cooking_umami.png




1: 2017/08/07(月) 10:41:34.96 ID:e8S1mdja0
3: 2017/08/07(月) 10:41:51.10 ID:e8S1mdja0
特にラーメンの話になると顕著だよな
バカがよく化調の味しかしないとか言ってるけど味の素舐めたことないんかな?
6: 2017/08/07(月) 10:42:32.13 ID:PSDj20dc0
>>3
あるぞ
11: 2017/08/07(月) 10:43:22.01 ID:e8S1mdja0
>>6
じゃあ化調に味なんて無いことくらい気づくよね?
24: 2017/08/07(月) 10:45:14.45 ID:PSDj20dc0
>>11
しばらく他の味が解らなくなるぞ
30: 2017/08/07(月) 10:46:13.77 ID:e8S1mdja0
>>24
それ化調のせいじゃなくてお前の頭がおかしいだけやで
53: 2017/08/07(月) 10:50:43.01 ID:PSDj20dc0
>>30
ラーメン食ったらどんぶりの縁に固まりあって塩だと思って舐めたら舌ビリビリや
56: 2017/08/07(月) 10:51:14.56 ID:e8S1mdja0
>>53

悪いこと言わないから精神科行ってこい
65: 2017/08/07(月) 10:52:40.46 ID:PSDj20dc0
>>56
もう通ってるは
59: 2017/08/07(月) 10:51:37.33 ID:b0EyIfxSM
>>53
山椒舐めても舌しびれるし、そのままじゃ味が濃いだけやで
61: 2017/08/07(月) 10:51:49.08 ID:XLVjtIPHp
>>53
んなもん塩でも痺れるわアホ
76: 2017/08/07(月) 10:54:34.73 ID:PSDj20dc0
>>61
じゃああれは塩だったんやろか
79: 2017/08/07(月) 10:55:30.60 ID:D68LmHZ76
>>76
とりあえず塩舐めてこい化学調味料よりキツイぞ
4: 2017/08/07(月) 10:42:22.92 ID:9Vm56LOsp
美味しんぼ「すまんな」
5: 2017/08/07(月) 10:42:25.67 ID:6MhB3JN20
卵かけご飯に味の素かけるのとかけないのとでは旨さが全然違う
8: 2017/08/07(月) 10:42:57.43 ID:e8S1mdja0
>>5
一振りするだけで全然変わるよな
7: 2017/08/07(月) 10:42:46.84 ID:KPQtHTYi0
ずるいから
9: 2017/08/07(月) 10:43:04.80 ID:WLbW7mNtM
字が悪い
なんとか醤にすればいい
198: 2017/08/07(月) 11:21:58.55 ID:gsxCvrEmF
>>9
どっちかというと糖類やろ
そもそもサトウキビから抽出してるし
12: 2017/08/07(月) 10:43:46.49 ID:UysZ2b+Ra
あれ使うと他の食材で出汁とるのアホらしくなるから
21: 2017/08/07(月) 10:44:41.20 ID:e8S1mdja0
>>12
むしろ便利になってええやん
13: 2017/08/07(月) 10:43:47.84 ID:QCoeJi+xd
くら寿司は無添
15: 2017/08/07(月) 10:44:15.33 ID:fVP8DTZt0
最近は再評価されてるやろ

