cooking_chef_woman_asia

1: 21/05/10(月)08:16:23 ID:49nJ
普通肉から先に炒めるよな？
言ったら不機嫌になるのがわかってるから言うに言えない

2: 21/05/10(月)08:17:12 ID:vRVx
それは言うた方がええで
美味しくなるから

4: 21/05/10(月)08:17:43 ID:49nJ
>>2
やっぱそうやんな…
タイミング気をつけて言うしかないな

3: 21/05/10(月)08:17:25 ID:RsLA
言えよ
結婚したら何十年も続くで？

5: 21/05/10(月)08:17:50 ID:49nJ
>>3
だよなぁ

6: 21/05/10(月)08:18:02 ID:Fn6l
野菜炒めに肉とか贅沢やな

7: 21/05/10(月)08:18:10 ID:RsLA
>>6
?

9: 21/05/10(月)08:18:22 ID:49nJ
>>6
じゃあ肉野菜炒めや

10: 21/05/10(月)08:19:17 ID:CzUF
野菜痛めにしちゃうよりはええやろ

12: 21/05/10(月)08:20:40 ID:49nJ
>>10
彼女は全く気になっていない模様

11: 21/05/10(月)08:20:38 ID:Tj4R
しゃぶしゃぶ状態の肉も悪くないと思うで

13: 21/05/10(月)08:20:41 ID:3rn7
それで味変わるの？

17: 21/05/10(月)08:21:16 ID:49nJ
>>13
普通は肉に火が通ってから野菜じゃない？

22: 21/05/10(月)08:22:10 ID:3rn7
>>17
うーん
それって何にも変わってないですよね

24: 21/05/10(月)08:22:46 ID:Tj4R
>>22
料理したことなさそう

14: 21/05/10(月)08:20:56 ID:r3BN
生肉て提供されそう

15: 21/05/10(月)08:21:05 ID:1QFP
肉野菜いためか

16: 21/05/10(月)08:21:11 ID:L895
野菜の方が火が通りにくいやろ

19: 21/05/10(月)08:21:25 ID:r3BN
>>16
人参だけやな

21: 21/05/10(月)08:21:50 ID:49nJ
>>16
それは野菜によるかもな

58: 21/05/10(月)09:08:00 ID:dF6l
>>16
ワイもこれの想定やった
結局何の野菜使うかだよな
モヤシと肉とどっちが先に火が通るかよ

59: 21/05/10(月)09:15:32 ID:yZBu
>>58
野菜が先に入ってると肉炒めにくいやろ
肉を先に炒めていったん取り出して最後に戻すべきや
それが面倒だというなら料理なんかせんほうがええ

18: 21/05/10(月)08:21:19 ID:Z20k
最初から肉入れない可能性は

20: 21/05/10(月)08:21:40 ID:T81k
熱の通り難い順番やから謝っとけ…ブロック肉入れてるならイッチが正しいけど…

23: 21/05/10(月)08:22:18 ID:CzUF
期限切れ近くなって値下げシールの野菜と徳用ウインナーでやっつけるワイ

25: 21/05/10(月)08:22:47 ID:r3BN
>>23
セット物の野菜か？

32: 21/05/10(月)08:23:43 ID:CzUF
>>25
スーパーで「ひと袋なんぼ」みたいなヤツ

26: 21/05/10(月)08:22:50 ID:Iqik
塩を最初に入れてたら怒ってもいい

28: 21/05/10(月)08:23:20 ID:xptH
肉炒めて少し赤みが残ってる状態で一旦さらに上げて、野菜を炒めて途中から肉を足して完成

理由は肉を炒めすぎると固くなって美味しくない

30: 21/05/10(月)08:23:23 ID:MWPd
カレーなんかも肉からが先よな
なんとなく肉が先ってイメージあるけど理由考えたことなかったな
肉の油で野菜焼けるからやろか

