5

1: 2020/11/17(火) 17:20:01.983 ID:CQdPfaYM0
汚すぎだろ…

4: 2020/11/17(火) 17:20:40.649
油で洗うよ

5: 2020/11/17(火) 17:20:40.897
小さい竹ぼうきみたいなヤツでこするだけ・・・たぶん

6: 2020/11/17(火) 17:20:48.414
ジーンズも洗わないよ

7: 2020/11/17(火) 17:21:22.315
きったねえよなあ

保管もどうしてるんだろな

8: 2020/11/17(火) 17:21:28.082
水とタワシで洗う

9: 2020/11/17(火) 17:21:34.707
ゴキブリホイホイかよって

10: 2020/11/17(火) 17:21:34.847
まじ?

11: 2020/11/17(火) 17:22:01.725
洗剤で洗わないことを汚いとするのはどうなんだろう

12: 2020/11/17(火) 17:22:12.474
キッチンでバイトしてた時する事なくて鍋洗おうとしたらめっちゃ怒られた記憶

13: 2020/11/17(火) 17:22:14.429
中華というか鉄製は洗剤使わず水洗い

14: 2020/11/17(火) 17:22:51.217
最初は洗剤使わないで亀の子たわしで水洗いしてたけど
今は普通に洗剤で洗ってる

15: 2020/11/17(火) 17:22:56.577
理由は何でなの?

22: 2020/11/17(火) 17:25:30.026
>>15
油膜が剥がれる

27: 2020/11/17(火) 17:26:59.601
>>15
油のコーティングが取れちゃうからな
別に洗剤で洗っても使う時に白煙立つまで熱して油のひいたら問題ない

28: 2020/11/17(火) 17:27:25.108
>>27
へーなるほどねー

32: 2020/11/17(火) 17:30:19.334
>>27
錆びないかそれ?

36: 2020/11/17(火) 17:32:41.067
>>32
錆びない
はじめのうちは水洗いしてたせいか洗剤つけて洗っても油残ってるんだよな

17: 2020/11/17(火) 17:24:14.984
かんたんに流せるだけ

18: 2020/11/17(火) 17:24:34.737
きったねえ!

19: 2020/11/17(火) 17:24:48.463
鍋でお湯沸かして竹のやるでしゃっしゃってやるだけ

20: 2020/11/17(火) 17:25:05.883
洗剤で洗って、最後に油でコーティグとは聞いたけど

21: 2020/11/17(火) 17:25:26.615
錆びないように油でコーティングしてあるから洗剤は厳禁

31: 2020/11/17(火) 17:30:01.371
>>21
ステンレス使えばよくね?

33: 2020/11/17(火) 17:31:24.407
>>31
熱伝導率が全然違う

23: 2020/11/17(火) 17:25:54.346
火を通すんだから雑菌なんかいねえだろ

24: 2020/11/17(火) 17:26:12.814
ちゃんとやればはがれない

25: 2020/11/17(火) 17:26:32.962
マ?
中華料理店行きたくなくなった

29: 2020/11/17(火) 17:27:37.764
>>25
そんなこと言ってると外食できないぞ
大手チェーンでも厨房はかなり汚い

40: 2020/11/17(火) 17:48:15.902
>>29
それは知ってるけどそれと鍋とかフライパンを洗わないのはまた段がいくつか違う汚さに感じる

30: 2020/11/17(火) 17:29:23.115
Gの油でコーティングしてあるのか
怖い

34: 2020/11/17(火) 17:31:29.366
汚いと不衛生は違うからね
食中毒でもしなきゃ気にしないよ

35: 2020/11/17(火) 17:31:58.134
当たり前だろ 相撲取りだってまわし洗わないんだぞ

37: 2020/11/17(火) 17:32:55.968
>>35
洗って干してクレーム来てるぞ

39: 2020/11/17(火) 17:34:19.428
汚ねえ
夜とか絶対ゴキブリ這ってるだろ

41: 2020/11/17(火) 17:50:40.375
色んな飲食店でバイトしたけど中華鍋はどこも水洗いするだけだったな

42: 2020/11/17(火) 17:52:21.150
あれ黒錆なんでしょ
いくら油敷いてもザラザラしてるからくっつきそうなもんだけどな

43: 2020/11/17(火) 17:52:26.901
最初はお湯洗いだけとか不衛生じゃねと思ってたけど
鉄フライパンで炒めたキャベツが美味すぎてその辺どうでも良くなったわ

44: 2020/11/17(火) 17:53:34.716
全然違うもんなぁ
人参なんかも歯応え残したまま中まで火通るし

52: 2020/11/17(火) 18:02:57.733
>>44
そんな舌肥えてないから目玉焼きとか肉なんかは
テフロンフライパンと比べて鉄フライパンの方がまあ美味しいなくらいの感想だったけど
野菜はびっくりするくらい差が出るよな
元々野菜炒め好きじゃなかったけどたまに作るようになったわ

53: 2020/11/17(火) 18:06:14.168
>>52
目玉焼きも久々テフロンで作るといつまでも白身に火が通らないからダルい
タークみたいな分厚いので作ると目玉焼きもファビュラス

45: 2020/11/17(火) 17:53:35.189
加熱するのに汚いわけねぇよなぁ

46: 2020/11/17(火) 17:53:37.328
脂汚れって時間が経ってなければお湯で落ちるらしいぞ

47: 2020/11/17(火) 17:54:03.313
ラノベ
「中華鍋は洗わない」

49: 2020/11/17(火) 18:01:12.977
閉店後は洗うよ

50: 2020/11/17(火) 18:02:02.491
調理する鍋を水洗いしつつ使い回し続けてるだけ
ラーメン屋なんかは床にぶちまけてるやろ
あれよりまし

51: 2020/11/17(火) 18:02:08.182
うちは全て鉄製だけど鉄は美味いよたしかに美味いよ
でも油の飛び跳ねが半端じゃない
これが鉄製が嫌われる理由じゃないかと思う

54: 2020/11/17(火) 18:09:06.907
中華料理屋でバイトしてたけど金たわしでこすって洗いまくってたよ






1001:ぶる速がお届けします 2020/6/26(金) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1605601201/