【酢や塩での調理でアニサキスは死滅しません!】
#アニサキス は魚介類の寄生虫です。食酢、塩漬け、醤油、わさびでは死滅しないので、
刺身やしめ鯖などの調理の際も目視確認が重要です。
さらに、冷凍・加熱が有効です。
#食中毒 pic.twitter.com/Zgw56P9TMM
— 厚生労働省食品安全情報(@Shokuhin_ANZEN)Thu Mar 16 03:00:06 +0000 2023
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@Shokuhin_ANZEN 友達の友達がアニサキス
— 靴磨きのDupekun@諸事情でフォロー「整頓」中〜(@Dupekun)Thu Mar 16 05:59:54 +0000 2023
@Shokuhin_ANZEN ねこ様🐈⬛🐈⬛🐈⬛
— ゆるゆるおなか@不動の心持ちたい(@OKINAonaka)Thu Mar 16 06:00:23 +0000 2023
@Shokuhin_ANZEN 素晴らしい遊び心ですね!
こういうのって無意識に記憶(矛盾)しちゃうから有効だと思います!
ネコチャンカワイイヤッター!
— くまたぬき@七鯖のアーセナル(@zkhwVtG8pAEvN92)Thu Mar 16 06:09:18 +0000 2023
@Shokuhin_ANZEN @MIKITO_777 猫可愛いすぎる😍
— moe(@moecomipo)Thu Mar 16 06:11:29 +0000 2023
@Shokuhin_ANZEN @kitazatosatuki 冷凍も家庭の冷蔵庫程度の温度ではダメってのもちゃんと書いてほしいです.
あとスタンガンで電流流したらアニサキス死ぬって本当?
— sat(@cdstc_1823)Thu Mar 16 06:13:23 +0000 2023
@Shokuhin_ANZEN アニサキスは蛆虫とは少し違うから古くなって新しく魚の切り身に「付く」訳ではないと思いますが、魚が古くなると「本来腹の周辺にしかいないアニサキス」が他の部位にも移動してくるらしいのでその点が危険ですね。いないと思ってたところにいるかもしれないという >鮮度が大事
— 春瀬由衣@たぬ🍲⛄️(@haruse_yui)Thu Mar 16 06:30:39 +0000 2023
@Shokuhin_ANZEN 鮮度はあまり関係なくない?
身に回るってこと?
— シェパード(@shepherd_123)Thu Mar 16 06:32:10 +0000 2023
@Shokuhin_ANZEN あのさぁ、、、最高です
— tkmed(@tkmed4)Thu Mar 16 06:40:47 +0000 2023
@Shokuhin_ANZEN @hiyo_hairyheart 家庭用冷凍室の温度では不十分だと聞いた事があるのですが、スーパーの業務用で冷凍されてたか確認する必要性
— コナン(@Lm4GPK8YmIuiOsJ)Thu Mar 16 06:43:02 +0000 2023