33: 21/05/10(月)08:23:53 ID:QTmJ
レシピとか大体そうなっとるけど味とか風味以外になんか理由あんのこれ

34: 21/05/10(月)08:23:56 ID:nqpn
いや普通に炒め上がる時間の問題やろ

35: 21/05/10(月)08:24:38 ID:MWPd
それこそ水分多いぶん野菜のが火通りにくい気がするけどどうなんやろ

37: 21/05/10(月)08:27:15 ID:6a3H
順番はいつでもええんちゃう
ただ肉を先に焼いた方が効率が良い

38: 21/05/10(月)08:27:39 ID:X7fk
ワイの嫁もそうしてる

39: 21/05/10(月)08:27:50 ID:itiy
普通は肉を炒めてちゃんと火を通して
肉をいったん取り出して
火の通りにくい野菜から炒めて
最後に肉を再投入して仕上げるけどな

41: 21/05/10(月)08:28:17 ID:CzUF
野菜はだいたい生でも食えるから肉の加熱具合基準でってことやなかろうか
>>39
めんどくさい

48: 21/05/10(月)08:36:09 ID:xptH
>>39
これよな
初めっから最後まで肉入れてると肉硬くなるんよな

40: 21/05/10(月)08:28:00 ID:1cXF
人参→キャベツ・肉や

最初から肉入れてると火が通り過ぎて固くなるやろ、かと言って一回皿に避けるのはめんどすぎる

42: 21/05/10(月)08:28:28 ID:KdSk
火の通りにくい野菜根菜??肉??生でたべられる野菜

46: 21/05/10(月)08:33:23 ID:Gnb9
>>42
これだよな

52: 21/05/10(月)08:48:47 ID:eHzc
>>46
ピーマンとかは生でもいけるけど先にして?

56: 21/05/10(月)08:49:56 ID:rE6U
>>52
彩り考えたら緑系の物は最後になりがち

43: 21/05/10(月)08:31:18 ID:Tj4R
表面だけ焦げ目つけるように焼いてあとは野菜入れて時間かけて炒める
そうすることで旨味を凝縮させることができるんや

45: 21/05/10(月)08:32:33 ID:de1V
ワイ料理初心者は肉に火が通らんくて食中毒になんのがいややから先に肉入れるわ
肉が多少硬くなるのは仕方ない

47: 21/05/10(月)08:34:22 ID:3rn7
つまり火の通りやすさで順番をかえるんやな
為になった気がするで！

50: 21/05/10(月)08:43:26 ID:rE6U
>>47
家庭科でやったでしょ

51: 21/05/10(月)08:47:55 ID:3rn7
>>50
家庭科なんてよく覚えてないよ

49: 21/05/10(月)08:37:38 ID:X4fp
おいしい奴を作るなら

肉炒めてよく焼けたら取り出す
↓
野菜を中火以下の火力で甘味が出るまで炒める
↓
肉を加え、ほんの少しの酒と調味料加えて仕上げる

53: 21/05/10(月)08:49:28 ID:sTb9
ぽまいろ
料理すんのかよ

わいは週末たまに作る程度

54: 21/05/10(月)08:49:52 ID:P0wd
心配性ワイ、肉は固くなるまで炒めないと不安

55: 21/05/10(月)08:49:54 ID:yZBu
自分でつくったらええやん
自宅でまで気に入らんもの食べたくないわ

57: 21/05/10(月)08:55:26 ID:5nSe
焼きそば作らせたら不味そうやな

60: 21/05/10(月)09:17:20 ID:CPDY
火が通りにくい人参を最後に投入する好プレイ

61: 21/05/10(月)09:18:13 ID:lnHL
作るやつが偉くて決定権がある

63: 21/05/10(月)09:20:57 ID:zSM7
肉に火を通しすぎると硬くなるから野菜からでよくね？

64: 21/05/10(月)09:22:52 ID:HgAp
肉を炒めて取り出し
そこに野菜で肉の旨味がうつる
肉をもどして終わり

62: 21/05/10(月)09:19:12 ID:WSnQ
最初弱火で豚肉からやろ
脂絡めないとまずい

引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1620602183/