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1: 2017/09/06(水) 16:47:06.82 ID:CAP_USER9
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170906-00000059-asahi-soci

身近な水場で見つかるアメリカザリガニは外来種だ。魚や虫など在来の生き物を食い荒らす
厄介者を、駆除する試みもある。捕まえるだけでも楽しいけれど、ちょっともったいない。
せっかくだから、食べてみませんか?

8月の青空の下で、子どもたちの歓声が響いた。

「とれた!」「釣れたー!」

神奈川県小田原市の田園地帯。造園業の沖津昭治さん(75)が在来種のミナミメダカなどを
守ろうとつくった水田ビオトープに、家族連れら約60人が集まり、ザリガニとりが始まった。
主催の市民団体が用意したのはごく簡単な仕掛けの釣りざお。エサのスルメを固定する
針金と重りをつけた糸を、長さ2メートル弱の細い竹棒に結んだだけだ。

小学生らが次々と釣り上げる。市内から来た平井謙真くん(4)も、初めはこわごわ見守るだけ
だったザリガニを、トングでつかめるように。
父親の真吾さん(39)も夢中で糸を垂らし、照れ笑いしながら「子どもはほったらかしです」。

アメリカザリガニの原産地は米国南部。日本には食用ウシガエルのエサとして1927年に
持ち込まれた。田んぼや流れの穏やかな水路などにすみ、汚れた水にも耐えられる。
繁殖力も強く、日本全国に広がった。メダカなどの小魚のほか、ホタルやトンボの幼虫を食べる。
水草を切ったり食べたりして、生き物の隠れ場所も奪う。

2時間ほどで釣りは終了。バケツを持ち寄って数えると、オス119匹、メスが109匹。
体長数~10センチ程度のザリガニがその場で調理された。

尾の先をちぎり、黒い「背わた」を引き抜く。塩を入れたお湯で数分ゆでると、赤黒い殻が
鮮やかな赤色に変わった。

あら熱がとれてから手で殻をむき、尾の部分の身を口に放り込む。臭みはなく、
味はエビやカニとそっくりだ。胸の部分にある「ミソ」をなめてみると、濃厚な風味が鼻に抜けた。

素揚げもある。熱したサラダ油で数分、殻がオレンジに近い赤に染まった。こちらも臭みはなく、
もっと香ばしい。

鳥取県南部町でも自然観察指導員の桐原真希さん(43)が希少種を守るため、市民と一緒に
アメリカザリガニを釣って食べる催しを8年ほど続けてきた。ふつうのエビと同じようにチャーハンや
パスタの具などとして使えるという。

