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2: 21/10/18(月)06:59:29 ID:4Ytu
大陸より食いもんが無かったからド田舎やから仕方ない
3: 21/10/18(月)06:59:56 ID:JmLj
おでんを愚弄する気か貴様ァ!
4: 21/10/18(月)07:01:03 ID:4Ytu
ダシ文化!っつっても世界にはもっと複雑でいろんな種類のダシがあるねんで?
5: 21/10/18(月)07:03:50 ID:asHq
いうほどダシ文化って言われてるか?
7: 21/10/18(月)07:04:10 ID:4Ytu
>>5
常套句やん
常套句やん
6: 21/10/18(月)07:03:54 ID:pws4
足し算のフランス料理
引き算の日本料理やぞ
引き算の日本料理やぞ
9: 21/10/18(月)07:04:38 ID:4Ytu
>>6
引けるほど数字がないだけやろ
引けるほど数字がないだけやろ
8: 21/10/18(月)07:04:36 ID:WSc7
かつ丼美味いじゃん
10: 21/10/18(月)07:04:51 ID:MnyD
朝から逆張り
11: 21/10/18(月)07:05:58 ID:tThE
いくら説明したって最初から受け入れる気がない人と議論するのって腹立つだけで虚しいよね
12: 21/10/18(月)07:06:15 ID:4Ytu
>>11
わかる
わかる
13: 21/10/18(月)07:06:31 ID:bIN1
てめぇ肉じゃがをバカにしてんのか
14: 21/10/18(月)07:06:40 ID:3mVm
スパイスや調味料は広がりや
少ない味付けでいかに量や温度や下拵えで
味に変化をつけるか それこそが深みやろ
日本料理は深いで
少ない味付けでいかに量や温度や下拵えで
味に変化をつけるか それこそが深みやろ
日本料理は深いで
16: 21/10/18(月)07:07:19 ID:4Ytu
>>14
でも美味しくないじゃん
でも美味しくないじゃん
19: 21/10/18(月)07:08:02 ID:3mVm
>>16
美味いか美味くないかは主観や
イッチは美味くないと思っとるのかもしれんが
美味いか美味くないかは主観や
イッチは美味くないと思っとるのかもしれんが
39: 21/10/18(月)07:16:42 ID:Qg72
>>19
経験もあると思うわ
なにを指して日本料理と言うてるんか知らんけど
いいものを食ってこなかったんやろ
経験もあると思うわ
なにを指して日本料理と言うてるんか知らんけど
いいものを食ってこなかったんやろ
40: 21/10/18(月)07:17:28 ID:3mVm
>>39
いや良いものを食いすぎて日本料理の良さに気付かないことはあるやろな
いや良いものを食いすぎて日本料理の良さに気付かないことはあるやろな
20: 21/10/18(月)07:08:03 ID:a4HB
>>16
子供舌
子供舌
23: 21/10/18(月)07:09:11 ID:4Ytu
>>20
現代日本人は子供舌だった...?
現代日本人は子供舌だった...?
15: 21/10/18(月)07:06:54 ID:WSc7
おでん>>>>>>>>ポトフw
17: 21/10/18(月)07:07:22 ID:bIN1
逆に少ない調味料で完成度高い方がすごいんちゃうか?
18: 21/10/18(月)07:07:25 ID:3mVm
イッチにはわからんやろな
21: 21/10/18(月)07:08:43 ID:3mVm
まあ正直 老いないと日本料理のありがたさはわからんやろ
優劣とは違うで
優劣とは違うで
22: 21/10/18(月)07:09:08 ID:bIN1
日本料理が美味しく無いなら醤油みりん味噌生姜使ってる料理食えへんやん
24: 21/10/18(月)07:09:35 ID:9AZC
イッチが日本料理を知らないだけ
25: 21/10/18(月)07:09:44 ID:7lqX
味噌汁美味いやろ
26: 21/10/18(月)07:10:25 ID:bIN1
もう日本語すら理解出来てないやん
27: 21/10/18(月)07:11:10 ID:4Ytu
たとえばちうごくなんか
何十種類も醤油や味噌や油や糖分があるんやが
それを知ったうえで語らにゃキミらは井の中のなんちゃらよ
何十種類も醤油や味噌や油や糖分があるんやが
それを知ったうえで語らにゃキミらは井の中のなんちゃらよ
30: 21/10/18(月)07:12:44 ID:3mVm
>>27
調味料で誤魔化しとるんやで
少ない調味料でいかに美味しく作るかは技であり
それこそが深さやろ
調味料で誤魔化しとるんやで
少ない調味料でいかに美味しく作るかは技であり
それこそが深さやろ
32: 21/10/18(月)07:13:13 ID:4Ytu
>>30
むしろ試行錯誤と進化を続けた結果使い分けるようになったのでは??
