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1: 2017/09/05(火) 05:50:53.49 ID:PZmBSgnu0 BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典
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ワサビは日本食にとってなくてはならない名脇役だ。鼻にツーンとくる刺激のある風味や香りが、メインとなる食材の旨味を絶妙に引き立たせてくれる。
とくに刺身の場合、このワサビの使い方が重要な決め手となる。

刺身を食べるときは、まず刺身の上にワサビを少量のせ、そのわさびを挟むように刺し身を2つ折りにして、醤油をつけて食べると良いとされている。
またワサビをのせた逆側に醤油をつけて食べるべきだという説もある。

一方、刺身の上にワサビをのせるといっても、適量にするのがなかなか難しい。つい多すぎて、涙目になることもしばしばだ。ワサビを醤油の中に
自分の好みの濃さで溶かしておき、気楽に豪快に食べたい、という人もいるはずだ。自由に好きなように食べるのが一番、という考えにも一理ある。

Jタウン研究所では、「刺身を食べるとき、ワサビはのせて食べる?醤油に溶かす?」について、調査を試みたい。また地域によってどんな違いがあるのだろうか。
併せて調べてみたい。

そこで読者の皆様に質問。


刺身のワサビ、のせて食べる?醤油に溶かす?


のせて食べる
醤油に溶かす
その他

http://j-town.net/tokyo/research/233971.html

O157集団感染で敬遠…ポテサラ党を救うワサビの殺菌効果
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/212382



























2: 2017/09/05(火) 05:51:45.30 ID:j0eeAt920
刺し身に乗せて、わさび醤油をつける

3: 2017/09/05(火) 05:51:55.70 ID:VwXQKGSe0
醤油にとかす

4: 2017/09/05(火) 05:53:08.65 ID:vwSo1A7t0
一人なら載せる
親しい人と2人3人でも載せる
そうじゃない皆で盛り合わせつついてるときは溶かす

5: 2017/09/05(火) 05:54:11.86 ID:7TPUzJne0
のせる

6: 2017/09/05(火) 05:54:48.89 ID:n0eX5Z7t0
家なら溶かす
外で食うなら乗せる

7: 2017/09/05(火) 05:54:53.07 ID:sU4AGz3V0
醤油にとかすのは面倒くさい奴がそうやったのが始まり

8: 2017/09/05(火) 05:54:55.19 ID:SsHc3Bqi0
どうせSB食品とかのチューブだろw

10: 2017/09/05(火) 05:55:28.74 ID:y6ALM2870
気分でどちらでも

11: 2017/09/05(火) 05:55:48.46 ID:CD+5SAlX0
気分により使い分ける





12: 2017/09/05(火) 05:56:26.31 ID:d/IpEhuq0
それだけで娘を嫁に出す出さないとか言い始めるジジイ

86: 2017/09/05(火) 06:44:05.08 ID:l67/Tkt30
>>12
美味しんぼの山葵農家の親父だな

13: 2017/09/05(火) 05:58:33.95 ID:vFoD28yC0
溶かす、大量に

14: 2017/09/05(火) 05:58:45.54 ID:d1U30auF0
ツーンとより効くのは醤油に溶かした方だな
気分によって使い分けている

15: 2017/09/05(火) 06:00:12.35 ID:gaPl+4LQ0
後追いで摘まんで食べる

16: 2017/09/05(火) 06:00:21.62 ID:RX95kC8J0
わさびありもなしも楽しみたいから溶かしたくはない

17: 2017/09/05(火) 06:00:45.90 ID:SsHc3Bqi0
くら寿司のワサビが美味い

あれとガリでお茶を飲む

18: 2017/09/05(火) 06:00:57.29 ID:AdEPVWov0
脂の多い魚は溶かすべし
何でものせる奴は味オンチ





19: 2017/09/05(火) 06:01:32.15 ID:RNduRee50
練りなら溶かす
擦りなら乗せる

31: 2017/09/05(火) 06:08:44.69 ID:Dh0CEnKn0
>>19
これ

44: 2017/09/05(火) 06:14:57.31 ID:Dho7nNc20
>>19
これ

20: 2017/09/05(火) 06:03:27.21 ID:XSh4M2j+0
わさび醤油は美味しんぼでは邪道扱いされてたね
納豆にたれいれたあとにかき混ぜるのも

