352eaa71f29a2739752ce0d149a9c1ef.jpg






1: 2017/12/28(木) 04:26:48.96 ID:qg5V2kIU0
話には聞いてたんやが最近真面目に作ってみて衝撃的やったわ



3: 2017/12/28(木) 04:27:51.86 ID:qg5V2kIU0
あんなにパサツキに苦しんでいた10年前に知りたかった

4: 2017/12/28(木) 04:29:08.57 ID:5QGEyRpi0
うまいんか?

5: 2017/12/28(木) 04:29:48.88 ID:qg5V2kIU0
>>4
びっくりするで
しっとりしてて
コンビニのサラダチキンよりも美味かった

6: 2017/12/28(木) 04:30:10.73 ID:vfsm8Vdp0
胸肉のヘルシーさを消していいなら表面に砂糖まぶして焼くと肉の水分が保たれて美味いよ
味付けは自ずと照り焼き系になるけど

8: 2017/12/28(木) 04:31:01.60 ID:qg5V2kIU0
>>6
甘いの苦手やからワイは無理やな
前に一度重曹水に漬け込むってのをやってみて、それでも結構ジューシーになって衝撃やったが
7: 2017/12/28(木) 04:30:30.88 ID:6xgf4ina0
塩こうじに漬け込んでマヨで焼く

9: 2017/12/28(木) 04:31:43.92 ID:d70NlLqu0
適当に切って焼いて焼肉のたれ

10: 2017/12/28(木) 04:32:13.78 ID:qg5V2kIU0
>>9
タレとか後付で誤魔化そうとしてもやっぱり限界があるんだわ

11: 2017/12/28(木) 04:34:02.44 ID:IinCwkyE0
ワイはモモ一択

12: 2017/12/28(木) 04:34:52.55 ID:qg5V2kIU0
>>11
モモは旨いのはわかるが
カロリーとタンパク質の量がやや劣るんだわ
それと、たまにゴリっとした部分があって発狂しそうになる
13: 2017/12/28(木) 04:36:05.42 ID:/1S3FYxQ0
>>12
皮剥いで、脂身切り落とせばカロリーとタンパク質変わらんで

15: 2017/12/28(木) 04:37:09.62 ID:qg5V2kIU0
>>13
めんどくさいやん

14: 2017/12/28(木) 04:36:48.62 ID:HELEPag7r
ワイは惣菜のフライとかのやっすい造形肉が好きだから、包丁で叩きまくってから成形してチーズ挟んでフライにする
しっとりしてて美味しい

16: 2017/12/28(木) 04:37:15.18 ID:oOZ4VJ4Ja
でもあのパサパサ感って慣れるとくせにならない?
ずっとモゴモゴ食ってると肉自体の旨味みたいなのを感じだすわ

18: 2017/12/28(木) 04:38:07.90 ID:qg5V2kIU0
>>16
いやぁまだそこまでは到達してないわ
粉やん・・・
19: 2017/12/28(木) 04:39:03.65 ID:6xgf4ina0
>>16
もも肉よりむねのほうがうま味が多いらしいで

17: 2017/12/28(木) 04:37:37.68 ID:e9ZwaY7sr
鳥刺しや!!!!

20: 2017/12/28(木) 04:39:09.08 ID:GUuhb91O0
塩麹

21: 2017/12/28(木) 04:42:27.39 ID:AVv1NNFS0
作り方教えろ

25: 2017/12/28(木) 04:44:27.63 ID:qg5V2kIU0
>>21
めちゃ簡単や
ラップで鶏ムネをキャンディ状に巻いて両端結んで
沸騰した湯に放り込んで、火を消して蓋して30分放置
27: 2017/12/28(木) 04:47:03.83 ID:AVv1NNFS0
>>25
衛生面大丈夫なんか?

30: 2017/12/28(木) 04:47:57.67 ID:qg5V2kIU0
>>27
なんでや?
なんか不安な要素あるか?

32: 2017/12/28(木) 04:48:25.68 ID:AVv1NNFS0
>>30
中心部まで加熱されるんか?