むしろ試行錯誤と進化を続けた結果使い分けるようになったのでは??
34: 21/10/18(月)07:14:24 ID:3mVm
>>32
そういう広さを求めて発展した食文化なんや
日本は深さを求めて発展したんや
わかりにくいのは間違いないが
優劣ではないで
そういう広さを求めて発展した食文化なんや
日本は深さを求めて発展したんや
わかりにくいのは間違いないが
優劣ではないで
28: 21/10/18(月)07:11:19 ID:3mVm
成長や活動には油と塩が必要やから
中華やイタリアやアメリカの料理に走るのは生物として当然や
中華やイタリアやアメリカの料理に走るのは生物として当然や
29: 21/10/18(月)07:11:28 ID:p6tI
いやでもぶっちゃけ和食って美味い不味いの判定基準がよく分からん
そりゃ味噌や醤油や出汁の味がするのは分かるけど「これが『美味い』なのか?」ってやつが多すぎて困る
そりゃ味噌や醤油や出汁の味がするのは分かるけど「これが『美味い』なのか?」ってやつが多すぎて困る
31: 21/10/18(月)07:12:51 ID:WSc7
>>29
頭で考えて美味いをわかろうとしてるの?
浅すぎる
頭で考えて美味いをわかろうとしてるの?
浅すぎる
33: 21/10/18(月)07:13:22 ID:Q8UG
????「味噌汁を美味いと言ってる奴は馬鹿w」
35: 21/10/18(月)07:15:31 ID:a6Q6
>>33
知ったかぶりでバカにされてそうやな
知ったかぶりでバカにされてそうやな
37: 21/10/18(月)07:15:59 ID:3mVm
閉鎖的な島国やからガラパゴス化して
深さに行かざるを得なかったんや
音楽に例えるとええかもな
深さに行かざるを得なかったんや
音楽に例えるとええかもな
38: 21/10/18(月)07:16:41 ID:3mVm
明日またここへ来てください本物の味噌汁を云々
42: 21/10/18(月)07:19:03 ID:6iE3
調味料一切無しの出汁とハマグリだけの皿食ったことあるけど旨み成分やばかった
43: 21/10/18(月)07:20:06 ID:Qg72
>>42
ウマミ成分あればええってもんじゃないから
その言い方はいかがなものか
ウマミ成分あればええってもんじゃないから
その言い方はいかがなものか
45: 21/10/18(月)07:21:27 ID:bIN1
中華料理の凄いところは調味料やなくて食材の幅やろ
分かってへんなこいつ
分かってへんなこいつ
46: 21/10/18(月)07:21:45 ID:4Ytu
>>45
どっちもやぞ?
どっちもやぞ?
47: 21/10/18(月)07:23:02 ID:Qg72
>>45
飛行機と椅子以外なんでも食うって
褒めるよりバカにして言うことばじゃないか?
飛行機と椅子以外なんでも食うって
褒めるよりバカにして言うことばじゃないか?
48: 21/10/18(月)07:24:15 ID:bIN1
>>47
実際何でも食える様にする貪欲な食への渇望は日本料理に通ずるものがある
実際何でも食える様にする貪欲な食への渇望は日本料理に通ずるものがある
49: 21/10/18(月)07:26:24 ID:Savw
イッチは中華人なのか、国に帰ってくれよ
50: 21/10/18(月)07:27:47 ID:FzpN
手軽に和洋中何でも食える今の日本に生まれて幸せや
51: 21/10/18(月)07:28:46 ID:4Ytu
>>50
くっそ改変してて本場では不評やけどな
くっそ改変してて本場では不評やけどな
52: 21/10/18(月)07:29:35 ID:bIN1
なおラーメン食いに来る模様
55: 21/10/18(月)07:31:02 ID:K4OG
朝の貴重な時間を使って建てるスレがこれか
56: 21/10/18(月)07:32:40 ID:Qg72
西欧の料理はローカライズしない本場のものが美味いのあるけど
本場の中華料理はクソ不味いものしか知らんわ
本場の中華料理はクソ不味いものしか知らんわ
60: 21/10/18(月)07:34:16 ID:4Ytu
>>56
それは君の汚い心がそう錯覚させてるんやで
それは君の汚い心がそう錯覚させてるんやで
63: 21/10/18(月)07:34:54 ID:SkEF
>>60
負けてて草
負けてて草
64: 21/10/18(月)07:35:09 ID:4Ytu
>>63
ヒント・偏見
ヒント・偏見
66: 21/10/18(月)07:35:52 ID:SkEF
>>64
簡潔でわかりやすい自己紹介やな
簡潔でわかりやすい自己紹介やな
61: 21/10/18(月)07:34:41 ID:jHhz
素材を生かすのが日本食やで
ソースとかに重きを置くのが洋食
ソースとかに重きを置くのが洋食
62: 21/10/18(月)07:34:47 ID:4tKN
中国料理は広い
日本料理は深い
つまりふたつを合わせれば最強の料理が出来るのでは?
