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1: 2017/08/03(木) 20:14:12.46 ID:iNg7K2qr0● BE:194767121-PLT(13001) ポイント特典
「古臭い昭和の遺物」「おじさんたちの憩いの場」「料金システムがわからない」と、若い世代の足は遠ざかるばかりのスナック。しかし、今も飲み屋街を歩けば、
スナックの看板はいくつも光り輝いている。なぜ、スナックはなくならないのだろうか――。一人の若きママの話から見えてきた、経営学としての「スナック入門」。
■大森の飲み屋街の片隅で
「オープンして半年くらいたった頃かな。酔ってお客さまと2人だったのに寝てしまって、目が覚めたら、そのお客さまが火にかけたお通しの鍋を混ぜてくれていたことがありました」
開業当時の失敗談を、カウンター越しの彼女は懐かしそうに思い浮かべる。場所は東京都大田区の大森駅。「地獄谷」「長屋横丁」などで知られる昔ながらの
酔いどれの街。その一角にある「スナックAmi」の亜美ママだ。彼女は2011年、21歳の時に同店をオープンさせた。

http://news.livedoor.com/article/detail/13425350/



























3: 2017/08/03(木) 20:15:43.44 ID:yrL9RlPI0
高めのスナックが至高

4: 2017/08/03(木) 20:15:50.72 ID:CW+bztp60
水割り作るあのポンプみたいなやつはスナックでしか見ないな
衛生的に大丈夫なのかあれ

73: 2017/08/03(木) 20:56:37.70 ID:etdqGUeX0
>>4
ダメだ

175: 2017/08/03(木) 23:04:43.11 ID:sw9PxJpD0
>>4
基本洗ってない
水抜いて逆さまにしておしぼり絨毯に干してるだけ

6: 2017/08/03(木) 20:17:26.36 ID:XCkQ1Ekx0
スタバがサードプレイスとか言い出す前から
おっちゃんたちの憩いの場だよなあそこは

99: 2017/08/03(木) 21:08:09.06 ID:jfz7WNCd0
>>8
いいよな、あのスナック
ママは美人だしみんないい人ばっかり
桐生ちゃんはあそこで生きていってほしい

9: 2017/08/03(木) 20:20:37.35 ID:UMqsTkAm0
スナックwww

10: 2017/08/03(木) 20:21:06.57 ID:X2+55CwJ0
玉出の惣菜を皿に移し替えただけ聞こえて来る歌声は昭和の3-50年代。バイ西成。

85: 2017/08/03(木) 21:02:06.05 ID:DECplDbq0
>>10
w

172: 2017/08/03(木) 23:02:01.19 ID:SEqHnUdG0
>>10
西成は高い。





191: 2017/08/03(木) 23:32:33.62 ID:paa9OPUO0
>>10
西成のカラオケ居酒屋って、一見さん入れるの?

11: 2017/08/03(木) 20:22:05.07 ID:pKp4UWZy0
酒飲めて、多少身内だけで騒げるカラオケがあればいい
不味い料理は不要で、近くのコンビ二やスーパーの惣菜持ち込みか出前が出来れば十分

13: 2017/08/03(木) 20:24:31.39 ID:bm1drskS0
心斎橋にタクシーで通ってた
むかしな

14: 2017/08/03(木) 20:24:37.67 ID:VVJWES9I0
あけみ

69: 2017/08/03(木) 20:55:32.42 ID:Xo3lyxBO0
>>14
もしくは、カオリ・カオル

15: 2017/08/03(木) 20:24:57.03 ID:YK0s+hQv0
川島とゴエがスナック入る番組ほんとに好き。

54: 2017/08/03(木) 20:39:29.77 ID:JanOYDMP0
>>15
メッセンジャーの番組のかな この前川島と横澤で行った店で川島が付出しの温泉卵を
一旦カウンターに置いて口だけで吸って食った途端ママがすげぇ勢いで突っ込んだのは大笑いした





112: 2017/08/03(木) 21:20:21.79 ID:1YJTJEpY0
って思ったけど>>54見て理解した

112: 2017/08/03(木) 21:20:21.79 ID:1YJTJEpY0
>>15
川島って麒麟?野性爆弾?