18: 2017/08/07(月) 10:44:33.03 ID:v8paTnKba
だしの素は塩分ヤバいで
19: 2017/08/07(月) 10:44:39.76 ID:hy7gcAg0d
雑味がなくて逆にうまい
22: 2017/08/07(月) 10:44:41.45 ID:RI2B/LGsp
化学調味料不使用!で高級感出すためにネガキャンしてるんやで
ラーメンなんかだと化学調味料入れた方がうまいわ
25: 2017/08/07(月) 10:45:29.86 ID:e8S1mdja0
>>22
化調入ってないラーメンのスープなんてただのすまし汁だよな
26: 2017/08/07(月) 10:45:52.37 ID:fVP8DTZt0
包丁人味平のラーメン回でも化学調味料使ったらボロクソ言われてたし当時の風潮だったんやろな
37: 2017/08/07(月) 10:47:32.94 ID:fVP8DTZt0
>>34
衛生観念ぶっ壊れてる漫画やししゃーない
27: 2017/08/07(月) 10:45:56.21 ID:iabOUZDR0
料理番組でほぼ出ないよな
29: 2017/08/07(月) 10:46:02.94 ID:NKBpmD6Na
よくわからなくて何か体に悪そうだから
31: 2017/08/07(月) 10:46:22.84 ID:1csJKOzCd
うま味調味料とかいう言葉の闇
32: 2017/08/07(月) 10:46:25.28 ID:l5Cnhy1yr
化学調味料って響きが悪くて売れのんやで
ようは旨味やろ
33: 2017/08/07(月) 10:46:34.49 ID:gbMFG0KX0
化学調味料も使いすぎたらあかんって 
便利だけどそれありきになったらどのラーメンも同じ味になってまうわ
35: 2017/08/07(月) 10:47:15.41 ID:9Vm56LOsp
舌が痺れるとかいう感覚が理解できない
これ言うやつ敏感すぎるんじゃないの
39: 2017/08/07(月) 10:48:12.72 ID:gbMFG0KX0
>>35
うま味調味料で痺れやすい
201: 2017/08/07(月) 11:22:36.60 ID:gsxCvrEmF
>>39
どういうメカニズムやねん
41: 2017/08/07(月) 10:48:20.25 ID:e8S1mdja0
>>35
妄想があたまから離れなくなるんやで
36: 2017/08/07(月) 10:47:21.49 ID:O/KgjeXyM
カツオエキスとかチキンエキスは良くて旨味成分が目の敵にされるのがよくわからん
使い過ぎを叩くならわかるけど適量ならええやろ
40: 2017/08/07(月) 10:48:15.20 ID:Ecl2hiMm0
他の調味料に比べて特別な作り方とも言えない
化学調味料とか言う名前が悪い
42: 2017/08/07(月) 10:48:23.94 ID:fHUNQNWc0
人口甘味料だけはこの世から無くなってほしい
52: 2017/08/07(月) 10:50:33.65 ID:iabOUZDR0
>>42
あれってカロリー0やろ?凄いよな
水に着色料、合成甘味料、炭酸、香料入れたらカロリー0なのに美味しいジュース出来んのやろ?
43: 2017/08/07(月) 10:48:24.13 ID:J2buprLL0
目の敵にされるサトウキビくんかわいそう
44: 2017/08/07(月) 10:49:13.34 ID:tMbSyJFa0
ネーミングやブランド力だけの問題やね
46: 2017/08/07(月) 10:49:17.07 ID:oUTLU7mO0
発酵食品とか化学やしな
イメージの差ちゃうか
66: 2017/08/07(月) 10:52:58.45 ID:W0WVsPOl0
>>46
イメージ?
110: 2017/08/07(月) 11:00:27.09 ID:oUTLU7mO0
>>66
単純に化学が体に悪そうな雰囲気や歴史的に浅いと悪いイメージを
与えとるんちゃう?という程度の話
生体触媒や発酵は1万年以上前からやし
48: 2017/08/07(月) 10:49:23.49 ID:ZdBXakkG0
美味しんぼで
化調の辛子明太子ボロカスに叩いてたよな
50: 2017/08/07(月) 10:50:05.42 ID:FZOZX47T0
ドラッグストアで働いとるが健康厨のこういうこと言うおばちゃんが
アミノ酸のサプリメント買っていってほんま草やったわ
51: 2017/08/07(月) 10:50:21.49 ID:O/KgjeXyM
やっぱり名前やな
人口甘味料を化学甘味料にしたらなんかヤバそう
54: 2017/08/07(月) 10:50:46.87 ID:pFMfg+1Hd
うま味調味料
55: 2017/08/07(月) 10:50:54.22 ID:qyQ4BwQ/a
味の素って身体に悪影響出る量を摂取するのは普通の食生活してる人間には不可能らしいで
64: 2017/08/07(月) 10:52:34.02 ID:iabOUZDR0
>>55
それ全ての添加物に言えるやろ
それ知って以来ハムとか食いまくってるわ
70: 2017/08/07(月) 10:53:46.78 ID:/0p6HGgX0
味の素ってそんな味変わるのか
72: 2017/08/07(月) 10:54:16.21 ID:O/KgjeXyM
>>70
卵かけご飯にかけるとよくわかる
78: 2017/08/07(月) 10:55:26.16 ID:iabOUZDR0
>>70
変わるよ
水、味噌、具だけで味噌汁作ってみ
85: 2017/08/07(月) 10:56:25.09 ID:b0EyIfxSM
>>78
みそ(だし入り)
86: 2017/08/07(月) 10:56:27.54 ID:2SZmXGyw0
>>78
水で溶いただけの味噌とか美味しくないやろ
74: 2017/08/07(月) 10:54:32.06 ID:M4qJ6Rtt0
多分塩の方が体に悪い
77: 2017/08/07(月) 10:55:12.02 ID:rFhuC9Umd
ただのアミノ酸やのになあ
80: 2017/08/07(月) 10:55:38.32 ID:8HtfDFhGp
こんなん言うやつら香辛料の類は何も食べられなさそう
115: 2017/08/07(月) 11:00:42.98 ID:HOrS5TN7x
>>80
香辛料はちゃうやろ
82: 2017/08/07(月) 10:55:47.76 ID:b0EyIfxSM
具体的に味の素のなにが体に悪いんや?
83: 2017/08/07(月) 10:55:49.99 ID:srJXdgwHd
旨み要素特定して抽出してるのホンマに全世界の食生活向上に寄与してるんやけどな
なんでそんなに責められるんやろう
87: 2017/08/07(月) 10:56:43.20 ID:iabOUZDR0
料理番組見てみ
ほぼ出てこないから
94: 2017/08/07(月) 10:58:02.38 ID:srJXdgwHd
>>87
テレビ局に電話したりするうるさい人がおるからやで。
102: 2017/08/07(月) 10:59:11.68 ID:iabOUZDR0
>>94
実際作ったわけやないけど
見てて出演者が驚くほど「美味し~い!」とはならんやろ?って思っとるわ
126: 2017/08/07(月) 11:02:25.21 ID:srJXdgwHd
>>102
あんなもんテレビショーだからクソまずくてもおいしいゆうやんけ
92: 2017/08/07(月) 10:57:42.04 ID:U1XOlzqL0
味の素嫌いじゃないけど漬物に化学調味料振るのやめてくれ
95: 2017/08/07(月) 10:58:04.18 ID:HdJh87vj0
よくコンビニ弁当とかで言われる添加物ってのは健康的にどうなんや?
106: 2017/08/07(月) 10:59:52.60 ID:2SZmXGyw0
>>95
大した影響ないで
107: 2017/08/07(月) 11:00:04.80 ID:iabOUZDR0
>>95
どちらかというと脂質の方が
113: 2017/08/07(月) 11:00:37.95 ID:uOW7sfos0
>>95
入ってないとすぐ雑菌沸いて腐るで
104: 2017/08/07(月) 10:59:34.63 ID:uOW7sfos0
アミノ酸なんだよなあ
105: 2017/08/07(月) 10:59:38.04 ID:NZfYtxlR0
名前のせいやろ





1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku



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