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1: 21/10/18(月)06:58:35 ID:4Ytu
香辛料は言わずもがなやし
調味料とか数えるほどしかないし

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2: 21/10/18(月)06:59:29 ID:4Ytu
大陸より食いもんが無かったからド田舎やから仕方ない

3: 21/10/18(月)06:59:56 ID:JmLj
おでんを愚弄する気か貴様ァ!

4: 21/10/18(月)07:01:03 ID:4Ytu
ダシ文化!っつっても世界にはもっと複雑でいろんな種類のダシがあるねんで?

5: 21/10/18(月)07:03:50 ID:asHq
いうほどダシ文化って言われてるか?

7: 21/10/18(月)07:04:10 ID:4Ytu
>>5
常套句やん

6: 21/10/18(月)07:03:54 ID:pws4
足し算のフランス料理
引き算の日本料理やぞ

9: 21/10/18(月)07:04:38 ID:4Ytu
>>6
引けるほど数字がないだけやろ

8: 21/10/18(月)07:04:36 ID:WSc7
かつ丼美味いじゃん

10: 21/10/18(月)07:04:51 ID:MnyD
朝から逆張り

11: 21/10/18(月)07:05:58 ID:tThE
いくら説明したって最初から受け入れる気がない人と議論するのって腹立つだけで虚しいよね

12: 21/10/18(月)07:06:15 ID:4Ytu
>>11
わかる

13: 21/10/18(月)07:06:31 ID:bIN1
てめぇ肉じゃがをバカにしてんのか

14: 21/10/18(月)07:06:40 ID:3mVm
スパイスや調味料は広がりや
少ない味付けでいかに量や温度や下拵えで
味に変化をつけるか それこそが深みやろ 
日本料理は深いで

16: 21/10/18(月)07:07:19 ID:4Ytu
>>14
でも美味しくないじゃん

19: 21/10/18(月)07:08:02 ID:3mVm
>>16
美味いか美味くないかは主観や
イッチは美味くないと思っとるのかもしれんが

39: 21/10/18(月)07:16:42 ID:Qg72
>>19
経験もあると思うわ
なにを指して日本料理と言うてるんか知らんけど
いいものを食ってこなかったんやろ

40: 21/10/18(月)07:17:28 ID:3mVm
>>39
いや良いものを食いすぎて日本料理の良さに気付かないことはあるやろな

20: 21/10/18(月)07:08:03 ID:a4HB
>>16
子供舌

23: 21/10/18(月)07:09:11 ID:4Ytu
>>20
現代日本人は子供舌だった...?

15: 21/10/18(月)07:06:54 ID:WSc7
おでん>>>>>>>>ポトフw

17: 21/10/18(月)07:07:22 ID:bIN1
逆に少ない調味料で完成度高い方がすごいんちゃうか?

18: 21/10/18(月)07:07:25 ID:3mVm
イッチにはわからんやろな

21: 21/10/18(月)07:08:43 ID:3mVm
まあ正直 老いないと日本料理のありがたさはわからんやろ
優劣とは違うで

22: 21/10/18(月)07:09:08 ID:bIN1
日本料理が美味しく無いなら醤油みりん味噌生姜使ってる料理食えへんやん

24: 21/10/18(月)07:09:35 ID:9AZC
イッチが日本料理を知らないだけ

25: 21/10/18(月)07:09:44 ID:7lqX
味噌汁美味いやろ

26: 21/10/18(月)07:10:25 ID:bIN1
もう日本語すら理解出来てないやん

27: 21/10/18(月)07:11:10 ID:4Ytu
たとえばちうごくなんか
何十種類も醤油や味噌や油や糖分があるんやが
それを知ったうえで語らにゃキミらは井の中のなんちゃらよ

30: 21/10/18(月)07:12:44 ID:3mVm
>>27
調味料で誤魔化しとるんやで
少ない調味料でいかに美味しく作るかは技であり
それこそが深さやろ

32: 21/10/18(月)07:13:13 ID:4Ytu
>>30
むしろ試行錯誤と進化を続けた結果使い分けるようになったのでは??

34: 21/10/18(月)07:14:24 ID:3mVm
>>32
そういう広さを求めて発展した食文化なんや
日本は深さを求めて発展したんや

わかりにくいのは間違いないが
優劣ではないで

28: 21/10/18(月)07:11:19 ID:3mVm
成長や活動には油と塩が必要やから
中華やイタリアやアメリカの料理に走るのは生物として当然や

29: 21/10/18(月)07:11:28 ID:p6tI
いやでもぶっちゃけ和食って美味い不味いの判定基準がよく分からん

そりゃ味噌や醤油や出汁の味がするのは分かるけど「これが『美味い』なのか?」ってやつが多すぎて困る

31: 21/10/18(月)07:12:51 ID:WSc7
>>29
頭で考えて美味いをわかろうとしてるの?
浅すぎる

33: 21/10/18(月)07:13:22 ID:Q8UG
????「味噌汁を美味いと言ってる奴は馬鹿w」

35: 21/10/18(月)07:15:31 ID:a6Q6
>>33
知ったかぶりでバカにされてそうやな

37: 21/10/18(月)07:15:59 ID:3mVm
閉鎖的な島国やからガラパゴス化して
深さに行かざるを得なかったんや
音楽に例えるとええかもな

38: 21/10/18(月)07:16:41 ID:3mVm
明日またここへ来てください本物の味噌汁を云々

42: 21/10/18(月)07:19:03 ID:6iE3
調味料一切無しの出汁とハマグリだけの皿食ったことあるけど旨み成分やばかった

43: 21/10/18(月)07:20:06 ID:Qg72
>>42
ウマミ成分あればええってもんじゃないから
その言い方はいかがなものか

45: 21/10/18(月)07:21:27 ID:bIN1
中華料理の凄いところは調味料やなくて食材の幅やろ
分かってへんなこいつ

46: 21/10/18(月)07:21:45 ID:4Ytu
>>45
どっちもやぞ?