「北欧などでは一般的食材。その価値を知った人にどんどん捕まえてもらい、数を減らしたい」

2: 2017/09/06(水) 16:47:38.52 ID:HIVc7ZHh0
こち亀にこんな話あったな
3: 2017/09/06(水) 16:47:49.72 ID:d2gjXztU0
お腹こわしそう・・・
849: 2017/09/06(水) 18:49:04.39 ID:NpoqCxn/0
>>3
だから茹でるんでないの?
4: 2017/09/06(水) 16:48:32.31 ID:+tj0xujI0
嫌だよ、お前が食べろ
5: 2017/09/06(水) 16:48:45.80 ID:LFXMWbuY0
なんとゆわれてもザリガニだけは無理。
あの環境を考えたら食えるか。
53: 2017/09/06(水) 16:57:22.22 ID:j7EGItP40
>>5
東北の太平洋側の沿岸はだな
257: 2017/09/06(水) 17:24:32.44 ID:y5jiNA+90
>>5
多摩川とか用水路のヤツは無理だけど、小田原ならいけそう
6: 2017/09/06(水) 16:49:04.68 ID:yido0bvQ0
日本のサバイバーにはムカデを生で食べる奴もいるから
火を通したザリガニなんて余裕だな
7: 2017/09/06(水) 16:49:11.97 ID:dRO9zVL20
神奈川県央だけれど、相模川の鯉は臭いけど中津川の鯉はそのまま食えると聞いたことがある。
ザリガニも中津川のザリガニならうまいだろうけどあまり見かけない。
8: 2017/09/06(水) 16:49:16.13 ID:dwh1KVGo0
アメリカザリガニ臭せーんだよ
757: 2017/09/06(水) 18:30:56.97 ID:QEOOkZ2G0
>>8
釣ったら、真水に移して1週間放置して、塩と、正油で焼けばうまいぞ
774: 2017/09/06(水) 18:33:19.99 ID:Xvxv4aeC0
>>757
ずっと真水だろ
801: 2017/09/06(水) 18:37:42.53 ID:Wz1If9G20
>>774
水道水とか井戸水って事だろ
9: 2017/09/06(水) 16:49:18.94 ID:gltF0s29O
ほんとにうまけりゃ、
中国ベトナム人辺りが食いまくってるだろ
45: 2017/09/06(水) 16:56:27.33 ID:MVBc7f6L0
>>9
中国じゃ今流行っててめちゃ喰ってるみたいだよ
850: 2017/09/06(水) 18:49:14.79 ID:Sht1E+QO0
>>9
実際に喰いまくってる
マックを抜くと言われてる
13: 2017/09/06(水) 16:50:24.53 ID:PE7j/ScK0
無理
14: 2017/09/06(水) 16:50:29.73 ID:a+UKtc+t0
千葉はザリガニ養殖してくってるんじゃないっけ?
164: 2017/09/06(水) 17:14:13.95 ID:Abtg/aBA0
>>14
ドブ川が養殖状態に繁殖してるよ・・
650: 2017/09/06(水) 18:10:56.56 ID:HNt6Ogjh0
>>14
印旛沼の花火大会で茹でザリガニ売ってるのを見たよ
15: 2017/09/06(水) 16:50:42.68 ID:Zykbq0qP0
アメリカザリガニの問題点は身が異様に小さい事だよ。
750: 2017/09/06(水) 18:29:26.46 ID:t7cpgJKf0
>>15
伊勢海老もそうだね
草履エビも
16: 2017/09/06(水) 16:50:48.54 ID:bfDgUiPk0
週末にザリガニ釣りしてくるわ
17: 2017/09/06(水) 16:50:50.10 ID:y6J02jsn0
やかまし村の子どもたちみたいな名前の映画にザリガニを茹でる料理が出てきたなぁ
あれは美味そうだった
18: 2017/09/06(水) 16:51:00.70 ID:vNg3Zyja0
沼でカルガモがグシャグシャ何かじってんだろう?と思ったら、ザリガニだった。
人間で言うと伊勢海老並みのごちそうかな?すんげぇ夢中でかじってた…w
153: 2017/09/06(水) 17:12:59.00 ID:zd1JqyFs0
>>18
かわいいな~
あんな硬そうなもんどうやって飲み込めるんだろ
338: 2017/09/06(水) 17:33:26.45 ID:vNg3Zyja0
>>153
うん、だから、なかなか飲み込めないから一生懸命クチバシで噛み砕いてた感じ。
何でも食うんだなぁ…と関心した。w
19: 2017/09/06(水) 16:51:02.34 ID:xA0S43zOO
もっと良いものがあるんだから喰わないよ
20: 2017/09/06(水) 16:51:06.75 ID:DS9YjOiN0
昔住んでいた岡山市の用水路に気持ち悪くなる程、大量にいたよ。

あんな場所にいるザリガニなんて誰も食べないだろうけど。
280: 2017/09/06(水) 17:27:33.97 ID:5Ya6Lp2e0
>>20
確かに。

ああいうのって泥抜きとかのやり方と、成分検査してくれるようなところがセットというか、そういうシステムがないと怖くて食えないよな。
これが海だと最近ならそれほど公害みたいなのはないけど、内陸部は工業排水とかがあるから怖い。
21: 2017/09/06(水) 16:51:16.68 ID:WjyLDV0L0
激減したらカワウソみたいな扱いになるんだろ。
人間って勝手ねぇ。。
28: 2017/09/06(水) 16:52:09.23 ID:YsAXq8zg0
>>21
どうせアメリカに腐るほどいるから問題なし
669: 2017/09/06(水) 18:13:04.44 ID:yqO75jL/0
>>21
あの繁殖能力で絶滅するとこみてみたいわ
880: 2017/09/06(水) 18:55:35.04 ID:2LYA+DbvO
>>21
その扱いなのがニホンザリガニかも?
ついでに繊細だから生息地も限られてるし、飼育も難しいんだとか。
23: 2017/09/06(水) 16:51:25.23 ID:LQjYn2j40
これはどんどんやっちゃっていいよ
貧乏人に貴重なたんぱく質として、そして美味しい食材としてどんどん獲ってもらいたい

