animal_stand_niwatori

1: 2020/10/01(木) 05:00:44.547 ID:g+c/6uFg0
安いし


2: 2020/10/01(木) 05:01:10.181 ID:cTxKltFg0
人間の耳

3: 2020/10/01(木) 05:01:29.634 ID:g+c/6uFg0
>>2
こんな耳してるの？

4: 2020/10/01(木) 05:01:46.133 ID:98rw6aE1d
ハツ美味いし安いけど入手困難というジレンマ

8: 2020/10/01(木) 05:03:00.415 ID:g+c/6uFg0
>>4
スーパーでいつも売ってるよ
レバーとくっついてるやつとハツ単体がある
ハツはグラム80円くらいじゃないかな

10: 2020/10/01(木) 05:03:40.038 ID:98rw6aE1d
>>8いいなあ

15: 2020/10/01(木) 05:05:41.090 ID:g+c/6uFg0
>>10
レバー食べられる？レバー買うとついてるはずだよ
都会のスーパーにはないかも。場所によるかな

6: 2020/10/01(木) 05:02:16.593 ID:6btbXyBmd
最近スーパーでハツ焼きが売るようになって歓喜

昼間400円だけど、夕方に半額シール貼られたら残ってるだけ買っちゃう

9: 2020/10/01(木) 05:03:20.840 ID:98rw6aE1d
>>6どんな料理してる？
とびっきりのレシピあるんだが

11: 2020/10/01(木) 05:03:43.462 ID:g+c/6uFg0
>>6
調理済みのやつってスーパーで見た事ないかも
おいしそう

7: 2020/10/01(木) 05:02:47.562 ID:98rw6aE1d
ハツはマジでなんか人間が解明してない栄養あると思ってる
何しろ死ぬまで止まらない筋肉だし

12: 2020/10/01(木) 05:04:15.802 ID:g+c/6uFg0
>>7
体が栄養を求めてるのかね
まじで美味しい

13: 2020/10/01(木) 05:04:19.738 ID:98rw6aE1d
あ、調理済みか

14: 2020/10/01(木) 05:04:40.215 ID:98rw6aE1d
レシピ発表していい？

16: 2020/10/01(木) 05:05:49.063 ID:g+c/6uFg0
>>14
いいよ

22: 2020/10/01(木) 05:09:10.549 ID:98rw6aE1d
>>16
材料
キュウリ　300グラム

鶏ハツ　　100グラム

醤油　　　大さじ2

みりん　　大さじ1

砂糖　　　大さじ1

ほんだし　お好み

鷹の爪　　お好み

25: 2020/10/01(木) 05:11:29.328 ID:g+c/6uFg0
>>22
それは全部一緒にいためるの？
明日作ろうかな

29: 2020/10/01(木) 05:13:08.346 ID:98rw6aE1d
>>25俺的には炒めない
鶏ハツは少しアクを抜いたほうが好み
コリコリ感を残して酒のつまみに

34: 2020/10/01(木) 05:15:35.271 ID:g+c/6uFg0
>>29
煮たことないから作ってみる
ただ、きゅうりも煮るのも食べたことないかも
似た方がいいのかね

35: 2020/10/01(木) 05:16:44.896 ID:98rw6aE1d
>>34
俺的には煮キュウリの細切れと煮鶏ハツの細切れを同時に口に入れると食感いい程度の話

39: 2020/10/01(木) 05:18:32.860 ID:g+c/6uFg0
>>35
明日作るわ
最近きゅうりがほんの少し高いけど。てかハツよりきゅうりの方が高いわ

40: 2020/10/01(木) 05:19:09.533 ID:98rw6aE1d
>>39そうなん？
最近野菜買わんから知らなかった

45: 2020/10/01(木) 05:21:53.447 ID:g+c/6uFg0
>>40
3本170円くらいなはず

46: 2020/10/01(木) 05:22:34.318 ID:98rw6aE1d
>>45高いな
4月くらいは１本30円くらいだったような？

51: 2020/10/01(木) 05:25:39.085 ID:g+c/6uFg0
>>46
高いよね
夏がいちばん安いはず。30円ならだいぶ安い！
家できゅうり育てるとすごい増えるよ