23: 2017/09/05(火) 06:04:41.32 ID:RW4v7PYa0
練りなら溶かす
上質な擦りなら乗せる

24: 2017/09/05(火) 06:04:43.15 ID:OfbnC0Vw0
ステーキにわさび乗せると辛味が
なくなるよな
美味いけど

25: 2017/09/05(火) 06:05:09.93 ID:2rti2GX+0
本わさびじゃないのならこだわる意味がない

27: 2017/09/05(火) 06:06:00.78 ID:lEdEz4ZO0
均一な味が嫌だからのせてるな





28: 2017/09/05(火) 06:07:25.40 ID:MPzUPHlJ0
わさびの嫌がらせされて以来わさび食べてない

29: 2017/09/05(火) 06:07:34.32 ID:OZ6VJijW0
どっちでもいいけど見た目が汚いので溶かさない方が良い

30: 2017/09/05(火) 06:08:19.71 ID:Ydsr5FQg0
舌の上で溶かす

47: 2017/09/05(火) 06:15:38.61 ID:y7tHepzV0
>>30
これだな

33: 2017/09/05(火) 06:09:30.91 ID:+20JYTl20
溶かす
当たり前

34: 2017/09/05(火) 06:10:14.89 ID:J7PQm8J20
雄山がキレそうなネタ

35: 2017/09/05(火) 06:10:23.47 ID:E3POcLI00
鮫革でおろした本ワサビなら載せる
粉を練ったワサビなら溶かす





37: 2017/09/05(火) 06:11:07.54 ID:iP1isOTXO
いちいち乗せるの面倒くさいし大根のツマも好きでわさび醤油で食いたいから溶かすわ

38: 2017/09/05(火) 06:11:26.84 ID:ynZMbAbQO
ワサビ乗せつつワサビ醤油で食うやぞ
たまらんなぁ

39: 2017/09/05(火) 06:12:08.05 ID:XaoIeNcc0
普通に醤油で刺し身を食って
ちびちびワサビをつまむ

40: 2017/09/05(火) 06:12:24.09 ID:cLnEtsuX0
塊なら中に入ってるからわさび醤油でコーティーグして全方位から攻めるのが正解
通ぶったりしなくていい

41: 2017/09/05(火) 06:12:28.95 ID:ytj3XLxF0
焼き肉でもおでんでも最近はわさびを使っている。
食べる時はやはりわさびを上に乗せる。

42: 2017/09/05(火) 06:14:21.44 ID:5N/Mp4Tu0
自衛隊来たら女の子大丈夫かなw





45: 2017/09/05(火) 06:15:08.84 ID:MxBJHKd00
溶かす戸すげえしょっぱいだろ

48: 2017/09/05(火) 06:17:29.43 ID:lb/Jw2jd0
溶かすのは百姓

49: 2017/09/05(火) 06:17:58.78 ID:YOU7Cci30
自分の好きな様に食うのが正解
他人のやり方にいちいち指図するのは野暮ってもんよ

50: 2017/09/05(火) 06:18:28.03 ID:vwSo1A7t0
>>49
誰もなんにも指図してねえけどなw

51: 2017/09/05(火) 06:18:47.15 ID:SJYFWQaD0
作法の先生は
白身は乗せて赤身はどちらでもと言ってた
全て溶かす派だけど。

52: 2017/09/05(火) 06:20:02.46 ID:tSVHWfmq0
通はわさびだけ食べるんだよなぁ





53: 2017/09/05(火) 06:20:42.00 ID:Zy/XXmy50
寿司屋的には乗せるのが正解らしいけど・・・
溶かしちゃうよねwwww

81: 2017/09/05(火) 06:40:16.39 ID:S3Wzs9yX0
>>53
寿司屋で刺身を肴に酒飲んだ後、締めで寿司をつまむ時、醤油にワサビ溶かしてると
交換してもらわないといけないからじゃね?
でも行きつけの寿司屋は刺身食う時は醤油に溶かした方がワサビがマイルドになって
美味しいですよねって言ってる
作法で刺身にワサビ溶かしちゃダメってのはビジュアル的に美しくないからで、金払って
カウンターに座ってんだから好きに食ってくださいだと