でも捕まえていいのは「アメリカ」ザリガニだけだからな そこまちがえんなよ
24: 2017/09/06(水) 16:51:33.74 ID:g3EHX3sN0
俺の田舎の堀は20年以上前からとるの禁止されてる
子供には危ないからな
25: 2017/09/06(水) 16:51:43.06 ID:qkWXHwU+0
きれいな川に居る奴は食ってもいいが
ドブみたいなところに居るのは無理
482: 2017/09/06(水) 17:51:06.13 ID:RVIP+hTF0
>>25
子供の頃、きれいなため池みたいなとこのザリガニそのまま庭で焼いて食べたら
まず過ぎて1口で吐き出した。洗って塩でゆでないとだめなのかな
26: 2017/09/06(水) 16:51:43.32 ID:biSmVobU0
子供の頃ザリガニの身でザリガニ釣ったなぁ
身は確かに美味そうなんだよ、食ったことは無いけど
169: 2017/09/06(水) 17:14:56.01 ID:kPh/0EHF0
>>26
ザリガニの尻尾の肉こそ、ザリガニ釣りにおける最高の餌。
食らいついたら絶対離さないから爆釣爆釣。
でも生きたまま尾をもぐ残虐行為ができない人には無理だね。
215: 2017/09/06(水) 17:19:08.34 ID:2hms2kNF0
>>169
ザリガニ釣りで満足してた頃はそんなんだったなあ
すぐに飽きて、タモ使ったりあぜ道だと腕突っ込んで直掴みだったし
27: 2017/09/06(水) 16:52:07.35 ID:ILnTobmu0
泥臭そう
30: 2017/09/06(水) 16:52:41.47 ID:l5+VmcHp0
淡水のざりや沢蟹にはジストマいるからな
31: 2017/09/06(水) 16:52:46.99 ID:1Ud69ixs0
形はオマールえびみたいだけどな
32: 2017/09/06(水) 16:52:54.00 ID:pMADqGfC0
食材として一般化するとむしろ増やし始める馬鹿が出てくるんだが…
33: 2017/09/06(水) 16:53:05.13 ID:HVCPBiyQ0
外来魚が定着してる訳じゃないよ
それぞれ駆除を進めてるからなんとか押し止めてるだけ
人の手の入らない沼とかでは在来種が全滅させられてる
38: 2017/09/06(水) 16:55:02.19 ID:BPl6zX5Z0
>>33
在来種っていつもやられるよね(´・ω・`)
逆に外来種を駆逐した例ってあるのかな
91: 2017/09/06(水) 17:03:27.22 ID:j7EGItP40
>>38
生き残るから人間が気づくだけ
駆除されたら侵入したことすら気づかれない
124: 2017/09/06(水) 17:09:33.55 ID:J6NNar9N0
>>38
外来種がはびこるのは、本来の生息地に住む天敵が居ないからだよ
188: 2017/09/06(水) 17:16:36.90 ID:2EVXS/D60
>>38
外国で無双してる日本産もたくさんいるけどな
35: 2017/09/06(水) 16:54:04.02 ID:AbBT/R6k0
池の魚介類は寄生虫だらけだけど・・・
36: 2017/09/06(水) 16:54:20.44 ID:aqAff6v80
菌とか寄生虫とか大丈夫なの?
42: 2017/09/06(水) 16:55:45.98 ID:biSmVobU0
>>36
居るって聞いたけど
199: 2017/09/06(水) 17:18:00.29 ID:2RfhlKJ+0
>>144
大量に寄生してるんだろ
茹でても、大盛寄生虫茹でじゃん・・・






1000: ぶる速がオススメ記事をお伝えします 2017/03/22(水) 16:43:06.23 ID:burusoku



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