16: 2017/08/03(木) 20:25:22.31 ID:ErgS7Odt0
>>1
スナック研究会編、『日本の夜の公共圏 スナック研究序説』の宣伝かよ

17: 2017/08/03(木) 20:25:42.93 ID:zlFUjKtz0
手料理って別で金かからんの?

135: 2017/08/03(木) 21:50:15.44 ID:wdC9OfFZ0
>>17
てか、食いたかねーな

19: 2017/08/03(木) 20:26:03.20 ID:AsuwxFBU0
あの空間、ハマる奴は徹底的に嵌まるんだよな
俺は駄目だった、一人で立ち飲みでもやってた方が気楽でいい





20: 2017/08/03(木) 20:26:40.19 ID:QkjtMjTF0
カラオケが無いスナックってある?

120: 2017/08/03(木) 21:27:25.90 ID:KcPEibiu0
>>20
セットで5000円超える所は無い時もある。

21: 2017/08/03(木) 20:27:02.12 ID:RotBTLn80
家で飲んでる方が良いだろと思うだろうけど
結局ママさん次第な気がする、美人で優しいママさんなら俺だって通っちゃう

22: 2017/08/03(木) 20:27:16.77 ID:Ei13PNzR0
微妙な手料理だし子供の相手させられたりしたなー





24: 2017/08/03(木) 20:27:34.57 ID:kIyc7I8m0
社会人成り立ての頃に開拓してみようと1人で4、5件試してみたが俺にはあわなかった
知らない他人に話しかけられてウザい、落ち着かない、酒やつまみの質の割には料金が高い

31: 2017/08/03(木) 20:31:31.34 ID:45NQm/qF0
>>24
新卒だからだろ。余裕なさ過ぎだよ
余裕の出る30代半ば〜30代後半になってから行ってみろ最高だから。
32にして中間管理職になった俺は、当時周囲に相当愚痴ったわw
40歳になった今はもう余裕だけどね。
そういう社会的地位がガチガチに固ってくると、外で飲むお酒が
おいしく飲めるようになるよ

165: 2017/08/03(木) 22:35:08.84 ID:uWKdvDku0
>>24
あれはつまみ代じゃなくて
お姉ちゃんの人件費

そう思うことにしてる。
食べるなら他でたべるし

25: 2017/08/03(木) 20:27:58.73 ID:45NQm/qF0
20代キャバクラ・抜き風俗
30代になりスナックに落ち着いた俺がいる

スナック最高だぞ
カウンター嬢・ママは共に酒ガチ飲みだから
極論、接客できる状態じゃなくなっても、仕事にならなくてもいいからw
キャバは薄めた酒を飲むので盛り上がりに欠ける

ボトル入れるとチャージ料・アイス代のみなのでボトルさえ飲んでれば
一度の来店で800円〜1500円くらいで自分の裁量で好きなだけ飲める
時間無制限なところも最高だ
ボトル入れるのは入れるたびに5000円くらいかかるけど
2ヶ月は持つのでお徳





28: 2017/08/03(木) 20:29:38.16 ID:XCkQ1Ekx0
>>25
30代でスナックってモテるだろ

42: 2017/08/03(木) 20:35:39.49 ID:45NQm/qF0
>>28
まぁね。
俺のような若い客はいないので、若いからってだけで
カウンター嬢の彼氏と間違われまくったよw
そんなんじゃねぇし、仮にそうだとしたら
彼女が働いてる店になんかいかないよw