36: 2017/12/28(木) 04:49:17.21 ID:HLze7c6A0
>>32
30分だと多分短い

37: 2017/12/28(木) 04:49:21.20 ID:qg5V2kIU0
>>32
ちゃんと時間かければ通るで
そら最初は失敗することもあるかもしれんが
きちんとした鶏ハムはちゃんと火が通った状態のものやで
35: 2017/12/28(木) 04:49:13.45 ID:IuSNuYjX0
>>25
カンピロバクター君が来そうやな

39: 2017/12/28(木) 04:49:54.35 ID:qg5V2kIU0
>>35
ワイの30分ってのはちと早めやな

22: 2017/12/28(木) 04:42:43.27 ID:LqfLAJdG0
レモンにつけといて小麦粉まぶして弱火で焼く
火は余熱で通す

23: 2017/12/28(木) 04:43:30.77 ID:e9ZwaY7sr
観音開きにして玉ねぎのみじん切りにつけておくとええで

24: 2017/12/28(木) 04:44:25.15 ID:6xgf4ina0
なんでなんj民は塩こうじを微妙に避けるんや
どばーとかけとくだけやし一番簡単やで
26: 2017/12/28(木) 04:44:47.09 ID:qg5V2kIU0
>>24
くさい

28: 2017/12/28(木) 04:47:06.82 ID:lFodOg+20
表面だけ炙って刺し身でいただく
クレイジーソルトや醤油をかけて食べる

33: 2017/12/28(木) 04:48:28.37 ID:6xgf4ina0
>>28
それアカンやろ

29: 2017/12/28(木) 04:47:39.45 ID:HLze7c6A0
鶏ハムとほとんど変わらへんけどタンドリーチキン

31: 2017/12/28(木) 04:48:14.99 ID:6tiqxfuS0
からあげ
34: 2017/12/28(木) 04:48:43.36 ID:qg5V2kIU0
まぁ強いて言うなら時間が早いと中心部分が生っぽいことくらいか

40: 2017/12/28(木) 04:50:26.49 ID:qg5V2kIU0
ただ鶏胸肉の大きさによるから、ワイがいつも買ってるのだと30分でちょうどいいくらいなんよ

42: 2017/12/28(木) 04:51:23.16 ID:cD4PGYbA0
マジレスしていい?
一口大に切って片栗粉まぶしてゆでると食感も楽しい

43: 2017/12/28(木) 04:51:29.05 ID:c0k85eWZ0
沸騰したスープにブロックそのまま放り込んで火止めて一時間でええぞ

44: 2017/12/28(木) 04:51:48.50 ID:qg5V2kIU0
no title


激ウマ
46: 2017/12/28(木) 04:52:32.12 ID:AVv1NNFS0
調べてみたら、ジップロック入れて炊飯器保温モードで3時間が一番手間取らず安全そうやな
炊飯器ほぼ日中保温モードやからご飯と一緒に突っ込んでおけばいいだけやし、マジで簡単そうや
今度試してみるンゴ
味付けも色々試せそうやな

47: 2017/12/28(木) 04:53:29.11 ID:qg5V2kIU0
>>46
ワイは昨日ブラックペッパーかけまくってみたら美味かったわ

51: 2017/12/28(木) 04:54:22.75 ID:/1S3FYxQ0
>>46
ごはんと一緒に突っ込む発想はすごいな

48: 2017/12/28(木) 04:53:30.30 ID:sHKJ5VYm0
味付けは?

50: 2017/12/28(木) 04:54:06.51 ID:qg5V2kIU0
>>48
自由やと思うで
カレー粉使う人もいたりするようや
52: 2017/12/28(木) 04:55:18.26 ID:sHKJ5VYm0
ほーん 明日やってみるか サンイチ

54: 2017/12/28(木) 04:56:59.55 ID:7SdmeZ1ra
ラップせんでそのまま茹でたら不味いの?

57: 2017/12/28(木) 04:58:17.46 ID:qg5V2kIU0
>>54
そうすると湯からあげた時に肉の水分が抜けちゃうからパサつくらしい
ただ、茹でてから冷めるまで水から出さずにいたら防げるとかなんとか

61: 2017/12/28(木) 05:01:42.70 ID:7SdmeZ1ra
>>57
サンガツ明日作ってみるわ
ササミのうまい食い方知りたいわ安いし太らなそうやし

63: 2017/12/28(木) 05:02:40.35 ID:qg5V2kIU0
>>61
コスパは鶏ムネのほうが上やで
ササミは筋取りが面倒やし
やっぱり鶏ムネに落ち着くわ
64: 2017/12/28(木) 05:03:28.80 ID:X7rEYjRTd
チキン南蛮やろ
カロリー爆上げやけど

66: 2017/12/28(木) 05:05:00.64 ID:PpukbzYn0
切ってにんにく醤油入れて一日置いてからの唐揚げ
そらもも肉には敵わないけど美味い

73: 2017/12/28(木) 05:09:39.16 ID:frmx8TnE0
チキンカツでええやん
マヨ塗りたくってパン粉付けて揚げるだけで美味いで

76: 2017/12/28(木) 05:13:12.16 ID:1DjRLPpB0
出汁酒しょうゆに米ぶっこんで鶏肉入れて炊飯器で炊き上げる
これだけでそこそこうまい