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2: 2021/09/22(水) 15:42:06.272 ID:ptxwhjFN0
食えるけど
3: 2021/09/22(水) 15:43:23.196 ID:UcQYePYHp
化学調味料が入ってるかわかる俺の舌凄いだろ?wwwアピールをしたいだけ
4: 2021/09/22(水) 15:43:32.613 ID:m8f9SRyT0
化学調味料て名前で損してるよななんか身体に悪そう感めっちゃあるし
8: 2021/09/22(水) 15:44:48.791 ID:8CnOvAN30
>>4
言うほど化学でもないしな
グルタミン酸は微生物による発酵で作ってるし
言うほど化学でもないしな
グルタミン酸は微生物による発酵で作ってるし
10: 2021/09/22(水) 15:45:40.037 ID:mYClCpRb0
>>8
無添加でうまいうまいいってるのにも入ってるんだよね
無添加でうまいうまいいってるのにも入ってるんだよね
19: 2021/09/22(水) 15:49:17.885 ID:a3S8c2SR0
>>4
昔は化学ってつけると売れたんだよ
売れなくなったのは「買ってはいけない」ってとんでも本が売れてから
昔は化学ってつけると売れたんだよ
売れなくなったのは「買ってはいけない」ってとんでも本が売れてから
6: 2021/09/22(水) 15:44:25.705 ID:GOwUcDYz0
味覚が発達してるんじゃない
味覇入れたら何でも味覇味になるようなもんで
味覇入れたら何でも味覇味になるようなもんで
7: 2021/09/22(水) 15:44:31.279 ID:F7WKp/RB0
70年代くらいは「化学ってすげえ!」っていう認識だったから
その後公害とかでイメージが悪くなった
その後公害とかでイメージが悪くなった
9: 2021/09/22(水) 15:45:02.437 ID:IzCqnre+0
そもそも“化学調味料”ってなんだ?
14: 2021/09/22(水) 15:46:47.689 ID:mYClCpRb0
>>9
当時味の素といえなかったNHKの苦し紛れの呼称
当時味の素といえなかったNHKの苦し紛れの呼称
18: 2021/09/22(水) 15:48:25.992 ID:IzCqnre+0
>>14
だよな?化学調味料無添加を謳ってる食品やらお店やらバカ丸出しとしか思えない
だよな?化学調味料無添加を謳ってる食品やらお店やらバカ丸出しとしか思えない
12: 2021/09/22(水) 15:46:15.068 ID:fvkL4Zr/a
化学調味料って体に悪いんでしょ?とか未だに本気で思ってる奴が時々いる
やたら「食材そのものの味」と強調してきたり、「味の素使う奴は味覚障害者」とかもよく見る
やたら「食材そのものの味」と強調してきたり、「味の素使う奴は味覚障害者」とかもよく見る
15: 2021/09/22(水) 15:46:57.598 ID:8TasKCsbK
砂糖とか塩は天然由来じゃないの?
具体的にどういう物を指すんだ?
イメージ的には着色料だとかよくわからないカタカナのやつみたいな感じだけど
具体的にどういう物を指すんだ?
イメージ的には着色料だとかよくわからないカタカナのやつみたいな感じだけど
23: 2021/09/22(水) 15:50:10.830 ID:mYClCpRb0
>>15
サトウキビ発酵させてでてきたのを乾燥させて粉末にする
砂糖や塩と作り方は似たようなもん
サトウキビ発酵させてでてきたのを乾燥させて粉末にする
砂糖や塩と作り方は似たようなもん
33: 2021/09/22(水) 15:54:16.329 ID:8TasKCsbK
>>23
加工する行程が入るだけでそうなるのか
さすがに垣根がよくわからんな
あと思い出したがカタカナとかのは添加物だな
ちょっと混同してたわ
加工する行程が入るだけでそうなるのか
さすがに垣根がよくわからんな
あと思い出したがカタカナとかのは添加物だな
ちょっと混同してたわ
17: 2021/09/22(水) 15:47:31.748 ID:SwNPGrBA0
無化調アピールしてるラーメン屋に2店行ったことあるけどどっちも旨くなかった
22: 2021/09/22(水) 15:49:57.317 ID:sQpA9W8J0
>>17
無化調ってスープにあえて化学調味料使ってないだけで元々入ってる化学調味料は無視だからな
例えばチャーシュー作る時の調味料やシナチクに使われてる化学調味料は考えてない
無化調ってスープにあえて化学調味料使ってないだけで元々入ってる化学調味料は無視だからな
例えばチャーシュー作る時の調味料やシナチクに使われてる化学調味料は考えてない
25: 2021/09/22(水) 15:51:02.006 ID:ylLUNh/Gp
化学の味がちょっとな。。。
26: 2021/09/22(水) 15:51:23.184 ID:shIS5MP3a
化学調味料についてぐぐったらこれだって定義が見当たらないんだけど化学調味料って言葉を使ってる奴はどういう認識を持って使ってるんだ?
