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1: 2021/11/16(火) 20:56:37.036 ID:GFZ1mBNK0
教えてよ

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2: 2021/11/16(火) 20:57:00.236 ID:VGEox3T/0
冷凍のやつ炒める

3: 2021/11/16(火) 20:57:13.769 ID:H7VkIVy80
まず卵かけご飯を作ります

5: 2021/11/16(火) 20:57:30.326 ID:kU7P/VeM0
>>3
これ

10: 2021/11/16(火) 20:58:45.155 ID:asZOa+Gm0
>>5
失敗しないだけでまずいぞ

13: 2021/11/16(火) 20:59:24.923 ID:eiCeii/s0
>>10
え?

17: 2021/11/16(火) 21:00:23.564 ID:asZOa+Gm0
>>13
作ったことあればわからんか?

4: 2021/11/16(火) 20:57:19.340 ID:D1czD0NKM
仕上げは直接火吹き

6: 2021/11/16(火) 20:57:33.829 ID:uorBACVFM
究極の家庭ってどんな人らなの

7: 2021/11/16(火) 20:57:42.607 ID:Efzyna8ja
卵かけご飯作ってラードで炒める

8: 2021/11/16(火) 20:57:54.473 ID:rMJL1Hmz0
とにかく油多めで炒めろ

9: 2021/11/16(火) 20:58:22.185 ID:8YnN5m3b0
いりごま入れればパラパラになるの知らなそう

11: 2021/11/16(火) 20:59:10.793 ID:lpAUmQbWM
卵かけご飯法は具の卵感が無くなるから邪道

15: 2021/11/16(火) 21:00:05.510 ID:asZOa+Gm0
>>11
だよな
卵は卵で炒めたほうが適度な大きさになるし歯ごたえもある

20: 2021/11/16(火) 21:01:08.863 ID:yaU/51LE0
>>15
別に用意したらよくね?

12: 2021/11/16(火) 20:59:16.320 ID:CQESZGaGK
サトウとかのパック飯でやらない

14: 2021/11/16(火) 20:59:50.418 ID:BTOxUdAR0
お前らのチャーハンへの情熱すごいよな

16: 2021/11/16(火) 21:00:17.564 ID:lpAUmQbWM
あと作る過程が美しくない

19: 2021/11/16(火) 21:00:55.466 ID:/8SiW8s20
TKGじゃなくて卵だけ焼き飯の方が美味い
創味シャンタン入れるだけ

21: 2021/11/16(火) 21:01:57.674 ID:Efzyna8ja
卵かけご飯の他に油たっぷりのところに卵一個別で入れてる

22: 2021/11/16(火) 21:03:40.767 ID:GfNiXoGMa
たまごかけご飯するなら油を吸わせた半熟卵をご飯に混ぜるほうがいいよ

23: 2021/11/16(火) 21:04:24.540 ID:R0RvxUYN0
卵かけご飯チャーハンは上手に作れない人のための最後の手段
そこそこのものは出来るけど進歩はない

24: 2021/11/16(火) 21:04:42.801 ID:mo8XtBfE0
母ちゃんが作ってくれるもんはなんでもうまいぞ

27: 2021/11/16(火) 21:05:45.349 ID:FJb9MZpD0
少量をおいしく→卵とごはん別
大量をそこそこ→卵かけごはん

28: 2021/11/16(火) 21:07:21.595 ID:yylqjWfk0
ニチレイの炙り炒めチャーハン

29: 2021/11/16(火) 21:08:09.696 ID:Pi0IzpWP0
油はピーナッツ油を使う
鍋を火から離さない
要は鍋を振らない
前後に揺する程度
ご飯は水分少なめに炊いた温かいご飯を使う

30: 2021/11/16(火) 21:08:53.059 ID:Efzyna8ja
最近は香味ペーストで楽してる

31: 2021/11/16(火) 21:09:38.650 ID:fFrKWtHz0
フライパンで作るなら卵かけご飯焼いた方が美味い

32: 2021/11/16(火) 21:12:07.087 ID:asZOa+Gm0
>>31
オーマイコンブのたまごはん焼きやな

33: 2021/11/16(火) 21:14:50.144 ID:/8SiW8s20
卵だけならほぼ失敗しないぞ
卵流してすぐに米投入、卵に創味シャンタンを混ぜておく
塩コショウして卵が焼け過ぎない程度で混ぜて終わり

34: 2021/11/16(火) 21:17:12.457 ID:inoNTOdb0
チャーハンはもう冷凍で出来上がっている

35: 2021/11/16(火) 21:22:46.505 ID:4/MimD1T0
ごはん炊いたら冷蔵

次の日仕様

油ひいてフライパン熱する

いい温度になったらごはん投入 ヘラで塊を細かくする

すぐ溶き卵投入

チャーハンの元入れる

ウェイバーとか香味シャンタンみたいので味を整える

完成

36: 2021/11/16(火) 21:37:51.637 ID:H0HimOdo0
中華鍋の温度管理だぞ

38: 2021/11/16(火) 21:43:22.427 ID:ZuShbCtD0
TKG炒飯を美味しく作れないのは下手なだけ
プロはTKG炒飯でも美味しく作れる

39: 2021/11/16(火) 21:44:52.000 ID:oaZiaQlOp
>>38
でもプロはTKG炒飯を店で出さないよね

40: 2021/11/16(火) 21:47:14.446 ID:ZuShbCtD0
>>39
家庭での作り方として推奨してるプロもいるし
それでYoutubeに動画あげてるプロもいるよ
素人がお店の真似して下手糞なのを作って失敗するより
プロが素人でも美味しく作れるように教えてくれてるのを忠実に守れば美味しく作れる

41: 2021/11/16(火) 21:48:49.341 ID:p0xgJCCL0
頑張ったところで焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハンには勝てない

43: 2021/11/16(火) 21:50:35.910 ID:yylqjWfk0
厨房の大火力でもマズくならない方法でしかないよ

45: 2021/11/16(火) 21:50:44.080 ID:yaU/51LE0
そもそも調理環境が違う

46: 2021/11/16(火) 21:52:22.828 ID:ZuShbCtD0
>>45
プロの真似したいならプロパンガスの大火力と育てたフライパンと調味料を揃えないとな
家庭のショボい環境でプロの真似したら上手く作れる訳がないのはわかりそうなのにw

47: 2021/11/16(火) 21:53:06.085 ID:LkiK58Uw0
要は家庭用チャーハンって炒飯じゃないんだよね

どこまでいっても炒飯モドキでしかない
そのなかで出来るだけ近づけるための技がTKG炒飯

ただこれはパラパラではなくパサパサになるから結局まともな炒飯ではないことには変わらない

50: 2021/11/16(火) 21:55:00.848 ID:/8SiW8s20
具材なしで炊きたて飯だとマジで失敗する方が難しい

52: 2021/11/16(火) 21:55:13.129 ID:fFrKWtHz0
油多めに熱した中華鍋で卵揚げるように炒めないとプロの炒飯には近付けない
平たいフライパンだとそれが出来ないしなあ

54: 2021/11/16(火) 21:58:00.992 ID:LkiK58Uw0
>>51
どうしてもやりたいなら
中火でフライパンは一度も返さずじっくりお玉でご飯ほぐしながら時間かけて炒める

56: 2021/11/16(火) 22:00:52.537 ID:ZuShbCtD0
作れる自信ないなら店に行くか冷凍食品にしろ
精神衛生上それがベスト
人間向き不向きがあるからな




1001:ぶる速がお届けします 2021/7/21(水) 16:58:42.59 ID:burusoku

引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1637063797/