53: 2020/10/01(木) 05:26:49.153 ID:De/A3lFJ0
>>45
スーパーだと３本198円とかあるけど八百屋で形の悪いやつなら一本あたり20円とかある
商店街に八百屋さんいくつもあると捗る

60: 2020/10/01(木) 05:31:53.157 ID:g+c/6uFg0
>>53
商店街あるのいいなあ
スーパーの形が悪いせいで見切り品になってしまってるやつよく買うけどあんまり置いてることがない

17: 2020/10/01(木) 05:06:35.119 ID:pZE7h5qVM
ハツを塩で食うのは大好きだわ

18: 2020/10/01(木) 05:07:13.277 ID:g+c/6uFg0
>>17
これ塩だけ

19: 2020/10/01(木) 05:07:19.695 ID:De/A3lFJ0
水分が失われてパサパサと感じたら片栗粉まぶすのオススメ

21: 2020/10/01(木) 05:08:58.468 ID:g+c/6uFg0
>>19
ハツは焼いても割とぷりぷりしてると思う
各面1分くらい焼いてあとは余熱で火が通る

26: 2020/10/01(木) 05:11:36.514 ID:De/A3lFJ0
>>21
これ大切だよね
常に強火でいく人が多そう
小さいフライパンとそれに合う蓋はあると何かと役立つ

32: 2020/10/01(木) 05:14:01.968 ID:g+c/6uFg0
>>26
大事！余程厚切りの肉でもない限り適当に放置すれば十分熱は通るよね
ハツくらいならフタはなくていいけど厚めの肉なら蓋しておけばオーブンみたいな感じ

20: 2020/10/01(木) 05:08:57.154 ID:De/A3lFJ0
ずりバターポン酢うめぇ
軽く塩コショウして焼いてたっぷりのネギとポン酢でうまぁ

23: 2020/10/01(木) 05:10:39.428 ID:g+c/6uFg0
>>20
砂肝も好き
でも胡椒かけすぎて胃が激痛なってしばらく怯えてる
砂肝も市販より自分で調理した方が圧倒的に美味しい
そのへんの市販のやつは硬くなってるし縮んでる

31: 2020/10/01(木) 05:13:44.159 ID:De/A3lFJ0
>>23
市販のは中まで火をしっかりり通して絶対食中毒をださないという意思を感じる
ギランバレーとか怖いから仕方ないので自分で作るのいいね

33: 2020/10/01(木) 05:14:13.625 ID:98rw6aE1d
>>31俺のレシピももちろん色が変わるまでは煮込むよ

37: 2020/10/01(木) 05:17:47.457 ID:g+c/6uFg0
>>31
あーそっか！店的に仕方ないやつか
わざと不味くしてるのかと思ってたよ
コンビニの砂肝はそこまで固くないけど味付けがキツすぎてスーパーは干からびて硬い印象
前に砂肝の筋を煮てカレーに入れたら不味かった

24: 2020/10/01(木) 05:11:08.028 ID:98rw6aE1d
まず鶏ハツとキュウリを細切れにして鍋に入れます

次に500ｍｇほどの水を入れて煮ます

※ここで鶏ハツに火が通ったと思ったら金ざるにキュウリと鶏ハツをぶちこんで水を切ります

27: 2020/10/01(木) 05:11:46.345 ID:g+c/6uFg0
煮るのかい

30: 2020/10/01(木) 05:13:36.699 ID:98rw6aE1d
>>27さっとね

28: 2020/10/01(木) 05:12:24.774 ID:98rw6aE1d
ほんだしを溶かしたお湯に醤油と砂糖とみりんを加えて皿にもったキュウリ鶏ハツの細切れにかけ回します

おわり

36: 2020/10/01(木) 05:17:18.579 ID:De/A3lFJ0
ハツは肝とセットで売られがちなので煮るのもいいね
醤油、酒、みりん(お好みで砂糖でも)、薄切り生姜(チューブでもいいけど)

38: 2020/10/01(木) 05:18:27.227 ID:98rw6aE1d
>>36ショウガは他の内臓料理にはいいがハツの場合はハツの粗野な味を楽しむのに邪魔かなあ？