男からも女からも、それなりにチヤホヤされるね
若さゆえの珍しさからもあると思う。50〜60代ばっかりだから
20代30代の夫婦の常連客も中にはいるが・・・
常連のおじさんやおじいさんからお酒おごってもらいまくった
今は俺がおごる立場w

33: 2017/08/03(木) 20:32:15.26 ID:eabfNrez0
>>25
いや二ヶ月って…こなくていい客no1だな 
それで常連顔できるのだからすごいものだよな

43: 2017/08/03(木) 20:36:05.56 ID:1zzIxtDh0
>>33
回数によるだろ

68: 2017/08/03(木) 20:55:26.59 ID:kIyc7I8m0
>>43
ボトル1本で2ヶ月なら回数重ねてもしょっぱい客なんじや





169: 2017/08/03(木) 22:53:57.78 ID:yw9uOFGs0
>>33
なんでムキになってるのwww

46: 2017/08/03(木) 20:37:10.58 ID:bAdSDMyVO
>>25

40代になるとそれが一人居酒屋になる

48: 2017/08/03(木) 20:38:16.32 ID:DG1wefs80
>>25
こんな金落とさない客は影でコジキとか呼ばれるよ

156: 2017/08/03(木) 22:20:32.83 ID:ofrmK0Fa0
>>25
ボトル1本で2カ月って、週1くらいってこと?
8回も通えば1本空いちゃうと思うがなあ。
2週に1回ならまあ納得。

182: 2017/08/03(木) 23:17:23.55 ID:UX1kCSiT0
>>25
ボトル1本なんか3日で飲んじまう





201: 2017/08/04(金) 00:10:07.16 ID:gtqQQCdiO
>>25
ウィスキー飲む時は一晩で1本空ける俺には無理だな

203: 2017/08/04(金) 00:18:33.55 ID:BzrhDzu+0
>>25
意外と安く済むんだな
そもそも酒が飲めないから行かないが

26: 2017/08/03(木) 20:28:06.95 ID:eJKcW0NF0
腐ったばばぁはいらねぇんだよ

27: 2017/08/03(木) 20:28:44.43 ID:eJKcW0NF0
新しい店名は?!

スナック「菓子」

29: 2017/08/03(木) 20:30:57.15 ID:CTDuyHcSO
ババアに金払って飲むって拷問 家で飲んだ方がマシ

30: 2017/08/03(木) 20:31:24.33 ID:pJoMRfaQ0
酒飲めねえからそういう店の仕組みがさっぱり分からん

32: 2017/08/03(木) 20:31:46.60 ID:O054baPS0
いやーママはいらんわ
女の子がいい





34: 2017/08/03(木) 20:32:17.96 ID:VVJWES9I0
パブの方がいいかな…

35: 2017/08/03(木) 20:32:22.09 ID:ldbSucnw0
沖縄のスナックとか若いで。

36: 2017/08/03(木) 20:32:27.36 ID:SFR171fb0
日本のナイトスポットって飲食ばっかだよな、観光立国するんなら夜の街に飲食なしで楽しめるとこ作れよ

45: 2017/08/03(木) 20:36:55.11 ID:1zzIxtDh0
>>36
例えばどーいうの?

37: 2017/08/03(木) 20:32:32.66 ID:AsuwxFBU0
スナックて市場としては拡大してるのか縮小してるのかも謎だわ
人によっては一軒目からスナック行きたがるのも居るし

39: 2017/08/03(木) 20:33:39.97 ID:fltK+0a50
パープルシャドウズ

40: 2017/08/03(木) 20:34:33.61 ID:gg4VNotQO
スナック「来夢来人」は松屋・吉野家をしのぐ全国チェーンなんだぜ。
…すいません。嘘です。

41: 2017/08/03(木) 20:34:47.61 ID:ZCBvbWoY0
24会館のスナックか





47: 2017/08/03(木) 20:38:11.47 ID:0wwkJXsB0
初めての店だと入った瞬間ママや常連に睨まれて
料理も「ごめんねー、これ常連さんにしか出せないのよー」とか言われるんだろ

