寿司職人元太さん
「お店はお客さんに合わせてお寿司をだすべきなんです。もし僕がファミレスを出店していたら、寿司もハンバーグもステーキも出します。ハンバーグやコーンがのっている寿司を出すのも、お客さんがそれを求めているならそれが正しいのです.
カリフォルニアロールだって、アメリカで寿司を食べてもらえるように日本人が作ったものです。私がインドやタイで寿司を握るなら、やっぱりその土地に合わせたものを作ります。」
「お店はお客さんに合わせてお寿司をだすべきなんです。もし僕がファミレスを出店していたら、寿司もハンバーグもステーキも出します。ハンバーグやコーンがのっている寿司を出すのも、お客さんがそれを求めているならそれが正しいのです.
カリフォルニアロールだって、アメリカで寿司を食べてもらえるように日本人が作ったものです。私がインドやタイで寿司を握るなら、やっぱりその土地に合わせたものを作ります。」
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2: 2022/01/15(土) 17:06:21.47 ID:m0rsrTEN0
難しい問題だよね
3: 2022/01/15(土) 17:06:30.74 ID:m0rsrTEN0
僕はこれ、反対だな
4: 2022/01/15(土) 17:06:55.78 ID:m0rsrTEN0
みんなはどうおもうかな?
5: 2022/01/15(土) 17:07:51.68 ID:QfeA+Kfbd
風格の問題
高い金出した高級寿司屋でサーモン出てきたら食う気失せるやろ
高い金出した高級寿司屋でサーモン出てきたら食う気失せるやろ
10: 2022/01/15(土) 17:09:00.48 ID:wVgC7qR50
>>5
失せないけど
失せないけど
14: 2022/01/15(土) 17:09:37.12 ID:QfeA+Kfbd
>>10
それはお前が寿司のこと何もわかってないからだろ
わかってるやつは見ただけで食う気失せるよ
それはお前が寿司のこと何もわかってないからだろ
わかってるやつは見ただけで食う気失せるよ
25: 2022/01/15(土) 17:10:58.05 ID:wVgC7qR50
>>14
こだわり強そう
こだわり強そう
6: 2022/01/15(土) 17:08:13.89 ID:g84brJZy0
志は立派だけど食いたくねえな
7: 2022/01/15(土) 17:08:18.71 ID:dse0J5nb0
プリンとかメロンとかも置けよ
8: 2022/01/15(土) 17:08:25.59 ID:QfeA+Kfbd
高級バーで缶ビール出すかって話
18: 2022/01/15(土) 17:10:17.46 ID:wVgC7qR50
>>8
高級寿司店のサーモンは回転寿司のサーモンと同じなんか?ちゃうやろ高級サーモンやろ
高級寿司店のサーモンは回転寿司のサーモンと同じなんか?ちゃうやろ高級サーモンやろ
39: 2022/01/15(土) 17:12:14.10 ID:k/TjvaM90
>>18
基本同じ養殖のアトランティックサーモンやで
あれが一番生で食ってうまいサーモン
基本同じ養殖のアトランティックサーモンやで
あれが一番生で食ってうまいサーモン
45: 2022/01/15(土) 17:12:54.90 ID:wVgC7qR50
>>39
マグロだって基本一緒ちゃうんか
マグロだって基本一緒ちゃうんか
56: 2022/01/15(土) 17:14:35.09 ID:k/TjvaM90
>>45
マグロは種類とか冷凍の有無とか熟成の仕方とかで大きく変わるから
サーモンはそのへん全部同じやし
マグロは種類とか冷凍の有無とか熟成の仕方とかで大きく変わるから
サーモンはそのへん全部同じやし
21: 2022/01/15(土) 17:10:38.45 ID:1l2U5DNW0
>>8
缶ビールに限定して予防線張りまくってて草
ビールはあるぞ
缶ビールに限定して予防線張りまくってて草
ビールはあるぞ
38: 2022/01/15(土) 17:12:12.78 ID:QfeA+Kfbd
>>21
ビールはあっても金麦はないやろ
ビールはあっても金麦はないやろ
9: 2022/01/15(土) 17:08:46.11 ID:WCLbrpOp0
マグロユッケすこ
11: 2022/01/15(土) 17:09:06.43 ID:mxVzbTzl0
こういう奴は伸びる
頭でっかちな右に習えよりは良い
頭でっかちな右に習えよりは良い
12: 2022/01/15(土) 17:09:27.76 ID:X2AgOOGR0
求める客(金出せる)が来たらそら出すやろ
出さへんような業界は淘汰されてくだけや
出さへんような業界は淘汰されてくだけや
16: 2022/01/15(土) 17:09:54.17 ID:/D5VWfa+0
美味いが正義や
17: 2022/01/15(土) 17:10:00.34 ID:gl9JXDso0
ゆず漬けイカ食べたい
19: 2022/01/15(土) 17:10:19.61 ID:9H36WJCq0
住み分け出来てるならいいんじゃねえの?
20: 2022/01/15(土) 17:10:26.68 ID:BHhMZQwGM
自家製ツナマヨとか出るんかな
マグロを柵ごとオイルで煮たやつ
マグロを柵ごとオイルで煮たやつ
22: 2022/01/15(土) 17:10:38.47 ID:c7X8l+ap0
そもそもネタをシャリにはっつけるだけの料理で高級だのうんぬん気取ってるのが滑稽だわw
1001:ぶる速がお届けします 2021/7/21(水) 16:58:42.59 ID:burusoku
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引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1642233970/
金麦はええ例やわ
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がしました