43: 2020/10/01(木) 05:21:22.760 ID:g+c/6uFg0
>>38
たしかにハツは味があるから塩くらいがいいかも
鶏ムネは生姜つけると美味しい

42: 2020/10/01(木) 05:20:30.276 ID:g+c/6uFg0
>>36
肝も下処理してから1口大に切って沸騰したお湯に入れて火を消して放置して
取り出して塩かけてまた放置したらめちゃくちゃおいしい

44: 2020/10/01(木) 05:21:52.081 ID:98rw6aE1d
>>42下処理ってどんなん？
俺は鶏レバーとかだとダイゴロウに一晩つけとくけど

49: 2020/10/01(木) 05:23:47.566 ID:g+c/6uFg0
>>44
切ってから洗って固まった血を流してから牛乳に漬ける
自分はレバーの臭みは苦手じゃないからいつも血を流すだけで終えてる。あと牛乳がもったいない

52: 2020/10/01(木) 05:25:59.114 ID:98rw6aE1d
>>49まじかそんな面倒くさいことしてるのか
俺袋に切れ目入れて絞るだけだわ
そんで焼酎にドボン

他人には提供できんな

58: 2020/10/01(木) 05:30:48.566 ID:g+c/6uFg0
>>52
自分が良いならって感じのやつだね
レバーって血の塊が結構残ってない？血管の中で固まったままのやつみたいな

63: 2020/10/01(木) 05:34:08.418 ID:De/A3lFJ0
>>49
した処理はキッキンペーパーでドリップを吸収
もうちょいやるなら魚でやるみたいに熱湯でユドウシすると早いと思う

66: 2020/10/01(木) 05:38:55.052 ID:g+c/6uFg0
>>63
今度キッチンペーパー使ってみる
いつも水だけだったわ
湯通しみたいなのはする！レバーは煮る時にお湯を3回変えてる。低音だと変色と匂いがきつい

41: 2020/10/01(木) 05:20:10.965 ID:98rw6aE1d
俺的には野菜は嗜好品だよ

麦入り飯と肉とビタミン剤食ってりゃ死にはしねえ

48: 2020/10/01(木) 05:23:26.811 ID:98rw6aE1d
お前ら肉の下処理日本酒やめて度の強い安焼酎にしてみろ
絶対そのほう臭み消える

59: 2020/10/01(木) 05:31:17.900 ID:98rw6aE1d
やばいなんかやばい文章になった

味付けに使うんじゃなくて煮るとき入れてみる

61: 2020/10/01(木) 05:33:02.317 ID:g+c/6uFg0
>>59
加熱というか煮るとチューブはかなり存在感が消えるかも

62: 2020/10/01(木) 05:33:14.217 ID:vD+JgxL40
内臓は煮込むより焼いて塩

65: 2020/10/01(木) 05:38:29.027 ID:98rw6aE1d
とにかく煮た肉はいいなあ。サラダ油使わないですむ

70: 2020/10/01(木) 05:41:44.876 ID:g+c/6uFg0
>>65
肉にあんまり油使いたくないのわかる

72: 2020/10/01(木) 05:44:31.601 ID:98rw6aE1d
>>70あと素人的に内臓炒めるの怖いんだよね
一回ホルモンそのものに火がついて泣きそうになった

76: 2020/10/01(木) 05:46:36.015 ID:g+c/6uFg0
>>72
ファイヤー！！
ホルモンは火の通し加減がわからん
煮込む系なら家でも美味しく作れるけど焼くとなると油の量的にやっぱり網でやった方が美味しいなって思った

68: 2020/10/01(木) 05:40:54.183 ID:De/A3lFJ0
たまひも、とか、きんかんとか煮るとうめぇ
内蔵系強いスーパーでも売ってる

あとはネックとかぼんじりとかもスーパーでも売ってたりするね
鳥だけでも部位多いなぁ

73: 2020/10/01(木) 05:44:41.827 ID:g+c/6uFg0
>>68
たまひもってなに？
ネックはせせりとおなじ？

そうなんだよ、鳥は色んな部位が普通に売ってるうえに美味しいから好き

80: 2020/10/01(木) 05:50:49.911 ID:De/A3lFJ0
しゃけフレークはうめぇな
おにぎりでもいいし出汁茶漬けでもうまし
ごはんに載せるだけでもうまうま

