cha-han1

1: 2020/09/22(火) 07:43:09.06 ID:REmxYlMt0
フライパン→油→点火→溶き卵→ご飯 でオッケー?


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13: 2020/09/22(火) 07:47:04.38 ID:8KusyleU0
>>1
おっけーや

2: 2020/09/22(火) 07:43:30.00 ID:UYJsVErvd
卵は最後や

4: 2020/09/22(火) 07:44:12.58 ID:eDFZaoPvM
>>2
オムライスかな

6: 2020/09/22(火) 07:44:51.94 ID:2XIZHiSk0
フライパン→油→豚肉→卵→ごはん

7: 2020/09/22(火) 07:45:01.13 ID:C3XoMWq30
ワイは一度半熟で取り出して最後に入れてる

8: 2020/09/22(火) 07:45:40.14 ID:MwDW1Nji0
開幕

9: 2020/09/22(火) 07:46:44.04 ID:LWQbkfUI0
テフロンやったら卵先に焼いて取り出す
中華鍋ならその手順でいい

16: 2020/09/22(火) 07:48:58.68 ID:Mp7Jqdx80
>>9
これ
卵かけご飯にしてからやるのが一番あかん

10: 2020/09/22(火) 07:46:46.23 ID:0qKMI8cB0
卵かけご飯にしてから炒めるんやぞ

37: 2020/09/22(火) 07:55:23.43 ID:4OyiwVrQ0
>>10
家庭やとそれが上手くできるコツ

67: 2020/09/22(火) 08:05:52.98 ID:JE/Lggh20
>>10
それだとパサパサになる
ミソは油を多めに入れる事

11: 2020/09/22(火) 07:46:47.81 ID:ok5EbgJQr
一番最初

12: 2020/09/22(火) 07:46:55.93 ID:jVDME8290
卵なんてすぐ火が通るから最後でもいい

15: 2020/09/22(火) 07:48:10.01 ID:9Id4J5z30
ご飯先入れは焼き飯って布団ちゃんが言ってたぞ

18: 2020/09/22(火) 07:50:23.00 ID:LdynDbsd0
フライパンに落として熱しながら混ぜるとより美味い

19: 2020/09/22(火) 07:50:47.86 ID:dGi3L6JS0
わいはご飯→卵の順番

20: 2020/09/22(火) 07:50:57.07 ID:HAHC0yRW0
卵かけご飯派殺す

21: 2020/09/22(火) 07:51:38.74 ID:ryv+IPJF0
卵一回焼いて取り出すとかいう謎工程はなんの儀式だよ
普通に卵入れて米と具入れてチャーハン作れよ

24: 2020/09/22(火) 07:52:23.69 ID:KZCLF8EP0
>>21
先に焼いて取り出しとくのは具のほうだよな

30: 2020/09/22(火) 07:53:17.58 ID:ryv+IPJF0
>>24
あーまあそれは具によっては確かに

22: 2020/09/22(火) 07:52:09.47 ID:c5NnENcE0
それでいいぞ

23: 2020/09/22(火) 07:52:15.96 ID:XmWZR6xkM
卵かけご飯にしてから炒めるやつ大嫌い

26: 2020/09/22(火) 07:52:52.24 ID:ryv+IPJF0
>>23
ネットでは見るけど実際にやるよって人ひとりも見たことない

27: 2020/09/22(火) 07:53:00.05 ID:SQRaYu9i0
>>23
焼く意味ないよな

28: 2020/09/22(火) 07:53:16.10 ID:QD0dr+960
ワイは油たくさん卵そのまま(目玉焼きみたいに)塩胡椒鶏ガラのもとご飯ネギ醤油の順やな

29: 2020/09/22(火) 07:53:17.36 ID:cgqaj89Oa
チャーハン作って皿に盛ってから卵かけちゃあかんのか

31: 2020/09/22(火) 07:53:39.98 ID:eS1IgpbRa
アツアツ油に卵入れてすぐ米や

32: 2020/09/22(火) 07:53:48.00 ID:yo+emT5Kd
ネギ入れるタイミングのほうがムズいわ

39: 2020/09/22(火) 07:55:44.85 ID:7bp7eNHWa
>>32
最後の10秒くらいで良くね?

33: 2020/09/22(火) 07:54:10.04 ID:gF5lBqsA0
油→にんにく→卵→ごはん

34: 2020/09/22(火) 07:54:21.80 ID:TBIwv4Vh0
油→卵→ごはんの順番でワイはやってるわ

35: 2020/09/22(火) 07:54:28.74 ID:9/7kALRTp
家で作るならなるべく小さい鍋で作れ。火力が弱くても熱が入りやすいので。

36: 2020/09/22(火) 07:54:48.65 ID:c5NnENcE0
具材は先に炒めて皿に分けといた方がいいけどな
卵が具材に絡むと見た目も味もよろしく無いから

45: 2020/09/22(火) 07:57:39.43 ID:ryv+IPJF0
>>36
確かにそうだけど実際やらんわ
袋麺で鍋2つ用意してスープと麺用のお湯を別に沸かすくらいやらない

