れちゃう

89: 2020/09/06(日) 17:11:49.640 ID:e1whBYSv0
>>82
俺もほぼほぼそれ
つか手羽元カレーが好きなので骨からいい汁出て美味くなるしな
フライパンに油、手羽元入れて軽く炒めてたまねぎにんじんじゃがいも入れて水だわ
時短時短
これで十分にうめえもんな

カレーはジャワ辛口かバーモント辛口

ちょうど明日作る予定だったんだけど、ほかにコレ試してってのある?

87: 2020/09/06(日) 17:11:38.348 ID:075+B+UO0
カレーで飴色玉ねぎなんて時間の無駄
玉ねぎの甘みがメインのオニオンスープなら少しは変わってくるが
スパイスをふんだんに使うカレーでは玉ねぎの甘みなど殆ど無意味
透明になるくらいでいい
むしろ食感も少しは残るから飴色までしない方がいい

91: 2020/09/06(日) 17:13:47.647 ID:DYihiEzMa
>>1
誰もが通る道だよな

92: 2020/09/06(日) 17:14:21.782 ID:AkUkrBcfa
野菜はレンチンで火入れればいい
肉は弱めの火で炒めれば問題ねーだろ

93: 2020/09/06(日) 17:15:25.465 ID:e1whBYSv0
そうだ、明日作るやつはしっかりにんにくを入れよう

95: 2020/09/06(日) 17:22:19.422 ID:G3XYHqNT0
>>93
火かける前の油にニンニク入れてから弱火で沸々?

97: 2020/09/06(日) 17:25:46.314 ID:e1whBYSv0
>>95
半玉分を二等分して玉ねぎらなんかと同じタイミングで入れて軽く炒めて水
?いただけのじゃ良さげなエキス出なさそうだから二等分

94: 2020/09/06(日) 17:16:14.258 ID:GLhBmnr20
無水カレー派だから炒めてないわ

98: 2020/09/06(日) 17:30:48.248 ID:UQ+n8pip0
野菜とかみじん切りにして全部溶かしてるわ
肉だけいいかと思ったけどなんか違うかったから野菜は入れないといけないんだとおもった

99: 2020/09/06(日) 17:34:05.616 ID:0XOtfhh+M
こそげや






1001:ぶる速がお届けします 2020/6/26(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1599376985/