86: 2020/10/01(木) 05:55:20.263 ID:g+c/6uFg0
>>80
しょっぱい味のついた白米食べたい
最近食べてない

83: 2020/10/01(木) 05:53:08.609 ID:98rw6aE1d
鮭フレークはマヨネーズとあえて酢飯に乗せるしかしないなあ

金のかからないちらし寿司もどき

88: 2020/10/01(木) 05:57:11.799 ID:98rw6aE1d
豚汁の具材をマヨネーズで炒めると美味い
完成品からマヨネーズの味はしないが明らかにコクが違う

92: 2020/10/01(木) 06:00:34.607 ID:QkWNt5caa
砂肝トレバーは割と見かける
レバーあるなら砂肝あっていいのにと思う

97: 2020/10/01(木) 06:14:41.569 ID:g+c/6uFg0
>>92
どういうこと？

94: 2020/10/01(木) 06:09:29.671 ID:De/A3lFJ0
中華やるなら花椒とか八角とか揃えると幅が広がる

100: 2020/10/01(木) 06:17:27.967 ID:g+c/6uFg0
>>94
花椒はどうしても苦手なんだよね
味というより痺れがダメで。辛いのは平気なんだけども
八角は使ったことない！

95: 2020/10/01(木) 06:12:18.672 ID:De/A3lFJ0
漢方臭いのは苦手という人は八角が苦手
台湾の料理が苦手な人はこの辺りがだめそう
お若いならたまに試すと美味しいと思える味が広がっていく

101: 2020/10/01(木) 06:17:52.015 ID:g+c/6uFg0
>>95
八角買うわ
粉末？

98: 2020/10/01(木) 06:14:54.818 ID:De/A3lFJ0
とりもつの臭みが苦手な人はネギの青いところと煮るのもいいね

103: 2020/10/01(木) 06:25:22.368 ID:De/A3lFJ0
八角初心者は豚バラブロックの角煮からスタートかな

107: 2020/10/01(木) 06:33:48.360 ID:g+c/6uFg0
>>103
角煮は黒糖入れまくったら美味しかった

104: 2020/10/01(木) 06:30:04.034 ID:De/A3lFJ0
ここまで出てないメジャー部位は皮かな？
低温で炒めてチーユ作りつつ塩でうまし

108: 2020/10/01(木) 06:34:21.721 ID:g+c/6uFg0
>>104
皮苦手なんだよね
焼き鳥は平気だけど自宅で調理する時いつも捨てちゃってる

110: 2020/10/01(木) 06:49:06.339 ID:De/A3lFJ0
年を取ると昔食べられなかった食材が美味しくなったり
やっぱり無理だったりする

112: 2020/10/01(木) 06:54:48.061 ID:b8jYbpgc0
砂肝が安いからよく買う

115: 2020/10/01(木) 06:55:44.345 ID:g+c/6uFg0
>>112
おいしいよねえ

113: 2020/10/01(木) 06:55:12.029 ID:De/A3lFJ0
そろそろ寝ます
いい鶏肉ライフを！

何十レスをしといて何だけど豚もすき

116: 2020/10/01(木) 06:57:10.135 ID:g+c/6uFg0
>>113
ありがとう
おやすみやさい！ちょっとかなしいけども

豚肉はトンカツとしゃぶしゃぶと角煮が好き！生姜焼きもキャベツと食べたらすきだなあ

118: 2020/10/01(木) 07:05:28.482 ID:De/A3lFJ0
>>116
まだ寝んのかい！って思われそうだけどラストレス
副菜のキャベツのレシピもそこそこあるのでまたどこかで
またね

120: 2020/10/01(木) 07:08:12.442 ID:g+c/6uFg0
>>118
かなしい！
キャベツ今半玉残ってるから気になるわ
まあ夜中はいるよ

121: 2020/10/01(木) 07:09:18.871 ID:gGcNiqxb0
ハツはうまい
気の利いたスーパーだとレバーから離してハツだけ売ってる
しかも安い

引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1601496044/







1001：ぶる速がお届けします 2020/6/26(金） 16:58:42.59 ID:burusoku