53: 2020/09/22(火) 07:59:48.51 ID:c5NnENcE0
>>45
ワイは別々に沸かす民だから人種が違いそうやな

38: 2020/09/22(火) 07:55:33.52 ID:EaGuQhe70
油と合わさると卵がフワフワになるから最初に卵が基本

40: 2020/09/22(火) 07:56:53.94 ID:eS1IgpbRa
卵かけご飯にするとベチャベチャになるやろ

42: 2020/09/22(火) 07:56:58.68 ID:qfiH5iau0
卵かけご飯にしろ

43: 2020/09/22(火) 07:57:05.35 ID:OZ6RNmGhd
小さい中華鍋ええわ重宝する

44: 2020/09/22(火) 07:57:28.31 ID:BRbKFcaPa
卵炒めて取り出す
米炒めてネギとチャーシュー入れる
最後に卵入れて終了や

47: 2020/09/22(火) 07:58:01.74 ID:uEujUtiTd
TKGだとフライパンをかなり温めないとべちゃべちゃになるやろ

48: 2020/09/22(火) 07:58:15.37 ID:BRbKFcaPa
卵でパラパラにするんやなくて米を油でコーティングしてパラパラにするんや

49: 2020/09/22(火) 07:58:33.65 ID:HeI3E0w+d
味付けはウェイパァー

50: 2020/09/22(火) 07:58:34.05 ID:QD0dr+960
とりあえず油たくさん入れとけば大丈夫

51: 2020/09/22(火) 07:58:59.30 ID:itj6NOCx0
先に卵入れてご飯投入派 7割 
先にご飯投入派 2割
卵かけご飯投入派 1割
こんな感じで各派主張を譲らず

55: 2020/09/22(火) 08:00:05.29 ID:sprv3mAq0
味付けはカレー粉

56: 2020/09/22(火) 08:00:11.68 ID:oh+yZAxS0
マジで卵かけご飯派はなんなの?
味覚触覚に異常あるんじゃないの?

58: 2020/09/22(火) 08:00:56.97 ID:atj7AgL5d
ベチャッとするのは詰まるところ水分なんだから硬めに炊けばええねん

64: 2020/09/22(火) 08:03:21.43 ID:dGi3L6JS0
>>58
昨日の残りとかの冷めた飯で作るのも手や

71: 2020/09/22(火) 08:08:34.99 ID:dGi3L6JS0
>>58
冷凍シーフードとかキムチ入れるとどうしてもベチャッとするんだよな

76: 2020/09/22(火) 08:12:29.16 ID:lFwGNrar0
>>71
入れるなとしか言えんな
普通のチャーハン以外はべちゃつく

59: 2020/09/22(火) 08:01:13.91 ID:eS1IgpbRa
卵かけご飯でチャーハンって誰が広めたん?

62: 2020/09/22(火) 08:01:42.26 ID:/+H8gFN50
>>59
テレビ

60: 2020/09/22(火) 08:01:25.26 ID:lFwGNrar0
卵かけご飯にするくらいなら米に油かマヨでも混ぜてろよ
その方がまだマシや

61: 2020/09/22(火) 08:01:25.53 ID:+OGdr0Vld
具材炒めて米投入そのあと溶き卵というふざけたもんもあるで

63: 2020/09/22(火) 08:02:10.50 ID:e8a0fMwLM
フライパンの温度が上がっていってる段階

65: 2020/09/22(火) 08:04:29.75 ID:c5NnENcE0
よく熱した鉄パンと油の上に卵を注ぎ、油の上に卵が乗っかって下だけ固まり上は生の状態がベストやな
そこにご飯全部乗っけて混ぜながら一気に煽る

66: 2020/09/22(火) 08:05:28.66 ID:c5NnENcE0
家庭は火力足りんから飯温めておいてフライパンが冷える要素をなくすのも大事やな

68: 2020/09/22(火) 08:06:33.54 ID:fhmAtq7Fr
楽に作れてそこそこうまければ何でもええわ
わざわざ家庭で、
具材先に炒めて取り出し→フライパン綺麗にする→フライパン再加熱→油
とかやっている馬鹿は流石におらんよな

69: 2020/09/22(火) 08:07:11.59 ID:JE/Lggh20
>>68
フライパンを綺麗にする要素ある?

70: 2020/09/22(火) 08:07:27.68 ID:eS1IgpbRa
フライパンがまずあかんやろ中華鍋使え

72: 2020/09/22(火) 08:08:48.01 ID:kJqLk9nur
袋から出す→電子レンジ

78: 2020/09/22(火) 08:12:48.52 ID:0ijc8SFFr
>>72
や冷N1

73: 2020/09/22(火) 08:08:58.74 ID:z7ivO3rup
フライパン入れるん

74: 2020/09/22(火) 08:09:02.77 ID:PhB5u4HH0
一人分だけチャーハン作るとクソうまいわ
中華料理店とは別モンやが

75: 2020/09/22(火) 08:10:07.04 ID:B5KLbAx80
>>74
火力が足りるんだろな
家族分作る時と自分だけの作る時じゃ仕上がりが全然違うわ

77: 2020/09/22(火) 08:12:35.76 ID:Ik4xYsBg0
油熱した直後にそのままぶち込んでるわ

79: 2020/09/22(火) 08:12:53.50 ID:e/ln5d3h0
最初から卵かけご飯にしておく

80: 2020/09/22(火) 08:13:56.58 ID:q4ZJ+GwF0
具と創味シャンタン忘れてるで

81: 2020/09/22(火) 08:14:36.89 ID:6SBwqQZBr
卵かけごはんのチャーハンとかいう豚のえさ

82: 2020/09/22(火) 08:14:48.19 ID:ZWiNR/L00
卵かけご飯ええやん
美味いぞ

83: 2020/09/22(火) 08:15:00.92 ID:T1oHKJVS0
焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハンでええやろ

84: 2020/09/22(火) 08:16:37.75 ID:LWQbkfUI0
シャンタンもあるけど香味ペーストよくできてるわー
あれと卵だけでもおいしい

86: 2020/09/22(火) 08:18:59.40 ID:hKF7QNTBM
正解は卵入れて半熟オムレツみたいになったらにしたら火を止めてご飯入れて混ぜてチャーシュー入れて強火や
最後に料理酒かけてふっくらさせる

引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1600728189/







1001:ぶる速がお届けします 2020/6/26(金) 16:58:42.59 ID:burusoku