27: 2021/09/22(水) 15:51:45.948 ID:s5ORkhh50
>>26
味の素
味の素
32: 2021/09/22(水) 15:54:03.660 ID:shIS5MP3a
>>27
化学調味料=うまみ調味料って事ならwikiの通りのかなり狭い定義って事なんか
一般認識はばらばらとか書いてあったからぐぐらず使ってたらそっちのどれかで味の素って認識じゃないよなーと思ってさ
化学調味料=うまみ調味料って事ならwikiの通りのかなり狭い定義って事なんか
一般認識はばらばらとか書いてあったからぐぐらず使ってたらそっちのどれかで味の素って認識じゃないよなーと思ってさ
29: 2021/09/22(水) 15:52:41.377 ID:F7WKp/RB0
>>26
NHKが商標を使えないから代用する名前として使ってた
おいしんぼでも使われて反味の素のやつが揶揄する目的で使ってるような気がする
NHKが商標を使えないから代用する名前として使ってた
おいしんぼでも使われて反味の素のやつが揶揄する目的で使ってるような気がする
28: 2021/09/22(水) 15:52:12.667 ID:/hLTc3N+0
なんか食の安全ってここ数年で急速にただの情弱コンテンツと化したよな
30: 2021/09/22(水) 15:52:52.048 ID:QXnO246y0
人工甘味料はマジできつい
42: 2021/09/22(水) 16:00:28.146 ID:mYClCpRb0
>>30
トレハロースとかは胃がいたくなるな
トレハロースとかは胃がいたくなるな
34: 2021/09/22(水) 15:54:33.409 ID:61c8IF0W6
果糖ブドウ糖液ってなんなの?
ショ糖をどうやって分解してるの?
なんでくっつかないの?
ショ糖をどうやって分解してるの?
なんでくっつかないの?
35: 2021/09/22(水) 15:54:33.509 ID:RoyOmIyV0
化学調味料をどうこう言うつもりじゃないけど味の素ってまずくない?
小学生の頃以来食べてないけど味がきつくて好きじゃなかったな
小学生の頃以来食べてないけど味がきつくて好きじゃなかったな
36: 2021/09/22(水) 15:54:59.905 ID:NXxBZIJ80
>>35
ラーメンとかまずい?
ラーメンとかまずい?
39: 2021/09/22(水) 15:56:13.916 ID:sQpA9W8J0
>>35
かけすぎなんじゃね?
塩や醤油もかけすぎると不味いぞ
かけすぎなんじゃね?
塩や醤油もかけすぎると不味いぞ
40: 2021/09/22(水) 15:56:24.138 ID:MRicIxkf0
>>35
塩なめて変にしょっぱいからまずいっくらい頓珍漢なこと言ってるぞ
塩なめて変にしょっぱいからまずいっくらい頓珍漢なこと言ってるぞ
41: 2021/09/22(水) 15:57:10.770 ID:F7WKp/RB0
>>35
お前が上手い上手いと思いながら食べてるものには大体入ってるぞ
お前が上手い上手いと思いながら食べてるものには大体入ってるぞ
37: 2021/09/22(水) 15:55:19.312 ID:sQpA9W8J0
広義には味の素から味覇や出汁の素みたいなのもそうだし
麺つゆや出汁醤油なんかもそうだろ
麺つゆや出汁醤油なんかもそうだろ
38: 2021/09/22(水) 15:55:28.359 ID:8CnOvAN30
L-グルタミン酸ナトリウムの致死量は20g/kg
つまり、おまえらだと一度に150gほど摂取すれば死にそうになる
つまり、おまえらだと一度に150gほど摂取すれば死にそうになる
1001:ぶる速がお届けします 2021/7/21(水) 16:58:42.59 ID:burusoku
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引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1632292893/
使いすぎは良くないけどあくまで味を調整するためのものだからな
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がしました