54: 2017/09/05(火) 06:21:22.07 ID:YOU7Cci30
醤油の味による違いとかはあんの?
他所の県の醤油がやたらくどくてビビる。

56: 2017/09/05(火) 06:22:52.89 ID:UM6Y09Gk0
醤油に溶かすと風味が落ちることは
美味しんぼで知った。
が俺は溶かす。

57: 2017/09/05(火) 06:23:43.85 ID:5qZXHiDu0
ついでに蕎麦ものせる





59: 2017/09/05(火) 06:24:51.80 ID:f+IqnBc00
風味言う程のワサビ使ってねえし

60: 2017/09/05(火) 06:26:40.35 ID:0X0G60BB0
溶かす

61: 2017/09/05(火) 06:26:56.82 ID:nW87ggeQ0
新潟出身だけどネタに乗せてるわ
なんか醤油が濁るのがイヤなんだよね…
でも両親は当たり前のように溶かしてるなw

62: 2017/09/05(火) 06:27:09.60 ID:y4mo2ZgNO
本わさび食ってみたいな

63: 2017/09/05(火) 06:27:45.92 ID:wJ+x9JAZ0
わさびとからしが大好きで消費量おおいわ
乗せる派というかしょうゆいらない

64: 2017/09/05(火) 06:28:53.03 ID:w4dtw83j0
刺身二切れの間に挟んで食います。





65: 2017/09/05(火) 06:29:46.32 ID:Q6dWqOr60
なんでワサビ味の醤油って売ってないの?

66: 2017/09/05(火) 06:29:59.75 ID:XofMuz6H0
載せても溶かしても良いけど
見てて一番嫌なのは刺身のツマを刷毛の様にして刺身に醤油を塗る人
それに山葵をちょんと載せて食べるよりは山葵を溶いて食べる方がまだマシ

69: 2017/09/05(火) 06:31:54.27 ID:GtKrqRYS0
>>66
なんか通ぽくてカッコいいじゃん

67: 2017/09/05(火) 06:31:20.83 ID:t62GWW4wO
面倒臭いから山葵使わない

70: 2017/09/05(火) 06:32:11.20 ID:vfXg4kjP0
両方、ただし上には乗せない
わさびをそのまま付ける





73: 2017/09/05(火) 06:32:53.93 ID:4G7xBIw80
乗せたほうがうまく感じるな
気分的な問題だと思うわ
スーパーの寿司なんかサビ抜き多いけどそのほうが助かってはいる
ネタ剥がして米はレンジでチンして人肌程度に温めてネタ乗せて食うと糞うめぇからな
サビ入りだとこれができない

74: 2017/09/05(火) 06:33:20.51 ID:3amkEXc80
アイスキャンディ

75: 2017/09/05(火) 06:33:41.09 ID:YC9a10JN0
わさびを大量に食えるのはのせるほうじゃね?
わさび大好き

76: 2017/09/05(火) 06:36:16.17 ID:gzwrzQqr0
溶かした方がファーストインパクトが優れてるし辛味の調整が利くので僕は溶かしますよ

77: 2017/09/05(火) 06:37:36.44 ID:BxXehnO90
寿司の種類よるの一言

79: 2017/09/05(火) 06:39:09.53 ID:Hc7zBN5s0
なんと言われようが溶かす
人と食うときは「俺これ以外で食えないんだよね、」と予防線を張る
女なら大体「子供っぽいね」てリアクシンされる





82: 2017/09/05(火) 06:40:30.95 ID:jccUSIw80
お前らが食うようなわさびは醤油に溶かせばいいよ

85: 2017/09/05(火) 06:43:24.27 ID:OHOv8Y5h0
醤油皿が濁るから溶かさない
味としてはどっちでもいいし
醤油皿が2個あるならどっちでもいい

88: 2017/09/05(火) 06:45:52.57 ID:nheF2pVP0
チューブわさびを上に乗せてる奴wwww












1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku
















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