47: 21/10/18(月)07:23:02 ID:Qg72
>>45
飛行機と椅子以外なんでも食うって
褒めるよりバカにして言うことばじゃないか?

48: 21/10/18(月)07:24:15 ID:bIN1
>>47
実際何でも食える様にする貪欲な食への渇望は日本料理に通ずるものがある

49: 21/10/18(月)07:26:24 ID:Savw
イッチは中華人なのか、国に帰ってくれよ

50: 21/10/18(月)07:27:47 ID:FzpN
手軽に和洋中何でも食える今の日本に生まれて幸せや

51: 21/10/18(月)07:28:46 ID:4Ytu
>>50
くっそ改変してて本場では不評やけどな

52: 21/10/18(月)07:29:35 ID:bIN1
なおラーメン食いに来る模様

55: 21/10/18(月)07:31:02 ID:K4OG
朝の貴重な時間を使って建てるスレがこれか

56: 21/10/18(月)07:32:40 ID:Qg72
西欧の料理はローカライズしない本場のものが美味いのあるけど
本場の中華料理はクソ不味いものしか知らんわ

60: 21/10/18(月)07:34:16 ID:4Ytu
>>56
それは君の汚い心がそう錯覚させてるんやで

63: 21/10/18(月)07:34:54 ID:SkEF
>>60
負けてて草

64: 21/10/18(月)07:35:09 ID:4Ytu
>>63
ヒント・偏見

66: 21/10/18(月)07:35:52 ID:SkEF
>>64
簡潔でわかりやすい自己紹介やな

61: 21/10/18(月)07:34:41 ID:jHhz
素材を生かすのが日本食やで
ソースとかに重きを置くのが洋食

62: 21/10/18(月)07:34:47 ID:4tKN
中国料理は広い
日本料理は深い
つまりふたつを合わせれば最強の料理が出来るのでは?

65: 21/10/18(月)07:35:23 ID:eD4W
旨きゃええのよ

67: 21/10/18(月)07:36:45 ID:GtY1
日本料理のオモロいとこは魚の氷じめとかみたく、まず素材自体から味を引き出そうとするとこなんよな

どうしてそんなこと思いついたかは知らんが

68: 21/10/18(月)07:37:22 ID:Qg72
味覚はその人の経験よ
なにが好きかなにを食い慣れてるかはつまりその人がどういう人かや
日本にある料理が好きじゃないってことは普通の日本人じゃないってことやね
それがいいか悪いかは別の話やが

69: 21/10/18(月)07:38:33 ID:GtY1
>>68
しれっと在日になるの草

70: 21/10/18(月)07:39:37 ID:FzpN
中華も和食も起源はどこかの壁画に書いてそう

71: 21/10/18(月)07:45:50 ID:jlJ1
イッチの底の浅さが露呈しただけやったな

72: 21/10/18(月)07:51:04 ID:4Ytu
井の中の蛙

73: 21/10/18(月)08:05:06 ID:ceyU
世界一うまい料理

一位がルンダン
二位がナシゴレン
三位が寿司

一応イギリス人基準でこういうランキングあるで

75: 21/10/18(月)08:10:30 ID:miVG
>>73
1位は紅茶とか言わないだけマシやな

74: 21/10/18(月)08:09:24 ID:AiRZ
日本料理の真骨頂は郷土料理だから

79: 21/10/18(月)08:13:31 ID:NpPu
>>74
愚の骨頂の間違いやろ
まあ郷土料理は日本に限らずだいたい不味いけど

80: 21/10/18(月)08:14:35 ID:miVG
>>79
しもつかれとかいうゴミ
日本版スターゲイジーパイ

81: 21/10/18(月)08:19:43 ID:Qg72
>>79
郷土からほかに広まらなかったのがその証左だわね
中にはたまに食べるなら悪くないってものもあるけれど
まあ大概は都会の人にしてみれば不味いわな

76: 21/10/18(月)08:11:07 ID:2l8J
大海を知らないが故に自分のいる井戸の良さがわからんのや

78: 21/10/18(月)08:11:58 ID:r59m
>>76
深い
大海だけに

77: 21/10/18(月)08:11:52 ID:6gZJ
イッチの了見が狭いだけやで

82: 21/10/18(月)08:54:01 ID:AiRZ
石狩鍋とかうまいが?
都会ってマクドナルドがうまいとか言ってる味覚障害で語られても…




1001:ぶる速がお届けします 2021/7/21(水) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1634507915/