日本料理は深い
つまりふたつを合わせれば最強の料理が出来るのでは?
65: 21/10/18(月)07:35:23 ID:eD4W
旨きゃええのよ
67: 21/10/18(月)07:36:45 ID:GtY1
日本料理のオモロいとこは魚の氷じめとかみたく、まず素材自体から味を引き出そうとするとこなんよな
どうしてそんなこと思いついたかは知らんが
どうしてそんなこと思いついたかは知らんが
68: 21/10/18(月)07:37:22 ID:Qg72
味覚はその人の経験よ
なにが好きかなにを食い慣れてるかはつまりその人がどういう人かや
日本にある料理が好きじゃないってことは普通の日本人じゃないってことやね
それがいいか悪いかは別の話やが
なにが好きかなにを食い慣れてるかはつまりその人がどういう人かや
日本にある料理が好きじゃないってことは普通の日本人じゃないってことやね
それがいいか悪いかは別の話やが
69: 21/10/18(月)07:38:33 ID:GtY1
>>68
しれっと在日になるの草
しれっと在日になるの草
70: 21/10/18(月)07:39:37 ID:FzpN
中華も和食も起源はどこかの壁画に書いてそう
71: 21/10/18(月)07:45:50 ID:jlJ1
イッチの底の浅さが露呈しただけやったな
72: 21/10/18(月)07:51:04 ID:4Ytu
井の中の蛙
73: 21/10/18(月)08:05:06 ID:ceyU
世界一うまい料理
一位がルンダン
二位がナシゴレン
三位が寿司
一応イギリス人基準でこういうランキングあるで
一位がルンダン
二位がナシゴレン
三位が寿司
一応イギリス人基準でこういうランキングあるで
75: 21/10/18(月)08:10:30 ID:miVG
>>73
1位は紅茶とか言わないだけマシやな
1位は紅茶とか言わないだけマシやな
74: 21/10/18(月)08:09:24 ID:AiRZ
日本料理の真骨頂は郷土料理だから
79: 21/10/18(月)08:13:31 ID:NpPu
>>74
愚の骨頂の間違いやろ
まあ郷土料理は日本に限らずだいたい不味いけど
愚の骨頂の間違いやろ
まあ郷土料理は日本に限らずだいたい不味いけど
80: 21/10/18(月)08:14:35 ID:miVG
>>79
しもつかれとかいうゴミ
日本版スターゲイジーパイ
しもつかれとかいうゴミ
日本版スターゲイジーパイ
81: 21/10/18(月)08:19:43 ID:Qg72
>>79
郷土からほかに広まらなかったのがその証左だわね
中にはたまに食べるなら悪くないってものもあるけれど
まあ大概は都会の人にしてみれば不味いわな
郷土からほかに広まらなかったのがその証左だわね
中にはたまに食べるなら悪くないってものもあるけれど
まあ大概は都会の人にしてみれば不味いわな
76: 21/10/18(月)08:11:07 ID:2l8J
大海を知らないが故に自分のいる井戸の良さがわからんのや
78: 21/10/18(月)08:11:58 ID:r59m
>>76
深い
大海だけに
深い
大海だけに
77: 21/10/18(月)08:11:52 ID:6gZJ
イッチの了見が狭いだけやで
82: 21/10/18(月)08:54:01 ID:AiRZ
石狩鍋とかうまいが?
都会ってマクドナルドがうまいとか言ってる味覚障害で語られても…
都会ってマクドナルドがうまいとか言ってる味覚障害で語られても…
1001:ぶる速がお届けします 2021/7/21(水) 16:58:42.59 ID:burusoku
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引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1634507915/
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