50: 2017/08/03(木) 20:38:21.63 ID:PhHQT/kG0
このまえの友人と入ったスナック
ビール2杯飲んで1万6000円取られた
怖いおっさん出てきたから払ったけど

52: 2017/08/03(木) 20:38:47.44 ID:AsuwxFBU0
妻帯者が飲み場所を求めてスナックに行くのは理解できるんだが
独身者でスナック好きの奴は理解できんかったわ、家で飲めばいいじゃん

55: 2017/08/03(木) 20:40:35.01 ID:ZzVNJwSP0
飲み屋のママに相談できる薄っぺらい悩みなんかない
まったく信用できないわ

81: 2017/08/03(木) 21:00:14.01 ID:RotBTLn80
>>55
それくらいの距離だから言えることもあると思うぜ





86: 2017/08/03(木) 21:02:29.84 ID:KD5dP2ym0
>>55
本当に相談したいと考えていること自体・・・
スナックになにを求めているんだ?w
楽しく飲めればいいんじゃねーの?

56: 2017/08/03(木) 20:40:53.03 ID:hOQloNsZ0
お金気にしなくて良いのは楽。この前は締めにザルそば作ってくれた。家より居心地いいわw

58: 2017/08/03(木) 20:47:32.08 ID:0qGwyBA70
スナック、バー、クラブ、ラウンジ、キャバレーの違いが分からない。
あと小料理屋って何よ。

71: 2017/08/03(木) 20:56:03.56 ID:YA9qIWbS0
>>58
スナック  気軽に入れて料金も手ごろだけど常連客とそいつらのカラオケがウルサい
バー    女性目当てじゃなくて、静かな空間でお酒を飲むところ「高級」となのつくところじゃなければ値段もスナックより手ごろ
クラブ   若い人が騒ぐダンスホール的な意味合いよりは、高級クラブのほうかな、女性のレベルが異常に高い
ラウンジ  スナックの上位互換、スナックより高めでカラオケが無く静かな店が多い、その分ちょっとお高め
キャバレー キャバレークラブ略して今はキャバクラが主流だけど上記が時間無制限なのに対して、1セットいくらで時間制限がある

小料理屋、食事をガッツリ食べさせる店ではなくて、お酒を飲む人相手に小鉢とか刺身とか和食を提供する店、綺麗な名物女将とかいると繁盛している

105: 2017/08/03(木) 21:15:14.21 ID:0qGwyBA70
>>71
サンクス。
俺は家でにちゃんやらようつべ見ながら宅飲みするのがあってるわ。





197: 2017/08/03(木) 23:57:19.19 ID:s992Jlva0
>>105
バー良いぞ
キャバクラも居酒屋もスナックも嫌いだがバーだけは行く
家にいるとテレビ見たりパソコン弄ったりしちゃうからそういうのがない空間って割りと大事
俺は本とか普段読まないからそういうとこで読んだりしてる

59: 2017/08/03(木) 20:49:36.67 ID:WH5945QA0
常連になって、いつも気の合う顔と酒を飲んで、馬鹿ばなしして、歌を歌ったり、楽しいと思うよ
元カノは中国人の女がやってる飲み屋の常連で、よく連れてかれた

でも

おれ酒飲めないんだよな

60: 2017/08/03(木) 20:51:34.02 ID:OqW3mPbT0
うちの近所にあるスナックと名の付く飲み屋に、週末に行こうもんなら、店は大入り満員、途切れることのないカラオケで耳がおかしくなる。
関東圏から遊びに来た友人は「ここはスナックじゃない。関東ではこれをキャバクラと言う!」と力説してたな。

66: 2017/08/03(木) 20:54:37.34 ID:AsuwxFBU0
>>60
そこに北海道的なキャバクラ要素が加味されれば最強かも知れん





1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku





















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